香肠炒荷兰豆的家常做法(香肠炒荷兰豆的家常做法窍门)

香肠炒荷兰豆的家常做法窍门

荷兰豆炒腊肠的做法1.准备好食材2.去掉两边豆筋3.腊肠切小块4.下油锅，爆香蒜头5.倒进腊肠，进行翻炒6.再加进荷兰豆一同翻炒7.加少许盐、糖调味8.加少许酱油调味9.翻炒到九成熟后，加一勺蚝油翻炒几下即可

香肠炒荷兰豆的家常做法窍门图片

荷兰豆250g

广式香肠肥瘦5:52根

广式鸭肝肠1根

藕1节250g

盐1小匙

糖1小匙

油无需

荷兰豆炒香肠的做法步骤

1.荷兰豆，洗净

2.这是择菜完的荷兰豆

3.荷兰豆择菜 荷兰豆一侧直一些，一侧弯曲一些 把直的一侧茎撕掉，从花萼处开始撕开 没了茎吃起来才嫩，不留渣 另外这类豆，两侧茎是有毒性的

4.像这样

5.撕下来的

6.藕 冰箱里的 一起炒了吧

7.皮削了

8.切片

9.一盘藕片

10.1根鸭肝肠，2根广式香肠

11.切片

12.切片，看看这5:5的脂肪

13.食材准备好了

14.开锅，1200W 立刻放入切好的肠

15.用锅温，慢慢溶解脂肪

16.你看，变透明了，脂肪开始变油

17.越来越透明，透明的翻身一下

18.都是油，冒出来了 这种油，特别香

19.取出香肠，锅内留油 你看看，有一点点焦糖感觉 就是这道菜好吃的秘密 广式香肠很甜的，把糖分逼出，焦糖化 吃起来，就格外好吃 这篇菜谱重点，在此

20.把藕放入油里，煸炒

香肠炒荷兰豆怎么炒好吃

1、大蒜、葱切末。

2、荷兰豆去筋洗净，两边的筋一定要去干净，不然口感不好。控干水份备用。

3、香肠斜刀切片。

4、少许花生油，放葱花和蒜末爆香。放入荷兰豆大约翻炒3分钟左右。

5、放香肠，撒盐、鸡精调味。

6、翻炒均匀，如果喜欢吃软一点的荷兰豆可以加一点水不停的翻炒，直至水分炒干。脆生的口感是不用加水的，只需要不停翻炒等待香肠熟就可以出锅了，香肠薄片非常容易熟，千万不要炒糊。还有一定不要盖锅盖，不然豆子的颜色就会发黄了。

香肠炒荷兰豆图片

材料

香肠，荷兰豆，蒜，油，盐，鸡精，葱

做法

1、荷兰豆洗净焯水，在冷水中浸泡一下，控干水分。

2、香肠切片，蒜切片，葱切片。

3、锅中放油，放上葱花，放入荷兰豆煸炒片刻。

4、放上香肠、蒜片、盐、鸡精出锅即可。

香肠炒荷兰豆的家常做法窍门视频

食材：香肠2根，荷兰豆300克，姜，蒜，盐各适量

步骤：

1、香肠用温水浸泡20分钟切片备用。

2、荷兰豆头尾掐去撕去边线。

3、起锅烧水加油放荷兰豆焯水一分钟捞出。

4、水倒掉加油烧热放姜丝，蒜片爆香。

5、倒入香肠中火煸炒至微透明。

6、倒入荷兰豆大火快炒2分钟加盐调味翻炒均匀即可出锅。

荷兰豆炒香肠要焯水吗

准备两根五香的腊肠，先把腊肠切成片，这个腊肠需要提前蒸熟，这样在炒的时候只需要把它煎干一点就可以，切好先把它放碗里备用，接下来把荷兰豆放入开水里焯水30秒，这样焯一下水，不仅可以去除荷兰豆的涩味，而且还能让味道变得更好，营养更容易吸收，30秒后把荷兰豆捞出来过一下凉水，焯水的时间不能太长，时间太长就容易变软，影响口感，荷兰豆是提前用盐腌制过的，这样焯水的时候可以很好地保持荷兰豆翠绿的颜色，过凉水以后捞出来控一下水。

