家常烩藕合怎么做好吃(烩藕的做法)

烩藕的做法

1、切好的莲藕收在一个大碗里面，往里面加入一勺食用盐。可以起到杀菌的作用，再加入一勺面粉，可以吸附莲藕表面的脏东西和虫卵，再加入几滴白醋，可以防止莲藕氧化变黑，倒入没过莲藕的清水。用手抓拌均匀，让他们充分的溶解开。然后浸泡上十分钟。：猪大骨头2个、莲藕1根、老姜3片、白醋适量。

2、骨头洗净放高压锅，姜片放入，滴几滴醋。

3、莲藕切块。

4、骨头炖二十分钟后，把莲藕放进去炖十分钟。

5、家常炖莲藕就好了，清香可口的美食即可完成

烩耦合怎么做好吃

原料

藕适量，猪肉适量，油适量，盐适量，鸡蛋适量，面粉适量

第一，把藕清洗干净，去掉藕外边的皮，然后把藕切成薄片，在藕切片的时候，尽量切薄一点，以防接下来油炸的时候，不容易炸透；

第二，准备好面粉，加凉水，搅拌成比较稀的面粉汤，然后在面粉里边加入适量的盐，搅拌均匀，当然面粉里边可以放入一个鸡蛋，这样做出来的颜色更焦黄；

第三，把准备好的猪肉，在水中浸泡一段时间，然后洗干净，把肉剁成肉沫，如果有绞馅机话，可以用绞馅机绞肉，这样做出来的肉沫更精细；

第四，在肉沫中，放入盐，酱油，葱末，味精等调料，并把肉馅放入加热后的食用油中，并搅拌均匀；此过程也叫调馅，馅调好了，待用；

第五，把调好的肉馅放到两篇藕片中间，让两篇藕片加紧肉馅，当然肉馅越多越好吃，然后把夹有肉馅的耦合I，放入提前准备好的面粉糊中。

第六，在炒勺中加入适量的油，小火加热，油热后，把沾有面粉的耦合放入油锅中，小火油炸，等待耦合表面出现金灿灿的一层面，耦合成熟后，用笊篱把耦合取出来，放到盘子里，此时，香喷喷的耦合就做好啦。

第七，美味又好吃的烩藕合的做法完成开吃了。

莲藕烩菜

步骤1

五花肉一整块洗净去皮，锅内加水，下肉，加十三香，干辣椒，生姜，盐，葱白，炖煮到肉块软烂，捞出切成半厘米厚的肉片放旁边备用（炖肉汤捞出里面的料，肉汤留用）

步骤 2

另起一口锅，将切好片的五花肉放进去，加一丢丢肉汤润锅，不会糊，加营口大酱适量，老抽，姜末，葱花，再烧一会儿让料和肉片充分融合出味儿，乘出备用（营口大酱的量，一般都重一些，后面加进烩菜里就淡了，根据自己的口味可以调整多少）

步骤 3

将第一步留的炖肉汤入锅，加红萝卜块，白萝卜快，土豆，炖煮，过一会儿再加香菇，白菜，油豆腐，继续炖煮，待土豆红萝卜等软烂，就熟了，然后汤汁收到没看到但是没有盖过锅里所有菜的程度。

