排骨烧新鲜香菇的做法大全家常菜(烧排骨香菇怎么做)

烧排骨香菇怎么做

香菇是可以炖猪骨的。香菇炖排骨是一道非常受欢迎的美食，适合家庭烹饪，由排骨、香菇，再配上枸杞、盐、花生油等烹饪而成，美味可口。其制作方法是猪排焯水，锅内放适量油，烧热，放入八角及排骨在锅内翻炒，香菇放入翻炒，高压锅内清水烧开，放入排骨、香菇、枸杞量盐，盖锅盖上压，上汽后小火压15分钟，高压锅泄气后开盖，放入适量黑胡椒即可。

排骨烧鲜香菇的做法

主料：排骨250克，蘑菇150克，胡萝卜100克

辅料：老抽1匙，生抽1匙，料酒2匙，白糖1茶匙，盐1.5茶匙，姜蒜适量

制作方法：

1. 排骨可以让肉老板剁成块，回家洗净

2. 蘑菇和胡萝卜准备好

3. 胡萝卜去皮洗净切块，蘑菇洗净

4. 蘑菇放入烧开的水中焯掉草味后捞出备用，不介意草味的可以省去这一步

5. 原锅放入排骨焯掉血水

6. 排骨捞出备用

7. 另起一锅入姜蒜炒香后放入排骨，小火煎排骨3分钟

8. 倒入料酒、老抽和生抽上色

9. 接着放入白糖

10. 倒入快没过排骨的清水

11. 再放入胡萝卜

12. 大火烧开，转中小火烧至快收汁时

13. 下入蘑菇翻炒一会

14. 最后入盐调味即成

排骨香菇的做法

小葱葱白拍扁，葱叶切葱花，姜切片，蒜切末，香菇去蒂放入冷水中浸泡，排骨剁小块，冷水下锅，焯水3分钟后捞出控水，起锅烧油，油热下入葱白和姜片爆香，倒入排骨炒匀，加入泡好的香菇炒香，加入没过排骨的清水，盖盖焖20分钟，10分钟后加入一小勺盐、两勺白糖、生抽调味，转小火焖10分钟，煮好后放入蒜末翻炒即可。

烧排骨香菇怎么做好吃

食材用料

主料：排骨500g，香菇100g

辅料：盐适量，糖适量，味精适量，酱油适量，蚝油适量，生姜3片

做法步骤：

1. 原料备好：香菇，排骨。

2. 香菇泡开备用。

3. 香菇洗净，香菇水留着备用。

4. 热锅冷油放姜片。

5. 倒入排骨翻炒。

6. 加盐糖味精。

7. 倒入香菇继续煸炒。

8. 加酱油，耗油。

9. 倒入香菇水漫过排骨。

10. 煮开小火收汁，即可出锅。

烧排骨香菇怎么做最好吃

用料

排骨 一根

板栗 250克

油.冰糖.蚝油.生抽老抽.盐 

做法步骤

步骤 1

排骨洗净冷水下锅，放入姜片料酒焯水，水开后再煮一分钟，捞出洗净备用。

步骤 2

菜场买的毛板栗去皮后备用。（去皮法：板栗放入滚烫的开水中，用筷子夹几个剥几个，要趁烫剥，冷了就不好剥了）。

步骤 3

锅中放入适量油，放两颗小冰糖融化后放入排骨，不要不停翻炒，这样肉容易老，放几片生姜，加一勺蚝油，滴几点老抽，一勺差不多量的生抽，料酒喷香，加开水没过排骨，盖锅盖煮十分钟后放入板栗（水开后改中小火），再放一丢丢盐，盖锅盖煮二十分钟就差不多了，盐味自己控制，可以舀点汤尝一下，开始不要放咸了，水烧干差不多可以再调味。

怎样做香菇烧排骨

以下是香菇烧排骨的做法，供您参考：

所需材料：

- 猪肋排 500 克

- 干香菇 10 朵

- 姜片 6 片

- 葱段 2 段

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 1 汤匙

- 老抽 1 汤匙

- 冰糖 30 克

- 盐适量

- 清水适量

步骤：

1. 将干香菇洗净，用温水泡发 2-3 小时，直到变软（可提前一晚泡发）。泡发后香菇用厨房纸吸去多余的水份。

2. 猪肋排切块，加入料酒、生抽和老抽，用手捏揉几分钟使调料均匀入味。葱切成段，姜拍扁备用。

3. 热锅冷油，放入姜片和葱段爆香。

4. 加入糖，煮至糖溶化并变色。

5. 加入排骨，煸炒至表面微黄后加入泡发好的干香菇。

6. 继续翻炒两分钟后加入清水，水量以刚好没过排骨为宜。

7. 加盖煮沸后转小火慢慢烧煮 30-40 分钟，至排骨熟透后加盐调味即可。

注意事项：

1. 在泡发香菇的过程中，建议使用温水泡发，可以使香菇更快的变软，并且泡发后可以更好的入味。

2. 在爆香姜片和葱段时，一定要用小火，否则容易烧焦。

3. 煮排骨的时候，需要加盖焖煮，以免水分过度挥发，导致烧焦或者干涸。

以上就是香菇烧排骨的做法，相信您按照上述步骤操作，能够轻松做出美味的香菇烧排骨。

香菇烧排骨做法

炖排骨加海带和香菇可以

原料

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排骨 (一斤)

香菇干 (10颗)

海带 (少许)

