野生春笋的家常做法(野生春笋生长的图片)

野生春笋生长的图片

苔笋是一种纯天然的植物，材料很干净，没有病菌，可以长期使用。在做盆栽的基质时可单独使用，也可与其他基质混配，换盆时也不用把材料全部更新。苔藓喜欢潮湿的环境，但不适宜在没有光照的阴冷处生长，需要一定的光亮和温度。

野生春笋什么时候开始采挖

冬笋采挖从10月中旬开始，在孕笋竹株的周围仔细观察，一般地表泥块松动或有裂缝，脚踏感到松软的地下，可能有冬笋，用锄头开穴挖取。其主要产区为贵州赤水、四川宜宾、福建、江西、浙江、湖南、广西等地，其中贵州赤水冬笋因土质和环境原因，草酸含量低，可以直接炒，有不过水不麻口的特点。

野生竹笋图片

能吃。野竹笋和野生蘑菇等一样，野竹笋的营养价值丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸、微量元素以及矿物质等营养成分，可以适量食用。

野竹笋的生长不能有人工干预，是自然生长的一种蔬菜，就是竹子的嫩芽，一般刚出土的竹笋是其肉质最为鲜嫩的时候，也是口感最好的时候，完全出土竹笋的肉质很老，就不能再食用了。竹笋的食用方法多样，新鲜采摘回来的竹笋剥壳，切片和腊肉一起炒，味道鲜美，口感丰富，吃不完的可以晒干以后食用或者腌制食用。

野生春笋能吃吗

普通竹子的竹笋是可以食用的。竹笋是竹子的嫩芽，在春季发芽，呈现白色或淡黄色，营养价值很高。竹笋含有丰富的纤维素、蛋白质、维生素和矿物质，尤其是富含钾、钙、硒、铁、锌等多种微量元素。不过，需要注意的是，竹笋在食用前需要清洗干净、去除外皮和笋尖，因为它们表面可能有泥土和杂质。

同时，竹笋不宜食用过多，因为其中含有一定量的草酸钙，长期食用过多可能会增加草酸盐对人体的负担，对肠胃和肾脏有一定的刺激作用。

建议每次食用竹笋的量不要超过100克，不要频繁食用，以免对身体有害。

野生竹笋能不能吃?

竹林里的笋子需要清洗后烹饪，煮熟或炒熟后才能食用，直接食用可能会有污染物的沉积，或者有有毒，有害物质，以及细小物质，杂质等沉积，竹笋笋期主要病虫害有竹笋泉蝇、竹笋禾夜蛾、毛竹笋秆基腐病等。所以并不建议直接食用。

野生春笋的做法大全

1、竹笋炒肉

【做法】①竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖、盐、油、老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。②锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。③锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里。④把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。

2、凉拌竹笋

【做法】①将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用。锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀。②大火将水煮开锅后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生，捞出迅速过凉白开(水中最好加入2、3粒冰块)，控干水备用。③将控水后的竹笋放入大容器中调味，依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀，上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可。

3、清炒竹笋

【做法】①先将鲜竹笋肉(或鲜笋罐头内的竹笋片)切丝。②将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒。③加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量。④焖烧3～5分钟，撒上味精炒匀即成。

4、竹笋炒腊肉

【做法】①腊肉氽水切片，竹笋氽水切片，准备好姜、蒜。②起油锅，爆香姜蒜，下腊肉煸炒，然后再加竹笋。③最后加料酒、适量的盐调味就好了。

5、海鲜竹笋汤

【做法】①蛤蜊养盐水里吐尽泥沙，虾去壳去肠。②竹笋去壳取中间最嫩的部份，切成细丝。③烧锅煮水，水开后放蛤蜊和笋丝，再煮开，蛤蜊也差不多开口。④这时就可以下虾仁，下油，鱼露和鸡精调味即可。

野生笋子品种大全图解

野山笋有多种。因为野山笋种类繁多，最常见的有绿竹笋、毛竹笋、龙须笋等，而不同的野山笋在生长环境、采收时间、口感等方面都有所不同。此外，野山笋的营养价值也十分丰富，含有大量的膳食纤维、维生素和微量元素，是一种营养价值非常高的蔬菜，具有低热量、补充能量、减肥等作用。因此，了解不同种类的野山笋和其营养价值，对于我们合理饮食和营养保健具有一定的借鉴意义。

