香菜丝的做法大全家常(香菜丝的做法大全家常视频)

香菜丝的做法大全家常视频

主料：大白菜(白梗)5000克

调料：白砂糖10克,姜15克,五香粉2克,芝麻30克,盐30克,大蒜（白皮）15克,香油50克,辣椒粉10克

香菜的特色：

此菜香气浓郁，微辣爽口。

教您香菜怎么做，如何做香菜才好吃

1. 将白菜帮洗净沥干，切成5 厘米长的段，再切成2 毫米宽的丝，置太阳下晒至半干，收起备用；

2. 姜、蒜洗净去皮切成末；

3. 芝麻在小火上用铁锅炒出香味，颜色微黄，盛出碾成碎末；

4. 将盐、糖、姜末、蒜末放入盆中与菜丝拌匀，轻揉几下，视菜丝出汁即可；

5. 再加入五香粉、辣椒粉、芝麻粉搅拌均匀，淋上芝麻油；

6. 用绳子和牛皮纸将盆口扎紧封严，20 天后取出装盘，即可食用。

香菜的制作要诀：

1. 晒至半干的菜帮可视水分脱失约70％为标志，即5000 克晒后约为1750克；

2. 若有小坛子，可将菜丝放坛内，密封贮存20 天，随取随用；

3. 如果选用嫩菜心，制作此菜，别具脆嫩特色。

香菜肉丝的家常做法视频

食材主料猪肉300g木耳150g辅料油适量盐适量酱油适量蚝油1勺香菜适量步骤1.把猪肉和木耳洗净切碎.2.接着把香菜也洗干净切碎.3.热油锅.4.把猪肉倒下去炒变色.5.再把木耳倒下去一起炒.6.加盐.7.加少许的酱油.8.加1勺蚝油.9.最后把香菜倒下去翻炒均匀即可.10.完成.小贴士香菜可以生吃,所以倒下去直接翻均匀即可.

香菜 肉丝

步骤/方式1

葱切丝，香菜切段围边备用

步骤/方式2

里脊肉切丝（放冰箱速冻30分钟，取出来好切丝）放入少许料酒 胡椒粉 淀粉 蛋清一个

步骤/方式3

抓匀备用

步骤/方式4

豆腐皮切方块，过热水，捞出备用（卷肉丝）

步骤/方式5

甜面酱2勺，白糖1勺，生抽1勺，料酒1勺调料汁备用

步骤/方式6

锅内入油（比平常炒菜多2倍），油烧至5成热，放入肉丝划炒，肉丝成型即可，捞出备用

步骤/方式7

锅内留油，烧热入调好的酱汁，爆炒出味放入划好的肉丝，迅速翻炒，充分入味，着色，淋香油，出锅装盘即可，卷豆腐皮口味很好的，享受吧，开吃吧

香菜 做法

油焖尖椒香菜的做法步骤

第1步.油焖尖椒香菜的做法步骤 第1步香菜洗净控干净水

第2步.油焖尖椒香菜的做法步骤 第2步尖椒（不能吃辣的选择青椒）洗净擦干，去籽，切段，一只切成三段

第3步.油焖尖椒香菜的做法步骤 第3步香菜切段，把茎和叶分开

第4步.油焖尖椒香菜的做法步骤 第4步凉锅放油，油一定要多一点，因为香菜很吸油，如果油小了香菜口感会很柴，整道菜的香味也不够浓郁

第5步.油焖尖椒香菜的做法步骤 第5步下入尖椒（或青椒），慢火煎

第6步.油焖尖椒香菜的做法步骤 第6步不时翻动一下，发现煎成微微的虎皮后翻面，继续煎

第7步.油焖尖椒香菜的做法步骤 第7步待两面都煎好（微虎皮）时，将尖椒全部捡出

第8步.油焖尖椒香菜的做法步骤 第8步锅中的油不要动，下入香菜。先下香菜的茎，然后再下叶

第9步.油焖尖椒香菜的做法步骤 第9步翻炒，让每一根香菜都沾到油

第10步.油焖尖椒香菜的做法步骤 第10步翻炒，继续翻炒！看我无影手！

第11步.油焖尖椒香菜的做法步骤 第11步香菜炒软后把刚才煎好的尖椒放进去

第12步.油焖尖椒香菜的做法步骤 第12步手动铺平

第13步.油焖尖椒香菜的做法步骤 第13步加入酱油（此处什么酱油都可以，但是不要放老抽，你懂的，实在太黑了），不同的酱油风味会有微微的不一样，我用的味极鲜，大概两汤勺的量

