葱炒虾仁的家常做法(葱炒虾仁的传统做法)

葱炒虾仁的传统做法

材料

河虾米3两，姜，生抽，白糖，米醋，盐，韭菜一小把，朝天椒

做法

1.将新鲜的河虾米洗净、擦干备用。

2.净锅入宽油，八成油温，将小河虾炸至皮红、酥脆。捞出沥干油分

3.锅内留底油，加姜丝爆香，加切成小段的美人椒和炸好的河虾翻炒均匀，加生抽两大勺、米醋一勺快速翻炒至出香味。

4.转小火加白糖两小勺、切成3厘米的韭菜段适量、盐适量，翻炒均匀（3、5秒钟）即可。

葱炒虾仁怎么做好吃

大葱炒鸡蛋、大葱炒木耳肉片、大葱爆炒猪肝都比较好吃。

做法：

一、鸡蛋炒大葱

1、准备四个鸡蛋，将鸡蛋放到碗里打散，撒入一小勺盐。

2、大葱切成短截备用放到打好的鸡蛋里面搅拌均匀。

3、然后在锅里面倒入油，等油热了之后把蛋给倒进去，炒成金黄色即可。

4、因为鸡蛋中有盐，所以这道菜就不用再额外加盐了，炒好直接盛出来就可以食用了。

二、大葱炒木耳肉片

1、准备好大葱，木耳还有肉片，木耳需要提前将它给泡发清洗干净，大葱切成适合的大小，将肉提前切好，并用淀粉与盐进行涂抹腌制。

2、锅中热上适量的油，等油热了之后，先把姜丝下入，再加入肉片进行翻炒，等肉片变色之后，加入适量的酱油。

3、等肉炒得差不多了，在最后加入大葱，木耳，进行均匀的翻炒后便可以放上适量的盐，就可以出锅食用了。

三、猪肝爆大葱

1、准备好猪肝，将它切成薄薄的片状，放到碗里加入适量的料酒和淀粉搅拌均匀待用。

2、大葱给切成适合的大小，蒜也准备洗净切好。

3、锅里面放入适量的油，先加入猪肝炒一会儿后捞出来。

4、再加入生姜蒜给炒香后再把炒过的猪肝和大葱加进行炒好，加入适量的盐便可起锅了。

葱段炒虾仁

茭瓜炒虾仁是一道鲜美可口的菜品，下面是一种简单的做法：

所需材料：

- 茭瓜适量

- 虾仁适量

- 大蒜适量

- 姜丝适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 红椒适量（可选）

- 葱段适量（可选）

- 鸡精适量（可选）

- 胡椒粉适量（可选）

- 植物油适量

步骤：

1. 将茭瓜洗净，去皮切成块状。

2. 将虾仁洗净，加入料酒和少许盐腌制10分钟左右。

3. 锅中倒入适量的植物油，加入蒜末和姜丝，炒香出香味。

4. 加入虾仁翻炒，待虾仁变色后捞出备用。

5. 在同一锅中加入茭瓜块翻炒，炒至变色后加入适量的盐和生抽，继续炒匀。

6. 将之前炒好的虾仁放回锅中，快速翻炒均匀。

7. 可根据个人喜好加入适量的红椒和葱段，再次炒匀。

8. 最后可以根据个人口味加入适量的鸡精和胡椒粉，炒匀即可出锅。

茭瓜炒虾仁菜肴简单易做，色香味俱佳，适合与米饭一起搭配食用。

葱炒虾仁的做法大全

步骤 1

白菜切丝，洗净。虾仁化冻，讲究的可以去个虾线，懒人可以不管，小虾仁我看了下也没几个有黑线。

步骤 2

中火，锅内放油，油热后放包菜丝翻炒，炒到包菜丝变软，推到一边，放入虾仁，炒到虾仁不太生了，跟包菜丝翻炒均匀。

步骤 3

放入盐，糖，生抽（少量，炒匀后菜基本不变色的量，或者不放也行），加一点热水（50ml左右吧，少放一点就好），翻炒均匀，盖上盖子，中小火煮几十秒，开盖尝一下汤咸淡，淡的话可以再加点盐。不喜欢汤多的人把火开大收一下汁，磨一些黑胡椒洒进菜里，翻炒一下，即可出锅。

葱花炒虾仁

油菜 250克、 青虾 适量 、 蒜 一瓣 、 蚝油 两勺 、 盐 一勺 、 油 适量

烹饪步骤

步骤1锅中加入水放少许盐和几滴油，将油菜焯一下（放盐和油焯可以让青菜和颜色保持翠绿）

步骤2青虾去皮去虾线

步骤3锅中加入适量油将蒜末和小米辣炒香（不吃辣的可以不加小米辣）

步骤4加入虾仁炒变色

步骤5放油菜，蚝油，盐翻炒片刻

最后一步点盛出装盘

香葱炒虾仁

步骤 1

【虾】 鲜虾清洗干净，去虾头，剥虾皮，挑虾线 放入碗中，加入两勺淀粉拌匀 鸡蛋打散后加【一点点】到虾里，抓匀，不要太稀，有点粘手的程度，稀了就再加点淀粉

步骤 2

【红油】 一次性杯子，半杯的油倒入锅中开小火，加入一满勺辣椒粉，待油温逐渐升高时，加入一段切碎的葱白，搅拌直炒出香味后倒出过滤，留红油备用

步骤 3

【调味汁】 将两勺酱油，1/3勺盐，1勺耗油，3勺食醋，2勺白糖，少许胡椒粉（根据自己的喜好，可以不加） 拌匀调成酱汁备用

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【干煸虾仁】 1/3杯油上锅烧热，一定要烧热之后，将之前用鸡蛋和淀粉拌好的虾仁下入锅中炒熟，呈金黄色，不要一直翻炒，一面熟了就翻另一面，否则热气会散 炒熟乘出，多余的油去掉