步骤 4

加提前泡好的粉条，把粉条堆放在菜的中间，将第二部重新烧好的肉片连汤带肉覆盖上去，盖上锅盖继续炖煮，再一步收汁。

步骤 5

最后等粉条充分吸收了肉里面的汤汁变得透明筋道后，小心的吧肉片和旁边的蔬菜上下混合一下，过程中不要把中间的粉条搅散掉，尝尝整体咸淡，就可以直接端锅上桌了。

烩藕饼窍门

保定会馆

1987年创店人均￥160环境4.5星服务4星口味4.5星

地址：河北省保定市竞秀区乐凯南大街388号（秀兰店）

保定会馆创始于1987年，是河北保定一家主打冀菜直隶官府菜的连锁餐厅，分店遍布省会石家庄、保定、定州、北京等市，也是河北保定人气较高的冀菜连锁餐厅。要想吃到正宗的保定菜•直隶官府菜，那就非保定会馆莫属，无论从菜品出品还是口味质量上，都极富老店的特色。招牌美食是李鸿章烩菜，还有几道保定会馆的老菜——鸡里蹦、锅包肘子、南煎丸子。保定会馆是中国冀菜研发基地和中国直隶官府菜研发基地，其直隶官府菜烹饪技艺入选国家级非物质文化遗产名录，还先后荣获“中华餐饮名店”、“冀字号老店”等荣誉称号。

2

小放牛餐厅

1991年创店人均￥65环境5星服务5星口味5星

地址：河北省保定市竞秀区东风路与朝阳大街交口东南角万博广场6楼

小放牛餐厅前身为古城保定的北斗星餐厅，总部在保定，在保定有多家分店，也是河北保定一家人气颇高的连锁餐厅。小放牛餐厅主打菜系为河北民间菜，致力于“地道河北味，创新民间菜”，在这里可以品尝到正宗的河北菜，餐厅招牌菜为神仙鸡，是小放牛的原创菜，这道菜2003年曾荣获“中国名菜”称号，烤制外皮的酥脆，而里面的鸡肉却很是细腻柔软。其代表菜还有酱卤熏（中国名菜）、猪肉馅饼（中华名小吃）、炸牛奶、骨渣丸子、梨球酥皮虾、白洋淀虾肉藕饼等风味特色菜。小放牛餐厅不仅名列搜狐网“中国100家更好吃餐厅”，还被中烹协评为“十佳中国特色餐厅”。

3

上谷厨院

人均￥81环境4星服务4星口味4.5星

地址：河北省保定市

上谷厨院是一家闹中取静做地道官府菜的餐厅，有“保定府民间名菜馆”的美誉，不仅将官府菜发扬光大，还有源自民间又具贵族风格的特色菜系，也是保定一家人气高的冀菜馆。谷厨院的菜品独树一帜，有老佛爷爱吃的烧烩爪尖，有醇、厚、香、鲜的炉肉烧海参，有酥软可口、鲜香四溢的小吊酥羊肉，有征服慈禧太后的赛螃蟹，肉感十足、味道鲜美的四喜丸子，有皮酥而不腻、肉嫩多汁的上谷文房烤鸭，还有秘制酥皮虾、锅包肘子、老味腰花等特色菜。餐厅传承着老保定传统餐饮文化，餐厅环境是深红色的飞檐、青绿的瓦片，古典雅致，非常适合家庭宴席、商务会谈、朋友聚餐等。

4

北斗星餐厅

1991年创店人均￥59环境5星服务4.5星口味5星

地址：河北省保定市竞秀区

北斗星餐厅始创于1991年11月11日，是古城保定家喻户晓的餐饮名店，也是保定一家人气高的连锁冀菜馆。招牌美食是布衣神仙鸡，鸡肉外酥里嫩，入口很香，日均销量千份，在第四届中国美食节获“中国名菜”称号。酱肉熏和馅饼是必点特色菜，尤其是酱肉熏，采用纯手工制作，经卤、煮、熏、烤、炸、腌、晾多道工序，具有果香的味道。餐厅环境很干净，服务态度也很好，最重要的是等菜的时间不长，赶上饭口的时候需要等位就餐，是保定家庭聚会、朋友聚餐、生日聚会的好地方。

