蒜黄肉的家常做法大全家常(蒜黄肉丝怎么炒好吃窍门)

蒜黄肉丝怎么炒好吃窍门

蒜黄跟鸡蛋一起炒才好吃。

蒜黄炒蛋的制作方法：

一、主料：蒜黄、鸡蛋、食盐、油、料酒。

二、做法：1. 将蒜黄洗净切成4厘米的长段；

2、 鸡蛋加少许食盐打散,然后倒入少许料酒，加少许料酒就是让炒蛋嫩滑；

3、 将料酒和蛋液一起混合；

4、 锅烧热后倒油,油烧到八成热时倒入蛋液；

5、 蛋液炒到七成熟时盛出；

6、 倒入蒜黄快炒；

7、 蒜黄炒至半熟后倒入鸡蛋,将食材炒熟后加入少许食盐调味即可。

蒜黄炒肉丝怎么炒

主料:蒜黄适量，瘦猪肉适量，

辅料:植物油适量，精盐适量，生姜适量，红干椒适量，生抽适量，料酒适量，

肉丝蒜黄的做法步骤

1.瘦猪肉切细条。

2.把切好的瘦肉条盛到干净小碗里，倒入一汤匙生抽。

3.适量精盐。

4.倒入一汤匙料酒，搅拌均匀腌渍30分钟。

5.蒜黄洗净后切4厘米左右的长段。

6.蒜黄的茎和叶子要分开切，韭黄叶同样切4厘米左右的长段。

7.红干椒切丝、生姜切细丝。

8.锅里倒少许植物油，油热后倒入腌渍好的肉条，滑散，炒至变色。

9.倒入姜丝、辣椒丝，炒香。

10.倒入切好的蒜黄茎，稍微翻炒。

11.蒜黄茎翻炒均匀后倒入韭黄叶，快速翻炒均匀。

12.关火，调入精盐，翻炒均匀即可。

蒜黄肉丝的做法大全

主料：蒜苗350g、里脊肉150g

辅料：葱10g、姜10g、干辣椒2个

调料：料酒10ml、淀粉1g、生抽5ml、花生油10ml、蚝油10g

其它：饮用水20ml

02

制作过程：

1、首先我们要准备好制作这道【蒜苗炒肉】需要用到的所有食材：蒜苗350g、里脊肉150g、葱10g、姜10g。先将里脊肉切成薄厚均匀的肉片，放入碗中调入料酒10ml、生抽5ml、淀粉1g，抓匀后腌制10分钟。这样腌过的肉片，炒出来口感会比较嫩滑。

