苦瓜肉做法大全家常做法(苦瓜肉片的做法窍门)

苦瓜肉片的做法窍门

用料

苦瓜 1根

猪肉 200克

蒜 2瓣

料酒 1勺

盐 适量克

生抽 1勺

淀粉 半勺

苦瓜炒肉的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

苦瓜去芯，洗净切片，焯水（放一点盐一点油），水开一分钟就捞出，凉水冲一下，晾凉。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉随便切一切。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

料酒，生抽，淀粉，抓匀。腌一会。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内倒油先把肉炒好，盛出。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再炒下苦瓜。我没另外放油，盛出肉，锅里还有油。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合，一起翻炒，放入切碎的蒜末。翻炒一会，放点盐，出锅。

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

苦瓜还是带苦味，好吃，排毒去火。

苦瓜肉片汤的功效与作用

(1)、将猪肉洗净，切成薄片，入沸水中氽透，捞出用温水洗净；鲜苦瓜去瓤洗净，切成薄片，入沸水锅中焯一下，捞出控水。

(2)、锅内注入清汤，用旺火烧沸，加肉片、瓜片，改用小火煮约15分钟．放入姜丝，用精盐调味，盛入汤碗内即成。

苦瓜肉片怎么做

主料：苦瓜2根、猪肉200克

辅料：姜1块 、蒜2瓣、 食盐4克、 植物油10克 、香油3克、 豆瓣酱1勺 、生粉5克 、红椒1块

做法：

1、准备好原材料

2、苦瓜去籽切成片

3、生姜、大蒜瓣切成末

4、红椒切成丝

5、猪肉肥瘦肉分开切成丝

6、瘦肉里加入适量生抽、香油、生粉，抓匀

7、锅里加入少许油，放入肥肉煸炒出油

8、加入肉丝翻炒，加入适量自制辣豆瓣翻炒均匀，出锅待用

9、锅里再加入适量油，放入苦瓜和红椒翻炒，加入适量盐炒入味

10、放入姜蒜末，炒好的肉丝，翻炒均匀

苦瓜肉片的做法窍门图片

1.

准备150克五花肉洗净切块

2.

一根苦瓜去瓤切成片

3.

锅中加入一勺油，油温六成热倒入五花肉

4.

翻炒至五花肉微微发黄，有香味

5.

加入5克姜片，5克蒜片，8克干红辣椒段，3克麻椒

6.

翻炒出香味

7.

接着倒入苦瓜，翻炒一分钟

8.

加入5克酱油

9.

翻炒上色

10.

然后倒入半碗清水

11.

等水吸收干

12.

加入2克盐和1克味精调味

13.

继续翻炒一分钟，出锅

14.

出锅成品

苦瓜肉片怎么做简单又好吃

1.苦瓜、猪肉分别切薄片。

2肉片加酒、盐、淀粉拌和。苦瓜片用盐捏后洗净。

3在热油中爆香姜片，加入肉片翻炒至泛色，倒入苦瓜，煮沸调味。

4.装盘即可

苦瓜肉片汤图片

苦瓜瘦肉汤是一道非常有营养的汤，而且特别适合夏天饮用。苦瓜瘦肉汤不仅清爽可口，而且可以帮助减肥。苦瓜富含维生素C和B，而且还有多种对人体有益的成分，能够精神头昂、身体健康。瘦肉也是一种很好的蛋白质来源，而且不太会增加体重，能够起到保持饱腹感的作用。苦瓜瘦肉汤的做法很简单，首先将苦瓜切成薄片，然后用盐腌制一段时间，腌制的时间可以根据个人口味来定。接着将瘦肉切块，用热水焯一下。之后将瘦肉和苦瓜放入锅中，加入适量的清水，烧开后转中火炖煮30分钟左右即可。如果觉得汤不够鲜可以加入盐和生姜等调味品来调整口味。

苦瓜肉片的做法窍门是什么

原料：

主料：瘦猪肉150克

苦瓜

配料：苦瓜100克

调料：绍酒10克酱油10克鸡蛋清1只味精0．5克精盐3克干淀粉5克白糖20克水淀粉5克芝麻油5克生姜10克花生油400克（实耗50克）

1．将猪肉洗净切成6厘米长的肉丝，苦瓜去蒂，批去内瓤，切成6厘米长丝，生姜去皮切成细丝。

2．将肉丝加绍酒5克、精盐2克、鸡蛋清1只，干淀粉拌匀上劲。

3．炒锅置火上烧热，加入花生油烧至五成热，下肉丝用手勺推动至熟，倒入漏勺沥油，锅留余油30克，放入生姜丝、苦瓜丝煽炒几下，加绍酒、盐、酱油、白糖、味精烧沸，用水淀粉勾芡，倒入肉丝，淋入芝麻油翻锅即可。

