自制点心食谱大全家常做法图解(自制点心小吃)

自制点心小吃

面点中工是指（半桶水）的面点师

面点中工是指那些会做，但是技术不到师傅水准的面点师，虽然很多面点都会做，但是技术并不到位！

面点中工的职责有：

听从面点师的安排，做好准备工作

检查原材料，掌握原材料的使用情况

了解并熟知面点的质量标准及制作工艺，并配合面点师改进面点制作工艺

定期检查设施设备，确保工作顺利进行

定期检查用具消毒情况，并完成好面点师安排的其他工作

其实面点中工的职责只要就是配合面点师做好各项工作，并且监管好面点制作的所有情况，包括原材料的采购及选用！

自制点心窍门

幼儿园烘焙课时间到了，用心伴成长，用爱做教育，甜甜的奶香诱人的香味，飘荡在空气中，充溢着宝贝们动手劳动的幸福味道，今天，老师陪小朋友一起亲手制作美味的蛋挞，和同伴们体验制作的乐趣。自制点心真是快乐呀！

自制点心小吃视频

把粳米放在20℃水中泡8小时﹐捞出后磨成面。 　　(2) 粳米面100里以白糖10%﹐浊酒15%﹐加水量45%的比例和面﹐在30℃发酵8小时。 　　(3) 用于调料的大枣去核切成丝﹐鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取﹐炒黑芝麻。 　　(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里﹐并将大枣和鸡冠叶﹐黑芝麻﹐石耳作为调料放在上面。 　　(5) 冒热气的时候﹐开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形

自制点心有哪些

烘焙食品有：饼干、面包、蛋糕、西饼、吐司等。

1、饼干

饼干，是以谷类粉（和/或豆类、薯类粉）等为主要原料，添加或不添加糖、油脂及其他原料，经调粉（或调浆）、成型、烘烤（或煎烤）等工艺制成的食品，以及熟制前或熟制后在产品之间（或表面、或内部）添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品。

2、面包

面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

3、蛋糕

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

4、西饼

西饼是指来自西方国家的西式点心与糕饼。是以面粉、油脂、鸡蛋、糖、乳品等为主要原料，辅助以各种添加剂等，按照特定的工艺制成的，是西餐的重要组成部分，在西方饮食文化中起举足轻重的作用。

5、吐司

吐司，是英文toast的音译，粤语（广东话）叫多士，实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。

42种家庭自制点心

材料：空气炸锅 鸡蛋三个 蛋糕粉 打蛋器 两个碗 黄油 纯牛奶

1.少许黄油、纯牛奶微波炉加热一分钟（牛奶的量取决于你要做多大的蛋糕） 

2.分离三个鸡蛋的蛋清跟蛋白在两个碗中，放蛋白的碗要稍微大一点 最好底部小，碗口大

3.三个蛋黄放入在融化后的黄油牛奶中，加入少许白糖，少许蛋糕粉或者低筋面粉，可以用打蛋器的低速档打匀变成糊糊

4. 蛋清中加入几滴柠檬汁，不加也可以，实际上没影响，先低速打发，再高速打，中间分多次少量加糖，糖的量决定你蛋糕的甜度，蛋清打发到纹路清晰

5.可以直接将蛋糊糊倒入打发的鸡蛋清中，从下往上翻，不要打圈圈搅拌

6.在空气炸锅里放入吸油纸，直接倒在吸油纸上，可以撒点蔓越莓干或者葡萄干，

7.空气炸锅120度，炸35分钟

自制点心小吃怎么做

食材明细

主料马蹄粉300克

椰汁400克

水700克

辅料白糖200克

甜味口味

蒸工艺

数小时耗时

普通难度

双色椰汁马蹄糕的做法步骤

 1

份量中的400克水和200克白糖混合

 2

加热，熬制糖浆

 3

糖浆熬好后，稍微放凉备用。

 4

马蹄粉分成2份。

 5

其中一份和剩下的300克水混合。

 6

将糖浆和混合好的马蹄粉搅拌均匀，成马蹄糖浆液。

 7

剩下的一份马蹄粉加入椰汁混合成椰汁马蹄液。

 8

模具里面抹上油。

 9

蒸锅大火烧开后，模具里面放入2勺糖浆马蹄液。大火蒸10分钟直至凝固成透明。

 10

再倒入2勺椰汁马蹄液，蒸熟凝固，依次反复。

自做点心大全

1、《南歌子（谢送菊花糕）》

宋代王迈家里逢重九，新篘熟浊醪。弟兄乘兴共登高。右手茱杯、左手笑持螯。官里逢重九，归心切大刀。美人痛饮读离骚。因感秋英、饷我菊共糕。

2、《九日雨中言怀》唐代薛逢糕果盈前益自愁，那堪风雨滞刀州。单床冷席他乡梦， 紫樧黄花故国秋。万里音书何寂寂，百年生计甚悠悠。潜将满眼思家泪，洒寄长江东北流。3、《谚》唐代佚名

枣子塞鼻孔，悬栖阁却种。蝉鸣蛁蟟唤，黍种糕糜断。

4、《春昼回文》

唐代李涛茶饼嚼时香透齿，水沈烧处碧凝烟。纱窗避著犹慵起，极困新晴乍雨天。