扁豆片炒肉片做法大全家常做法(扁豆片炒肉片做法大全家常做法窍门)

扁豆片炒肉片做法大全家常做法窍门

用料：

瘦肉一块，盐适量，酱油三汤勺，

豆角一把，菠菜一把，小米椒三个，

大葱适量

步骤 1

肉切丝，葱切断，小米辣切碎

步骤 2

菠菜，豆角洗干净，豆角切断（不用焯水不用焯水不用焯水）

步骤 3

食用油稍微多一点，油热加肉丝翻炒变色

步骤 4

加辣椒和葱

步骤 5

加豆角，酱油，盐，翻炒一会

步骤 6

加水一小碗，不要太多

步骤 7

煮大概五六分钟，到水差不多收干加菠菜翻炒均匀就可以了

扁豆炒瘦肉片的做法

用料：豇豆、猪肉、盐、酱油、蚝油 、蒜末 、葱头 

做法步骤

步骤 1

豆角洗净切好

步骤 2

准备好蒜末和葱头

步骤 3

猪肉切片，放入盐，生抽，老抽，蚝油，油，放油主要是能锁住猪肉的水分，炒的时候比较嫩

步骤 4

豆角过水，水开后放盐和油，开了放入豆角，颜色变了就捞起来放入冷水中

步骤 5

油烧热放入蒜末和葱头爆香

步骤 6

放入腌制好的肉片炒熟

步骤 7

放入豆角翻炒均匀，调味，盐，蚝油，生抽

步骤 8

装盘即可

肉片炒扁豆的做法

材料：

1.500克扁豆角

2.250克薄肉片

3.2个红辣椒

4.6瓣蒜

5.2片姜

6.3汤匙油

7.1茶匙盐

8.1茶匙糖

9.1茶匙鸡精

做法：

1.将扁豆角洗净，去掉两端后切成段状，辣椒也切成段状备用。

2.将薄肉片切成薄片状，加入1汤匙油、1汤匙盐、1汤匙淀粉拌匀腌制10分钟。

3.平底锅中放入2汤匙油烧热，放入蒜末、姜片煸炒出香味后放入腌制好的肉片， 拌炒至肉变色后盛出备用。

4.同一锅中放入1汤匙油，放入扁豆角煸炒，炒至外表有焦黄色后加入辣椒，继续炒至扁豆角熟软。

5.将煸炒好的肉加入锅中，翻拌均匀。

6.调入1茶匙盐、1茶匙糖、1茶匙鸡精，继续炒匀即可。

7.装盘即可享用。

扁豆片炒肉片做法大全家常做法窍门图片

准备食材

主料：扁豆500克 猪肉150克 花生油适量

辅料：盐3克 胡椒粉适量 姜粉适量 生抽适量 老抽适量 大蒜适量

步骤：

1、扁豆掐掉两头和筋备用

2、猪肉洗干净切片备用

3、锅放油烧热，放入肥肉，中小火煎出油，放入蒜片，胡椒粉，姜粉，炒出香味，放入瘦肉，肉炒变色放入生抽，老抽炒出香味放入扁豆扁豆炒变白放入漫过食材的水盖上锅盖大火烧开，中火炖10分钟左右大火收汁，放盐翻炒均匀，即可装盘食用

技巧：扁豆吸油，要用肥一点的肉，吃的香。原来扁豆的营养成分也非常高，也要多吃一些。调料根据自己口味加入，食材根据需求量。

扁豆炒肉怎么做好吃法

步骤 1

豆角洗净切小段

步骤 2

洋葱🧅去外皮切小片，大蒜🧄拍开

步骤 3

瘦肉切小片，加入盐🧂、料酒、油和玉米淀粉搅拌均匀进行腌制

步骤 4

热锅加入蒜片，加入油爆香一下蒜片，加入豆角进行翻炒，豆角差不多都断生就加入洋葱片翻炒，再顺沿锅边加入一点料酒，盖上锅盖焖一下，炒得差不多就可以盛起待用 PS：洋葱早放入就会软一点，晚放就会硬一点，看个人喜好根据翻炒时间加入

