麻辣香锅的鱼丸做法大全家常(麻辣香锅鱼丸虾丸鱼豆腐)

麻辣香锅鱼丸虾丸鱼豆腐

鱼丸虾丸除了涮火锅的其他做法有很多，油炸、烧汤、烧烤、炒都可以。比如：

一、油炸鱼丸（虾丸）

主料：鱼丸（虾丸）   

辅料： 大蒜两个 葱一根 干辣椒两小勺    

油炸鱼丸（虾丸）的做法步骤：

1、 鱼丸对半切开。

2、放油、盐及鱼丸下锅炸，炸到脆皮了就放在旁边。

3、放大蒜，干辣椒。再把炸好的鱼丸放进去。炒一分钟。

4、出锅前放葱，然后装盘。等鱼丸吸油后在吃味道更好。

二、鱼丸炒青椒的做法  

用料  

鱼丸 适量    

青椒 2个    

郫县豆瓣酱 适量    

蒜 3瓣    

鱼丸炒青椒的做法  

蒜切碎，热锅下油，先放蒜，炒出味道了放郫县豆瓣酱，各种丸，炒几分钟后放青椒，出锅

即可。

用鱼丸子做麻辣香锅

鸡丸！鱼丸！还是炒麻辣香锅好吃！再配点青菜味道更好吃！

鱼丸虾丸鱼豆腐用火锅底料怎么炒

食材清单

鱼肉牛肉丸子 300克 、 白菜 300克 、 食用油 适量 、 盐 适量 、 鸡蛋 1个 、 粉丝 1小把 、 虾皮 1嘬 、 香油 少许 、 胡椒粉 适量

烹饪步骤

1/6

白菜洗净竖切一刀横着斜刀切片。

2/6

切几片姜，丸子买的现成的（撒尿牛丸，鱼丸，虾丸，素丸子，鱼豆腐，还有一节排骨肠）自己弄点肉馅做点丸子更好。

3/6

锅里放一点油煎个鸡蛋备用。

4/6

锅里烧一点油放一嘬虾皮几片姜，小火炒香发黄，倒入开水。

5/6

把汤放入砂锅，下丸子和煎好的鸡蛋烧开放白菜煮三分钟后放一小把粉丝煮约两分钟即可。

最后一步

出锅前放点盐，淋入点香油，胡椒粉，香菜点缀。

麻辣香锅鱼丸焯水多久

火锅丸子焯水不要焯

火锅丸子煮两分钟之后在火锅里面煮的浮起来了，然后让它继续在锅中煮上5分钟左右就能完全熟透了，这样的肉丸，中心温度会达到七十多度，这个时候它基里里外外已经完全煮熟可以吃了。所以火锅丸子一共煮7分钟左右就可以吃了！

麻辣香锅的丸子需要用热水煮5~8火锅丸子煮两分钟之后在火锅里面煮的浮起来了，然后让它继续在锅中煮上5分钟左右就能完全熟透了，这样的肉丸，中心温度会达到七十多度，这个时候它基里里外外已经完全煮熟可以吃了。所以火锅丸子一共煮7分钟左右就可以吃了！，在这个时间内的肉丸子的成熟度就是刚刚好的，那么你捞出来过冷水之后，做出来的麻辣香锅，它的口感就会比较的q，弹丸子就会比较。有嚼劲。而且您热水煮过之后的丸子在麻辣香锅之中，它会有一个更加入味的效果，所以吃起来就会更加的可口。

鱼丸麻辣香锅的家常做法

需煮熟，别的食材如蔬菜、鱼丸、先煮熟，放料翻炒。

香锅的做法：

原料：五花肉片、蔬菜：蘑菇、藕片、土豆、花菜、卷心菜、洋葱、麻辣香锅料35克、蒜段、干辣椒段。

具体步骤：

1、用水焯熟或用油炸熟，将蔬菜清洗干净后切成块或段，分别将肉和蔬菜用水焯熟或者用油炸熟，捞起备用；

2、油入锅加热，下蒜段、干辣椒段、麻辣香锅料炒香；

3、加入肉类和蔬菜翻炒均匀，用大碗盛出可适量洒上芝麻和香菜，即可。

麻辣香锅鱼丸的做法大全家常

需要煮熟

材料:   桂皮、生姜、麻辣酱、豆瓣酱、耗油等 荤素搭配:生鲜荤丸子.饺子等;生菜.花菜.土豆.藕等 

做法：

首先，把荤素菜分开洗干净，锅烧开水放点盐，先下荤(部分冻过需化开)，再下素菜，一起开水煮熟，沥起菜装盘或盆(根据分量)而选择;

其次，锅烧油，小火放桂皮.生姜滋香出来，捞出放碗里;再次，锅里热油调酱，放麻辣酱和豆瓣酱，量根据自己口味放，翻炒调香;简单，把碗里捞出的桂皮生姜倒锅里混炒香，全部剩出碗里;

最后，把菜放锅里热油炒，倒碗里剩好的酱料菜上，放耗油和香油，翻炒5分钟菜色均匀，加香菜或葱花点缀即可食用.