第14步.油焖尖椒香菜的做法步骤 第14步再加入一小勺红烧酱油（这是可选项，加红烧除了是让颜色更红润鲜亮，还能有微微的甜味）

第15步.油焖尖椒香菜的做法步骤 第15步加入一小勺盐，勺的量如图，或者根据个人喜好加入

第16步.油焖尖椒香菜的做法步骤 第16步加清水（凉水即可），不要全没过尖椒，就够了，别放多了

第17步.油焖尖椒香菜的做法步骤 第17步再手动铺铺平

第18步.油焖尖椒香菜的做法步骤 第18步盖盖，咕嘟咕嘟，火候不用调，还用慢火

第19步.油焖尖椒香菜的做法步骤 第19步因为水加的不是很多，开盖发现水不是很多但是还有微微的水在咕嘟就可以了

第20步.油焖尖椒香菜的做法步骤 第20步此时调大火，翻炒，翻炒，收汁出锅！

第21步.油焖尖椒香菜的做法步骤 第21步这一盘“重口味咸菜”不够我吃三顿的

第22步.油焖尖椒香菜的做法步骤 第22步配馒头，配米饭，配粥都超级好吃

第23步.油焖尖椒香菜的做法步骤 第23步对不起停不下来了。。。。

香菜的做法家常做法大全

食材用料

大虾350克，干辣椒少许，葱半根，姜五片，香菜少许，熟花生米少许，盐2克，糖一小勺，鸡精一小勺，胡椒粉少许，蒸鱼豉油一大勺，耗油一大勺，油80克，白芝麻少许，料酒一大勺，麻辣香锅料一大勺

做法步骤：

1，大虾洗净控水，从大虾第三节挑出虾线

2，葱、干辣椒、香菜切段，姜切丝，再切点小葱花留着最后出锅撒

3，把盐、糖、鸡精和胡椒粉先放入碗里

4，再倒入一大勺蒸鱼豉油、料酒和耗油调好备用

5，锅里烧热油，放入大虾翻炒几下，

6，加入姜丝

7，炒至断生后加入干辣椒和葱段 一直炒出红色的虾油

8，加入碗汁翻炒均匀

9，再加入一勺麻辣香锅料

10，再加入熟花生米翻炒几下就出锅

11，再撒上葱花和芝麻

12，最后点缀上香菜即可

香菜丝的做法大全家常视频下载

主料：芹菜叶适量，面粉适量

辅料：香菜两颗

配料：盐少许，五香粉少许，食用油适量

1. 芹菜叶摘好，洗净。

2. 芹菜叶切碎。

3. 香菜两根摘好，洗净。

4. 香菜切成碎末。

5. 把切好的芹菜末和香菜末放到一个碗内。

6. 加适量面粉。

7. 加少许食盐。

8. 加少许五香粉。

9. 加一些食用油。

10. 把所以的材料搅拌均匀。

11. 把搅拌好的芹菜叶放到一个盘子内。

12. 放到电饭锅内，水开后蒸15分钟，再虚蒸两分钟即可。

13. 来一张蒸好的。喜欢吃辣的，也可以吃的时候加些辣椒油，呵呵。

温馨小提示

加多少面粉合适呢？刚开始加的时候可以少加一些，搅拌均匀后觉得少的话可以再加，一般搅拌后看着比较干就可以了。

香菜肉丝怎么做好吃

炝青椒肉丝详细制作步骤 1.将葱、姜去皮洗净，均切成丝，备用；青椒去籽洗净切丝；猪肉切成丝；胡萝卜洗净切成丝；香菜切成段。

2.肉丝装碗内，加蛋清、淀粉抓匀浆好。

3.锅置于火上，加适量油，烧至五成热时放入肉丝滑散，倒在漏勺中控净油。

4.胡萝卜丝、青椒丝分别用开水烫一下，捞出晾凉，控净水。

5.取盘，先放入青椒丝，再放上胡萝卜丝、肉丝、姜丝、精盐、味精、花椒油，撒上香菜段，拌匀即可。

香丝菜怎么做

茴香菜又名香丝菜，茴香菜的嫩叶可以作菜蔬，果实可以作为香料和药用，茴香菜的根、叶、全草也均可入药。小茴香的种实是调味品，其茎叶部分即茴香菜。 大、小茴香均是常用调料，能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。茴香性辛、甘温，具有健胃，行气的功效。

