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杏?U菇干的家常泡发(干杏鲍菇怎么做最好吃又简单)

2023-07-26 23:10:11饮食小常识1

干杏鲍菇怎么做最好吃又简单

一、材料

1、主料:鸡腿300克，杏鲍菇干100克。

2、配料:味极鲜酱油，姜葱，枸杞，盐，凉开水，元蘑。

二、做法

1、先看看我晒的杏鲍菇干，买来的杏鲍菇，切成块，在阳光下暴晒，如果天气好空气干燥，两天就能晒好。

2、把鸡腿洗干净

3、剥皮后(皮留着有别的用途，所以剥下来了)切成块，用味极鲜抓匀

4、切好葱花、姜丝，枸杞洗干净，人参洗干净切成段。

5、锅里稍微倒点油，葱花和姜丝爆香

6、加入鸡腿肉，文火慢炒

7、炒到鸡肉变色出油后关火

8、把鸡肉转到砂锅里

9、加入人参、葱花和枸杞，并加适量的盐

10、加适量的凉开水，盖上盖子炖30分钟

11、把泡发的杏鲍菇干和元蘑洗干净挤干水分

12、鸡肉炖30分钟后，把杏鲍菇和元蘑加鸡汤里，盖上锅盖继续炖20分钟

13、时间到，掀开锅盖，香味扑鼻。

干的杏鲍菇的家常做法

材料：杏鲍菇2个。调料：食盐1/2茶匙、酱油1/2汤匙、蒜2瓣、干辣椒4个、蚝油1/2汤匙、植物油2汤匙、细香葱2根、白芝麻1茶匙。

干杏鲍菇图片大全

杏鲍菇干、蒜末、小米辣、孜然粉辣椒面芝麻做法：

1.杏鲍菇干泡发撕成丝，过水焯一遍捞出过凉水攥干备用。

2.空碗准备蒜末小米辣切段、孜然粉辣椒面芝麻备用。

3.空碗调料汁：一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、半勺白糖、适量盐（放不放盐都可以可以先不放等快做好了尝一下咸淡，淡了在放不淡就不放了）

4.油热下入杏鲍菇炒至金黄放入蒜末辣椒段孜然粉辣椒面芝麻翻炒均匀

5.倒入刚才调好的料汁翻炒均匀收汁即可出锅。

干㶽杏鲍菇

【制作步骤】

1.杏鲍菇选择个头中等大小的就可以，先对半切开再切成薄片备。

2.猪肉切成片备用。

3.青杭椒切段；大蒜切片；生姜切片；青蒜苗切段备用。

4.洋葱去掉头尾，取一半的量，切成丝，抖散铺到碗底。

5.起锅，锅里倒一点点的油，下入猪肉片下去翻炒，炒出猪肉。

6.下入蒜片、姜片炒出香味。

7.下入青红杭椒，翻炒几下，再下入杏鲍菇，大火翻炒一分钟左右。

8.转小火调味，加入适量盐、蚝油、少许老抽调色，适量生抽、少许鸡精（可不放），少许白糖提鲜。

9.开大火翻炒两分钟。炒匀后就可以出锅了，放到刚才铺了洋葱的碗里就可以了，下面可以点上小火，但是一定要碗可以干烧的材料才可以。闻着非常的香，非常下饭的干锅杏鲍菇就做好啦！

干杏鲍菇怎么做才好吃

材料：猴头菇200克、豆腐200克、胡萝卜10克、鸡蛋1个　　生姜1小块、玉米粉1大匙、地瓜粉2大匙、食用油500克、（实耗30克）　　咖喱粉小匙、蚝油1大匙、沙茶酱1大匙、精盐0.5小匙、白糖1小匙。

做法如下：

豆腐切块；胡萝卜切片；姜切末备用；猴头菇洗净，用冷水泡软，以手撕成块状后，挤干水分，加入蛋、咖喱粉、油、精盐、白糖抓拌均匀后，先放入玉米粉拌匀，再沾裹一层地瓜粉；最后，将裹好的猴头菇放入热油锅中，以大火炸至表面呈金黄色时，捞出沥油；锅内留底油，放入姜末爆香，放入豆腐、胡萝卜、水、猴头菇、蚝油、沙茶酱，用小火烧至入味即可。

注意：口味醇正，鲜香味美。猴头菇上有些小茸毛，很容易藏细沙，所以一定要多洗几遍。