小米鸡蛋糕的家常做法(小米和鸡蛋怎么做蛋糕)

小米和鸡蛋怎么做蛋糕

1：黄小米洗净，浸泡三个小时。 分离蛋清蛋黄，蛋清放入干净的打蛋盆里。 泡好的黄小米沥去水分，倒入榨汁机料理杯中，加入3个蛋黄，40克玉米油，6克抹茶粉(可不放)，打成细腻顺滑的米浆（约2分钟）后，倒入干净的大的容器里(可以翻拌的容器)。

2：蛋白加几滴柠檬汁，用高、中、低三档打至坚挺的小尖勾，30克细砂糖分三次边打边加入。

3：打好的蛋白分三次与米浆快速切拌均匀。 倒入六寸活底蛋糕模具里，表面撒上果干（蔓越莓干、葡萄干等随意），我撒的是烤熟的核桃仁、椰子芒果干以及少许的干桂花。 包上一张保鲜膜，用一根细绳子围着模具把保鲜膜扎紧，以防蒸汽水到蛋糕上，也可以防止保鲜膜落到蛋糕上去。 开水上锅，大火蒸开转中火，总共蒸30分钟。关火焖5分钟。

4：出锅后过一会儿就可以轻松脱模了。 趁热吃，香软，轻甜，好吃得不得了！

5：如果不是趁热吃，第二天吃的时候，开水下锅再蒸5-10分钟，口感依旧完美！

小米和鸡蛋糕能一起吃吗

可以用来做菜，拌馅儿 ，但市面上小米油很少见，现在超市最常见的有玉米油， 还有槐花籽油也是很常见的。

而小米粥是把小米头洗好了放在锅里加上适量的水 大火烧开，小火慢煮熟烂就成为小米粥 ，可以作为早餐 ，身体虚弱的人可以经常煮点小米粥来喝，有滋补作用。

小米和鸡蛋怎么做好吃

主料:小米100克，牛奶300克。辅料:鸡蛋75克。调料:白砂糖10克。制作方法：(1)将小米淘洗干净，用冷水浸泡，沥水备用。(2)锅内加人约800毫升冷水，放人小米，先用旺火煮至小米涨开，加入牛奶继续煮至米粒松软烂熟。(3)鸡蛋磕人碗中，用筷子打散，淋人奶粥中，加白糖熬化即可。

小米鸡蛋糕的做法大全

食材清单

黄油（或者猪油） 120g 、 糖粉 80g 、 蛋黄2个 、 新良小米蛋糕粉 170g 、 小苏打粉 3g、 泡打粉 3g 、 熟核桃碎 35g 、 芝麻 少量

烹饪步骤

1软化黄油（或者猪油）加入糖粉，搅打至顺滑。

2放入2个蛋黄。

3继续搅打至蛋黄吸收，黄油成羽毛状，体积蓬松变大。

4/11加入小苏打和泡打粉。

5分两次加入新良小米蛋糕粉，翻拌至无干粉状。

6加入核桃碎，拌匀。

7用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷藏20分钟。

8分成20g左右的面团，搓圆，中间戳个小洞，撒上一些芝麻。（面团间隔距离要大些，烤制过程中，核桃酥会面积变大，间隔小会影响美观）。

9放入烤箱中层，150度烤30-35分钟。

10烤好后小米核桃酥，香酥可口，杂粮口味更健康！

小米和鸡蛋怎么煮粥

食材用料：紫菜适量 ，虾米适量 ，鸡蛋1个，蒜适量，葱适量，食用油 少许

步骤1

紫菜用水泡下，在砧板上稍剁下，以便于吃的时候不会太长；虾米洗净备用，鸡蛋 一个打散备用；蒜切末，葱切葱花备用

步骤 2

锅烧热，倒适量油，油热了放蒜末，炒出味，加水，大火烧开

步骤 3

放入紫菜和虾米

步骤 4

煮一会加调好的鸡蛋

步骤 5

水开加盐，鸡精，葱花即可，出锅

鸡蛋小米糕的做法大全窍门

用料

小米150克

鸡蛋三只

色拉油40克

糖35克

做法

1/7 小米洗干净浸泡一夜（其实两次都忘记拍了）

2/7 蛋清与蛋黄分离

3/7 小米加蛋黄加油放入搅拌机搅成浆

4/7 蛋白分三次加糖打至硬性发泡

5/7 打发好的蛋白分三次加入小米浆搅拌均匀

6/7 倒入模具 用力震一下震出气泡 （忽略粗糙的表面 阿婆主实在撸不平阿 不过出锅是平整的哦）

7/7 入锅蒸三十分钟就好了

小米鸡蛋蒸糕的做法

、材料中的分量是6寸普通圆模的，大家可以按照自己的喜好增减，如果想做8寸的圆模量的话，请将此份材料乘以2，4寸的话，即除以2。

2、小米蒸糕中的小米粉，是鱼把同等份量的小米用研磨机打成小米后再进行制作的，用研磨机，破壁机都可，如果家里没有研磨机等粉碎工具的话，可以用同等份量的小米提前加水泡一个晚上，第二天再开始制作，这样也是可以的。

3、材料中的糖的用量只是参加，口感偏甜的亲，可以适当多加一点。

4、材料中的糯米粉是为了增加小米糕成品口感的细腻度，也可以用同等的小米粉，或者低筋面粉代替，但如果是纯小米粉的话，做出来的小米糕，口感会相对粗糙一点。

5、产地不同的小米吸水量不一样，所以，无论是用小米打粉还是小米提前泡后制作，都要视面糊的状态，面糊太稠的话，可以适量加少许牛奶。

小米做蛋糕的做法大全

1软化黄油（或者猪油）加入糖粉，搅打至顺滑，放入2个蛋黄。

2继续搅打至蛋黄吸收，黄油成羽毛状，体积蓬松变大，加入小苏打和泡打粉。

3分两次加入新良小米蛋糕粉，翻拌至无干粉状，加入核桃碎，拌匀。

4用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷藏20分钟。

5分成20g左右的面团，搓圆，中间戳个小洞，撒上一些芝麻。（面团间隔距离要大些，烤制过程中，核桃酥会面积变大，间隔小会影响美观）。

6放入烤箱中层，150度烤30-35分钟。

小米鸡蛋糕图片

步骤/方式1

小米鸡蛋羹的做法步骤：

准备食材：小米粥40克，西葫芦15克，胡萝卜10克，鸡蛋1个（约50克）。

步骤/方式2

起锅烧水，水开后放入西葫芦和胡萝卜，焯水3分钟。

步骤/方式3

西葫芦去瓤。

步骤/方式4

西葫芦切丁，胡萝卜切丁。

步骤/方式5

碗中磕入鸡蛋，搅打均匀。

步骤/方式6

蛋液中倒入小米粥、西葫芦丁、胡萝卜丁，搅拌均匀。

步骤/方式7

倒入50毫升温水，搅拌均匀。

步骤/方式8

撇去浮沫。 

步骤/方式9

放入蒸锅，盖上盘子

步骤/方式10

中火蒸20分钟，关火后，继续焖5分钟。 »焖5分钟，是为了用余温把蛋羹彻底焖熟，而且可以防止蛋羹下塌。

步骤/方式11

开盖。即可使用。