家常手撕包菜醋(手撕包菜陈醋)

手撕包菜陈醋

准备食材：

包菜200克、葱花、生姜片、蒜片、干辣椒段、食用油、生抽、盐、白糖、味精、陈醋均适量。

做法：

1.先准备一个洗干净的包菜，然后用刀在包菜上面切十字刀，直接用手把包菜掰开，掰成四瓣，再用手把包菜撕成小片，撕好后再清洗一遍控干水分备用。

2.接下来准备需要的辅料，切点葱花、生姜片和蒜片，如果能吃辣的话，再多洗几个干辣椒切成段。

3.把锅烧热后，倒少量的油，再加入葱姜蒜和干辣椒段进去翻炒，炒出里面的香味和辣味，然后加入控干水分的包菜进去翻炒，加入少量的生抽，再加入一勺盐、一小勺白糖、一小勺味精炒匀，出锅前往锅里淋点陈醋，翻炒几下关火出锅。手撕包菜就做好了。

手撕包菜陈醋怎么做

炒辣子白一．派系：晋　　烹制技法：生炒　　　成菜后芡汁：不勾芡二．原料：　　主料　茴子白　　配料　水泡干红辣椒 　　调料及其它料　食用油　葱花，姜末，蒜末　盐，白糖，陈醋 味精，花椒油三．工艺流程：初加工→改刀处理→烹制→调味→加热成熟→装盘→成菜四．烹饪工艺：①将茴子白清洗净，改刀菱形片。②锅中放入适量的油，加入泡红辣椒，葱花，姜末，蒜末炝出香味。③放入切好的白菜炒至七成熟，烹入陈醋，盐，白糖翻炒均匀。④熟后放味精，淋入花椒油出锅。 五．风味特点：清爽利口，色泽鲜亮，味咸鲜辣略有醋香味。六．注意事项：1．此菜本地一般不放白糖，但放白糖可中和辣味，酸味以及茴子白中的微苦味，而且，具有提鲜的作用。另此菜也可用白菜加工。2．成菜后要不焦不糊，咸、酸、鲜味谐调。七．命名方法：以烹制技法、味型与原料名称相结合命名。八．盛装技巧：宜装在浅色的浅底盘中，做到主粒突出的作用。九．小常识：茴子白，学名结球甘蓝，俗称圆白菜、洋白菜、卷心菜、莲花菜、包心菜、椰菜、大头菜等。以低糖多维高钙闻名。可进行烹炒、腌渍泡菜等加工。

手撕包菜的醋是陈醋还是白醋

用料

包菜 

五花肉 

手撕包菜的做法步骤

步骤 1

主料：平包菜、五花肉 调料：姜、蒜、指天椒、豆瓣酱、生抽、陈醋、盐、鸡精、生粉水 1、锅放油，倒入撕碎的包菜，加入盐，中小火炒至7-8成熟，铲出备用

步骤 2

2、五花肉炒到微焦，倒入姜片翻炒片刻，再倒入蒜头、指天椒，稍微翻炒几下拨到一边，将火调到最小，放入豆瓣酱炒出红油，再迅速倒入包菜，将火调到最大，快速翻炒几下，倒入生抽、陈醋，加入鸡精调味，勾个薄芡即可出锅

手撕包菜陈醋还是白醋

一、用料

圆白菜半个；干红辣椒4个；蒜5瓣；花椒数粒；植物油适量；生抽1汤匙；醋1汤匙；盐1/2茶匙；白糖1/2茶匙。

二、做法

1.圆白菜用手撕成小块，洗净沥干。

2.蒜剥皮切片，红辣椒切粒。

3.锅中放油，放入花椒粒炸出香味后，取出花椒粒。

4.在炸好的花椒油中再放入干红辣椒、蒜片炸一下，炸出香味。

5.倒入圆白菜，旺火翻炒。

6.加醋、生抽，翻炒片刻。

7.加盐、白糖，翻炒均匀，待作料入味即出锅装盘。

手撕包菜用白醋行不行

放白醋;配料：包菜 200克、带皮五花肉 80克、老姜 适量、蒜 适量、二金条干辣椒 适量、花椒粒 适量、白糖 适量、白芝麻 适量、白醋 适量，

烹饪步骤：

1.提前将原料准备好

2.包菜洗净后手撕成大小适合的块状；五花肉切成薄片；大蒜切成片；老姜切碎；干辣椒切成段待用；

3.锅内放少许底油，将切好的五花肉片放入锅中煸炒出油，

4.待五花肉煸炒出油变卷，下入蒜片、老姜、花椒粒、干辣椒炒香，

5.然后将手撕的包菜倒入锅中，大火翻炒，下白糖、盐、白醋调味。

6.临出锅前撒入白芝麻炒匀，即可装盘出锅。

手撕包菜陈醋好吃吗

食材：

包菜半颗、干辣椒适量、生抽适量、醋适量、白糖适量、鸡精少许、大蒜适量

糖醋包菜的家常做法:

1、首先准备好一个包菜，然后将包菜清洗一下，再准备好干辣椒，大家要是喜欢吃很辣的话，可以直接用小米椒也可以，将包菜手撕成小块备用。

2、大蒜剥皮之后剁成蒜末，然后锅中烧油，加入干辣椒和蒜末煸炒出香味，炒的时候大火快速翻炒。

3、然后将撕好的包菜块放入锅中翻炒均匀。

4、加入生抽。

5、加入米醋。

6、然后再加入适量的白糖，白糖能够起到提鲜的作用，大火翻炒均匀，直到将包菜炒制已经有点变软了，颜色也浓郁了，加入鸡精调味，要是不喜欢鸡精的话可以不加，翻炒均匀之后就可以关火出锅了，

手撕包菜放陈醋还是米醋

陈醋

手撕包菜，就是用的陈醋，用白醋就做不到那个味了。

手撕包菜的具体做法如下:

准备平包一颗，干椒节少许，包菜撕成大小合适的片，洗净，热锅冷油，待油升至5成热，下入干椒节炒香，下入洗好的包菜翻炒一会，加入适量的陈醋，继续翻炒，待包菜快熟时，调入少许盐，鸡精，适量陈醋，蒸鱼豉油，翻炒均匀即可。

手撕包菜用陈醋还是香醋

手撕包菜一般放陈醋或者白醋都是可以的。

陈醋是浓褐色，闻起来有着高粱独特的香味，并且放置时间越久越香，用陈醋炒出来的手撕包菜颜色也会更诱人。而白醋色泽透亮、酸味醇正，如果喜欢吃酸一点的可以选择放白醋。另外在放醋的时候，将醋浇到铁锅上，这样更能发挥醋的香味哦

手撕包菜放什么醋好吃

制作步骤】

1、第1步还是要先把家常版手撕包菜所需要用到的食材调味料都准备齐全，准备一个个头中等的包菜，三粒大蒜，三根干辣椒，适量的食用油，适量的酱油。这些食材和调味料都准备好了之后，咱们就开始烹饪这道简单快捷，营养美味的家常版手撕包菜。

2、接下来咱们处理一下包菜，把包菜外面的老叶给它去掉，然后放到流动的水下面冲洗一下，再把包菜从中间对半切开。然后把包菜的根部给它切去，在根部周围切出一个三角形，包菜的根部一掰就下来了。

3、咱们用手将包菜的叶片给它撕下来，然后再撕成小片，因为咱们做的是手撕包菜，所以一定要用手撕，包菜中有很多的纤维，如果用刀切的话，味道和口感都不如用手撕的好吃，因为手撕的比较入味。

4、包菜撕成合适大小的小片之后，咱们把它放到一个小盆中，然后放到流动的水下面冲洗2~3遍。在洗的时候稍微的温柔一点，不要将包菜洗烂或者是洗蔫了。

5、把咱们准备好的干辣椒和大蒜拿出来，干辣椒先给它切成段，辣椒在切成段之前也是要先清洗一下的，因为它的表面也很脏，准备好的大蒜拿出来去掉外皮，然后拍一下，也可以先拍一下再去掉外皮，拍一下再去掉外皮的话就比较容易去皮了，拍好之后咱们给它切成蒜末。

6、起锅烧油，倒入一点点食用油就可以了，因为咱们做的是家常版的做法，是在追求健康的基础上追求美味的。如果是在饭店里做的话，他们肯定会用油将包菜炸一下。油热了之后，咱们把包菜直接下入到锅中煸炒一下，主要是要将包菜煎一下。

7、放入包菜之后，咱们就用铲子翻炒，不要停下来，防止包菜糊锅。在炒的过程中用勺子砸一下包菜，这样也可以让包菜吸汁，更加入味。炒到包菜略微透明的时候，咱们出锅放到一个盘中待用。

8、再一次起锅烧油，然后加入大蒜，干辣椒，爆出香味。炒出香味之后，接着把包菜再放进去，继续快速的翻炒，翻炒到包菜七八成熟的时候，咱们往里面加一点点水，然后再倒上适量的酱油。翻炒均匀之后就可以出锅了，一道非常美味的家常版手撕包菜就做好了

手撕包菜 醋

手撕包菜过油是一道美味的家常菜，以下是具体的做法步骤：

所需材料：

- 包菜：适量

- 葱姜蒜：适量

- 辣椒：适量（可选）

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 糖：适量

做法步骤：

1. 准备工作：将包菜洗净，切成手撕大小的块状。葱姜蒜切末备用。如果喜欢辣味，还可以将辣椒切成细末。

2. 热锅加油：将锅烧热，倒入足够的食用油（建议多一些），待油温升高后，将葱姜蒜和辣椒末放入锅中翻炒出香味。

3. 加入包菜：将手撕好的包菜放入锅中，迅速翻炒均匀，让每片包菜都裹上少许油份。

4. 控制火候：继续用中小火持续翻炒包菜，防止过度变软。保持包菜的脆嫩口感。

5. 调味：在翻炒过程中，加入适量的盐、生抽和少许糖，根据个人口味调整。轻轻拌匀后即可出锅。

6. 出锅装盘：将炒好的手撕包菜挪到盘中，用碗或者筷子压实一下，并将多余的油份沥干。

手撕包菜过油做法简单，关键是保持包菜的爽脆口感和鲜美的味道。根据喜好，还可以加入其他调料进行调配。建议在翻炒过程中火候掌握得当，避免过度变软影响口感。享受这道美味佳肴吧！