鲳鱼小鱿鱼汤的做法大全家常做法大全集(鱿鱼汤做法视频教程)

鱿鱼汤做法视频教程

用料：鱿鱼 4条、西红柿 1个、木耳 2.3朵、淀粉 、香醋 、虾油 、胡椒粉 、白糖 、水 、葱花 、姜 2片、油 、鸡蛋 

做法步骤

步骤 1

鱿鱼洗净，切花刀后，和一片姜一起入沸水汆烫，起卷了就捞起来。不要久煮，会老。备用。

步骤 2

一个番茄切小块，木耳用手撕成小块。

步骤 3

热锅，加少量的油，烧7.8成热入番茄翻炒。

步骤 4

番茄翻炒出汁水后，倒入冷水。

步骤 5

等水开的时候，来调芡汁，一勺淀粉、少量白糖，再依口味加虾油、香醋、胡椒粉。再加一点凉水调成一小碗就可以了。

步骤 6

水开后，稍微煮一会，让番茄味道更浓郁，然后加入木耳。

步骤 7

木耳稍微煮一下后，加入鱿鱼和另一片姜。

步骤 8

水开后，一个鸡蛋打散，在汤里打蛋花。最后勾芡调味。出锅撒葱花。

鱿鱼汤做法视频教程全集

秦安鱿鱼汤是一道具有浓郁海鲜味道的汤品，下面是一种常见的做法：

材料：

- 鱿鱼：300克

- 葱段：适量

- 姜片：适量

- 大蒜：适量

- 料酒：适量

- 味精：适量

- 盐：适量

- 鸡精或者鸡粉：适量

- 温水：适量

步骤：

1. 准备工作：

- 将鱿鱼洗净，去除内脏，切成合适大小的圈片。

- 准备一些葱段、姜片和大蒜备用。

2. 煮水：

- 把足够的水倒入锅中，加入一些料酒。

- 将锅放在火上烧开。

3. 焯水：

- 当水烧开后，将切好的鱿鱼圈放入锅中。

- 焯水时间不宜过长，待鱿鱼变色后迅速捞出。

4. 烹调：

- 在另一个锅中加入适量清水，放入葱段、姜片和大蒜。

- 将锅放在火上烧开，然后转小火煮10分钟左右，使调味料的味道充分渗透。

5. 加入鱿鱼：

- 将焯水好的鱿鱼圈放入煮好的汤中。

- 继续煮2-3分钟，直到鱿鱼熟透。

6. 调味：

- 根据个人口味加入适量的盐、味精和鸡精（或者鸡粉）调味即可。

现在你已经完成了秦安鱿鱼汤的制作。将汤倒入碗中，可以撒上一些葱花、香菜作为点缀。这道汤可以搭配米饭或者面条食用，让你的用餐更加美味丰富。祝你享受美食！

鱿鱼汤怎么做好吃又简单

食材：木瓜 500克 、 龙骨 500克 、 花生 半杯不到 、 鱿鱼 1条 、 盐 5克

烹饪步骤

步骤1/12

准备好所需食材：鱿鱼干1条、木瓜500克、龙骨500克，花生小半杯不到。

步骤2/12

事先清洗龙骨，洗净。

步骤3/12

烧开热水把洗净的龙骨+2片姜焯一下，以逼出污血。

步骤4/12

我用的美的是电磁炉

步骤5/12

逼出的血水倒掉冲洗干净

步骤6/12

木瓜削皮切块状。

步骤7/12

花生和鱿鱼要事先浸泡5个小时，泡发好的鱿鱼切片状

步骤8/12

倒入所有食材+加入适量清水大半锅左右

步骤9/12

用美的电磁炉2100的火力定时40分钟即可。

步骤10/12

压力锅压好出锅了。

步骤11/12

美味又营养的花生鱿鱼龙骨汤出锅洒上盐即可食用。

鱿鱼汤怎么做视频

食材清单

鱿鱼 一斤 、 菠菜 一朵 、 泡发好的木耳 适量 、 胡萝卜 半根 、 虾米 适量 、 葱 一根 、 姜 适量 、 火腿肠 一根 、 水 适量 、 白胡椒粉 适量 、 盐 适量 、 香油 适量 、 味精（不要鸡精） 适量 、 酱油 适量 、 淀粉 适量 、 食用碱 80g

烹饪步骤

1/19

网上买的鱿鱼干，500g。泡发干鱿鱼比较费时间。

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用剪刀剪成适当的大小，用凉水浸泡24小时（时间久点泡的好）。

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沥干水。

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加入食用碱。一斤鱿鱼我加了80g食用碱，效果不错。

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尽量拌匀，让碱与鱿鱼充分接触。放置24小时。

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加入适量水（没过鱿鱼即可），放置24小时。

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24小时后，碱水会发红，味道也挺大，可以用有盖的容器盖上。

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准备好其他食材：虾米，葱切丝，姜切末，胡萝卜切片煮熟，菠菜在沸水中烫软后迅速捞出，火腿肠切片，还有泡发好的木耳稍微切小一点。

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锅里加入适量凉水，加入泡发好的鱿鱼，加热至50-60℃关火，放置30分钟开火煮沸后马上关火

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多余的鱿鱼分开装进保鲜袋，下次取出后重复步骤10即可。

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取适量泡发好的鱿鱼。

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加入凉水，洗干净表面的白膜，一是为了做好后不变鱿鱼卷，二是影响口感。

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削成薄片。

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尽量薄一点。

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切好的鱿鱼片加入温水浸泡两小时，中途换水3-4次。

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鱿鱼片和姜末放入锅中，加入适量凉水烧开，加入木耳、菠菜、虾米、胡萝卜等前面步骤准备好的食材。