香菜丝的做法大全家常视频教学

制作：（肉馅用少许盐，料酒，蚝油腌制入味。）

1.绿豆面和中筋面的对比为3：1，搅拌均匀

2.打进一个鸡蛋，搅拌均匀，加入鸡蛋的面在摊饼的时候边上会微微翘起，好翻面

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3.用温水稀释面粉，我用的水是300克+，具体最后没记住，因为是边倒边搅拌看状态的，面的吸水率也不同，能在锅中摊成饼，流动状态最佳

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4.胡萝卜、土豆擦成丝，拌入肉馅，加入盐，生抽，白胡椒粉拌匀，最后点一点点芝麻油封住香味

5.取一个白菜根，没有可是其他类似的代替。沾一点点炒菜油，润一下锅，油不要太多

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6.倒入适量的面糊，混开，摊成煎饼皮

7.摊好后至凉，一片上码好馅料，在上面盖上一片，面皮边抹上面粉糊（面粉+水=稀释粘稠的糊）粘紧

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8.然后切成等宽的长条，不用切成小个的菱形块，那样炸的时候容易散

9.炒锅倒油，6成热时下入切好的咯吱盒，炸制表面稍硬即可，吃的时候切成菱形

香菜丝的做法大全家常视频教程

制作过程：

1、将猪肉切成肉丝，用生抽酱油拌均匀，腌3分钟左右；

2、酸菜丝用清水冲洗后挤去多余的水份；同学两口子都是东北人，酸菜年年做，连做酸菜的白菜都是自已家租的地里种的！

3、葱切丝，蒜拍扁；葱我切的多，还有别的菜也用，都一起切了；

4、炒锅上火烧热，放上适量的食用油，油热后放葱蒜炒香，蒜后放的，忘了拍进去；

5、把腌制过的肉丝放进去滑炒至变色；

6、肉丝变色后翻炒片刻，如果肉丝颜色不够好看，可以再放一点生抽酱油进去翻炒，然后再放酸菜丝到锅里一起翻炒；

7、细粉丝提前用清水泡软，剪断后放进锅里一起翻炒；

8、细粉丝遇热会会变软，也会吸一些水份，炒锅里会比较干，可以适当加一些开水进去一起翻炒，让粉丝充分的吸收汤汁；

9、出锅前加盐调味，翻炒均匀就可以出锅装盘了；

一盘热气腾腾的酸菜炒粉丝就做好了。怎么样，这酸菜是同学送的，不花钱，猪肉最多也就四块钱的，一把粉丝就算一块钱吧，加上油盐调味料一起成本也不到人家那一盘菜的零头。咱们出去旅游都清楚，旅游区的饭菜肯定要贵一些，不过只要不是贵的离谱，咱都能接受，也不是天天吃。想要吃对口味又不贵的，还得是咱自己家里做的！

这道家常版的酸菜炒粉丝分享给大家，如果喜欢，可以自己动手做起来，我准备找东北同学请教一下这腌酸菜的技巧了，希望明年我也能自己腌点酸菜吃。

香菜的一百种做法

1、素炒香菜

将香菜清洗干净，去叶留秆，切段，装盘待用。热锅放油，爆香葱姜末，胡萝卜；放入香菜4.大火翻炒；最后加入味精调味；炒拌均匀，装盘即可。

2、香菜炒肉

摘洗干净后切成段，炒肉吃。基本步骤：将肉切成条状，用香葱爆锅，然后把肉条放进锅内翻炒，放少许酱油或不放(根据自己喜好)，放少许盐，等肉炒熟后放入香菜，翻炒一下，放入味精就可以装盘了。