香肠炒荷兰豆香肠要蒸熟嘛

所需材料：腊肠3根、荷兰豆半斤、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、料酒适量、

做法步骤：

1.把荷兰豆掐去两端，撕下两边筋丝，洗净，沥净水分待用。

2.蒸锅加入水烧开，把腊肠放到盘内，放入蒸锅中，隔水蒸腊肠，开锅后蒸10分钟，到时间后，把腊肠取出晾凉，炒腊肠时先把腊肠蒸熟后，再与荷兰豆一起炒，生的腊肠直接下锅炒，把腊肠炒熟，炒制的时间过长，容易把腊肠炒碎，而且把腊肠的油脂和水分都炒出来了，腊肠吃着又干又硬，失去了腊肠的风味，所以，腊肠炒之前，先蒸后炒，可以缩短腊肠的炒制时间，做出的腊肠香软，不干。

3.把腊肠斜刀切成片待用。

4.锅内加入水烧开，加入少许盐，几滴油，下入荷兰豆焯水1-2分钟，把荷兰豆捞出。荷兰豆焯水，可以去除豆腥味。

5.把荷兰豆捞出后，马上放到冷水中投凉，使荷兰豆迅速降温，把荷兰豆捞出，沥净水分待用。荷兰豆焯水时，在水中加入少许盐，几滴油，会使荷兰豆的颜色更翠绿，焯水后，马上放到冷水中降温，荷兰豆吃着口感更脆嫩，而且，荷兰豆的颜色也不会变黄。

6.炒锅内加入油烧热，下入葱丝、蒜片爆香，再下入荷兰豆大火翻炒均匀，加入少许盐翻炒均匀。

7.下入腊肠，一起大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘好吃味美的荷兰豆炒腊肠就做好了。

香肠炒荷兰豆的家常做法窍门窍门

一、腊肠炒荷兰豆

材料：腊肠100g，荷兰豆200g，盐，味精。

做法

1、首先将荷兰豆用清水洗净择去两端的丝儿，腊肠切薄片留着备用。

2、锅中放入适量热水，水开后放入荷兰豆汆烫变色，马上捞起浸入冷水中2分钟沥水备用。

3、锅置火上，放入腊肠小火煎至透明，投入荷兰豆大火翻炒几下，加入盐、味精继续翻炒均匀，出锅盛盘即成。

二、腊肠炒芥蓝

材料：腊肠2根，芥蓝500克，生姜几片，白酒5ml，白糖3ml，盐适量。

做法

1、首先要提前烧一锅热水，在水里滴几油，等到水开后放进芥蓝灼烫至变青绿。

2、全部转色后，捞起沥干水分。

3、热油锅，爆香姜片。

4、然后放腊肠进锅中，一直翻炒至腊肠变透明就行。

5、倒进沥干水分的芥蓝，爆炒1分钟。

6、加入白酒，翻炒均匀。

7、加入白糖、盐翻炒均匀。

8、装碟上桌。

香肠炒荷兰豆香肠用蒸吗

第一、注意在香肠上扎孔。香肠在晾晒的时候，应用竹签在上面扎上一些小孔，使其在晾晒的时候，能够控去淌出来的油脂，使其香肠的食用口感更好。第二、注意分节。第三、注意香肠在晾晒时先对光后背光的顺序。

中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。广味儿是甜的，川味儿是辣的。

香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状。

香肠的相关菜名有：尖椒炒香肠、芥兰炒香肠、圆白菜香肠沙拉、香肠蒸蛋、香肠炒菜花、荷兰豆炒香肠、香肠蒸鲫鱼、香肠蒸豆腐等。

怎样炒荷兰香肠豆比较好吃

1．注重讲究菜肴嫩滑清爽，注重菜多、量足、质高。

2．口味：一般不喜太咸，爱甜、酸味道。

3．主食：以面食为主，也爱吃米饭。对奶油炒饭、什锦炒饭、银丝卷、炒面等都极感兴趣。

4．副食：爱吃猪肉、羊肉、牛肉、鸡、火腿、腊肠、奶酪、鸡蛋等；蔬菜喜欢洋白菜、土豆、西红柿、洋葱、胡萝卜、豌豆、辣椒等；调味爱用精盐、胡椒粉、番茄酱等。

5．制法：对煎、炸、烧、炒等烹调方法制作的菜肴偏爱。

6．中餐：喜爱中国的苏菜、粤菜。

7．菜谱：很欣赏拌生菜、烤乳猪、茄汁对虾、松鼠鳜鱼、炸虾排、烤羊肉串、金钱炸虾盒、锅烧鸡、叉烧肉、炸鱼饼、咕噜肉、蛋花酸辣汤等风味菜肴。

8．酒水：爱喝啤酒；对汽水、矿泉水、酸牛奶等饮料也非常喜欢；茶类中的红茶是他们感兴趣的品种。

9．果品：爱吃葡萄、苹果、菠萝、柠檬、柑桔等；干果爱吃杏仁、核桃仁、葡萄干等。