步骤 5

继续热锅下油，加入腌制好的瘦肉进行翻炒

步骤 6

瘦肉炒熟之后加入炒好的豆角，翻炒均匀，翻炒过程太干的话可以适量加入一点热水，最后加入适量的蚝油和盐进行调味，再翻炒一下就完成啦

步骤 7

盛起开吃😋！

扁豆片炒肉片做法大全家常做法窍门视频

主料:牛肉100克，豆角400克，鸡蛋1个

辅料:油适量 ，食盐3克 ，生抽10毫升 ，辣椒粉2克 ，鸡精2克。

1.牛肉清洗掉血水切成丝，豆角撕去豆筋切成长段。加入一个鸡蛋搅拌均匀。

2.炒锅中倒入食用油先烧八成热，然后关火将油温降低到二成左右，即等油温稍微凉了，这个时候下牛肉丝，用筷子将其挑开油煎一下，这样不容易粘锅。

3.利用余温将牛肉丝油煎至变色，然后开火继续用小火油煎牛肉丝，大约油煎5分钟，这个时候牛肉都快熟了，加入鸡蛋的牛肉除了鲜嫩，更容易熟。

4.翻炒几下，加入适量食盐和生抽调味牛肉九成熟以后，将豆角倒入锅中翻炒。翻炒几下，加入适量食盐和生抽调味。

5.然后加入适量水煮豆角。最后加入鸡精调味即可。

扁豆炒肉片怎么做好吃

猪瘦肉可以和多种蔬菜一起炒，以下是一些常见的搭配：

1. 瘦肉炒茭白：茭白是江南一带常见的食材，又名菰。很多人只知道茭白能做茭白烧肉，其实用瘦肉和茭白一起炒也是美味无比。

2. 瘦肉炒藕片：莲藕是江南水乡的象征，也是传统的滋补食材。用瘦肉和莲藕一起炒，不仅味道鲜美，而且营养丰富。

3. 瘦肉炒芹菜：芹菜是一种非常有益健康的蔬菜，它含有丰富的维生素和矿物质。将瘦肉和芹菜一起炒，既能增加口感，又能增加营养价值。

4. 瘦肉炒蒜苗：蒜苗又称蒜毫，是从大蒜中抽出的花茎。它含有丰富的维生素C和硫化合物，具有很好的抗氧化作用。将瘦肉和蒜苗一起炒，味道清香爽口。

5. 瘦肉炒木耳：木耳是一种营养丰富的食用菌类，含有多种氨基酸、维生素和矿物质。将瘦肉和木耳一起炒，不仅味道鲜美，而且有益健康。

总之，猪瘦肉可以和许多蔬菜搭配，这些搭配既美味又健康。

扁豆炒肉百科

食材：

五花肉150克、豆角200克、姜1块、蒜2瓣、大葱1段、干辣椒2个、生抽、料酒、盐、鸡精

步骤：

1. 五花肉洗净切片，豆角摘好洗净，姜切片，蒜切片，大葱切片，干辣椒切丝；

2. 锅中加入适量清水烧开，放入豆角焯至8成熟，捞出沥干；

3. 锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入五花肉煸炒出油，

4.淋入料酒，放入葱姜蒜翻炒均匀，加入生抽、辣椒丝翻炒均匀，加入豆角炒至断生，加入盐、鸡精炒匀即可。

扁豆炒肉的做法大全家常窍门

蒜苔豆角炒肉是一道常见的家常菜，下面是简单的做法：

材料：

- 瘦肉（可以是猪肉或牛肉），约150克

- 蒜苔，约200克

- 豆角，约200克

- 姜、蒜各适量

- 料酒、盐、鸡精、生抽、胡椒粉、蚝油适量

- 植物油

步骤：

1. 准备好食材，将肉切成条状，姜、蒜切成末备用。

2. 豆角洗干净、去掉两端，斜切成小段，用水焯水3分钟，捞出备用。

3. 蒜苔切段处理干净，洗净，处理成跟豆角一致大小的段，备用。

4. 锅中倒适量植物油，待油热后先爆香姜末、蒜末。

5. 加入肉条，煸炒至变色。

6. 加入适量的料酒，炒至肉呈微黄色。

7. 将焯过水的豆角倒入锅中，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉炒匀。

8. 再加入切好的蒜苔，放入适量的蚝油和少量的生抽，翻炒几分钟即可关火。

蒜苔豆角炒肉不仅口感鲜美，而且绿色蔬菜豆角和蒜苔的搭配也能够增进人体的健康。