冰鲜鳗鱼的家常做法(冰鳗鱼片的做法)

冰鳗鱼片的做法

材料：鳗鱼段300克左右 ，太白粉，广东米酒几滴，糖，生抽，陈醋，番茄酱，香菜

做法：

1，处理鳗鱼：鳗鱼块解冻，裹薄薄一层太白粉。锅内铺一层油，大火烧热，下鱼段（大火可以迅速锁住鱼的原汁）。十秒后转中火，煎鳗鱼至八成熟。

2，酱汁：一勺米酒、两勺白糖（吃饭的勺）、少量陈醋（如果不用番茄酱，可以适量加量）、四勺生抽、一勺半番茄酱（可与陈醋二选一）、一勺太白粉，加水拌匀。

3，浇汁：转大火，把酱汁浇在鱼上。汤汁粘稠，鳗鱼着色时即可。装盘，加香菜点缀。

冰鳗鱼片的做法窍门

主料：海鳗鱼500g、红辣椒100g、蒜瓣10个、生姜5克、葱5克。辅料：油2汤匙、食盐5g、酱油10毫升、醋10毫升、黄酒10毫升、红糖1茶匙、鸡精1茶匙。

1.鱼洗净，在鱼切成块。

2.红椒切丝，葱切段，生姜切末，蒜瓣剥去蒜衣切末。

3.将鱼中加入盐、酱油、黄酒，葱姜蒜末腌制15分钟。

4.锅烧热后加入色拉油，待油烧至六成熟，沿着锅边轻轻放入鱼，小火慢慢煎鱼。

5.加入适量冷水，烧煮5分钟后，加入红辣椒翻炒。

6.再加入适量糖和醋，均匀撒入鱼身。再煮5分钟，待汤汁浓稠调入少许鸡精即可。

冰鲜鳗鱼要怎么做好吃视频

鳗鱼的做法大全

食材用料：

鳗鱼350g 相克食物；葱3根；蒜头10瓣；姜1小块；干辣椒5个；啤酒1碗；300ml生抽1大勺；甜面酱1大勺；老抽几滴；醋几滴

菜谱做法：

1、解冻好的鳗鱼洗净沥干，切1.5cm厚段待用；

2、蒜头用温水浸泡15分钟剥皮待用；

3、葱切寸段（留一点切葱花装盘用），姜切片；

4、锅里放稍多的油，将蒜头冷油下锅，小火慢慢煎炸6-8分钟左右；

5、至蒜头表面煎炸至金黄后，倒出大部分油，下葱段、姜片和干辣椒大火爆香；

6、拣出蒜头后下鳗鱼，煎至两边变黄，约需5-8分钟，再将蒜头倒回去；

7、下啤酒烧开；

8、下生抽、甜面酱和几滴老抽，中火焖煮30分钟；

9、大火收干汤汁到合适浓度，起锅前烹入几滴醋，撒上葱花即可；

菜谱小贴士：

1、蒜头一定要小火充分煎黄，火大易焦，冷油下蒜头能出更多香味。而煎鱼之前要把蒜头拣出来，不然煎鱼时蒜头也会烧焦。

2、鳗鱼油脂含量很高，煎完蒜头的油一定要大部分都倒出来，不然很油腻，蒜头油可以炒其他菜或是凉拌。

3、如果在煎鱼的过程中渗出太多油脂，可以拿厨房纸擦拭吸掉一部分。生抽和甜面酱都有盐分，所以不要另外加很多盐。

4、汤汁收得干一点，可以裹在鳗鱼外才香。

健康功效：

鳗鱼：护肝、增强免疫力、延缓衰老

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

醋：消食积、解毒、补血

冷冻海鳗鱼的做法大全

身为吃货的我们不肯错过任何一个美食，而手工肉丸被成为历史最悠久，口感最纯粹，保存时间最长的美食之一。事实上手工制作手工肉丸非常考究，如果做法得当，那么做出来的手工肉丸味鲜美，非常有弹性。也许有人要说了，手工肉丸肯定不好做，实则并非如此，只要用心，任何人都可做出味美的手工肉丸

冰鳗鱼的做法大全

冰冻鳗鱼微波炉加热

①将自家的330g烤鳗鱼轻轻用刀划开密封口，取出整条烤鳗鱼，（最好选择在半解冻的情况下，容易取出）

②整天盛盘后，让烤鳗鱼放置到完全解冻（完全解冻后，肉质分子空间增大，热量能更加渗透肉质当中，完全释放鳗鱼的芳香）

③家用微波炉先调制150度预热2分钟，放入烤鳗鱼后将温度调制220度加热5分钟即可（中温预热防止烤鳗鱼外皮冷热不均，发生焦皮；加热时间：功率低的微波炉应该适当将时间延迟到10分钟）

