焖豆王的家常做法大全(豆王焖面怎样做)

豆王焖面怎样做

这个架豆王豆角有很几种吃法都是很不错的，比如说可以做铁锅焖面还可以肉片炒架豆王豆角，也可以焯水以后凉拌，都是很好吃的。

豆王的做法简单好吃窍门

主要食材：

肉臊子、土豆、胡萝卜、木耳、韭菜

做法步骤

第一步、咱们准备一个土豆去皮先切成长条，然后再切成小丁，切好后放入清水里，接着再把胡萝卜去皮，也切成小丁备用，泡发的木耳切碎，如果有黄花菜的话，也可以切一些，在准备一块老豆腐，先切成长条，然后再切小丁。

第二步、锅里倒入适量的油，油微热后，倒入两个鸡蛋液，转动锅，把蛋液摇晃均匀，摊成一个鸡蛋饼，这个鸡蛋饼不要太厚了，尽量摊得薄一些，摊好之后，把它切成菱形小块备用。

第三步、锅里重新倒油，然后下入豆腐丁，中小火慢炒，把豆腐炒至表面焦黄，这样口感才好，加一勺盐增加底味，继续翻炒几下，然后盛出备用。

第四步、冲洗干净锅加入猪油，然后下入土豆丁和胡萝卜丁，把它们先炒至断生，然后再放入木耳和炒好的豆腐，接着加入适量盐和五香粉，然后继续翻炒，把菜炒熟之后，就可以出锅了。

第五步、接下来咱们开始做臊子汤，锅里来点油放入姜末炒出香味，姜末可以多一些，香味更浓郁，然后再倒入小半碗香醋，把香醋烧开，这样蒜香味才够浓郁，然后加入适量的清水，再一次大火煮开。

第六步、煮开之后加入一大勺臊子肉，然后我们加入盐、白糖、生抽，少许的鸡精，一点鸡汁，一大勺的辣椒油，然后搅拌均匀，然后我们放入鸡蛋皮、切碎的韭菜、还有一些炒好的韭菜，这样臊子汤就做好了。

豆王怎么做好吃焖多长时间

1、准备主料熟面500g、豆王500g、茄子个、油适量、盐适量、香菜适量、葱适量、姜适量、香油适量、醋适量、酱油适量、干尖椒适量。豆王去除两边硬丝，西红柿一块洗干净。

2、豆王切斜刀，姜丝，干尖椒备好。豆王个人感觉有清气味，用两个干椒除一下味。

3、西红柿是切好备用。

4、熟面备好。

5、油热后，入干椒，姜丝出味，入豆王，西红柿一块炒，期间入适量盐，酱油，豆王不好熟，盖上锅盖，中间还可以适量加点水。

6、炒菜的功夫，香菜切段备用。

7、香葱切碎，用醋，香油调好。

8、豆王熟透，准备放熟面，如果汤少，可以再少微的加点水。

9、熟面均匀铺到菜上，盖上锅盖小火焖上四五分钟至熟面热透。

10、关火，掀开盖，撒入香菜，倒入调好的葱料。

11、铲子，筷子齐上阵，搅和匀，就可以盛盘开吃了。

豆王焖面怎样做好吃

是新疆扁豆

扁豆面旗子是新疆回族人独有的传统佳肴，属于汤饭的一种，老名称叫“雀舌头饭”，半个世纪以前，穷苦人家缺少食物，就拿一小把面揉和擀成薄薄的面皮，用菜刀切成细小菱形的薄片，放进开水锅里，撒点盐，再放一些葱花和扁豆，煮熟后就汤而吃，它是一种家庭的主食，也叫“贫民饭”。

豆王可以做焖面吗

在东北，夏天菜市场那豆角的品种可真是多，什么油豆角、四季豆、白不老、猪耳朵、豇豆、黄金勾、一点红、蛇豆......种类多种多样，还有很多我都叫不出名字，这些豆角，每一种口味都不太一样。

我家吃得最多的是油豆角，油豆角颜色鲜绿、肉质肥厚、口感饱满，我喜欢用五花肉或是排骨来炖油豆角，炖得软烂烂的，有一种奇妙的香味，一周吃5次也不烦。

其他的豆角，有的适合炒着吃，有的适合做包子，有的适合凉拌，总之是各有各的吃法，现在正是各种豆角大量上市的季节，大地自然熟的味道可比冬天那种大棚菜好吃多了，抓紧时间吃吧！

豆王的家常做法有哪些?

