圆菇的做法家常做法(圆菇的做法家常做法窍门)

圆菇的做法家常做法窍门

白色的蘑菇圆头为口蘑，又名白蘑、银盘，是一种生长在蒙古草原上的白色伞菌类野生蘑菇，菌肉肥厚、肉质细腻，素有“蘑菇王”之称。

下面提供三种口蘑菜肴制作方法

一、口蘑肉片

口蘑猪瘦内各50克，青红椒各万克

调料葱花、蒜片、精盐、味精、白糖、水淀粉香油、料酒、葱油、鲜汤各适量。

做法：

1.猪瘦肉洗净，切成柳叶薄片；口蘑泡发，洗净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干，切成片;青椒、红椒分别去蒂，洗净，均切成片。

2.锅中加入葱油烧热，下入葱花、蒜片、肉片炒香，加入料酒、鲜汤口蘑、青红椒、精盐、味精、白糖烧至入味，勾芡，淋入香油即可。

二、干炸口蘑

口蘑200g、油、盐、五香粉、干淀粉。

做法：口蘑选用小一点的，这样容易炸透。用水焯烫一下捞出。加五香粉和盐，抓匀腌一会。裹上干淀粉或是炸粉。起锅热油，油稍多一些，七分热一个个下入口蘑炸至金黄捞出。喜欢酥一点的可以复炸。按口味可以粘椒盐和番茄沙司。

蘑菇500克，蚝油一勺，红烧汁一勺，糖一小勺，胡椒粉少许，香葱少许。

三、蚝油口蘑

口蘑洗净，切片，放入沸水中焯一下捞出沥干水分备用。锅内放入少许橄榄油烧热，加入口蘑片翻炒片刻，然后加蚝油炒匀。加适量的水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。转中火烧至收汁，撒入香葱粒即可。

圆菇的做法大全

用料：

木耳 250克，圆菇 300克，油 适量，盐 适量，黑胡椒粉 适量，鸡精 适量，肉丝 大概3调羹，葱 适量，大葱 适量

圆菇木耳的做法大全：

1.木耳泡发，洗净，煮5分钟

2.蘑菇洗净，切片。

3.肉丝炒熟

4.锅放油，烧热，放葱爆香

5.放蘑菇片，翻炒

6.放木耳、肉丝，翻炒，加盐，鸡精，黑胡椒粉

7.翻炒均匀，撒葱花，关火，起锅装盘即可，圆菇木耳就完成了。

圆菇怎么做好吃法大全

步骤1

挑选相对大一些的蘑菇，拔掉根，洗净。

步骤 2

洗好的蘑菇们列队沥水，大蒜切碎（碎即可不用蓉）。

步骤 3

准备两到三个鸡蛋，一把菠菜去根只留叶子。泡上几颗木耳，不加也可以。

步骤 4

菠菜洗净后，一部分切碎和蛋搅拌均匀。剩下部分不用切直接加蛋搅拌均匀.

步骤 5

把备用的蘑菇根撕碎，木耳切碎加入没有切的菠菜里，打两个蛋。充分搅拌，让每根菠菜和蘑菇根都浸透蛋液。

步骤 6

准备好烤盘，最好垫一层锡纸，最后取完菠菜蛋直接扔了，烤盘还可以淋上蚝油，不用搅拌。

步骤 7

蘑菇们乖乖躺倒.

步骤 8

黄油放进锅里融化，火不要太大，热锅后放入大蒜碎。

步骤 9

煸炒至金黄色，冷却待用。

步骤 10

不热了的黄油炒蒜拌入切碎的菠菜蛋液里，充分搅拌。口味重的可以加盐或者蚝油、生抽.

步骤 11

把碎菠菜拌料用勺子一点点加入每一颗蘑菇的肚皮里。

步骤 12

送入烤箱，200摄氏度，大约20分钟。根据蘑菇大小决定时间，具体可以观察蘑菇皱皮了，盘底菠菜蛋平整了，出炉啦，爆汁的蘑菇.

