猪肉韭菜虾仁做法大全家常菜(猪肉韭菜虾仁做法大全家常菜视频)

猪肉韭菜虾仁做法大全家常菜视频

你问韭菜虾仁好吃，还是韭菜猪肉虾仁好吃？

我觉得如果是爱吃素馅的人是爱吃虾仁韭菜馅儿的如果是爱吃肉的人，是爱吃韭菜，猪肉，虾仁馅儿的三鲜馅饺子的，就我这个爱吃饺子的人来讲，虾仁韭菜馅的饺子和虾仁猪肉韭菜馅儿的饺子都好吃

猪肉韭菜虾仁饺子馅的做法大全

 主料：普通面粉适量、猪肉馅适量、虾仁适量、白菜适量、韭菜适量、木耳适量

辅料：姜末适量、盐适量、鸡精适量、香油适量、生抽适量、味极鲜适量、花生油适量

猪肉虾仁白菜饺子的做法步骤：

1、普通面粉分次倒入适量清水活成软硬适中的面团静置半小时。

2、青虾解冻去头去壳去虾线。

3、木耳泡发去蒂洗净。

4、大白菜洗净。

5、韭菜一绺。

6、大白菜搅碎或剁碎。

7、放入一小勺盐静置十分钟杀出水分。

8、青虾切成小粒，韭菜切碎，木耳切碎，姜末备用。

9、猪肉馅适量，放入生抽，味极鲜，鸡精，香油，盐，花生油调匀。

10、放入虾仁例和姜末木耳，继续朝一个方向搅拌均匀。

11、继续朝一个方向搅拌均匀。

12、白菜攥出水分，放入肉馅儿中。

13、最后放入韭菜末拌匀。

14、面团揉匀揪成均匀的剂子，擀成饺子皮，放入馅料，包成自己喜欢的形状。

15、锅内注水烧开后放入饺子，煮至全部浮起，约三四分钟。

16、好了上菜 开吃了。

猪肉 虾仁 韭菜

材料

面粉适量，韭菜 2把，猪肉 350g，虾仁 12个，高筋粉 350g

做法

【饺子皮】： 

1、加少量的水后，用筷子将面粉和水混合变成面块，直到9成以上的面粉变成面块，再用手将面和成面团。 

2、加盖放置30分钟以上。 

3、大约大拇指那么大，擀成饺子皮。 

【饺馅】： 

1、虾去皮，挑背线，用盐和淀粉搓一下，洗净控干，切成5mm的小块。 

2、绞肉里加入料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉，再数次加入少量的水，不断地搅拌。 

3、韭菜切成3-4mm的细末，放到肉馅里搅拌均匀。 

4、加色拉油、香油搅拌一下后，加适量的盐搅拌均匀即可。 

【煮饺子】： 

1、水烧开饺子放入，搅一下，盖上盖，烧开。 

2、加入一小碗凉水搅拌一下，再烧开。 

3、熄火，加一小碗凉水，搅拌一下，捞出饺子。

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做法

1. 猪肉肥三瘦七约400克左右清洗干净剁成肉泥，剥好的虾仁一起放入容器中依次加入适量的花生油、香油、料酒、味极鲜酱油、蚝油、盐、十三香，新鲜的渤海湾小红虾冲洗干净后剥去外壳和虾头取肉。

2. 用筷子顺着一个方向搅拌上劲腌制入味儿，搅拌时分多次打入适量的清水，这样包出的饺子肉嫩多汁。

3. 取适量的面粉放入容器中，加入适量的清水搅拌均匀至没有干面粉后调成表面粗糙的面团，醒面20分钟再反复的揉一下使面团表面光滑有弹性，再醒10分钟这样包出来的饺子皮不会煮破。

4. 春季刚长出来的的头刀韭菜是最鲜美的，择去老叶子用水反复冲洗干净泥沙，浸泡10分钟。浸泡过的韭菜控干水分后切成韭菜末放入腌制肉馅的容器中，再次用筷子顺着一个方向搅拌均匀即可。

5. 案板铺撒适量的干面粉，取一小块醒好的面团，把面团搓成粗细均匀的长条状。然后揪成大小均匀的面剂子，再撒一层干面粉把面剂子搓成圆形，搓圆的面剂子用手掌一个一个的控扁，擀成中间稍厚边缘薄的椭圆形饺子皮。