5

闫家驴肉老店

1983年创店人均￥28环境4.5星服务4.5星口味5星

地址：河北省保定市

闫家驴肉老店始创于1983年，是保定名气很大的老字号驴肉火烧店，中央电视台和保定电视台曾多次报道，更是被保定和河北省烹饪餐饮协会评为“河北餐饮名店”，也是保定一家人气火爆的驴肉火烧餐厅。招牌美食当然是正宗的保定特色名小吃——驴肉火烧，被评为“保定府名小吃”，是经过30多道工序制成的，驴肉软烂，汁水很多，肉很香，咬上一口满嘴留香，满手流油，搭配白菜豆腐汤，去油解腻，一定要趁热吃。除了浓香驴肉火烧外，还有驴杂汤、精品火烧、驴肉拼盘、焖子火烧等特色美食。保定好吃的驴肉火烧店还有永茂驴肉火烧店、漕河全驴宴饭店、三春驴肉店等。

6

直隶安家罩饼

1985年创店人均￥70环境4星服务4星口味4.5星

地址：河北省保定市竞秀区天鹅西路199号(总店)

直隶安家罩饼始创于1985年，是地道老保定清真美味餐厅，有“不吃安家罩，没到保定府”的盛誉，曾荣膺“中国清真餐饮特色名店”、“中国面饼名店”，是保定人气高的特色小吃店。直隶安家罩饼作为清真馆子，有清真小炒、特色炖菜、凉菜、风味水饺、清真烧烤等几十种美食，招牌美食是安家牛肉罩饼，选用牛中肋为主料，配以20多味中草药调剂老汤，出锅的酱牛肉色泽红润，肉质肥嫩，味道鲜美。其特色菜如滑溜里脊、醋溜肉片木须、香辣牛板筋、鱼香肉丝等荣膺河北特色旅游名菜，值得推荐的菜品还有安家一锅香、芝麻牛排、烤羊肉串、直隶安家卤煮鸡、蒜香纸包鱼等。

7

保定院子

2001年创店人均￥78环境4.5星服务4.5星口味4.5星

地址：河北省保定市唐家胡同243号

保定院子是保定老字号老街坊旗下特色餐厅，在保定有多家分店，是保定一家人气颇高的冀菜连锁餐厅。值得推荐的保定特色菜品有酥不腻烤鸭、芙蓉鸡片、麻线虾酱、布衣神仙鸡、抓炒黄河大鲤鱼、鸡抓青菜、烤羊排等，尤其是酥不腻烤鸭，油润发亮，皮脆肉嫩，腴美香醇，酥而不腻，香气扑鼻，是保定饭庄的招牌菜。还有四大抓炒——抓炒虾仁、抓炒鱼片、抓炒腰花、抓炒里脊，也值得推荐。餐厅外观就像古城保定的缩影，店内每一处装修都是一道风景线，特别适合网红打卡拍照。

8

豪食国际美食自助

人均￥63环境4.5星服务4.5星口味4.5星

地址：河北省保定市

豪食国际美食自助是保定市规模较大、风格独特、菜品全面的时尚自助餐厅，自开业至今，每天都有不少人光顾，尤其到晚上饭点更是络绎不绝，以其便捷、菜品多元、环境轻松自由的优点而备受年轻人青睐。豪食国际美食自助菜品有韩式烤肉、时尚涮锅、传统中餐、巴西烤肉、海鲜大咖、法餐、日料等几十类上百种单品，特色美食有银耳木瓜红枣汤、炸香芋卷、韩式烤肉、板筋、雪花牛肉、寿司、毛血旺、千叶豆腐、培根、鹅肝、炒花蛤、水煮笋等，菜品种类繁多，价格不高。餐厅采用时下最热门的轻工业风和巴洛克风，环境优雅，色调柔和，是情侣约会、朋友聚餐的好地方。

9

树下时尚餐厅

人均￥68环境4.5星服务4.5星口味4.5星

地址：河北省保定市

树下时尚餐厅是保定一家主打创意中国菜的现代时尚创意餐厅，主营新式时尚菜品，也是保定一家人气较高的特色私家菜餐厅。这家藏在大树下的创意中国菜，好评无数，承载了保定人的美食记忆，时尚的环境，美味的菜品，最重要的是好吃不贵，吸引了众多食客前来打卡，深受年轻人喜爱，是保定人气火爆的网红餐厅。值得推荐的菜品有一块豆腐、铁板龙利鱼、飞花面包、巴厘岛烤鱼、红豆沙、锅包肘子等。餐厅装修格局与众不同，进入餐厅就如同进入了一个大树洞一般，复古风格在餐厅中处处尽显，墙上的相框、水杯都是以旧时代为题材，非常适合情侣约会聚餐。

