兔子干炒家常做法大全(炒干兔子肉的做法大全)

炒干兔子肉的做法大全

爆炒兔肉的用料

兔肉 半只青椒 1个红椒 2个干辣椒 3粒花椒 少许葱、姜、蒜 生抽、老抽、料酒 盐 胡椒粉 白砂糖 淀粉 香菜（可无） 桔子皮（可无） 油

爆炒兔肉的做法步骤

步骤 1

兔肉洗净，切成丁，用料酒、生抽、老抽、姜末抓匀，腌制半小时到一小时左右。料酒用量比平时炒猪肉时多一些。

步骤 2

腌制兔肉的时候洗净青椒、红椒，去籽，切块备用。葱切段，姜、蒜切片，准备好干辣椒、花椒、桔子皮。

步骤 3

腌制好的兔肉中加入两勺生粉拌匀，加入适量麻油拌匀。

步骤 4

锅烧热，放油，下入兔肉丁，大火翻炒，炒至变色后盛出。

步骤 5

锅里留底油，爆葱段，大火爆几秒之后盛出。加入姜、蒜、干辣椒、花椒，桔子皮，转中火，加入青椒和红椒块翻炒，加入适量清水，炒至七八成熟后加入爆好的兔肉，再加入一大勺料酒、几滴老抽、少许生抽炒匀，再加点水，加入一小勺盐、一小勺胡椒粉，一小勺白砂糖，炒匀，撒上爆好的葱段和香菜，盛出

炒干兔子肉的做法大全窍门

材料

香叶 适量（建议半片即可太多会太香）

炒果 适量（建议对半切开只放一半）

八角 适量（建议一个八角支取其一半）

花椒 适量（根据个人口味放入）

沙姜 70g

老姜 150g

白酒 200g（建议白酒选用大于40度的可除去腥骚味）

胡椒 100g

陈皮 100g

桂皮 100g

干辣椒 适量

兔子肉 3.5斤

猪肉2斤

盐 适量

生抽、老抽 适量

油 适量

耗油 适量

白糖 适量

爆炒兔子猪肉肉的做法

1. 先烧开水，待水的热度变成温水后放入老姜50g和兔子肉和猪肉，大约浸泡15分钟即可。

2. 准备一口炒锅冷锅倒入香叶 、炒果 、八角 、花椒、沙姜、老姜（剩下的50g）、陈皮 、桂皮和干辣椒，小火进行翻炒2-4分钟即可。

3.此时放入侵泡好的兔子肉和猪肉滤干水，倒入炒锅中进行翻炒十分钟后，倒入白酒围锅洒上一圈再次翻炒3分钟。

4.再倒白糖和盐翻炒1分钟，让后使用侵泡兔子肉，猪肉的水倒入炒锅中，闷置30分钟。（小火进行闷置）。

5.待30分钟后打开锅盖，转大火收汁10分钟，然后多出来的汤汁倒入准备好的碗中留以备用后期炒青菜或其它。

6.最后洒上一些大葱切条就可以出锅了！

怎样炒干兔子肉

洗干净后用凉水泡，泡好后剁块，拌入盐，酱油，料酒，鸡粉，葱，姜，味几个小时让其充分入味，最好盖好放冰箱里在你炖鸡或炖鸭时把味好的兔肉放里一块炖熟，会很好吃的，因为兔肉本身是没有味道的，和什么一块炖就是什么味～如果不和鸡鸭一块炖也可～就是把洗干净后用凉水泡，泡好后剁块，拌入盐，酱油，料酒，鸡粉，葱，姜，味几个小时让其充分入味，最好盖好放冰箱里，然后装在一个容器里上屉蒸20分钟，也很好吃的～

