鸡蛋羹的家常做法呛汤(鸡蛋羹汤怎么做窍门)

鸡蛋羹汤怎么做窍门

一、准备食材

鸡蛋2个、芝麻油、食盐

二、方法/步骤

1、取两个鸡蛋。

2、打散放在一个大点碗里。

3、加入和鸡蛋等量的常温水，加入适量的盐。

4、用筷子打散，撇去浮沫。

5、滴入数滴芝麻油。

6、烧开水，水开时把碗放在锅里盖上盖子。

7、水开蒸10分钟即可。

8、时间一到，拿出来，软嫩鲜香的鸡蛋羹就可以品尝了。按照这个方法，几乎就是零失败。

鸡蛋羹最简单

食材：鸡蛋，小葱

调料：生抽，芝麻油，食盐

首先准备一个小碗，打入三个鸡蛋，用筷子顺一个方向搅散，搅散以后加入少许清水，鸡蛋与清水的比例是1比1.5，加入清水可以使鸡蛋更加鲜嫩。

然后再加入少许食盐，加入食盐可以增加鸡蛋的底味，继续搅拌化开。

再加入几滴香醋，加入香醋可以起到去腥增香的作用，再次搅拌打匀。

准备一个小盆，用漏勺把鸡蛋液里面的泡沫滤出，滤出泡沫鸡蛋会蒸的更嫩，表面也不会有麻点。

然后倒入盆中，再用保鲜膜覆盖，也可以用盘子盖住，这样可以防止水蒸气进入鸡蛋里面。

锅内烧水，放上篦子，再放上打好的鸡蛋液，盖上锅盖，等水烧开后开始计时，开中小火连续蒸8分钟左右就可以了。

在蒸鸡蛋的这段时间，我们可以调一下料汁。

取一个小盆，加入生抽10克，芝麻油5克，用筷子搅拌化开。

准备小葱两根，洗净后切成葱花，放入盆中备用。

8分钟过后，掀开锅盖，取出蒸好的鸡蛋，去掉保鲜膜，倒入刚才调好的料汁，撒上少许葱花，就可以食用了。

鸡蛋羹汤怎么做窍门视频

材料：嫩豆腐，鸡蛋，鲜虾，香菜。

做法：1,嫩豆腐切小块，鲜虾去掉外壳，留下虾肉。

2,把鸡蛋打入大碗打散，加入适量的水（鸡蛋和水比例1:1）搅拌均匀。

3,将鸡蛋液过滤并去掉上面的沸沫。（这样蒸出会更细腻，嫩滑）

4,将切好的豆腐放入鸡蛋液中，上锅先蒸制十五分钟。

5,蒸好后，把虾仁均匀摆入蒸鸡蛋上，再蒸5分钟即可。

6,蒸好后，取出。

7,取一只小碗加入少生抽，盐，烧热的油拌均淋在上面即可。

鸡蛋羹具体做法

步骤/方式1

首先在打有鸡蛋的盆中，加入少量的油和食盐。

步骤/方式2

然后再把鸡蛋液，搅拌均匀。

步骤/方式3

再把搅拌好的鸡蛋液，放到蒸锅上方。

步骤/方式4

盖上锅盖，中火蒸煮15分钟。

步骤/方式5

即可完成，美味又简单香甜的蒸鸡蛋羹。

鸡蛋羹汤怎么做窍门图片

材料：

豆腐200克，鸡蛋2个，清水500毫升，盐、味精适量，葱花适量。

做法：

1.豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。

2.锅中加入清水，豆腐块放入锅中，大火煮沸。

3.煮沸后，用小火煮5分钟左右，加入适量盐和味精调味。

4.将鸡蛋液慢慢倒入锅中，轻轻搅拌，待鸡蛋熟透后关火。

5.撒上葱花即可食用。

注意事项：

1.煮豆腐时要用小火，以免豆腐煮烂。

2.鸡蛋液要慢慢倒入，搅拌时要轻柔，以免破坏豆腐的形状。

鸡蛋羹汤怎么做窍门和窍门

用料

发菜

少许

鸡蛋

1个

蟹肉棒

3根

金针菇

半包

嫩豆腐

1块

干贝

数粒

午餐肉

一小块

香葱

数根

地瓜粉

1汤匙

七彩羹的做法步骤

步骤 1

干味店买的发菜抓一把，浸泡大概30分钟。

步骤 2

鸡蛋一个，打散备用。

步骤 3

3根蟹肉棒，洗净后撕成丝。

步骤 4

半包金针菇去根头，洗净后再切成两段。

步骤 5

豆腐一块，可切块，也可切丝。

步骤 6

干贝浸泡，软化后捏成丝。