苦瓜肉片汤的做法窍门

    苦瓜炖瘦肉是一道家常菜，以其清淡爽口的味道且健康受到人们的喜爱。今天我将为大家介绍一下制作苦瓜炖瘦肉的简单做法。

首先，我们需要准备以下食材：苦瓜、瘦肉、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、鸡精和食用油。

首先将苦瓜洗净，剖开后刮去内部的籽。然后将苦瓜切成适当大小的段或者片，便于入味。

瘦肉用水冲洗干净，然后切成厚度约为.5厘米的薄片。为了提高瘦肉的嫩滑口感，我们可以在肉片上加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀腌制一会儿，这样肉质会更加鲜嫩可口。

接下来，葱姜蒜切成末备用。锅中烧热少许食用油后，放入葱姜和蒜末煸炒出香味。

随后，将腌制好的瘦肉倒入锅中翻煮，直到微微变色。为了增加肉质的鲜嫩口感，我们可以在煎肉的同时适量加入料酒。

然后，加入适量的清水，再次煮沸后将苦瓜放入锅中。煮的过程中可以根据自己的喜好加入少许盐、生抽和鸡精来调味。

最后，继续用文火炖煮约10分钟左右，直到苦瓜熟透。注意掌握好火候，不要让苦瓜煮得过久，否则会影响其口感。

苦瓜炖瘦肉做法简单，但需提醒大家，苦瓜有一定的苦味，对于不太喜欢这种味道的人来说，可以在准备苦瓜时先将切好的苦瓜片放入开水中焯水，煮2-3分钟后捞出，洗净苦涩成分，这样可减轻苦味。

总之，苦瓜炖瘦肉是一道营养丰富又开胃的家常菜。苦瓜富含维生素C、B族维生素和膳食纤维，而瘦肉富含蛋白质和微量元素。这道菜色香味俱佳，无论是夏季还是春秋之际都非常适合食用。大家可以根据自己的口味和喜好来调整调料的用量，制作一道属于自己的苦瓜炖瘦肉，既能满足味觉的享受，又能为身体带来健康与营养。

苦瓜肉怎么做

    苦瓜镶肉是一道经典的家常菜，它以苦瓜和猪肉为主要食材，通过巧妙的烹饪技巧，将苦瓜的独特苦味与猪肉的鲜香融合在一起，营造出口感丰富而美味的菜肴。

制作苦瓜镶肉的第一步是准备食材。我们需要新鲜的苦瓜和猪肉。苦瓜要选择外观翠绿、无瑕疵的，尽量不要选太老的苦瓜，因为老苦瓜有时会带来更浓郁的苦味。猪肉可以选择瘦猪肉或者猪里脊肉，切成薄片备用。此外，还需要一些姜蒜和调料，如盐、生抽、料酒和适量的清水。

准备好食材之后，接下来就是烹饪的过程。首先，将苦瓜切成均匀的薄片，再用盐腌制片刻，这样能够降低苦味。接着，用清水冲洗腌制好的苦瓜片，待水分沥干备用。

在另一个锅中，加热适量的油，放入姜蒜爆炒出香味，然后将切好的猪肉放入锅中翻煎至变色。接下来，加入少量料酒和生抽，翻炒均匀，让猪肉充分吸收味道，提升口感。

将炒好的猪肉取出备用，然后将苦瓜片均匀地摆在炒好的猪肉上，再将猪肉卷起来。将卷好的苦瓜镶肉放入锅中，加入适量的清水煮沸。为了更好地保持色香味，可以盖上锅盖闷煮片刻，直到苦瓜变软。

最后，根据个人口味加入适量的盐，翻煮均匀即可。

苦瓜充肉怎么做好吃

答案1：苦瓜夹肉馅的做法很简单。因为苦瓜本身就有一个可以夹肉的呈壳，把它从中间切开，把里面的瓤取出，填入手工做好的肉馅或者别的馅料再蒸或煮就可以了。苦瓜夹肉馅属于菜系中的传统小吃，也可以根据自己的口味加入辣椒或香菜等调味品。答案2：苦瓜夹肉馅的做法有些繁琐。由于苦瓜使用前需要将中间的瓤取出，这个过程会比较费时间，而且需要挑选合适大小的苦瓜，否则夹肉会变得不好入味或者口感不佳。同时，制作肉馅需要磨碎，拌入多种香料和调味，也是一个比较繁琐的过程。虽然苦瓜夹肉馅的制作过程有些麻烦，但如果掌握了技巧后也能够做出美味可口的小吃，值得一试。