生拌西葫芦大全家常做法(生拌西胡芦的作法)

生拌西胡芦的作法

所需材料：

西葫芦 1根

大蒜 2瓣（可根据个人喜好增减）

生抽 适量

醋 适量

食用盐 适量

糖 适量

食用油 适量

香菜或葱花（可选） 适量

步骤：

准备西葫芦：将西葫芦洗净，去皮后切成细丝。可以使用刨刀或刨丝器方便地切成均匀的长丝。

处理蒜末：将大蒜剥皮，并将其切成细末状备用。

凉拌调味：在一个容器中加入生抽、醋、适量的食用盐和糖，搅拌均匀使之溶解。

热油爆蒜末：热锅倒入适量的食用油，放入蒜末煸炒至金黄色并散发出香味后，立即关火。

混合拌匀：将炒好的蒜末倒入凉拌调味料中，搅拌均匀。然后将切好的西葫芦丝加入容器中，用筷子或者手动均匀涂抹蘸拌使得酱汁充分裹匀在西葫芦丝上。

装盘：将拌好的西葫芦放在盘子中，撒上香菜或葱花作为装饰。

西胡芦的凉拌法

主料：嫩西葫芦1个

辅料：干辣椒适量，蒜适量，花椒适量

调料：盐适量，味极鲜适量，玉米油适量

凉拌西葫芦的做法步骤

1.西葫芦洗净擦长丝，转着擦，擦一圈，中间的籽就不要了。

2.蒜末切好，干辣椒，几粒花椒备用。

3.起锅烧水，水开下入西葫芦丝加点盐烫一下，别烫太久，烫太久没口感。

4.烫好捞入大盆，晾凉。

5.起锅放油下入干辣椒，花椒，蒜末煸香。

6.把炸熟的蒜末，干辣椒，倒入西葫芦丝中。

7.放少许盐，味极鲜，洒点芝麻增香，（无需放鸡精，原味最爽口）拌匀即可食用。

生拌西葫芦丝的做法窍门

生拌葫芦丝是一道比较清爽的夏季小菜，非常适合夏天食用，下面是具体的做法：所需食材：- 小葫芦1根

- 红椒1个

- 青椒1个

- 葱花适量

- 蒜末适量

- 食盐适量

- 白糖适量

- 酱油适量

- 食醋适量

- 芝麻油适量

- 辣椒油适量

制作步骤：

1. 将小葫芦去皮，切成长条形的丝状薄片，可以用刨刀刮出细丝；

2. 将红椒、青椒洗净去籽，切成细丝；

3. 在碗中调制适量的食盐、白糖、酱油、醋和芝麻油，做成调味汁备用；

4. 将葫芦丝放入开水中焯烫 1~2分钟，捞起放入冷水中过凉，捞起沥干水分；

5. 把红、青椒丝放到沥干水分的小西葫芦丝中，加入调味汁，拌匀即可；

6. 在上面撒上葱花、蒜末和辣椒油，即可食用。

这样做的凉拌葫芦丝口感爽脆、香辣爽口，非常开胃提神，美味可口。

西葫芦做凉拌菜的做法

备用食材：西葫芦1根，干红辣椒3个，食盐少许，白糖小半勺，生抽1勺，醋1勺，麻油1勺；

制作过程：第一步，西葫芦一根，将其清洗干净后，切去西葫芦的两头，用擦丝工具将其擦成细细的丝，放入一个大碗中，加上一勺食盐，用筷子搅拌均匀；

第二步，西葫芦丝静置腌制一会，这个过程中，干红辣椒3个将其剪成小段用，同时准备一个小碗，放入食盐、白糖、生抽、醋和少许的麻油；

第三步，加入少许的凉白开将其化开，搅拌均匀变成料汁，大蒜3瓣剥皮后，将其用刀背拍扁，然后切成细细的蒜蓉，连同干红辣椒放入一个碗中；

第四步，炒锅中添上两勺食用油，将其置于火上烧热，冒烟的状态便可，将热油浇在辣椒段上，激发出其中的香味，这个时候西葫芦丝也差不多腌制好了；

第五步，将其中杀出的水分倒掉，西葫芦丝码放在盘子中，浇上炝好的辣椒油，淋入料汁，搅拌均匀后便可上桌享用了。

生拌西胡芦的作法和功效

茭瓜是不建议大家生吃的，普通胶瓜是寒性食物，茭瓜生吃口味不好，生茭瓜切口爱渗出一种汁液，口感涩并粘舌头。

茭瓜熟食可炒、拌、做馅、摊饼，花样繁多。

生食比较单一，并且生吃也容易腹泻，不宜消化。想让茭瓜发挥出更好的效果，大家可以吃茭瓜炒鸡蛋，

需要准备适量鸡蛋，一些茭瓜，少许味精，盐，把茭瓜的皮去掉切成片状，鸡蛋打进碗里面，锅里加油，把鸡蛋炒熟以后盛出来。

锅中再加底油，下入茭瓜片炒至半熟，下入鸡蛋同炒至熟，加盐、味精。根据情况可加少量水。

还可以做茭瓜炒虾皮，需要准备适量虾皮，一些茭瓜，少许味精，盐，把茭瓜的皮去掉切成片状，虾皮清洗干净后沥干水分，锅里面加入适量的油，再把虾皮放下去慢慢的翻炒，一直炒到酥脆就可以捞出来了，锅中加底油，下入茭瓜片炒到半熟，下入虾皮同炒到熟。加盐、味精调好口味。

