烩藕圆子的家常做法大全(莲藕烩菜)

莲藕烩菜

主料

大白菜适量

胡萝卜一根

青萝卜半根

土豆一个

山药半根

猪肉适量

粉条适量

辅料

大葱适量

大蒜适量

生抽适量

盐适量

五香粉适量

鸡精适量

胡椒粉适量

香油适量

清炖大杂烩的做法步骤

1.洗净准备好所有食材，土豆山药去皮。

2.白菜横切就可以，其他的食材都切成滚刀块盛盘备用。

3.用温水将红薯粉条泡开备用。

4.大葱切断，大蒜拍碎，猪肉切成大薄片。

5.准备好砂锅，底部先铺上大白菜，可以防止粘锅。

6.然后放入土豆和山药，不易熟的先放

7.然后将大葱和大蒜铺在中间，更容易入味。

8.然后再放入青萝卜和胡萝卜。

9.最顶层我们把薄猪肉平铺在上面。

10.倒入适量水，我们开始在燃气炉上加热，盖上砂锅盖。

11.待锅里的食材沸腾之后，我们将大火转小火。

12.调入调味品，将盐，五香粉，味极鲜，胡椒粉，鸡精放入

13.在最上面平铺上我们早先温水泡的粉条，继续小火炖煮。

14.炖上十分钟后，关火就可以了。

15.将芝麻酱用香油发好，等会吃菜拌着芝麻酱，别有一番滋味。

16.盛盘开吃，和芝麻酱搭配，绝对的好吃

烩藕夹的做法大全窍门

原料：筒骨、莲藕、姜、红枣、五指牛奶、盐。

做法步骤：

第1步、莲藕刮皮切好。

第2步、筒骨洗干净，烧水煮出浮沫骨水。

第3步、捞出来冲洗干净。

第4步、准备姜，五指牛奶洗干净，我临时起意买的五指牛奶，野生的，好香，不是药店买的那种可比，没有可以不放。

第5步、筒骨莲藕姜五指牛奶一股脑放汤锅里，加水烧开后，最小火慢慢熬。

第6步、大概一个多小时后，骨头和莲藕烂得差不多时放入红枣，加点盐调味，继续熬。

第7步、熬到红枣合适就可以了。

烩莲藕的做法大全家常

把藕斜切成大片，再切成丝，加点水泡着，水不要太多

锅内倒油,放入切好的姜丝

姜煸香时倒入沥过水的藕丝，注意泡藕的水不要倒掉，里面含有淀粉，不不用再勾芡了

翻炒均匀，倒入刚才泡藕的水，翻炒

烩藕条做法

　　烤肉宛主打“虎皮酥”

　　虎皮肘子、虎皮扣肉、老虎菜等一些“虎菜”被不少东北地区的居民定为年夜饭中的主菜。为了给家人做顿好饭，不少人开始学习制作“虎菜”的方法。

　　虎皮尖椒的做法

　　材料：肉厚的尖椒1斤、海鲜酱油适量、花生油1斤(实耗1两)。

　　做法：先将尖椒洗净，去蒂去籽，注意稍微去多一点，以便入味。洗净，沥干水分。

　　锅内倒油烧至七成热，放入尖椒，慢慢翻动，至尖椒变色，外皮泛白。然后捞起，控油备用。

　　在锅内放底油少许，加葱、姜、蒜爆香，再加入炸好的尖椒煸炒，加盐、味精、糖、海鲜酱油适量，待原料入味后加入少许香油出锅即可。

　　注意事项：尖椒下锅时，千万注意油锅里会爆出油花，最好准备一个锅盖挡住自己，并戴上胶皮手套，以防烫伤。

　　菜肴名称

　　著名“虎菜” 名称“唬人”

　　川菜中有一道著名的“打老虎”，又名“竹竿打老虎”，在川东一带广为流行。这道菜是用湖藕与猪五花肉粉蒸而成的，人们将湖藕比作竹竿，将猪肉比作虎。藕条粉糯香甜，蒸肉鲜嫩滑爽。每年冬季或冬末春初是川东莲藕成熟的季节，这道菜也多食用于这段时间。