步骤 7

午餐肉切成细丝。

步骤 8

香葱切碎。

步骤 9

汤锅里下油，姜丝下锅炒热，下半锅水。

步骤 10

水开后，依次加入干贝、午餐肉等上述配料，加入的顺序不用太纠结。汤再开后，煮一分钟，加入打散的鸡蛋，筷子快速搅匀。最后加入地瓜粉稀释的淀粉水，再次搅匀。

步骤 11

加入葱花，少许鸡精和盐，也可加入少许胡椒粉。出锅

鸡蛋羹汤怎么做好喝

1

原料。要蒸出鲜香的鸡蛋羹，好的原料可以达到事半功倍的效果呢。现在市场上很多鸡蛋都是用含激素的饲料喂养的，小孩子吃了这样的鸡蛋，容易过早发育导致早熟，所以鸡蛋的选择还是相当谨慎的，去正规超市买无公害的绿色鸡蛋比较放心一些；

2

过滤。打好的蛋液用筛网过滤一下；

3

水。蛋液里面添加的水最好用凉或温的开水，不要直接用凉水，否则蒸出的蛋羹会出现蜂窝状的气泡；

4

蛋与水的比例。蒸鸡蛋的时候要在打散的蛋液里面兑一些水，这样蒸出来的鸡蛋羹又滑又嫩，口感非常的好，非常适合刚刚开始添加辅食的小宝宝们。一般蛋液与水的比例是1：2，口味独特的可以根据自己的要求增减水量；

5

盖子。打好的蛋液放入蒸锅中，最好在上面扣一个盖子，或者用保鲜膜包住，这样可以防止蒸锅盖子上的水蒸气滴入蛋液中产生气泡；

6

凉水上锅。蒸锅中添加凉水，蛋液缓慢受热，不会因突然受热而产生气泡；

7

调料和其他辅料。可以在蛋羹中添加自己喜欢的水果、牛奶或者火腿一起蒸制，这样口感更丰富，营养也更全面。我添加了薄荷和虾，虾的鲜和薄荷的清凉口感搭配非常的不错。

鸡蛋羹百度经验

1.蒸鸡蛋羹最好需要10-15分钟左右的时间。

2

蒸鸡蛋羹不要加生水和热开水，加生水因自来水中有空气，

3

水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

4

也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

鸡蛋汤羹的做法窍门

1.

首先准备豆腐500克，如下图所示。

2.

接着再把豆腐切成块，如下图所示。

3.

锅中放入清水500毫升，放入豆腐500克，再放入葱花15克。

4.

接着准备鸡蛋150克，把鸡蛋打散到碗中。

5.

接着把鸡蛋液150克放入到锅中。

6.

再放入食用盐五克，生抽15毫升，蚝油五毫升，鸡精三克，煮三分钟即可。

7.

三分钟以后直接关火盛出，如下图所示，豆腐羹鸡蛋汤就做好了。

鸡蛋羹怎么调汤汁

鸡蛋羹水和蛋的比例为2：1。

1、鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，细腻滑嫩。

2、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。

3、具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤的作用。

鸡蛋羹汤的做法大全窍门

用料

鸡蛋 4个

豆腐 2块

生抽 少许

盐 1勺

“鸡蛋豆腐羹”超简单的做法步骤

步骤 1

嫩豆腐切块，用开水浸泡一会儿，祛除豆腥味

步骤 2

鸡蛋里加一勺盐，用筷子搅拌均匀

步骤 3

蛋液里加入小半碗水温水，估计不到，也可以用鸡蛋壳装7次水就是，

步骤 4

把豆腐里的水控干，倒入鸡蛋液

步骤 5

包上保鲜膜蒸15分钟，

步骤 6

开盖时担心不熟可以用筷子戳中间，没有蛋液渗出就说明好了，

步骤 7

淋入生抽，洒葱花，浇上热油爆出香味，完成