辣闷明太鱼家常的做法大全(辣闷明太鱼图片)

辣闷明太鱼图片

用料

去头明太鱼3条 料酒少许 胡椒粉少许 干淀粉50克 郫县豆瓣酱一大勺 葱花20克 生姜末2片 蒜末3瓣 干红辣椒4~5个 麻椒适量

做法

1/6 将明太鱼洗净切成2~3厘米厚的段，用料酒胡椒粉拌匀，然后将干淀粉用少许水和成糊（那种比酸奶稍稀点的淀粉糊）倒入鱼段中拌匀

2/6 锅里放油烧热，那种油面上微微有烟的程度，放入鱼段，炸至鱼段微黄捞出

3/6 将油再次烧热（油里不再有水声响的时候）放入鱼段复炸，金黄即可捞出

4/6 炒锅烧热放少许底油，放麻椒炒出香味，放豆瓣酱炒出红油

5/6 放葱姜蒜出香味，再放少许生抽，放半碗水（水里放一小勺淀粉就可以了）

6/6 汁烧开倒入炸好的鱼段，大火炒至汁浓即可

辣焖明太鱼图片

明太鱼洗净，两面改花刀，空碗中放入蒜末、姜末、料酒、生抽、蚝油、韩式辣酱、辣椒粉、少许白糖、半勺牛肉粉、适量精盐，搅拌均匀备用，起锅烧油，放入明太鱼，煎至金黄，放入调好的料汁，加清水焖10分钟，大火收浓汤汁，撒上葱花即可。

辣明太鱼怎么做

糖醋鱼的做法

主料：明太鱼

调料：醋、白糖、葱末、姜末、酱油、精盐、湿淀粉、肉清汤

做法：

1、将鱼去鳞，取出内脏，挖去两腮，洗净。每隔约1.3厘米距离，先直剞（1.6厘米深），再斜剞（2厘米深），然后提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口内稍腌，再在鱼的周身刀口处，均匀的涂上一层湿淀粉糊。

2、将花生油倒入勺内，在旺火上烧至七成熟时，手提鱼尾放入油内，其刀口立刻张开。这时用锅铲将鱼拖住以免粘锅底，炸2分钟，再翻身炸2分钟。然后把鱼身放平，用铲将鱼头按入油内炸2分钟。以上共约炸8分钟，待鱼全部成金黄色时，取出摆在盘内。

3、炒勺内留有花生油，烧至六成熟是，放入葱、姜、蒜末，烹上醋、酱油，在加肉清汤、白糖、湿淀粉烧沸成糖醋汁，用炒勺舀出，迅速浇到鱼上面即成。

特点：济南传统风味，香酥酸甜

辣焖鱼的做法

味锡纸包鱼做法

食材明细

鲫鱼一条

香葱2棵

大蒜1个

小米辣5-8个

芹菜1棵

老姜1块

老抽1勺

生抽2勺

蒸鱼酱油4勺

盐1勺

糖半勺

胡椒粉适量

花椒粉适量

孜然粉2勺

料酒4勺

微辣口味

烤工艺

半小时耗时

简单难度

烧烤味锡纸包鱼的做法步骤

1

准备好鲫鱼一条、香葱2棵、芹菜1棵、大蒜一个、小米辣5-8个、老姜一块，调料如上

2

鲫鱼两面背部斜刀划开，加料酒除腥10分钟左右；芹菜、大蒜、小米辣、香葱切丁；老姜切丝；所有调料倒入小碗中搅匀

3

鲫鱼加料酒除腥后，控干水分，然后用面包刷将前面搅拌的调料汁均匀的刷在鲫鱼正反两面以及鱼肚子里面

4

将锡纸铺开，中间均匀的撒上一半切碎的香葱、芹菜、蒜末、小米辣以及姜丝

5

将之前刷好调料的鲫鱼平铺放到前面准备的锡纸上，然后在鲫鱼正面也放上另外一半切碎的香葱、芹菜、蒜末、小米辣以及姜丝

6

用锡纸将鲫鱼整条包住

7

将用锡纸包好的鲫鱼放入烤箱，上中火210度烤30分钟

8

30分钟后取出烤好的鲫鱼，飘香四溢的烧烤味锡纸包鱼就大功告成了

辣焖明太鱼怎么做法

以下是您需要准备的食材：

食材:

2块白色鱼肉（例如鳕鱼或鳇鱼）

2汤匙黄豆酱

2汤匙明太子（调味鱼籽）

1汤匙酱油

1汤匙清酒

1汤匙味淋

1茶匙糖

2瓣大蒜，切碎

1汤匙植物油

盐和胡椒

切碎的青葱作为装饰

份量： 2人

烹饪说明：

将烤箱预热至400°F（约200°C）。

在一个小碗中，混合黄豆酱、明太子、酱油、清酒、味淋、糖和切碎的大蒜。

浸泡鱼肉并用厨房纸巾擦干。两面都撒上盐和胡椒。

在煎锅中加热植物油，火力高。当油热时，加入鱼肉块，每面煎1-2分钟，直到变成棕色。

将鱼肉块转移到烤盘中，倒入黄豆酱明太子酱汁。

烤鱼肉10-12分钟，直到熟透且酱汁起泡。

用切碎的青葱装饰，与蒸饭一起热食。

初学者提示：

煎鱼肉时，确保煎锅足够热，以便鱼肉能够煎出好的外皮。如果煎锅不够热，鱼肉会变成蒸的，无法煎出香脆的外皮。

如果您没有可以放入烤箱的煎锅，请在烤之前将鱼肉转移到适合烤的烤盘中。

如果您不喜欢辛辣食物，可以减少明太子的用量或完全不加。

辣焖明太鱼的做法窍门

主料：明太鱼1条

辅料：油适量、盐适量、韩式辣酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒粉适量、酱油适量、白糖适量、醋适量、味精适量、料酒适量、香菜适量、干红辣椒适量、尖椒适量