冰冻鳗鱼片怎么做好吃法

1、材料：冰冻鳗鱼1条，酱油40ml，白糖20g，甜味红酒2茶匙(10ml)，油2茶匙(10ml)，熟芝麻适量。

2、鳗鱼解冻去内脏后清洗干净，鳗鱼肉切长片，上锅大火蒸约10分钟左右后取出。

3、将油、酱油、白糖、甜味红酒倒入锅中加热熬制调味酱汁。

4、将烤盘上预先铺垫好锡箔纸并刷油。鳗鱼两面刷上酱汁后放入烤盘，移入ACA烤箱用200℃烤5分钟左右取出，再次均匀地涂抹酱汁后继续烤7分钟。

5、烤完后盛入盘中，撒上熟芝麻即可。

冰镇鳗鱼

夏天晚上给孩子做一些清爽又简单的食物是一个不错的选择。以下是几个建议：

1. 凉拌西瓜沙拉：将西瓜切成小块，加入薄荷叶和一些酸奶或柠檬汁，拌匀即可。这是一道清凉解暑的水果沙拉。

2. 简易寿司卷：用透明的饭纸（或紫菜）铺平，然后在上面放一层米饭。可以根据孩子的口味，在米饭上添加黄瓜、胡萝卜、鳗鱼片等喜欢的配料。然后将饭纸卷起来，切成小段即可。

3. 冰镇三明治：选择孩子喜欢的面包，涂上花生酱、果酱或蔬菜酱，然后加入蔬菜片、奶酪片、火腿片等。最后放入冰箱冷藏一会儿，让三明治变得清凉可口。

4. 水果冰淇淋杯：将不同种类的水果切成小块，放入杯中。可以搭配一球或两球孩子喜欢的冰淇淋，最后撒上些许坚果碎屑或蜂蜜。

5. 蔬菜串烧：将彩色蔬菜切成适当的大小，如黄瓜片、胡萝卜片、樱桃番茄等。然后用竹签穿起来，可以在户外烧烤或室内煎炸至熟。配以自制沙拉酱享用。

这些都是简单易做并且适合夏天的美食，希望能给你一些灵感。记得根据孩子的口味和饮食习惯进行调整，并确保食材的新鲜和安全。

冰鳗鱼图片

1.我们先把乱七八糟的冰淇淋放到一边；

2.左上角冰柜里的冰淇淋我们要按照价格从小到大依次排列哟，老冰棍-小布丁-绿豆-冰工厂再到巧乐兹；

3.右边像三角形的冰淇淋就是我们的可爱多啦；

4.剩下的也就比较简单了，也是按照形状进行选择就可以了，方糕-火炬-冰葡萄-梦龙-鳗鱼

5.最后显而易见，就是我们的哈根达斯啦；

6.全部摆放完成后，把我们的雪糕刺客丢出屏幕外面就顺利通关啦。

冰海鳗鱼的做法

冰海鳗鱼的中段最好。

优质的冰海鳗鱼的颜色是藏青色的，鱼的身子光滑，没有破损的地方，而且肉质非常有弹性，你按压之后会马上恢复原来的形状。

优质的海鳗鱼粘液是透明的，没有其他的异味，只有一种鱼的腥味儿。但是劣质的海鳗鱼味道非常难闻，有酸味，臭味儿。挑选海鳗鱼的时候，还要看他的眼球，优质的海鳗鱼的眼球是饱满突出的，非常的透亮，

冰鳗鱼片的做法视频

用料

速冻鳗鱼

一包

米饭

一碗

日本姜和日本腌黄瓜

少许

日本甜清酒mirin

5勺

日本酱油

3勺

做法

1/6 把5勺mirin(日本甜清酒）和3勺日本酱油倒入锅里加热

2/6 开始煮沸时，加入2勺水。煮5分钟后，待用

3/6 把冷冻鳗鱼解冻后，放入烤网内烤到皮脆（如果没有烤网，用煎锅也可以）

4/6 把煮好的米饭放入碗内，淋上做好的汁

5/6 把烤好的鳗鱼切成条，摆放在碗里。加入日本姜和腌黄瓜（小朋友喜欢腌瓜，不喜欢姜），便可上桌

冰鳗鱼片的做法大全

方法/步骤

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主料：鳗鱼干，约500克。

调料：酒10克，姜15克，葱15克，精盐8克，辣椒油20克，味精5克。

制法：

1、 将冰冻鳗鱼干用清水泡软（10分钟左右）。

2、 将鱼切成8厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块。

3、 将主料放入蒸碗，加入葱花、姜末、精盐、味精、辣椒油，调和好后上屉蒸熟即可。