圆菇怎么做简单又好吃

原料：

蘑菇，肉片。

做法：

步骤1：肉片洗干净，用酱油，盐，料酒，少许淀粉腌制10分钟这样。

步骤2：蘑菇洗干净，切片。一般两个人吃买个3块钱的蘑菇就可以了。

步骤3：锅中底油，油热加姜丝爆香一下，倒入肉片煸炒发白，然后加点料酒和酱油继续翻炒下

步骤4：倒入切好蘑菇片加盐翻炒下，加盐 鸡精 然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅

圆菇的做法大全素炒菜

三鲜一般要求是天上飞的、地上跑的、水里游的，每样都有，具体搭配可以根据情况变化，比如三鲜汤一般的配料是鸡肉、猪肉、河虾、青菜、粉丝。

鸡长了翅膀，算是飞的，可以用鸡腿或者鸡脯肉都行，猪肉用完了，用牛肉也行。虾是必不可少的，河虾没了可以用明虾。

圆菇怎么炒好吃?

怎样炒圆菇不会变色：1、首先，圆菇如果变色可能是厨具选的不好。由于很多家庭还没有更新换代将原先的铁锅换成不锈钢锅，而且铁锅中富含铁元素。铁元素虽然对于人体的血液来说，有促进血液循环系统的功能。但是用铁锅煮的菜很可能会变色，影响外观。2、炒圆菇逐渐变色，也可能是因为缺少了油。少油的油锅放入圆菇以后，清炒的时候可能会让锅冒出油烟。所以清炒如圆菇等的时候，一定要注意速度最好速战速决，也可以在清炒之前放入一点点水或者用水焯一下圆菇。这样可以避免炒圆菇的颜色变色，保持圆菇的新鲜状态。3、炒圆菇还有种方法可以避免变色。就是在炒圆菇之前用淀粉在圆菇外面裹一层，然后稍微放在油锅里面掂一下。这时候再把炒圆菇从油里面捞出来进行清炒味道不会受到影响，而且圆菇也不容易变色。可以兼顾味道和外观，是比较合适的做法。

圆菇吃法

方法如下

食材清单

圆辣椒 两个 、 葱 适量 、 酱油 适量 、 圆菇 若干

烹饪步骤

1/3

将所有配菜洗净，圆菇切片，辣椒切块，葱切小块

2/3

起锅热肉，下葱，炒出香味后，下辣椒，翻炒后下圆菇，炒至软

最后一步

待圆菇软后，加入味极鲜或者生抽（我加的生抽）适量，不要让颜色太重，再加适量盐，再加一点点糖（糖，根据自己的口味，我加了几粒！！，不喜欢甜的不加不影响味道。） 然后加一点水（根据每个人喜欢的汤汁多少决定）然后翻炒出锅

圆菇怎么做好吃家常做法

原料

白玉菇 (280g)

青椒 (50g)

小番茄 (170g)

生抽 适量

盐 适量

步骤1/备料：白玉菇去根用清水浸泡十分钟后洗净控干水分；青椒洗净切块；小番茄洗净后用开水烫一会儿去皮~

步骤2/小番茄去皮后对半切开~

步骤3/起锅烧水，水开后煮两三分钟即可~

步骤4/捞出沥干水分~

步骤5/起锅，热油，六成热时下入白玉菇翻炒几下后，调入一点生抽翻炒入味~

步骤6/接着放入小番茄继续翻炒至软化出汁~

步骤7/待番茄翻炒出汁后，放入青椒块翻炒至断生后，调入盐继续翻炒几下入味后即可关火~

步骤8/出锅，装盘，开吃，白玉菇和小番茄混搭的口感，酸酸甜甜，鲜香爽滑，完成

圆菇的做法大全家常菜

主料：虾仁200克，圆菇150克，柿子椒1个，红椒1个

辅料：调和油适量，盐少许，料酒2勺，白胡椒粉少许，淀粉适量，鸡粉少许

做法：

1.虾仁解冻后洗净吸干水分，放入碗中，加入盐、料酒、白胡椒粉、鸡粉、淀粉搅拌均匀，再加上一点调和油腌制一会

2.圆菇洗净切片，青红椒切块备用

3.起油锅爆香姜片

4.放入虾仁过油，变色即可捞出

5.锅中留底油，放入圆菇片翻炒片刻

6.加点料酒、盐拌匀

7.加入虾仁炒匀

8.加入青红椒块

9.出锅前加点湿淀粉勾芡

10.撒上葱花，即可出锅。