鸡蛋丝瓜肉汤做法大全家常做法大全(丝瓜鸡蛋肉丝汤图片)

丝瓜鸡蛋肉丝汤图片

这四种食材，可以做两道菜：丝瓜炒鸡蛋+京酱肉丝

丝瓜炒鸡蛋的做法：

1、鸡蛋打散，放几粒盐，搅拌均匀，热锅放油炒成鸡蛋块盛出备用；

2、丝瓜去皮，切成短条状或滚刀块，油热爆香葱姜，放入丝瓜翻炒，变软后加少量盐，放入鸡蛋，盖上锅盖小火焖一会儿；

3、出锅前撒些香油，点缀些白芝麻即可。

京酱肉丝的做法：

1、千张切合适大小方块，用水焯一下，去豆味并防止破散；

2、肉丝加入蛋清，料酒，生抽，老抽，少量盐，葱丝，淀粉搅拌腌制5分钟；

3、肉丝倒入热油锅内翻炒，加入甜面酱，少量白糖提味，炒熟盛出，搭配些鲜葱白丝，用千张卷着吃。

如果家里没有酱，直接用酱油+糖代替，炒肉丝。

如果觉得卷千张比较麻烦，也可以直接把千张切细条，与肉丝同炒。

丝瓜鸡蛋肉末汤

用料：枸杞叶，猪瘦肉，水，油适量

作法：1.准备好所有食材，将新鲜的枸杞叶一片一片的摘下，放到篮中，备用。

2.将摘好的枸杞叶洗干净，反复清理3遍后，置放一旁，控干，备用。

3.将猪瘦肉洗干净，切一片，置放盘里，备用。然后腌渍切完的猪肉片，放进适当的盐，搅拌均匀，置放一旁，备用。

4.热锅，倒进适当的水，盖上盖子。待锅中的水沸腾时，刮起盖子，倒进适当的油，放进控干水的枸杞叶，搅拌均匀。

5.再倒进腌渍好的猪肉片，盖上盖子，煮2分钟就可以食用。

丝瓜肉鸡蛋汤窍门

用料：丝瓜1根 、 鸡蛋2个 、 姜适量 、 蒜2瓣 、 盐适量 、 食用油适量 、 白砂糖适量

做法：

1.丝瓜去皮切块后，放到盘子里一边备用

2.碗里先放一点点水，加入少许盐，搅拌融化后，打入鸡蛋搅拌均匀

3.把鸡蛋入锅煎熟，火候要控制好，不要太焦

4.鸡蛋熟后，弄成小块小块，放到盘子里备用

5.下油稍热后，放入拍扁的大蒜，顷刻放入丝瓜搅拌一会，然后加入适量的水，淹过丝瓜即可，盖上盖子，等水开后，加入煎好的鸡蛋，再加入适量的水，放入姜片。盖上盖子

6.水再次开后，放入适量的盐和糖，搅拌均匀后，关火出锅。

鸡蛋丝瓜瘦肉汤的做法大全家常

1.金针菇用清水洗净

2.将金针菇的根部分开，再切小段

3.肉丝里放入盐、胡椒粉和一勺淀粉拌匀后放置10分钟

4.砂锅中倒入少许食用油，中火将油烧至温热

5.倒入金针菇翻炒至软

6.倒入大半锅开水（砂锅在高温状态下千万不能加冷水哦），盖上盖子中小火煮10分钟

7.小碗中打入一个鸡蛋，并打散，小葱切成葱花

8.金针菇煮好后下入肉丝，用筷子轻轻搅散，再盖上盖子煮2分钟

9.倒入鸡蛋液后用汤勺搅匀

10.调入盐、胡椒粉少许和葱花

11.调匀后盛出即可！

小贴士

1、我这是可以干烧的砂锅，如果是一般砂锅，可以用炒锅将金针菇炒软后再放入砂锅中2、如果喜欢吃蛋花碎点的，可以在不开的状态下边倒入蛋液边搅拌

丝瓜鸡蛋瘦肉汤的功效与作用

用料

八角丝瓜 1根

豆腐 1块

土鸡蛋 4个

瘦肉 1小块

枸杞子 适量

姜丝 少许

丝瓜豆腐鲜美汤的做法步骤

步骤 1

先准备好食材，丝瓜可以选择这种鲜嫩的八角丝瓜，也可以选用带花的长丝瓜。

步骤 2

将丝瓜去皮，切成均匀的滚刀块。

步骤 3

嫩豆腐也切成小块备用。

步骤 4

瘦肉洗净剔除筋膜切成小片状或者剁成肉末放于碗中。

步骤 5

加入一点点盐，少许胡椒粉。

步骤 6

再加入半个鸡蛋清拌匀。

步骤 7

最后加入适量玉米淀粉，拌均匀。

步骤 8

腌10-15分钟

步骤 9

四个鸡蛋打入碗中，热锅加油倒入鸡蛋小火慢慢将两面煎至金黄色。煎好后再切成小块状备用。

步骤 10

热锅加入少许食用油，加入姜丝煎出香味。