2、接下来把蒜苗洗净后控干水分，掐头去尾后切成小段备用。再把葱切成葱花、姜切成姜丝、干辣椒切成辣椒段备用。

3、炒锅中火烧至掌心灼热后倒入花生油10ml，转大火烧至油热后放入葱花和姜丝小火爆香。

4、下入腌好的肉片迅速滑散，放入切好的辣椒段炒出香味。

5、炒至肉片变白，调入蚝油10g翻炒入味，倒入切好的蒜薹，淋入饮用水20ml翻炒均匀。

6、炒到蒜苔稍稍变软即可出锅装盘，一道非常下饭的蒜薹炒肉就做好了。

蒜黄炒肉怎么炒

用料：杏鲍菇1个、蒜薹1小把、红萝卜半根、瘦肉半斤、生抽1勺、料酒适量、姜丝适量、淀粉少许、白胡椒粉适量、郫县豆瓣酱两勺、鸡精适量、盐适量、食用油适量

步骤：1.蒜薹切段，红萝卜，杏鲍菇切丝。姜丝备上

2.瘦肉切丝，放入容器。加入一点点盐，白胡椒粉，豆瓣酱，淀粉，料酒，再加入一点点清水，搅拌均匀，腌制十分钟

3.锅里倒入适量油，油热倒入蒜薹翻炒一分钟的样子

4.再把杏鲍菇丝和红萝卜丝倒入一起炒，加入适量盐，炒至八九成熟，盛出备用

5.炒锅里再倒入稍微多一点的油，大火，待油热至冒青烟，倒入肉丝不停翻炒。炒至肉丝全发白，加入姜丝翻炒半分钟

6.改小火，把肉丝拨一边，倒入配菜

7.肉丝翻过来盖配菜上，倒入适量生抽，鸡精大火翻炒

8.翻炒均匀就出锅啦

蒜黄肉丝怎么做好吃

1、食材：蒜黄、瘦肉、食用盐、食用油、大葱、姜、红辣椒。

2、蒜黄洗净控干水切成长度约是2厘米的段，再用清水冲洗一遍，然后单独放在沥水篮子里。

3、瘦肉在清水里泡5分钟，泡去血水，冲洗三四次，先把瘦肉切成肉片，再把肉片切成丝，把肉丝单独放在一个小盆里，放入盐、酱油抓抓，腌制3分钟。

4、炒锅洗净控干水，开火锅烧热放入凉熟油，油热后放入葱姜末，爆炒出香味，然后放入腌制好的肉丝，翻炒2分钟后放入少许酱油大火快炒，把瘦肉炒到7成熟时，沿着锅边倒入少许热水，把肉们熟，然后放入洗干净的蒜黄段，轻轻翻炒两下就可以出锅了。

蒜黄肉丝炒法

1.

将蒜薹切成小段

2.

把油倒入锅里加热

3.

油八分热，放入肉丝和葱丝炒熟

4.

倒入酱油翻炒

蒜黄炒肉怎么炒好吃

比较家常的做法：蒜黄炒鸡蛋。材料：蒜黄 韭菜 鸡蛋 姜 

1.蒜黄一大把洗净切段、韭菜一小把摘洗干净后也切段、姜适量切丝备用。

2.3个鸡蛋打散，加适量盐调味，少许料酒去腥，最后再加入适量的清水搅拌均匀，这样炒出的鸡蛋特别滑嫩好吃！

3.锅中加油，烧热后倒入蛋液，鸡蛋炒至7成熟，成均匀的大块时关火盛出。

4.另起锅加油，油温5成热时放入姜丝，炒香后放入蒜黄和韭菜，大火翻炒15秒后再放入一勺淀粉、适量盐，翻炒均匀后倒入鸡蛋，再次翻炒均匀后关火出锅，美味即成

蒜黄肉丝怎么炒好吃窍门图片

【蒜苗炒肉】

【食材】：青蒜苗250克，五花肉150克，盐少许，酱油1大勺

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，蒜苗摘去黄叶切掉根，清洗干净，五花肉清洗干净备用。

2、把蒜苗切成小段，五花肉切成肉片，可以把肥肉分开切。

3、把肉片里加入1大勺酱油，抓匀腌渍5分钟入味。很多人喜欢炒锅放入蒜苗以后，把酱油倒入蒜苗叶子上，这样炒出来的蒜苗颜色发黑，不好看也不够味。

4、炒锅放入少许植物油烧热，放入腌渍好的肉片，把肥的放在锅子中间煸炒。五花肉煸炒会出油脂，所以植物油不需放太多。

5、一边炒，一边用铲子压下肥肉，煸炒出油脂，吃起来更香，不油腻。

6、放入切好的蒜苗段，大火翻炒拌匀。这里注意一定要大火翻炒，这样炒出来的蒜苗才不会软烂，味道又鲜美。

7、加入少许食盐调味，拌匀关火，蒜苗不需要炒的时间过长，拌匀即可出锅。

大蒜黄炒肉丝

第1步、黄豆芽去皮淘洗干净。肉切丝，带点肥最好。葱姜蒜适量，青红辣椒适量。

第2步、肉丝中加入白胡椒粉、姜粉，一小勺料酒，一点老抽，拌匀腌制几分钟。最后再加一点点食用油。

第3步、热锅凉油，锅中倒入少许油，下肉丝。

第4步、快速滑散肉丝，变色后盛出。

第5步、炒锅加入适量的油煸香葱姜蒜，青红辣椒。

第6步、下入黄豆芽翻炒。炒的时间要稍微长点。

第7步、黄豆芽有些变软，加入食盐。

第8步、加入炒好的肉丝翻炒均匀后加一点五香粉。

第9步、盖住锅盖闷大约一分钟。

第10步、盛出。