干兔肉怎么做菜吃

原料：野兔、洋葱、青椒、大蒜、食用油、生抽、盐。

做法步骤：

第1步、兔子清洗干净；

第2步、用刀剁成小块；

第3步、冷水下锅，烧开，撇去血沫；

第4步、水开后煮两、三分钟即可，捞出用温水冲洗掉肉上的血沫；

第5步、准备好蒜片；

第6步、炒锅上火烧热，放入食用油，放蒜片炒香，再放进处理过的兔肉，翻炒；

第7步、加入生抽翻炒上色；

第8步、加适量清水，大火烧开，转中小火炖至肉熟；

第9步、准备好洋葱和青椒，切成小块；

第10步、那边兔肉已经熟的差不多了，汤汁渐少，加适量盐调味（生抽酱油本身就有盐，放盐的时候要少点）；

第11步、把洋葱放进去翻炒片刻；

第12步、再放进青椒翻炒一小会儿，就可以出锅了。

炒干兔子肉的做法大全图解

食材：兔肉半只，蒜米5粒，生姜1大个，适量盐、生抽、蚝油、红腐乳、料酒、香叶、花椒粒、八角、泡椒、大蒜。

第一步先要处理干净兔子，切成块过清水清洗多次，把兔肉的里面的血水全部清理干净。

第二步兔肉焯水。起锅倒入切好的兔肉，加入足量的清水，大火烧水沸开，把汤水表面的浮末捞出，再把兔肉捞出过水清洗干净，沥干净水分备用。

第三步水焖兔肉。重新起锅烧油，油热放入生姜片煸出香味，倒入焯过水的兔肉大火爆炒一会，加入适量盐、生抽、香叶、花椒粒、八角调味去腥 ，再翻炒2分钟左右，加入足量的开水，大火烧开，再调小火焖30分钟左右即可，最后开大火收汁捞出备用。

第四步切好泡椒蒜米。在水焖兔肉的空置时间里，泡椒不用洗，直接把泡椒切成小段备用。蒜生切成片备用，大蒜白也切成段备用。

第五步爆炒兔肉。重新起锅烧油，油热放入蒜米和泡椒爆出香味，倒入焖好的兔肉大火爆炒一会，把事先搅拌均匀的红腐乳、蚝油和料酒倒入锅，大火爆炒搅拌均匀，倒入切好的蒜白段翻炒均匀收汁，即可出锅装盘上桌。

兔子肉干炒怎么做

用料  

兔肉 半只

干辣椒 根据个人口味而定

青辣椒 四个

大蒜 随意

烧菜料（八角…在买调料那儿配的，给老板说烧菜用的她就知道怎么配） 一样一个

洋葱 半个

孜然粉 一勺

简单易学的干煸兔子的做法  

兔肉洗净，放锅里焯水，焯水的时候加入葱结、料酒、八角、姜片

准备干辣椒，最好用剪刀剪，不然辣手

姜片、小青椒段、蒜块！注意这个算切成一块一块的，别弄成蒜片或是蒜末了

锅里热油后放入花椒及烧菜的配料，爆出香味加入兔肉

兔肉水汽炒干后放入准备的调料，料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、蚝油！这时候可以加入少许的盐这样肉更入味

兔肉变色差不多的时候放入蒜块、姜片、小青椒及洋葱

待洋葱熟后放入干辣椒、藤椒油！这个时候就要注意关小火了慢炒避免干辣椒炒糊

小火炒个五六分钟放入孜然粉、鸡精！起锅！香喷喷的干煸兔子出锅了……色香味俱全

小贴士

买兔肉的时候一定给老板说宰小一点是干煸的，不然老板再称红烧的就比较大块

干炒兔子的做法大全集

材料:

主料：兔肉1000克。

辅料：红尖椒50克，青蒜50克。

调料：花生油100克，料酒25克，盐5克，味精2克，酱油25克，醋15克，花椒粉1克，豌豆淀粉25克。

做法

1.兔肉洗净去掉骨和筋，用刀背捶松，切成2厘米见方的丁，用少许酱油拌匀，加湿淀粉浆好；

2.红辣椒去蒂去籽，洗净后切成2厘米大的斜方块。

3.大蒜切成2厘米长的斜段，用酱油、醋、味精、汤50毫升、香油、湿淀粉兑成汁；

4.将花生油烧沸后下入兔肉，用瓢炒散即捞出；

5.待油内的水分烧干，下入兔肉重炸焦酥呈金黄色倒入漏勺沥油；

6.锅内留50克油，下入红辣椒，加盐炒一下再下入花椒粉、大蒜和兔肉，烹料酒，倒入兑汁，翻炒几下，装入盘内即成。

爆炒风干兔子肉

1、做法一：准备用料。兔肉、花椒、大茴、苹果、豆蔻、丁香、冰糖、面酱、白糖。用1.5公斤左右的野兔，挂置阴凉通风处风干；先将野兔开膛，剥以去内脏，风干七天以后，入冷水浸泡，然后剁成块，用开水汆后洗净，分层次摆入锅内；摆放时在中间留一圆洞，再把花椒、大茴、苹果、豆蔻、丁香、冰糖、面酱、白糖等辅料按比例配好；放入圆洞中兑入老汤，用武火烧煮一小时后，再用文火煮一小时，凉后捞出即成。