步骤 11

再加入丝瓜翻炒一下。

步骤 12

等待丝瓜稍稍变软些，再加入开心，中大火煮5分钟。

步骤 13

接着再加入嫩豆腐煮1-2分钟。

步骤 14

然后加入腌制过的肉末，此时一定要开大火，这样汤才会变得奶白奶白的。

步骤 15

差不多5分钟，再加入鸡蛋块继续煮2-3分钟

步骤 16

加盐调味，这里不用加味精，鸡精了，这汤足够鲜甜。

步骤 17

最后撒入一小把洗净的枸杞子，稍煮1分钟关火！

步骤 18

很鲜甜，清爽不油不腻，非常适合夏季！喜欢的朋友也试试吧！

丝瓜鸡蛋肉丝汤图片大全大图

食材：瘦肉300克，丝瓜1根，枸杞30粒，生姜1块，食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，胡椒粉1茶匙，淀粉1茶匙，料酒1汤匙

详细做法如下：第一步：先把瘦肉顺着纹理切成小块，再逆纹理切成约2毫米厚的薄片，切好后装入盘中，加入半茶匙食盐，加入1茶匙胡椒粉，加入1汤匙淀粉，加入1汤匙料酒，然后用手抓匀至瘦肉表面上浆，再放入1小勺植物油，再次抓匀，防止肉片黏在一起。接着把丝瓜清洗干净，先用刮皮刀把丝瓜的老筋去掉，再切成滚刀块，装盘备用。生姜先切片，再切成丝，然后装盘备用。

第二步：起锅加入1瓢清水，放入切好的姜丝，大火煮至微开，再快速的把肉片，一片一片的放入锅中，将肉片烫至定型。

第三步：等肉片定型之后，转大火把汤水煮开，再加入1茶匙鸡粉，放入切好的丝瓜，煮5分钟，把丝瓜煮熟，丝瓜是非常容易熟的，煮5分钟熟透刚刚好，如果煮得太久了，丝瓜会变黄，口感也会变差，味道也没有那么清甜。

第四步：等丝瓜断生之后，放入枸杞，再适当地根据自己的口味加盐调味即可。

丝瓜肉片鸡蛋汤功效

主料

丝瓜1个

瘦肉250克

生姜2片

辅料

花生油小许

食盐1.5茶匙

生粉小许

丝瓜肉片汤的做法步骤：

步骤1.

准备食材：丝瓜1个、瘦肉250克、生姜2片，葱粒小许

步骤2.

将瘦肉、丝瓜洗净切好

步骤3.

瘦肉加小许花生油、半茶匙食盐、1茶匙生粉、小许蚝油调味

步骤4.

热锅中加入1大勺水、烧开，放入肉片

步骤5.

再将丝瓜放入

步骤6.

加入1茶匙食盐，猛火滚3分钟

步骤7.

加入葱粒，用碗装起，就完成了。

鸡蛋肉丝瓜汤的做法

食材用料；丝瓜适量；鸡蛋一个； 小香葱一根； 盐适量；姜适量；油适量； 鸡粉适量；胡椒粉适量；香油适量；丝瓜蛋花汤的做法；

1.丝瓜去皮斜切成片(根据自己喜好切形状即可)；

2.鸡蛋去壳磕入碗内打匀；

3.炒锅放油烧五成热放入姜丝煸炒；

4.放入丝瓜，大火翻炒发软，；

5.加入适量开水；

6.把蛋液淋入锅内。；

7.放入适量盐，胡椒粉，鸡粉，香油调味即可；

8.撒上香葱末即可；

9.再来张成品图；小贴士；丝瓜不需要炒熟，一定要加开水。淋入蛋液时不要一下子倒入，要边淋边用筷子划圈搅，才会形成蛋花。

丝瓜鸡蛋肉丝汤图片大全

丝瓜炖汤的做法如下

食材用料

丝瓜300克，鸡蛋2个，葱适量，姜3片，盐适量，胡椒粉少许，食用油适量。

1、丝瓜去皮切块，鸡蛋打散备用。葱切碎，姜切片。

2、 葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花和蒜片备用。

3、鸡蛋两个清洗干净外壳，打入碗中用筷子搅拌均匀成蛋液。

4、热锅加油把葱花、蒜片爆香，倒入切好的丝瓜翻炒均匀。

5、炒至丝瓜变色，加入适量的清水盖好锅盖中大火煮沸。

6、煮沸后加适量的盐调味。

7、加入少许白胡椒粉调味儿，均匀的淋入鸡蛋液，煮至蛋液成熟关火。

8、盛入汤碗中，开始享用好喝的丝瓜汤。