家常韩国炸鸡(韩国炸鸡视频教程)

韩国炸鸡视频教程

    正宗的韩式炸鸡是一道令人垂涎的美食，闻名于世，并受到全球食客的喜爱。它以其香脆多汁的口感和独特的调味料而闻名。下面我将为大家介绍一下如何制作一道地道的韩式炸鸡。

首先，我们需要准备鸡肉。正宗的韩式炸鸡通常使用鸡中翅或者鸡腿肉，因为这些部位含有丰富的肉汁，入口更加多汁鲜美。将鸡肉用剪刀修整整齐，并在表面划上几刀，这样能使调味料更好地渗入。

接下来是调味料的制作。在一个碗中混合酱油、料酒、蜂蜜、白胡椒粉和蒜蓉，搅拌均匀。然后将鸡肉放入这个调味料中腌制至少30分钟，以便让肉吸收更多的味道。一些人还喜欢加入姜末或香菜来增加风味，这根据个人口味可以进行适量的调整。

炸鸡的关键步骤是先用淀粉裹一遍再用面浆裹一遍。浆料的制作非常简单，只需要将面粉、盐和水搅拌均匀即可。将鸡肉先在干净的淀粉中轻轻滚一遍，然后蘸上混合好的面浆。这样的处理能够带来酥脆的外皮和嫩滑的内里。

接下来就是炸制的过程了。热锅加入足够的食用油，待油温达到约180摄氏度，将腌制好的鸡肉适量放入锅中小心炸制。每片鸡肉应该保持一定的间距，以免粘连。炸制时可以用筷子或者专用的炸篓将鸡肉翻动，这样可以保持外皮的均匀炸制，直至变成金黄色。

炸制好的鸡肉捞出沥干油份，放在纸巾上吸干余油。这样，你就做好了一份香喷喷的正宗韩式炸鸡！你可以根据个人喜好搭配自己喜欢的调味料来享用，如辣椒酱、蜂蜜芝士酱等。

正宗的韩式炸鸡以其独特的炸制工艺和口感征服了无数的食客。无论是作为一顿美味的晚餐，还是与朋友共享的小食，都能够带来极大的满足感。如果你也想亲手制作这道美食，不妨按照以上步骤一试，相信你也会成功地驾驭这道美味佳肴！

韩国炸鸡视频教程大全

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腌制方法都一样，看个人喜好，有现成的腌制料加入即可。也可以自己做，放盐，鸡精，胡椒粉，耗油，豆瓣酱，糖，辣椒酱，料酒，拌匀腌制入味，就可以炸了。

韩国炸鸡的做法跟配料

步骤/方式1

鸡腿肉去骨，切块，放入少许盐，黑胡椒粉，2⃣️勺料酒，腌制半小时左右

步骤/方式2

再用淀粉把腌制好的鸡块，拌匀

步骤/方式3

在把糯米粉和淀粉1/1的加进去，用清水调成这样的糊状即可，锅里烧油，放入裹好糊糊的鸡块炸

步骤/方式4

这是第一次炸完的样子

步骤/方式5

这是二次炸完的样子（二次回锅炸让肉外酥里嫩）没忍住就吃了一块，好嫩的炸鸡呀

步骤/方式6

我就用炸完鸡块的锅，直接倒入开水，放入冰糖，融化后，把其他的生抽，辣酱粉，辣酱，蒜泥，番茄酱一起加进去，小火煮成粘稠状，把鸡块放入锅里，翻拌均匀即可，有芝麻就可以放进去，没有也无妨，不耽误口感

步骤/方式7

口感是酸酸甜甜的还有点微辣，这也是小孩们最喜欢吃的一道肉食

韩国炸鸡制作过程视频

主要有调味料和香辛料。韩国炸鸡一般需要的腌料比较多，主要分为两大类，第一类为调味料，主要有辣油、料酒、白糖、麦芽糖、番茄酱、草莓酱、韩式辣酱、胡椒、盐、食用油、油炸粉；

第二类为香辛料，主要有常见的洋葱、蒜末、生姜、蒜瓣、月桂树叶；韩国炸鸡所需要的腌料主要就是以上这些。

韩国炸鸡怎么做视频

用料:

鸡腿 10 个

黑胡椒粉 1 汤勺

姜粉 1 汤勺

盐 1 茶匙

料酒 适量

牛奶 适量

蒜 1 头

番茄酱 2 汤勺

蜂蜜 2 汤勺

水 2 汤勺

炸粉 适量

鸡蛋 2 个

芝麻 少许

韩式地狱炸鸡的做法步骤:

步骤 1 将鸡腿洗干净。

步骤 2 用叉子在鸡腿上扎一扎，以便更好的入味。

步骤 3 加入黑胡椒粉、姜粉、盐，倒入少许料酒去腥。

步骤 4 倒入适量牛奶，抓拌至完全混合均匀，盖上盖子腌制一夜。

步骤 5 将洗干净的大蒜去头，放入捣蒜器中拉成蒜泥。

步骤 6 下面我们来调制酱汁，碗中倒入番茄酱、蜂蜜、水，搅拌均匀。

步骤 7 将腌制好的鸡腿取出，在剩余的料汁里面倒入炸粉，搅拌至面糊。

步骤 8 把鸡腿在蛋液中蘸一下，再在炸粉中蘸一下，锅中烧油至四成热，下入鸡腿，为了保留鸡肉的肉汁，全程用中小火慢炸，这样能够锁住里面的水份，炸至金黄色捞出。

步骤 9 另起锅倒油烧热，倒入蒜泥爆香，倒入调好的酱汁，搅拌均匀。

步骤 10 把炒好的酱汁倒入炸好的鸡腿上，翻拌均匀，确保每块炸鸡都沾上酱汁。

步骤 11 把拌好的炸鸡装盘，在表面撒上少许芝麻。

韩国炸鸡秘方

准备材料

鸡胸肉（或鸡腿肉）、翅中、翅根、炸鸡粉、盐、奥尔良腌制粉、腌制辣粉、食用油、甜辣酱、年糕

做法

1、将鸡胸肉洗干净，切成大块备用；将翅中、翅根清洗干净，在表面用刀划两下。

2、腌制鸡肉。倒适量的奥尔良腌制粉和辣粉（不吃辣的可以不放），然后加一点盐，搅拌均匀后放进冰箱冷藏腌制两小时。

3、裹面炸。腌制好的鸡肉直接放进炸鸡粉里，均匀的裹上一层炸鸡粉，然后沾水，再裹一层炸鸡粉，裹第二层炸鸡粉的时候可以用手按压一下鸡肉，让炸鸡粉粘的更紧实，裹好之后拿起来抖动几下，抖掉鸡肉块上多余的炸鸡粉。

4、下锅炸。无骨鸡肉块150度油温炸5分钟，翅中和翅根炸6分钟，炸到金黄捞出控油，然后将油温加热到170度，把炸好的炸鸡放进去复炸，复炸一遍炸鸡会更酥脆。

5、年糕先用凉水泡软，然后放进油锅炸2分钟，捞出控油即可。

在炸好的鸡块和年糕上抹上甜辣酱，或者直接蘸甜辣酱就可以开吃了！外壳炸的酥脆，里面的肉鲜嫩多汁，甜辣酱酸酸甜甜，好吃！

韩国 炸鸡

1.将鸡腿切成块,用清水冲洗稍作浸泡,去除血水。

2.将泡去血水的鸡块清洗干净,控干水分。蒜切沫,姜切片,洋葱切条。

3.将蒜沫、姜片、洋葱、料酒、盐、黑胡椒、糖与鸡肉充分混匀,用啤酒兑水浸泡腌制2小时。

4.往腌制好的鸡肉中加少许面粉,均匀抹上搅拌

5.热油上锅,鸡块放入锅中,待鸡肉成金黄色,煎的过程中导入少量生抽,煎的过程中不要翻动鸡翅,煎至一面金黄翻面煎,直到第二面煎得也差不多啦放入少许糖

6.煎得差不多时倒入啤酒,撒入少许盐(千万别咸了,撒点盐提鲜就好)。焖到差不多汁干即可盛出

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是的，因为炸鸡味道类似，区别在于自制酱料。有的炸鸡还要腌一下，更入味。

韩国炸鸡制作的视频

一、冰鲜三黄鸡，童子鸡也可以，去头，去脖子，去鸡爪，去鸡屁股，去内脏，保留二个鸡全翅，二个鸡腿，剩余切块，稍微大一些，

二，水浸泡一小时去血水，取出，

三、腌制，腌料制作:(迷迭香粉，牛肉粉，盐，胡椒粉，味精适量)腌一小时即可，

四、油炸，取腌好鸡块放入水中一一沾炸鸡粉一一再过一次水一一再沾炸鸡粉放入170度炸炉中，七分钟左右即熟。四挂上甜辣炸鸡酱开吃，全国卖的最好的就是甜辣酱炸鸡，甜辣酱是青岛韩国人开的公司做的，自己做的肯定不好吃，说好吃的在吹牛皮。