2、做法二：准备用料。食盐、花椒、硝酸钠、白酒、白砂糖、酱油。将兔子经过宰杀以后去皮，开膛破肚以后，去除内脏、脚爪、然后用手掌将兔肉撑开成平板状；把所有的配料搅拌均匀以后，均匀的用手涂抹在兔肉的身上，然后平方在容器内，将剩下的腌制料也撒在最上面，腌制3天时间，腌制期间必须每天翻动一次；把腌制好的兔子肉平放在案板上，肚腹朝下，将前腿扭至背后，用重物将其压平，撑开成板形，定形一定时间后，挂阴凉通风处晾干，一般7～10天即可以成为干品。

3、做法三：准备用料。腊兔肉、黄酒、生姜、鸡精。将兔肉用淘米水浸泡半小时，取出；腊兔肉洗净，切块装入盘子里；加入黄酒，鸡精；撒上生姜后隔水蒸20分钟即可。

炒干兔子肉的做法大全视频

主体（双线钩织）

R1:6X

R2:6V

R3:(X,V)6

R4:(X,V,X)6

R5:(3X,V)6

R6:(2X,V,2X)6

R7:(5X,V)6

R8:(3X,V3X)6

R9:(7X,V)6

R10:(4X,V,4X)6

R11:(9X,V)6

R12:(5X,V,5X)6

R13:(11X,V)6

R14:(6X,V,6X)6

R15:(13X,V)6

R16-18:90X

R19:(13X,V)6

R20:(6X,V,6X)6

R21:(11X,A)6

R22-23:72×

兔耳朵×2（单线钩织)

R1:6X

R2:(X,V)3 R3:(2X,V)3 R4:12X

R5:(3X,V)3 R6:(4X,V)3 R7:18X

R8:(5X,V)3

R9-14:21X

干炒兔肉怎么做好吃

1、兔肉洗净，切成小块，加入适量的盐、味精、料酒、胡椒粉搅拌均匀。

2、腌制片刻，干辣椒切成小段，蒜切片，姜切丝，锅中放油烧热，下干辣椒，葱姜蒜爆香，倒入兔肉进行翻炒。

3、加入适量的料酒去腥，加入适量盐、生抽翻炒均匀，把兔肉干煸至熟，加入味精即可。

干篇兔子肉的做法

用料兔肉 半只干辣椒 根据个人口味而定青辣椒 四个大蒜 随意姜片 随意料酒 适量老抽 半勺生抽 适量豆瓣酱 一勺藤椒油 适量蚝油 适量盐 适量鸡精 适量孜然粉 适量烧菜料（八角…在买调料那儿配的，给老板说烧菜用的她就知道怎么配） 一样一个洋葱 半个孜然粉 一勺

简单易学的干煸兔子的做法步骤

步骤 1

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兔肉洗净，放锅里焯水，焯水的时候加入葱结、料酒、八角、姜片

步骤 2

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准备干辣椒，最好用剪刀剪，不然辣手

步骤 3

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姜片、小青椒段、蒜块！注意这个算切成一块一块的，别弄成蒜片或是蒜末了

步骤 4

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锅里热油后放入花椒及烧菜的配料，爆出香味加入兔肉

步骤 5

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兔肉水汽炒干后放入准备的调料，料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、蚝油！这时候可以加入少许的盐这样肉更入味

步骤 6

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兔肉变色差不多的时候放入蒜块、姜片、小青椒及洋葱

步骤 7

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待洋葱熟后放入干辣椒、藤椒油！这个时候就要注意关小火了慢炒避免干辣椒炒糊

步骤 8

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小火炒个五六分钟放入孜然粉、鸡精！起锅！香喷喷的干煸兔子出锅了……色香味俱全