准备食材：豆角、排骨、八角、干辣椒、花椒、白糖、葱花、蒜末等。

1、将准备好的豆角清洗干净，除掉两边的线之后再从中间掰开。

2、起锅烧水，将准备好的排骨肉放在锅中，进行焯煮之后盛出便可。

3、再另起锅烧油，将准备好的花椒大料干辣椒放在锅中进行爆香。

4、再将准备好的葱花放在锅中进行爆香。

5、将清洗好的豆角放在锅中进行爆炒。

6、之后再将准备好的排骨肉放在锅中一同翻炒。

7、取适当量的酱油放在锅中，进行调味。

8、再撒入适当量的料酒，用来除腥。

9、取适当量的盐巴放在锅中，进行调味。

10、将准备好的白糖放在锅中进行调味。

11、将之前准备好的蒜末放在锅中，进行爆香。

12、取适当量的清水，放在锅中，进行排骨的炖煮。

等待汤汁干了一些之后盛出即可。这道家常排骨炖豆角就做好了，希望大家喜欢我们今天的分享。

豆王焖面怎样做好吃窍门

、做法1

1.架豆王洗净，摘去两头筋（现在的真没有筋）

2.斜刀切成段

3.土豆切粗条

4.辅料切好

5.锅内加稍多些油

6.放入土豆条稍炸至金黄，熟透

7.留底油，加葱花，花椒粉，加肉，翻炒

8.加入架豆王，大火炒至表皮起皱，改最小火，盖锅盖干烧，千万不要加水，只要是小火，就不能糊锅，闷1分钟，翻炒几下，再闷，直至架豆王熟透

9.熟透后，加2勺酱油翻炒2分钟

10.最后加入炸过的土豆条，调入盐，鸡精，出锅，这样做的肉非常好吃，像烤的一样

二、干煸豆角做法2

主料：四季豆一盘的量；猪肉沫小半碗；干辣椒6个；花椒5、6粒；麻椒10粒左右；生抽适量；老抽适量；葱姜蒜沫适量；盐适量；糖少许；

干煸豆角的做法步骤

1.锅中做油，豆角下锅，小火煎，煎至表皮微起皱微焦，盛出备用

2.肉沫用少许老抽抓匀，下油锅炒至变色，盛出备用

3.锅中做少量油，七成热，下入花椒麻椒中小火炒出香味，下入干辣椒段炒香，再加入葱姜蒜末爆香

4.倒入肉沫、豆角，翻炒几下，加少许老抽、生抽、盐、糖，翻炒片刻即可

豆王怎么做好吃又简单不需要肉

准备主要食材：长豆角450克（也叫肉豆角、四季豆、豆王）

准备辅助食材：大蒜1头，味极鲜酱油2勺，土豆水淀粉，盐5克，植物油

制作过程：

第一步：准备食材：架豆角洗净，掐去掉两头。架豆角，肉厚实口感嫩无筋，熟得快，最适合炒、烧，用别的豆角就会差好多，所以，此菜好吃，选材很重要

第二步：豆角从中间一切两半；大蒜去皮拍扁切末，越碎越好，大蒜的量一定要大，少了豆角不进味，菜的香气不浓郁

第三步：锅里放油烧热，放入豆角小火慢煸。这一步很关键，需要耐心，不需要太多油，正常炒菜量就可以，这是家常做法。还有个令豆角快速变熟变软的办法：油炸，豆角起泡变软就可以了。不介意油炸的可以用此方法，饭馆里都是这样做。

第四步：豆角煸得发软表面微微起泡就可以了，铲出备用

第五步：利用锅内余油，放入蒜末，小火慢煸，煸炒至蒜末变黄，香气扑鼻

第六步：放入煸好的豆角，加入味极鲜酱油和盐，炒匀后加入半小碗清水，翻炒半分钟。加水这一步不能省略，是为了让豆角回软，豆角更入味，还不油腻，但水不宜加多

第七步：倒入水淀粉勾个薄芡，翻炒均匀即可关火装盘。勾芡的作用是为了味道能挂在豆角上，适宜勾薄芡，就是稀稀的那种，少来一点就好

豆王做法大全家常窍门

1、干煸豆王下锅煎炸3分钟就能熟。油锅烧至7成热时下豆王用中火不停翻炒；用大火煎炸豆王大概3分钟左右，直到全部炸到外皮微皱；8成熟时变成翠绿色后盛起；滴去油份控油待用。用油炸豆王时要注意火候，用锅铲抄底不要将其炸糊。

2、豆王捞出后，把锅中多余的油，装到碗中，锅中留点底油，油热倒入干红辣椒丝、花椒、生姜丝爆香一下变成红棕色。事先红朝天椒切小段倒入油锅中。大蒜头用刀拍一下。剥去大蒜皮一并汇入锅中。

3、煎炸熟透的豆王再次入锅和调料一起炒匀即可，煎炸过后的豆王不要炒太长的时间，避免色泽发黑。倒入捞出的豆王后；只要翻炒均匀就可以啦。如果你喜欢吃荤点，干煸豆王时也可以加点肉条，这道菜煎炸过后外焦里嫩；吃起来爽辣嫩口很下饭的哦！

4、放入两勺生抽。干煸豆王为了早一些入味，可以事先放入一勺盐一勺糖翻炒。?豆王一定要烧熟，否则食物中毒了就得不偿失了。

5、干煸豆角一般是要焯水。豆角焯水有两作用，第一个作用就是能保持豆角的颜色，防止油温高容易变色；第二个作用是能缩短过油的时间，过油时间越久豆角表面的叶绿素就会被破坏，从而变色发黑。

6、干煸豆角在焯水的时候，可以放一些食盐。加盐的作用就是保持豆角的颜色，加入盐后会起化学反应豆角颜色会更加深绿，而且能增加豆角更好的入味。