家常窝窝头怎么样(好吃的窝窝头做法视频)

好吃的窝窝头做法视频

食材用料

中筋面粉200克，荞麦面60克，水130克，酵母3克，盐2克，玉米油10克

做法步骤：

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准备食材。

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水，玉米油，中筋面粉，荞麦粉，酵母，盐放入面包机桶

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启动面包机揉面15分钟，注意水预留10克左右，根据自家面粉吸水性调整水量

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调整好面团水性，揉面15分钟。

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取出整形松弛20分钟

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继续搓长条

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分割10份，一个大概25-28克，剩下的面团分小块备用。

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先反复搓长条

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在揉圆

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具体的可以看看视频的操作方法

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揉光滑的面团

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一边转动，一边用拇指按压出窝窝形状，刷一层玉米油（这里用到的玉米油不在配方内）

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放入小块备用的面团

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依次做好，放入烤盘中

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送入蒸烤箱35度发酵30-40分钟。

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发酵好的窝窝头有弹性，轻轻按压，很快会弹起来即可

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再次放入蒸烤箱100度蒸10分钟焖五分钟即可取出，这次用到的荞麦粉特别好，麦香浓郁

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出炉不烫手时取出底部垫的小面团，窝窝头即可完成

窝窝头做法视频窍门

有效果。麦乳精可以有效提升谷物的麦香味道，这个味型在春季效果还是非常不错的。在准备适量的红糖，提升窝料的甜味。首先把主料和糖混合均匀，谷物麦香中略带甜味，也是春季非常好用的一种窝料。而且可以做饵料使用，取一点窝头，反复揉搓到软硬适中，钓大鱼用大饵，钓鲫鱼用黄豆大小的饵团就行。

窝窝头 做法

窝头是一种传统的中国面食，以其软糯、味道鲜美而受到广大人民的喜爱。而窝头的制作方法也相对简单，只需要一些面粉和水就可以了。今天，我将分享一种用窝头面蒸窝头的做法。

用料：

窝头面粉（500克）、温水（适量）

步骤：

1. 准备好窝头面粉。将窝头面粉倒入一个大碗中。

2. 慢慢地加入适量的温水，一边加水一边用筷子搅拌，直到揉成均匀的面团。

3. 将揉好的面团放在面板上，用手掌慢慢地揉成长条状。

4. 将长条状的面团切成小段，每个小段用手掌搓圆。

5. 取一只大碗，将搓好的小面团放入碗中，用保鲜膜将碗口封住，让其发酵30-60分钟，至其体积变大。

6. 拿出发酵好的小面团，放入蒸锅中，用中火蒸10-12分钟，即可出锅。

窝头的味道非常美味，可以搭配各种菜肴一起食用，也可以作为早餐或下午茶的小点心。而用窝头面蒸窝头的做法，可以让你在家中轻松制作出美味的窝头，让你的家人和朋友都能够尝到你的手艺。

窝窝头咋做好吃

1、采摘回来的苜蓿摘去梗茎，清洗干净，用淡盐水浸泡30分钟，然后清洗干净，沥干水分，备用。

2、称取面粉50克，玉米面150克、2克的小苏打，混合均匀。

3、50克温水中加入5克酵母，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母恢复活性，这时水中会有气泡出现。

4、锅内烧水，水开后，下苜蓿焯水30秒钟，捞出，过凉水，沥干水分，切碎，备用。5、混合好的面粉中，一半面粉中倒入开水70毫升，然后搅拌成絮状。

6、把切碎的苜蓿菜倒入面粉中，然后搅拌均匀。

7、把恢复活性的酵母溶液倒入面粉中，搅拌均匀，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，醒10分钟。

8、取大概30克的面团，做成窝窝头的形状。

9、依次做好其他的。放入蒸屉中，盖上锅盖。醒发20分钟。

10、然后开火蒸，锅开后继续蒸15分钟，时间到关火，焖5分钟，即可出锅。

窝窝头咋做

食材

1、玉米面 300克

2、鲜牛奶 1盒（袋）

3、开水 适量

4、小苏打 4克

5、鸡蛋 1个

步骤

1、玉米面300克。备好待用。

2、鲜牛奶1盒（袋），鸡蛋1个，分别备好待用。

3、小苏打4克，备好待用。

4、将玉米面放到盆中，倒入开水烫面，烫少一半（约五分之二）。

5、再把备好的鲜牛奶倒入，加入鸡蛋。小苏打粉，把面和均匀，静置5分钟。

6、取拳头大小的面团，在手中搓圆，再用大拇指按一个窝，窝头坯子做成了，均匀摆放在屉上，开火蒸熟。（时间在上气儿后25分钟）。蒸熟出锅。

窝窝头的家常做法视频

1、将南瓜切成片状，这么做是为了蒸南瓜的时候节省时间和节省能源。可以尽量切的薄一点！

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2、将南瓜蒸软，大火十分钟就差不多了

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3、将蒸熟的南瓜用勺子压成泥！然后放凉备用

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4、准备好面粉，我用的是黑豆面，玉米面、小米面、白面粉。由于我在超市没有买到黄豆面，只有黑豆面了，我觉得豆面的用量可以适量的减少！至于比例，自己搭配着来吧，我用的比例是四种面粉大概是1:1:1:1。加入3克酵母！

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5、将蒸熟的南瓜泥加到面粉里面，和成面团，可以先不用加水，因为南瓜中含有一定量的水分，等面团和到差不多，南瓜的水分全部被面团吸收后，再加入适量的水，和成软硬适当的面团就可以了

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6、面粉和成面团后放在室温下发酵1个小时左右，现在的温度一个小时就可以了，天冷的时候时间要适当延长

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7、取一小块面团，揉成柱形，因为这些面粉和好后粘性不大，所以整形的时候不需要蘸干粉，当然如果你和的面黏性大的话就要准备好干粉了！

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8、在锥形面团的底部戳一个小洞

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9、右手拿着面团，一边转，一边用左手的大拇指按压出一个小窝

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10、最后成型的样子！

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凉水上锅，中火25分钟，关火后焖5分钟即可出锅

最好吃的窝窝头的做法

第1步、玉米粉，普通面粉，白糖。

第2步、搅拌均匀。

第3步、倒入开水。

第4步、搅拌成团即可。

第5步、揉成团醒10分钟。

第6步、10分钟后分成10个大小均匀的面团。

第7步、整形成圆锥形，底下怼出一个洞。

第8步、整形好放在盘子里待用。

第9步、锅内放水加热。

第10步、放上蒸帘。

第11步、把窝窝头放上盖盖子蒸10分钟。

第12步、10分钟后打开锅盖 即可。