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红绿彩椒各切1/3个成小块（没有可以不放，这里主要是为了颜色好看，煮熟的花生仁应该也很好吃） 葱白一段切碎 五瓣蒜拍碎切块 在锅中加入两勺之前做好的红油开小火 加入干辣椒（喜欢辣的把辣椒切段，不喜欢太辣可以不切） 先放入切碎的葱白和蒜进行翻炒 再放入青红椒翻炒 加入拌好的调味汁后 加入干煸过的虾仁 翻炒收汁后乘出

大葱炒虾仁

虾仁蒸饭是一道营养丰富，口感鲜美的主食，在家庭日常用餐或节日聚餐中都是受到欢迎的一道菜肴。以下是虾仁蒸饭的家常做法：

所需食材：

- 大米：2杯（约400克）

- 虾仁：200克

- 青豆：适量

- 鸡蛋：2个

- 香菇：适量（约3朵）

- 蒜：适量（约4瓣）

- 料酒：少许

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 葱：适量（一根）

操作步骤：

1.大米淘洗干净，加水浸泡20分钟以上，放入电饭煲中，加适量的水，用清水淘洗豆腐。

2.青豆放开水中焯水，捞起备用；

3.香菇泡软，去掉蒂，切成细丝，备用；

4.虾仁剪掉虾线，用盐、料酒、生抽、葱姜水腌渍20分钟；

5.两个鸡蛋打散，并在其中加入虾仁和蒸好的香菇丝，搅拌均匀；

6.将虾仁、青豆放在电饭煲的米上，将虾仁混合香菇和鸡蛋液均匀地倒在米上；

7.电饭煲上加盖，按下蒸饭按钮等待煮熟即可。

小贴士：

1.可根据自己的口味适量调整盐、生抽、料酒之类的调料。

2.在腌制虾仁时，建议腌制的时间不超过20分钟，否则易使虾仁变得老硬。

3.在加入鸡蛋时，可以根据口感和个人喜好适量加入虾仁、香菇和其他食材。

葱抄虾仁

食材

虾仁100克，胡萝卜200克，豆腐100克，葱、姜、蒜适量，盐1克，味极鲜酱油1毫升，蚝油2毫升

方法

1把虾仁洗净备好，胡萝卜去皮切成两半，再改刀切成片，豆腐切成片，葱切葱花，姜切末，蒜切成片。

2炒锅里倒入适量花生油，等油五成熟时，放入葱、姜、蒜爆香，加入盐，味极鲜酱油和蚝油调味。

3再放入胡萝卜，翻炒至断生。

4再放入豆腐，继续翻炒入味。

5再放入虾仁，翻炒至虾仁变色即可。

6出锅装盘

虾仁炒葱的功效

材料

河虾米3两，姜，生抽，白糖，米醋，盐，韭菜一小把，朝天椒

做法

1.将新鲜的河虾米洗净、擦干备用。

2.净锅入宽油，八成油温，将小河虾炸至皮红、酥脆。捞出沥干油分

3.锅内留底油，加姜丝爆香，加切成小段的美人椒和炸好的河虾翻炒均匀，加生抽两大勺、米醋一勺快速翻炒至出香味。

4.转小火加白糖两小勺、切成3厘米的韭菜段适量、盐适量，翻炒均匀（3、5秒钟）即可。

葱炒虾仁的传统做法图片

准备冬瓜半个，先削去外皮，再切成小块，去掉内瓤，把边角修理整齐，切成3毫米厚的薄片，放入小盆中备用。

2.红椒半个去瓤，切成三角块，青椒半个同样切成块，和冬瓜放在一起，用来配色，剥好的虾仁4个，从背部片开，放入盆中，加入清水，淘洗干净，去除虾线，放入另一个盆中备用。

3.盆里加入少许料酒去腥，抓拌均匀，再抓入少许玉米淀粉拌匀，加入淀粉可以锁住虾仁里面的水分。

4.生姜一小块，切成姜末，放入小盆中。

等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。

5.起锅烧水，加入少许植物油，用来增加食材的亮度，等水烧开后离火，下入虾仁，再上火煮30秒，即可捞出放入盆中备用。

6.等水再次烧开后，下入冬瓜和青红椒，用勺子翻动几下，使食材受热均匀。

7.焯水1分钟，倒出控水过凉。

8.另起锅添入少许食用油，放入姜末爆香，倒入冬瓜和青红椒，快速翻炒几下。

9.淋入少许清水，加入食盐2克，白糖1克提鲜，鸡粉2克，胡椒粉1克，翻炒化开调料，倒入虾仁。

10.勾入少许水淀粉，翻炒均匀，再淋入少许明油，简单翻炒几下，即可关火起锅装盘。

11.好了，这道营养美味的冬瓜炒虾仁就做好了，