当前位置:首页 > 健康饮食 > 饮食小常识 > 正文内容

鸡蛋羹的家常做法呛汤(鸡蛋羹汤怎么做窍门)

2023-07-26 09:50:12饮食小常识1

鸡蛋羹汤怎么做窍门

一、准备食材

鸡蛋2个、芝麻油、食盐

二、方法/步骤

1、取两个鸡蛋。

2、打散放在一个大点碗里。

3、加入和鸡蛋等量的常温水,加入适量的盐。

4、用筷子打散,撇去浮沫。

5、滴入数滴芝麻油。

6、烧开水,水开时把碗放在锅里盖上盖子。

7、水开蒸10分钟即可。

8、时间一到,拿出来,软嫩鲜香的鸡蛋羹就可以品尝了。按照这个方法,几乎就是零失败。

鸡蛋羹最简单

食材:鸡蛋,小葱

调料:生抽,芝麻油,食盐

首先准备一个小碗,打入三个鸡蛋,用筷子顺一个方向搅散,搅散以后加入少许清水,鸡蛋与清水的比例是1比1.5,加入清水可以使鸡蛋更加鲜嫩。

然后再加入少许食盐,加入食盐可以增加鸡蛋的底味,继续搅拌化开。

再加入几滴香醋,加入香醋可以起到去腥增香的作用,再次搅拌打匀。

准备一个小盆,用漏勺把鸡蛋液里面的泡沫滤出,滤出泡沫鸡蛋会蒸的更嫩,表面也不会有麻点。

然后倒入盆中,再用保鲜膜覆盖,也可以用盘子盖住,这样可以防止水蒸气进入鸡蛋里面。

锅内烧水,放上篦子,再放上打好的鸡蛋液,盖上锅盖,等水烧开后开始计时,开中小火连续蒸8分钟左右就可以了。

在蒸鸡蛋的这段时间,我们可以调一下料汁。

取一个小盆,加入生抽10克,芝麻油5克,用筷子搅拌化开。

准备小葱两根,洗净后切成葱花,放入盆中备用。

8分钟过后,掀开锅盖,取出蒸好的鸡蛋,去掉保鲜膜,倒入刚才调好的料汁,撒上少许葱花,就可以食用了。

鸡蛋羹汤怎么做窍门视频

材料:嫩豆腐,鸡蛋,鲜虾,香菜。

做法:1,嫩豆腐切小块,鲜虾去掉外壳,留下虾肉。

2,把鸡蛋打入大碗打散,加入适量的水(鸡蛋和水比例1:1)搅拌均匀。

3,将鸡蛋液过滤并去掉上面的沸沫。(这样蒸出会更细腻,嫩滑)

4,将切好的豆腐放入鸡蛋液中,上锅先蒸制十五分钟。

5,蒸好后,把虾仁均匀摆入蒸鸡蛋上,再蒸5分钟即可。

6,蒸好后,取出。

7,取一只小碗加入少生抽,盐,烧热的油拌均淋在上面即可。

鸡蛋羹具体做法

步骤/方式1

首先在打有鸡蛋的盆中,加入少量的油和食盐。

步骤/方式2

然后再把鸡蛋液,搅拌均匀。

步骤/方式3

再把搅拌好的鸡蛋液,放到蒸锅上方。

步骤/方式4

盖上锅盖,中火蒸煮15分钟。

步骤/方式5

即可完成,美味又简单香甜的蒸鸡蛋羹。

鸡蛋羹汤怎么做窍门图片

材料:

豆腐200克,鸡蛋2个,清水500毫升,盐、味精适量,葱花适量。

做法:

1.豆腐切成小块,鸡蛋打散备用。

2.锅中加入清水,豆腐块放入锅中,大火煮沸。

3.煮沸后,用小火煮5分钟左右,加入适量盐和味精调味。

4.将鸡蛋液慢慢倒入锅中,轻轻搅拌,待鸡蛋熟透后关火。

5.撒上葱花即可食用。

注意事项:

1.煮豆腐时要用小火,以免豆腐煮烂。

2.鸡蛋液要慢慢倒入,搅拌时要轻柔,以免破坏豆腐的形状。

鸡蛋羹汤怎么做窍门和窍门

用料

发菜

少许

鸡蛋

1个

蟹肉棒

3根

金针菇

半包

嫩豆腐

1块

干贝

数粒

午餐肉

一小块

香葱

数根

地瓜粉

1汤匙

七彩羹的做法步骤

步骤 1

干味店买的发菜抓一把,浸泡大概30分钟。

步骤 2

鸡蛋一个,打散备用。

步骤 3

3根蟹肉棒,洗净后撕成丝。

步骤 4

半包金针菇去根头,洗净后再切成两段。

步骤 5

豆腐一块,可切块,也可切丝。

步骤 6

干贝浸泡,软化后捏成丝。

步骤 7

午餐肉切成细丝。

步骤 8

香葱切碎。

步骤 9

汤锅里下油,姜丝下锅炒热,下半锅水。

步骤 10

水开后,依次加入干贝、午餐肉等上述配料,加入的顺序不用太纠结。汤再开后,煮一分钟,加入打散的鸡蛋,筷子快速搅匀。最后加入地瓜粉稀释的淀粉水,再次搅匀。

步骤 11

加入葱花,少许鸡精和盐,也可加入少许胡椒粉。出锅

鸡蛋羹汤怎么做好喝

1

原料。要蒸出鲜香的鸡蛋羹,好的原料可以达到事半功倍的效果呢。现在市场上很多鸡蛋都是用含激素的饲料喂养的,小孩子吃了这样的鸡蛋,容易过早发育导致早熟,所以鸡蛋的选择还是相当谨慎的,去正规超市买无公害的绿色鸡蛋比较放心一些;

2

过滤。打好的蛋液用筛网过滤一下;

3

水。蛋液里面添加的水最好用凉或温的开水,不要直接用凉水,否则蒸出的蛋羹会出现蜂窝状的气泡;

4

蛋与水的比例。蒸鸡蛋的时候要在打散的蛋液里面兑一些水,这样蒸出来的鸡蛋羹又滑又嫩,口感非常的好,非常适合刚刚开始添加辅食的小宝宝们。一般蛋液与水的比例是1:2,口味独特的可以根据自己的要求增减水量;

5

盖子。打好的蛋液放入蒸锅中,最好在上面扣一个盖子,或者用保鲜膜包住,这样可以防止蒸锅盖子上的水蒸气滴入蛋液中产生气泡;

6

凉水上锅。蒸锅中添加凉水,蛋液缓慢受热,不会因突然受热而产生气泡;

7

调料和其他辅料。可以在蛋羹中添加自己喜欢的水果、牛奶或者火腿一起蒸制,这样口感更丰富,营养也更全面。我添加了薄荷和虾,虾的鲜和薄荷的清凉口感搭配非常的不错。

鸡蛋羹百度经验

1.蒸鸡蛋羹最好需要10-15分钟左右的时间。

2

蒸鸡蛋羹不要加生水和热开水,加生水因自来水中有空气,

3

水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分也会受损。

4

也不宜用热开水,否则开水先将蛋液烫热,再去蒸,营养受损,甚至蒸不出蛋羹。

鸡蛋汤羹的做法窍门

1.

首先准备豆腐500克,如下图所示。

2.

接着再把豆腐切成块,如下图所示。

3.

锅中放入清水500毫升,放入豆腐500克,再放入葱花15克。

4.

接着准备鸡蛋150克,把鸡蛋打散到碗中。

5.

接着把鸡蛋液150克放入到锅中。

6.

再放入食用盐五克,生抽15毫升,蚝油五毫升,鸡精三克,煮三分钟即可。

7.

三分钟以后直接关火盛出,如下图所示,豆腐羹鸡蛋汤就做好了。

鸡蛋羹怎么调汤汁

鸡蛋羹水和蛋的比例为2:1。

1、鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜,细腻滑嫩。

2、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用。

3、具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤的作用。

鸡蛋羹汤的做法大全窍门

用料

鸡蛋 4个

豆腐 2块

生抽 少许

盐 1勺

“鸡蛋豆腐羹”超简单的做法步骤

步骤 1

嫩豆腐切块,用开水浸泡一会儿,祛除豆腥味

步骤 2

鸡蛋里加一勺盐,用筷子搅拌均匀

步骤 3

蛋液里加入小半碗水温水,估计不到,也可以用鸡蛋壳装7次水就是,

步骤 4

把豆腐里的水控干,倒入鸡蛋液

步骤 5

包上保鲜膜蒸15分钟,

步骤 6

开盖时担心不熟可以用筷子戳中间,没有蛋液渗出就说明好了,

步骤 7

淋入生抽,洒葱花,浇上热油爆出香味,完成

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jkys/ysxcs/98957127.html