6. 饺子皮中间放入足量的馅料，对折后用双手捏紧包成饺子。

7. 锅中水煮沸后下入饺子，用汤勺的背面轻轻地推散防止饺子粘连在一起。

8. 煮沸后点入凉水，用汤勺再轻轻的推几下。

9. 重复一次上一个步骤煮至饺子肚鼓起并且向上即可关火。一般煮新鲜的饺子点凉水两次煮三个锅开就熟透了。

猪肉韭菜虾仁怎么调馅好吃

1、主料：面粉适量、韭菜适量、猪肉馅适量、鸡蛋适量、鲜虾适量。

2、辅料：盐适量、味精适量、酱油适量、蚝油适量、葱适量、姜适量、香油适量。

3、面粉加适量水和面，醒面20分钟。

4、鲜虾去皮，一切两半备用（如果虾仁较小就不用切两半）

5、鸡蛋炒熟，炒碎晾凉备用。

6、猪肉馅放盆里，加葱姜，酱油，蚝油，香油。

7、搅拌均匀，调好肉馅备用。

8、韭菜洗净切碎，和虾仁鸡蛋肉馅放一起。

9、加香油，味精盐调好饺子馅。

10、将醒好的面团，做剂子，擀皮，包好饺子。

11、开水下锅煮饺子，将饺子煮熟即可。

韭菜猪肉虾仁馅儿做法

做法

1/6猪肉剁成肉馅，用盐、糖、料酒、酱油、香油调匀，再加入葱末和姜末。

2/6虾仁用不粘锅炒熟，切成小块。

3/6韭菜洗净，控干水，切成碎末。

4/6把虾仁小块和韭菜碎末放入调好的肉馅里。

5/6搅拌均匀，最后用盐和糖调调味道，三鲜馅就调好了。

6/6开始包好吃的三鲜馅的饺子吧。

猪肉虾仁韭菜馅饺子的做法大全图解窍门

主料

面粉适量，猪肉适量，鲜虾仁适量，韭菜适量

辅料

花生油适量，香油适量，料酒适量，味极鲜酱油适量，蚝油适量，盐适量，水适量

1. 猪肉肥三瘦七约400克左右清洗干净剁成肉泥，剥好的虾仁一起放入容器中依次加入适量的花生油、香油、料酒、味极鲜酱油、蚝油、盐、十三香，新鲜的渤海湾小红虾冲洗干净后剥去外壳和虾头取肉。

2. 用筷子顺着一个方向搅拌上劲腌制入味儿，搅拌时分多次打入适量的清水，这样包出的饺子肉嫩多汁。

3. 取适量的面粉放入容器中，加入适量的清水搅拌均匀至没有干面粉后调成表面粗糙的面团，醒面20分钟再反复的揉一下使面团表面光滑有弹性，再醒10分钟这样包出来的饺子皮不会煮破。

4. 春季刚长出来的的头刀韭菜是最鲜美的，择去老叶子用水反复冲洗干净泥沙，浸泡10分钟。浸泡过的韭菜控干水分后切成韭菜末放入腌制肉馅的容器中，再次用筷子顺着一个方向搅拌均匀即可。

5. 案板铺撒适量的干面粉，取一小块醒好的面团，把面团搓成粗细均匀的长条状。然后揪成大小均匀的面剂子，再撒一层干面粉把面剂子搓成圆形，搓圆的面剂子用手掌一个一个的控扁，擀成中间稍厚边缘薄的椭圆形饺子皮。

6. 饺子皮中间放入足量的馅料，对折后用双手捏紧包成饺子。

7. 锅中水煮沸后下入饺子，用汤勺的背面轻轻地推散防止饺子粘连在一起。

8. 煮沸后点入凉水，用汤勺再轻轻的推几下。

9. 重复一次上一个步骤煮至饺子肚鼓起并且向上即可关火。一般煮新鲜的饺子点凉水两次煮三个锅开就熟透了。

10. 捞起饺子控干水分装入盘中。

猪肉韭菜虾仁馅儿饺子和馅儿视频

步骤/方式一

冷水和面、揉成面团放一边醒一会

步骤/方式二

醒好的面切成长条，大概有1.5㎝的粗细，揉面垫旁边有刻度尺，大家可以参考，但是也没必要按我的来，喜欢大的，就可以粗一点，喜欢小的就可以细一些。

步骤/方式三

分成大小均匀的面剂子

步骤/方式四

面剂子压一下、擀成饺子皮

步骤/方式五

把提前准备的饺子陷放在饺皮中间

步骤/方式六

往中间聚拢

步骤/方式七

把最中间先捏紧。

步骤/方式八

先把右边捏起来

步骤/方式九

最右边捏起来的往中间推

步骤/方式十

推进去的部分，和上面的饺皮捏起来

步骤/方式十一

再把下边依次捏紧

步骤/方式十二

换到右手。和刚才一样，把最左边捏起来。