野生春笋什么时候长出来

南方就现在可挖，北方，四月中旬即可开挖。

野生春笋生长的图片高清

一、毛竹笋。毛竹是我国栽培面积最大、经济价值最高的竹种，江南于3月下旬至5月上旬采收春笋，以笋尖刚露出土面时挖取的春笋品质最好，笋壳底色淡黄，单个重1～1.5公斤。笋体露出土面后，笋壳色泽变褐紫，表面密生棕色小刺毛，称为“毛笋”，单个重2～5公斤。冬季可挖取冬笋，笋体略呈纺锤形，单个重0.25～0.75公斤，肉质细嫩，夏秋间可采掘鞭笋，笋体细长，单个重0.1～0.2公斤。亩产春笋750～1000公斤，冬笋和鞭笋50～100公斤。

二、早竹笋。早竹产于浙江和江苏南部，竹秆高3米多，粗3厘米多，有紫头红与芦头青两个变种。紫头红从2月下旬至4月下旬出笋，笋壳淡紫，有褐色斑点和小斑块，笋长15～20厘米，基都粗约3厘米，单个重约0.1公斤。芦头青笋壳淡青带紫，有深紫褐色斑点和斑块，笋长约33厘米，基部粗3厘米，单个重0.15～0.2公斤，出笋日期比紫头红迟约半个月，持续期也较短。亩产春笋500～750公斤，夏秋间可采收鞭笋。

三、红哺鸡笋。红哺鸡笋别称红笋，浙江栽培，竹秆高5～5.3米，横径约6厘米，出笋期4月中旬至5月中旬。笋壳褐红，有黑色斑点和小斑块，中央约1/3青色带紫，笋长33厘米左右，基部粗3～5厘米，单个重0.25～0.3公斤，亩产春笋200～250公斤。

四、尖头青笋。尖头青笋产于浙江杭州，竹杠高3.5～5.5米，横径3～4厘米。出笋期4月中旬至5月中旬，笋壳青紫，有褐色小斑点及云纹状斑块，青紫色，两侧青色，笋长33～40厘米，粗4～4.6厘米，单个重0.2～0.35公斤，肉厚味美。亩产春笋200～300公斤。

五、麻竹笋。麻竹别称甜竹、大叶乌竹等，竹秆丛生，高20～23米，横径10～20厘米，出笋期5～11月，以7～8月最盛。笋壳黄绿色，有暗紫色毛。笋长约26厘米，基部粗约13厘米，单个重1公斤，大的3～4公斤，肉质较粗，主要制笋干和罐头笋。亩产1000～1500公斤。

六、绿竹笋。绿竹笋产于浙江温州，叫“马蹄笋”，竹秆丛生，高6～10米，横径4～8厘米。出笋期5～10月，笋壳淡绿带黑，平滑无毛。笋短圆锥形，向一侧弯曲，长16～20厘米，基部粗6～8厘米，单个重0.15～0.6公斤，肉质细嫩，滋味鲜美。亩产约500公斤。

七、吊丝丹竹笋。吊丝丹竹产于珠江流域，竹杠丛生，高约10米，横径4.0～6厘米，出笋期5～11月，7～8月为盛期。笋壳黄色带青、有毛，笋圆锥形，长40厘米，基部粗约13厘米，单个重0.5～1.5公斤，肉嫩质优。亩产500～600公斤。

八、甜竹笋。甜笋竹为禾本科刚竹属下的一个种，秆高4～7米，径可达5厘米。叶片下表面密生柔毛，叶片较小，呈矛。新秆密被白粉，秆有细密的纵肋。箨鞘淡棕色，具较密的褐色小斑点并被稀疏而直立的脱落性刚毛。笋期4月中旬，极鲜美，产浙江、湖南、广东及海南等省。

九、淡竹笋。淡竹别称毛金竹、白夹竹，竿高6～18米，直径5～7厘米，成长后仍为绿色，或老时为灰绿色，竿环及箨环均甚隆起。箨鞘背面无毛或上部具微毛，黄绿至淡黄色而具有灰黑色之斑点和条纹。。笋期4～5月，分布于山东、河南及长江流域以南各地。

十、箭竹笋。箭竹别称滑竹、箭竹仔等，秆小型，少数为中型，粗可达5厘米。箭竹不仅是大熊猫的主要食物来源，其笋也可供人食用。分布从秦岭南坡的佛坪经四川盆地北界的南枰、平武、北川、宝兴最后到川南的雷波呈一弧形分布于四川盆地西缘山地，包括甘肃南部、陕西、云南、湖北、江西。

野生春笋生长的图片欣赏

广西几乎各地都能找到野生毛竹笋，但根据习性和生态环境来看，野生毛竹笋主要生长的地区是在桂林、梧州、贵港、北海、河池等地的山区或沟壑、广阔的山林、坡地和河流旁边的阳坡上。 如果您想采摘野生笋，请务必了解当地生态环境，不要侵犯保护区域，采摘时要注意安全，并遵守当地采摘规定。