麻辣香锅 鱼丸

第一种、咖喱鱼丸车仔面

这是特别经典美味的一款的吃法，主要是鱼丸与车仔面一同煮制烹饪，加入浓香咖喱汁而成。

第二种、豆腐鱼丸汤

鱼丸味美Q弹，适用于做各种家常菜汤类。

第三种、鱼丸炒牛河

要知道煎炒烹饪熟制的鱼丸，味道也是一绝！鱼丸的Q弹嚼劲加牛肉的滑嫩，配上河粉的爽口，真是绝妙的。

第四种、鱼丸豆乳什锦

这种吃法是街头特色小吃的一种，鱼丸与豆乳什锦的绝妙混搭，再配上鲜美可口的酱汤，简直妙不可言～

第五种、鱼丸炸弹

螺蛳粉里通常少不了鱼丸炸单的配搭，可以堪称经典。

第六种、乌冬面鱼丸汤

一种泰式的吃法，酱汤有一种是浓香鲜甜的番茄打底，这类吃法很特别，很上瘾。

第七种、鱼丸菌汤锅

顾名思义，吃火锅哪里少的了鱼丸呢。

第八种、鱼丸汤面

麦兜推荐的一款经典吃法，我自己试过换成鱼丸汤粉也可以很美味～

麻辣鱼丸锅图片

食材

生羊腿肉

300g

鱼丸

11个

料酒

2勺

生姜

适量

大葱

适量

盐

1小勺

白萝卜

200g

香菜

适量

方法/步骤分步阅读

1/7

羊腿肉在菜场切好块，回家后放在温水中洗净。

2/7

锅中放入适量水，放入羊腿肉汆水。

3/7

汆水后的羊腿肉再次在温水中洗净，再次放入锅中，锅中再放入1勺料酒、适量姜片和大葱，另外把200g白萝卜刨皮后切成块，一同放入，然后加入足量水，煮开后转中小火5分钟左右。

4/7

将煮好的羊肉捞出，再次洗净，然后放入珐琅锅，并加入1勺料酒和适量大葱及姜片，加入足量水，烧开后转小火90分钟左右，至羊肉酥烂。

5/7

将大葱及姜片捞出，扔掉不用。

6/7

放入鱼丸。

7/7

煮开后调入1小勺盐调味，撒上香菜就可以上桌了。

麻辣香锅鱼丸要煮熟吗

做法步骤

第一步

配菜：火锅丸子,藕切片,香菇切成四块,午餐肉切片,胡萝卜切条.洋葱切丁。干辣椒剪成小段,适量花椒,火锅料或者买麻辣香锅料.白芝麻 蒜姜片

第二步：

锅里烧水,水热下入丸子煮熟（2-3分钟就差不多）,然后捞出过一下凉水,记得控干水分哈。

第三步：

锅里烧水,水开下入蔬菜烫熟（3-4分钟）,捞出控干水分备用。

第四步：

锅内放入油,油热放入蒜姜,干辣椒炒出香味,在放入一勺豆瓣酱,火锅底料,然后放入切好的洋葱丁，翻炒出香味,倒入丸子和蔬菜继续翻炒,快出锅的前放入五香粉,孜然粉（看个人喜好可加可不加）,白芝麻翻炒几下就可以出锅了（如果用的麻辣香锅料可以不用放盐,如果火锅料是需要加适量盐的）

香锅鱼丸家常做法

用料

火锅底料半包 干辣椒 适量 花椒 7粒 姜片 5片 葱段 5段 蒜粒 5瓣 虾 5只 土豆 1个 藕 1节 芹菜 2根 金针菇 1把 西蓝花 半朵 豆皮 1张 牛肉丸 5个 鱼丸 5个 食盐 5克 白糖 3克

麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

首先准备麻辣香锅需要的素菜，千张也就是豆腐皮一块，切成条。必备的金针菇，撕散备用，土豆和藕分别去皮切片，杏鲍菇一根切片，西兰花切成小簇洗净，香芹几根切段，用来增加香味，然后搭配自己喜欢的青菜适量。还需要准备些荤菜，午餐肉能增加麻辣香锅的香味，切片备用。

步骤 2

根据自己的喜好搭配一些牛肉丸，鱼丸，蟹棒等。整虾适量，用牙签从尾部第二节处插入，抽出虾线。用剪刀剪掉虾须虾肢，再从背部剪开，以便更好入味，这样所有的配菜都准备好了。还需要准备一点香料，大蒜切粒，生姜切片，大葱切段，大红袍一小把增加辣香味，喜欢吃辣的，可以再加些干辣椒。青红花椒适量增加麻香味。

步骤 3

锅里水烧开，倒入土豆，千张和藕，水开后煮一分钟捞起，金针菇易熟煮半分钟即可，西兰花煮熟后备用。牛肉丸鱼丸不易熟，煮3~5分钟后捞起备用。热锅放油，油量稍微多一点。放入海底捞底料，这样可以省去熬香油的步骤。今天的量用半袋儿就可以了，将底料熬化后

步骤 4

倒入葱姜蒜，辣椒，花椒，炒出香味。再倒入虾，炒至变黄，下入芹菜段，炒出香味，然后倒入所有的食材，大火翻炒均匀，炒大概三分钟左右

步骤 5

炒大概三分钟左右，让所有食材彻底入味，在加食盐，白糖，继续翻炒均匀后，下入青菜炒至断生，最后加香菜，撒上白芝麻，翻炒几下即可出锅。这样一道美味的麻辣香锅就做好了。

步骤 6

准备食材……

步骤 7

准备配料……我用的香辣干锅调料，视频里用的火锅底料……都可以，也可以用豆瓣酱炒香……

步骤 8

食材焯水……

步骤 9

锅里热油，放入香辣干锅调料1大勺，豆瓣酱1大勺，炒香，然后放入葱姜蒜，辣椒，花椒炒香，最后放入大虾炒熟…

步骤 10

然后放入芹菜炒香，把所有食材放入锅里炒至入味，再放入青菜炒至断生，加食盐、白糖，调味……

步骤 11

炒香后即可出锅