做法：

1、准备好明太鱼、韩式辣酱、尖椒、葱姜蒜、干红辣椒等食材；

2、将明太鱼去除内脏和腮，洗净，切两段；

3、尖椒切圈、葱切葱花，姜蒜切片，香菜切断，干红辣椒切丝；

4、热油锅，放入葱姜蒜片炒香；

5、放入韩式辣酱炒香；

6、放入明太鱼；

7、放入适量花椒粉；

8、倒入适量的料酒炒匀；

9、放入适量白糖炒匀；

10、放入适量醋炒匀；

11、倒入适量酱油炒匀；

12、倒入适量清水，盖盖焖10-15分左右；

13、待汤汁收的差不多时放入盐调味；

14、放入红辣椒丝和尖椒圈炒匀；

15、放入味精调味；

16、最后撒上香菜即可。

朝族辣闷明太鱼

集安人去的饭店是大家都一致推荐的张记粥饼铺，门面不大，但是里面的面积还不小。

早餐的时间比较早，从早晨5点就开始了，一起延续营业到下午三点。

里面是自己自助取餐，然后到收银台进行结账。

早餐有各种饼，还不是很贵，看起来还不错。

各种小菜很多，可以用小盘子取，你可以将各种小菜放在一个盘子里，然后按盘子的多少收费。小菜的品种很丰富，也许这就是特色吧。

有:卤蛋和咸鸭蛋，蛋挞和包子，馅饼，肉包子和菜包子，还有各种粥和豆浆等。

我们一行四人早餐一共花费了40多元，而且更重要的是，店里有很多人在用餐，大多数人是当地人，可见这家店受欢迎的程度。

出去旅游在外地吃饭，只记住一个原则，当地人去就餐的肯定是最好的。而集安这

家早餐店就是当地人都喜欢去的地方。如果你有机会去集安，可以去体验一下。

辣闷咋做

做法如下：

材料：

- 尖椒 500 克

- 肉片 150 克

- 豆瓣酱 1 大勺

- 姜片 5 片

- 蒜瓣 3 瓣

- 青葱 2 根

- 生抽 1 小勺

- 盐适量

- 红油适量

步骤：

1. 将尖椒洗净，去除蒂头和子沟，切成歪斜的小段。

2. 肉切成薄片，将姜片切成丝，蒜瓣切碎备用。

3. 热锅凉油，油温至热，放入肉片，煸炒至变色后加入豆瓣酱，翻炒均匀。

4. 加入姜丝、蒜末，翻炒几下后放入切好的尖椒，用中小火煸炒至尖椒稍微熟软。

5. 加入生抽、盐，继续翻炒均匀。

6. 倒适量的水（不要太多），盖上锅盖焖煮几分钟至尖椒软烂，再加入青葱、红油翻炒几下即可。

辣闷怎么做好吃

洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。把营养丰富的洋葱、高含量的维生素C的青椒，以及蛋白质高含量的豆腐组合，就是要家常菜的营养菜。

洋葱青椒焖豆腐用料工具

主料：豆腐(150克)洋葱(1个)青椒(3个)辅料 盐(3克)油(2ml) 酱油(1ml)

厨具： 炒锅分类家常菜热菜微辣焖十分钟普通难度

洋葱青椒焖豆腐的做法:

1.准备好食材，豆腐、青椒、洋葱；

2.青椒洗净，去籽、去蒂切丝；PS：这种大的青椒不辣，喜欢吃辣的买小辣椒；

3.洋葱洗净，切丝；

4.热锅，倒油，爆炒辣椒丝；

5.放豆腐爆炒；

6.洋葱下锅，加一点点水，爆炒，水开改为中火焖；

7.放盐、酱油，炒均收汁即可。

8.一道快速的好吃的家常菜——洋葱青椒焖豆腐

小窍门：

1.辣椒大个的这种是不辣的，小个的辣椒比较辣；2.切洋葱的时候把口对砧板，这样切眼睛就不会流泪；

辣闷明太鱼的做法大全

明太鱼放塑料袋中，黑膜刮掉，内脏里两边肚子的黑膜去掉，贴骨血去净，用剪子将鱼鳍和分水全部绞掉，尾巴绞掉，放在清水盆中洗净，鱼洗净后穿下花刃，改一字花刀，切点葱姜末，大葱大姜，放盆中，放点食盐，胡椒粉，料酒，抓均匀，腌 16分钟，均匀抖上一层干面粉，把勺烧热，放点食用油熨下勺，粘勺烧至冒烟倒出，放凉油，鱼煎至两面金黄色，翻勺，煎至背面焦黄色，放两个大料瓣，炸出香味，放葱姜蒜，放料酒，放香醋，一品鲜酱油，烧开，放盐，大约得六七克，咸鱼淡肉，白糖，胡椒粉，老抽，小火焖至 15分钟，捡出大料，大火收汁，放味精，撒葱花，出锅装盘。

辣闷的制作方法视频

很抱歉，我无法提供视频，但是我可以为您提供馒头的家常做法：材料：

面粉500克

酵母5克

白糖20克

盐5克

温水250毫升步骤：

将面粉、酵母、白糖和盐混合在一起。

慢慢地加入温水，揉成面团。

将面团放在一个干净的碗里，盖上湿布，放在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团发起来。

取出面团，揉成长条状，切成小块。

将小块揉成圆形，放在烤盘上，盖上湿布再次发酵30分钟。

将烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱中，烤15-20分钟，直到馒头变成金黄色。希望这个简单的做法能够帮到您。