生拌西葫芦的做法大全窍门

1、把一个西葫芦洗干净，将两头切掉。

2、准备一小盆自来水，放入冰箱冷冻1个小时，拿出来。

3、把擦好的西葫芦丝泡到里面30分钟。

4、将盐、白糖、耗油、鸡精、香油，生抽放到一起，搅拌均匀。往里面添少量的凉白开。

5、泡好的西葫芦捞出沥干水分。倒入调好的料汁，搅拌均匀就好了。

生拌西葫芦怎么做

用料

新鲜嫩西葫芦 一个

蒜瓣 三四瓣

小米辣 一两个

糖 少量

盐 少量

香醋 适量

金标生抽 适量

红油 少量

花椒油 少量

做法

首先准备凉拌汁。 蒜切片或切碎，小米辣切段，不能吃辣的就少放点，撒一点点盐和糖拌一下。

加适量香醋生抽红油，一点点花椒油，搅匀，尝一下咸淡，根据个人口味稍加调整，也可以加点香油，然后擦西葫芦丝，西葫要选新鲜、嫩而直的，一定要新鲜。冷藏以后做更好。

用擦菜器擦长丝，四个方向转圈擦，中间有籽的部分不要 ，口感不爽脆。 。每次都有朋友问怎么擦这么长，答案是 平着推。 一般擦菜都是斜着擦，斜面都不会很长，所以擦的丝长度也有限，擦西葫芦时长方向按向刀口，平着推，擦出来就是长丝。 当然，嫌麻烦就爱擦短丝也可以的😄西葫芦丝盘到沙拉碗里

临吃之前，浇凉拌汁。现吃现浇汁拌，不要提前太长时间拌，影响口感。

拌好，开吃😄，就这么简单哦，但是口感真的很好，特别脆嫩清新，完全吃不出生的西葫芦味儿，颠覆你对西葫芦的认知

生拌西胡芦的作法与功效

西葫瓜含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。秋天空气干燥，很容易上火，这个西葫瓜就特别适合秋天食用。 一直以来，西葫瓜都是炒着吃，今天给大家带来一个特别的做法，简单快速，口感特别清爽，5分钟就能上桌，一定别错过哦！

主料 1种

西湖瓜

一个

辅料 4种

香菜两根小红尖椒5个大蒜两瓣熟芝麻适量

调料 4种

油适量盐适量蒸鱼豉油一勺醋少许

烹饪步骤 8步

步骤1

凉拌西湖瓜_的做法步骤：1

食材准备好

步骤2

凉拌西湖瓜_的做法步骤：2

西葫瓜切成均匀地细丝，中间的芯太绵软了，营养口感，去掉不要。

步骤3

凉拌西湖瓜_的做法步骤：3

如果自己的刀法不是很好，就可以借助厨房小工具帮忙。

步骤4

凉拌西湖瓜_的做法步骤：4

各种配菜洗干净，大蒜切成片，红辣椒切段，香菜切较长的段备用。

步骤5

凉拌西湖瓜_的做法步骤：5

取一个干净的小碗，加入蒸鱼豉油、醋、盐、生抽，搅拌均匀备用。

步骤6

凉拌西湖瓜_的做法步骤：6

西葫瓜装入碗中，将准备好的汁淋进去。

步骤7

凉拌西湖瓜_的做法步骤：7

油锅烧热，下入蒜瓣炒出香味后下红辣椒段和香葱段，一起炸香。

步骤8

凉拌西湖瓜_的做法步骤：8

趁热淋入菜中，再撒上熟芝麻即可。

小贴士

这道菜做法非常简单，味道却真心赞，因而是带皮直接吃，所以清洗一定要到位，可以用盐反复搓洗干净。 西葫瓜的水分特别丰富，很容易出汁，所以要现拌现吃，时间久了口感就不爽脆了。

西胡芦能凉拌生吃吗?

西葫芦籽是能吃的，能缓解脾虚和营养不良的情况，对于一些疲劳和消瘦的人来说，也是有好处的。

有的孩子吃了西葫芦的籽或许会有过敏的情况，另外比较老的西葫芦籽口感很差，需要酌情去除。

西餐中使用到黄瓜和西葫芦时，都会将其中的籽去掉，尤其是西葫芦，否则会影响菜肴的口感。西葫芦用不用去籽关键还是要看我们购买的西葫芦是嫩还是老，如果是比较嫩的西葫芦，由于它的籽还没有成熟，所以我们可以不用去籽，但是对于老的西葫芦我们是一定要去籽的。嫩的不要去籽，老的就要去籽了。最好去掉，西葫芦瓤中得子，不去，烧时会有许多水分流出，影响味道和外观。西葫芦和西红柿，都是极好的养颜蔬菜。

润肤、降噪、抵抗紫外线对皮肤的伤害，并且具有减肥抗癌的功效，与绝大多数食材都无冲突，是夏日餐桌上最常见的蔬菜之一。您可以根据自己的喜好来选择是否挖掉它的籽。