姜片适量、葱段适量，盐适量，味精适量，

1/将排骨洗净之后冷水下锅，待水烧开后，浮出血沫后，再将水倒掉并将排骨洗净待用。

2/锅中加入冷水放入排骨、姜片、葱段，烧开后转小火焖煮。

3/香菇干泡水发开，海带另起锅煮至7成熟。

4/待排骨汤熬至发白，加入盐、香菇和海带，继续小火熬一段时间至香菇完全涨开，海带熟透，撒入少许味精，出锅。

香菇烧排骨的做法

所需材料：

猪排骨 500克

香菇 10朵

姜片 适量

蒜瓣 适量

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

盐 适量

糖 适量

食用油 适量步骤：

猪排骨洗净后切成小块，用开水焯水去除血水和杂质，捞出备用。

香菇洗净后切成小块备用。

在锅中加入适量的食用油，放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。

加入焯水后的猪排骨，煸炒至表面金黄。

加入适量的料酒，翻炒均匀。

加入适量的生抽和老抽，继续翻炒均匀。

加入适量的水，没过排骨，加入适量的盐和糖，煮沸后转小火煮30分钟至排骨烂熟。

加入切好的香菇，继续煮5分钟至香菇熟透。

最后调味，根据个人口味加入适量的盐和糖，煮至汤汁浓稠即可关火。

装盘后撒上适量的葱花即可。温馨提示：

煮排骨的时候要注意火候，以免煮烂过度。

香菇可以提前泡发，这样更容易煮熟。

调味的时候可以根据个人口味加入适量的鸡精或者味精。

香菇烧排骨的做法大全

原料：排骨500克、枞树菌100克、葱、姜、油、盐、红糖、酱油、料酒、香叶、大料。

做法步骤：

第1步、枞树菌洗干净用冷水浸泡。

第2步、排骨洗干净切成块入锅焯水后捞出沥干水。

第3步、起油锅，红糖入锅炒糖色。

第4步、排骨入锅炒。

第5步、加葱姜、大料、香叶炒均匀。

第6步、加酱油炒均匀。

第7步、浸泡后的枞树菌入锅。

第8步、倒入浸泡枞树菌的水，再加适量开水盖上锅盖烧。大火烧开锅，改小火慢烧，其间适时翻炒。

第9步、排骨烧至8分熟，加盐炒均匀，盖上锅盖继续烧，烧至食材熟关火。

第10步、盛出享用。

排骨烧新鲜香菇的做法

香菇配排骨，变成肉香香菇，和鲜香排骨。

菜谱采用先炒后炖的方式，加入不同调料，使汤，肉，香菇都能入味，且含有微麻微辣口感，没有味精和鸡精也能有鲜香的味道。

用料

排骨 200克

香菇 700克

花椒 8粒

料酒 5勺

生抽 5勺

猪肉 150克

葱花 适量

蒜 1瓣

小葱 1根

花椒粉 1勺

胡椒粉 1勺

姜 8片

糖 2勺

干辣椒 3个

青花椒 8粒

香菇炖排骨浓郁鲜香的做法步骤

步骤 1

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切好一瓣蒜和几片姜

步骤 2

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切好葱花备用

步骤 3

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排骨洗净后放入凉水小锅内，倒入2汤勺料酒，5粒花椒，3片生姜，开大火煮，煮到快沸腾时将上面沫拿掉，将排骨取出放入盆内

步骤 4

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在盆内加料酒两汤勺，加两汤勺酱油，一调料勺胡椒粉，加水没过排骨，搅拌匀，腌10分钟左右（由于排骨不够，用猪肉切片代替了部分排骨）

步骤 5

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香菇泡20分钟后洗净切两半，且在上面划一刀

步骤 6

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大火，热锅凉油下去后，马上倒入花椒10粒左右，然后等待花椒微微有味道出来，换中火下蒜片炒到微黄。将腌排骨的水倒出半碗备用，剩下的全倒出去。

步骤 7

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倒入排骨，中火进行翻炒，期间可自行掌握火候进行调整。

步骤 8

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翻炒3分钟后加入一调料勺糖，两汤勺酱油，倒入半碗腌肉汁。大火翻炒5分钟

步骤 9

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加入香菇，剩余姜片，大火翻炒两分钟

步骤 10

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倒入一小盆水，没过香菇

步骤 11

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大火煮开，将上面的白沫拿掉后转中火，加入一调料勺花椒粉，两汤勺料酒。盖上盖子煮15分钟后加入青花椒和葱花，再盖上煮25分钟。

步骤 12

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煮25分钟后打开盖子根据味道加酱油再煮10分钟即可盛出装盘

烧排骨香菇怎么做才好吃

香菇红烧排骨是一道美味的传统中式菜肴，以下是简单的做法：

所需材料：

- 猪排骨 500克

- 干香菇 10朵

- 姜片 适量

- 料酒 适量

- 生抽、老抽各适量

- 冰糖或白砂糖 适量

- 盐、胡椒粉、葱花等调味品

步骤：

1. 将干香菇泡发至软化后切成小块备用。

2. 排骨洗净，放入开水锅中焯水去血沫。捞出控干水分备用。

3. 锅中倒入少许油，加姜片爆香后放入焯过水的排骨继续翻炒。

4. 加入料酒和生抽、老抽调色，并加足够的清水（约盖过食材），再加冰糖或白砂糖拌匀。

5. 放入泡好并切好的香菇块，大火将汤汁收浓至差不多只剩半碗左右时关火即可。

6. 最后根据个人口味添加适量盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。

香菇红烧排骨的做法简单易学，口感鲜美营养丰富。