10

杜家小馆

详细 

人均￥47环境4星服务4星口味4.5星

地址：河北省保定市莲池区永华南大街445号

杜家小馆是保定私家菜代表餐厅，以物美价廉著称和菜品价位合理公道、好吃不贵的经营理念，以及美味的特色菜肴，使得其一开业就排队火爆，每天人气爆棚，是保定人气比较火爆的餐厅之一。杜家小馆主营各类特色菜，在这里无论是地道的京菜，还是美味的浙江菜和麻辣的湘菜，你都能有幸品尝到，招牌菜是馋嘴鱼，鱼肉鲜嫩美味。值得推荐的特色菜品还有沸腾石锅面、宴遇宫保鸡丁、杜家沙拉烤翅拼盘、肉碎小土豆、特色鱼肉蒸饺等等。杜家小馆的装修风格简约，现代的环境和古典的装修别有闹中取静的意味。

烩藕夹的做法大全窍门

可以白菜，藕夹，豆腐，粉条炖大锅菜

烩藕条做法

原料

香炸粉100克，淀粉100克，水500块，油500块，藕200块，鸡蛋1个。

1/藕去皮。

2/切条。

3/鸡蛋搅散。

4/加入香炸粉、淀粉、水。

5/搅拌均匀成糊。

6/藕条放入糊中均匀沾满。

7/锅中倒油，放入藕条。

8/炸至金黄即可捞出装盘食用。

9/完成。

10/美味又好吃的烩炸藕条烧好吃完成开吃了。

烩耦合的做法大全窍门

先把藕合炸好了，用少量油起锅，葱姜爆香，加入藕盒，开水没过后小火炖煮，收汁。

烩炸藕条

前言 今天中午他们都不回来吃饭了，就剩下我一个人在家吃饭。其实这也给我一个减肥的机会，我做了一个白菜汤，炸了一盘自己很喜欢吃的“红薯炸藕条”。 材料 主料：红薯300g、藕200g； 辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、花椒粉适量 红薯炸藕条

1 红薯和藕洗好。

2 都切成薄条或薄片。

3 炸红薯条，炸成焦黄。

4 藕也是一样，这藕炸好了。

5 把红薯也起锅。

6 油倒出来后，把红薯和藕全都倒进去，放五香粉。

7 放盐和花椒粉，上下翻炒几下，即可。 小贴士 这道菜炸的有一点糊了，但很好吃。我先把红薯和藕切成片，也没有放什么东西，因为是自己吃，如果小孩在的话我就放一些鸡蛋或淀粉之类的东西，我是直接在锅里炸的，炸好了之后，加一些调料就可以了。

烩炸莲藕怎么做好吃

材 料 [4人份]

莲菜 … 1 节

片栗粉 … 适量

猪肉末 … 200 g

[A]

姜汁 … 少々

葱末 … 大匙 3

清酒 … 小匙 1

塩 … 小匙 1/2 弱

鸡蛋 … 1 个

小麦粉／薄力粉 … 100 g

小青椒 … 适量

酱油 … 适量

黄芥末 … 适量

炸油 … 适量

制作方法 [20分钟]

1. 莲菜去皮、切3mm厚的片（每2片中间连刀、勿切断）、放入醋水中、控干滚片栗粉。

2. 肉末放入(A)混合、夹入(1)的中间。

3. 冷水2/3杯、加入鸡蛋、小麦粉混合。

4. 油温升至170度、将(2)放入(3)中炸约3分钟、小青椒素炸、盛盘配黄芥末酱油。