虎掌金丝面主要得名于其材料虎掌菌，它主要生长在云南省楚雄地区的部分山岭。菌体特殊，无盖无柄，表面长满一层纤维茸毛，分黑、黄两种，形似虎掌。

虎皮豆腐

　　大名鼎鼎的老虎菜之所以得名，是因为此菜用尖椒、香菜等凉拌而成，辛辣生猛，如老虎一般无法抵挡。

虎菜食材

　　最著名的要数“虎皮”系列菜，如虎皮辣椒、虎皮豆腐、虎皮三鲜、虎皮蛋、

虎皮花生、虎皮兔肉、虎皮肘子、虎皮扣肉等，皆因主料烹制后呈褐黄色，并有深浅相间的花纹，与猛虎斑斓的皮色相似而得名。

而且，“虎皮”系列菜制作方法简单，成为百姓餐桌上的家常菜。

　　另外，山东菜中有“虎头鱼”、“虎头鸡”；扬州菜中有用鳝鱼做成的“炝虎尾”；天津菜中有“炸虎尾”，也称“瓤馅大肠”；朝鲜族菜中有“虎眼肉”；河南有风味小吃“龙虎面”；民间菜中有“虎眼蛋”等。

虎皮兔肉

“虎菜”之最著名者，当数创制于清代同治年间的广东传统名肴“龙虎斗”。此菜又名“龙虎凤大烩”、“菊花龙虎凤”，系选用三蛇(即眼镜蛇、金脚蛇、过树榕蛇)、猫(或果子狸)、老母鸡加上品配料经蒸、煮、烩制而成。

烩耦合的做法大全

1、可以和其他带有汤汁的蔬菜一起炖，也可以额外添加一些调味料炖煮出来，这里推荐两种做法。

2、烩藕盒的做法食材：炸藕盒4个，酱油、醋、番茄酱、盐、淀粉适量。

做法：将藕盒切成四块。锅中加少量水，烧开。水开后，加入切好的炸藕盒。按照个人口味倒入酱油、醋、番茄酱、盐，煮几分钟。最后加入少量淀粉勾芡，即可出锅

3、藕盒烩白菜的做法食材：炸藕合3个，白菜300克，西红柿2个，菠菜梗100克，葱、姜、蒜、花生油、盐、味精、香油、白糖适量。

做法步骤：锅里放油，葱、姜、蒜切碎放入锅中煸炒出香味。西红柿洗净，切成滚刀块放入锅中翻炒。白菜洗净，切开过热水焯一下放入锅中翻炒。放入白糖、盐翻炒。放入菠菜梗翻炒。每个藕盒对半切开。放入锅中翻炒均匀。放入味精、香油调味即可