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碗里加入适量淀粉，加水调匀后倒入锅里。

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加入适量盐、酱油、白胡椒粉、味精、葱丝，滴入几滴香油。

最后一步

做好了

鱿鱼汤做法视频教程窍门

材料：鲜鱿鱼300克，西蓝花100克，洋葱50克，鲜百合30克，金针菇100克，蘑菇50克。

调料：白糖1小匙，鸡精1/2小匙，料酒1大匙，高汤1500克，香辣酱2大匙，植物油2大匙。

做法

1.将鱿鱼去头、去内脏、去黑膜，洗涤整理干净，切成小圈，再用沸水焯烫一下，捞出过凉。

2.将西蓝花洗净，掰成小朵；百合、洋葱去皮，洗净，均切成小块。

3.锅中加植物油烧至四成热，先下入香辣酱、洋葱炒香，再烹入料酒，添入高汤煮沸。

4.然后放入鱿鱼、西蓝花、百合、白糖、鸡精，煮至入味即可。

鱿鱼汤制作方法

鱿鱼 1大条、芋头 400g、海带 9cm卷心菜 3片、香菇 3-4个、姜 3片

1.干香菇洗净，放在温水中泡软、去蒂备用。海带剪成3片，每片约3cm宽，白色粉状不要洗掉，那才是海洋的精华。卷心菜洗净撕成大片。三种材料放入锅内，5-6碗水，泡香菇的水也可以算作水量加入，大火煮滚后小火煮40分钟。

2.将鱿鱼内脏去除，头切掉，留鱿鱼须，身体切成约1.5cm宽的圈，不用去外面那层膜。

3.芋头去皮切滚刀块。

4.取一部分高汤，量以大部分芋头能泡在汤里为宜，加入姜片。

5.再把鱿鱼加入，煮开后鱿鱼变色即捞起控水备用。将汤里的姜片和杂质都捞干净。

6.可以看到烫过鱿鱼的汤比之前浓了。加入芋头，大火煮滚后再小火煮8分

7.加入鱿鱼、1勺生抽、一点白糖提鲜，煮滚即关火

鱿鱼汤的做法视频教程

主料  

鱿鱼3个 海参3个    

辅料

 鸡汤少许 黄瓜半根 鸡蛋1个 木耳少许 香菜少许 黑胡椒少许 盐少许 香油少许

1，鸡蛋煎成薄冰切丝 黄瓜切片 木耳切丝备用

2.锅内加入鸡汤，黑胡椒，盐适量！

3.放入海参鱿鱼和木耳

4.等汤入味的时候把黄瓜和鸡蛋丝放入！

5.出锅滴入少许香油，放上香菜即可！一道鱿鱼海参汤就做好了！

鱿鱼汤的做法大全 家常汤

食材主料干鱿鱼1只瘦肉500g辅料味精适量盐适量步骤1.瘦肉沫2.把鱿鱼干洗下和冷水下锅煮半小时在放瘦肉沫3.瘦肉沫煮熟加入调料4.去血沫，起锅5.完成小贴士

鱿鱼汤做法视频教程大全

所需食材】：

西红柿、鱿鱼、生姜、葱、食盐、食用油

【制作方法】：

1、提前在市场上选购好家中所缺少的食材，将食材都购买齐全之后我们将西红柿用清水冲洗干净，接着再用刀切成自己需要的大小。鱿鱼里里外外清理干净之后用刀切成小块即可，生姜洗净切成姜片，葱洗净切成小段的葱段。

2、将食材都准备好后就可以开始起锅热油了，取出家里面常用到的炒锅，将锅面擦洗干净后往锅里倒入适量的食用油。接着开火将锅里的油温持续加热到大约六成左右的时候，就把我们切好的姜片下锅煸炒。

3、直到把锅里的姜片炒出明显可以闻见的香味之后，根据自己所准备的食材多少来往锅里倒入适量的饮用水。加好水后我们盖上锅盖将锅里的水和姜片焖煮片刻时候。

4、看到锅里的水开始咕咕的冒上来一些气泡要被煮开的时候，就可以将切好的西红柿下锅了，我们西红柿下锅后重新盖上锅盖焖煮片刻。

5、直至将锅里的水煮得滚开后就可以将之前准备好的鱿鱼下锅了，因为鱿鱼属于比较易熟的食材，因此我们最后再下锅熬煮，要是过早下锅反而容易让鱿鱼煮得过老从而失去了脆爽的口感。

6、接着再根据自己和家人口味的喜好往锅里加入适量的食盐调味，因为鱿鱼本身的鲜味就已经十分明显了，不需要再加入味精提鲜，所以我只加了食盐调味。

7、持续的熬煮，直至将锅里的鱿鱼和西红柿等食材统统熬煮得完全熟透之后，就可以准备关火出锅了。

鱿鱼汤的做法大全家常菜做法

1、用料：冰鲜鱿鱼2只，香菜2棵，酸菜4片，白胡椒粉1/4汤匙，香油1/3汤匙，鸡高汤2碗 ，姜2片，水3碗，盐适量。

2、鱿鱼剖开去内脏和黑膜，洗净沥干，打横切成条状，氽水捞起。

3、酸菜一片片用水冲洗后，浸泡十几分钟至半小时，捞出切片。姜片切成丝。香菜洗净切段。

4、把高汤和水倒入锅内煮沸，放酸菜和姜丝，盖上盖子煮开。

5、放入鱿鱼煮10分钟，下盐调味，撒入香菜和白胡椒粉，淋上香油拌匀，即可品尝。