藕夹烩菜

原料：藕夹、木耳、娃娃菜、黄豆芽、粉条、玉米油、姜、花椒、干红辣椒、盐、生抽、鸡精、郫县豆瓣酱、蒜。

做法步骤：

第1步、娃娃菜切大片，芹菜切二指段。

第2步、炸好的藕夹，木耳，娃娃菜，芹菜段。

第3步、小米椒，香菜段备用。

第4步、锅内适量油烧热，姜蒜，花椒，干红辣椒炒香。

第5步、适量郫县豆瓣酱炒出红油。

第6步、适量清水。

第7步、放入粉条，黄豆芽。

第8步、煮至粉条八成熟。

第9步、娃娃菜，木耳，芹菜，藕夹放入，煮两滚儿。

第10步、适量盐，生抽，鸡精调味。

第11步、翻搅均匀关火盛盘。

莲藕炖菜怎么做好吃

食材明细

排骨、莲藕、花椒、大料、香叶、肉蔻、干辣椒、葱、姜、冰糖、当归、盐、鸡精、料酒、老抽。

1、葱切段，姜切片，其他调料备好。

2、准备少量当归片，能起到很好的补血活血的作用，可在炖菜里加入。

3、排骨焯水，去除血沫。

4、莲藕切成楔形块。

5、锅中倒油，加入花椒和辣椒爆香。

6、将排骨倒入煸炒几下。

7、加入各种香料继续翻炒出香味儿，冰糖全部化开即可。

8、倒入老抽和料酒翻炒至上色。

9、倒入热开水没过排骨一指节烧开。

10、将煮开的排骨倒入砂锅中。

11、继续放在火上焖煮，先不要放莲藕。

12、排骨在砂锅中小火炖煮10分钟。

13、打开盖加入莲藕炖煮20分钟后加盐，鸡精。

14、小火慢炖约1个小时，将排骨再由砂锅倒入炒锅中大火收汤即可。

藕带烩三鲜

湖北菜有很多品种，酸辣藕带，武汉人夏天经常会吃的一道菜，酸辣可口，排骨藕汤，煮汤的藕最好是买粉藕，煮出来的汤更好喝。湖北腊肉吊锅，属于农家菜，里面有鱼丸，腊肉，腊猪蹄，肥而不腻，冬天气温冷的时候吃，非常暖和，湖北黄陂三鲜，过年经常吃的一道菜，各种青菜，肉糕，鱼丸炖在一起，鲜香味美。

烩耦合怎么做好吃

火字旁的汉字如下：

灭、灯、灰、灲、灿、灸、灵、炀、灾、灶、灼、灾、灴、灹、灷、炒、炊、炖、炅、炔、炕、炜、炬、炉、炝、炆、炘、炎、炙、炐、炗、炂、炮、炳、炽、炟、烀、炯、烂、炼、炻、烁、炭、烃、炫、炸、炷、炧、炤、烦、烘、烩、烬、烤、烙、烧、烫、烜、烟、烊、烨、烛、烽、焊、焕、焗、焙等。

扩展资料

1、灯[ dēng ]指通电发光的照明器具或做其他用途的发光器具。

清· 查慎行《舟夜书所见》：月夜见渔灯，孤光一点萤。

2、灶[ zào ]用砖石等砌成，,供烹煮食物、烧水的设备。

《白虎通·五祀》：灶者，火之主。人所以自养也。

3、烧 [ shāo ]烹调方法之一。先用油炸，再加汤汁炒或炖，或先煮熟再用油炸。

宋·苏轼《新城道中诗》：西崦人家应最乐，煮葵烧笋饷春耕。

4、炕 [kàng ] 北方住宅里用砖或土坯砌成，上面铺席，下有孔道和烟囱相通，可以烧火取暖的床 。

明· 魏禧《大铁椎传》：客则鼾睡炕上矣。

5、炊 [chuī ] 烧火做饭。

唐·杜甫《石壕吏》：急应河阳役，犹得备晨炊。

莲藕烩猪肉的正宗做法

食材清单：

藕 1节

肉末 100g

五香粉 适量

盐 适量

淀粉 10g

鸡蛋 1个

面粉 30g

料酒 1茶匙

香油 少许

葱 2根

姜 2片

蒜 5瓣

生抽 适量

糖 少许

烹饪步骤：

1、将肉末和姜末葱末香油生抽拌匀调味，莲菜切薄片，把肉末加在中间

2、一个鸡蛋少许面粉，淀粉和成糊，加好的莲夹裹上糊以后下锅炸

3、油温大概9成热，两面炸至金黄色捞出沥干油待用

4、炸东西要小心油，不要被油溅到哦。

5、另起锅放油，葱姜蒜爆香，放入炸好的莲夹，然后生抽，糖，盐，然后加上熬好的鸡汤，调味，即可出锅

烩莲藕怎么做好吃

1:准备好原材料；

2:肉末中加入适量盐、姜末、淀粉和料酒，拌均匀后腌制一下；

3:放入莲藕末，少许的盐和胡椒粉调味，拌匀后备用；

4:将拌好的莲藕肉馅搓成小丸子备用；

5:烧锅油，油温六、七成热时，放入莲藕肉丸进去炸；

6:小火慢慢炸熟后捞出，再开大火复炸，直至炸到表面金黄即可；

7:准备好其它配菜；

8:热锅凉油，放入金针菇进去炒；

9:金针菇炒软后加入莲藕丸进去翻炒；

10:翻炒几下后加入小白菜进去翻炒；

11:翻炒小白菜变色后加入盐调味,翻炒均匀后盛入小钵中。

12:端上桌了。