大米白面饼家常做法(大米面饼的做法大全发面)

大米面饼的做法大全发面

步骤/方式1

大米和清水按照1:2的比例打成大米糊备用

步骤/方式2

500克的中筋面粉加入5克的酵母

步骤/方式3

在面粉和酵母中加入320克的大米糊

步骤/方式4

边加大米糊边搅拌，搅拌至没有干面粉

步骤/方式5

最后用手揉成一个面团，静置十分钟后再次揉，揉至光滑后盖好发酵至原来的两倍大小

步骤/方式6

发酵好的面团取出放在案板上，案板上可以撒一些干粉，揉一揉排出其中的空气，揉匀

步骤/方式7

把揉好的面团分成均匀的小面团，然后揉成一个个的小馒头坯子

步骤/方式8

揉好的馒头放在笼屉中，盖好笼屉盖进行二次发酵，发酵时间大约半个小时左右

步骤/方式9

发酵好的馒头坯子上锅，凉水上锅，锅开后开始计时，十五到二十分钟后就可以关火了

步骤/方式10

关火后静置三五分钟后揭锅就可以了

步骤/方式11

馒头这样蒸出锅后就可以闻到浓浓的大米香，吃起来香甜可口，味道、口感真心的不错

怎样做大米面饼好吃

取一个碗 放入100g的米粉 边加滚水边搅拌 至没有干粉即可

往碗中加入 3g酵母 5g白糖 100ml左右酒酿（用绞肉机打磨过的）剩余的400g米粉 搅拌均匀 确保没有干粉即可 然后发酵

用个盖子封住碗或者用保鲜膜 等待发酵

取出发酵好的米粉 加入2g左右的小苏打 少量多次加入清水 搅拌至酸奶一样质地的状态

取一个底平一点的不粘锅 小火加热 放一点点油 一点点水 倒入面糊 盖上盖 小火5分钟左右 即可开盖

外酥里糯 清甜松软 散发着大米和酒酿香味的米饭饼就做好啦！一斤的米粉可以做12个左右的米饭饼

大米面饼的做法窍门

主料：

白米粥1000克，

面粉2500克（揉面用300克）

酵母3克，

食用油小许，

食盐小许，

辅料：

白糖10克，

步骤：

1.剩米粥。

2.加热至35度左右。

3.放白糖。

4.放酵母，拌匀。

5.放2200克面粉揉成面团。

6.放温暖处发酵。

7.发酵好的面团放300克面粉揉光排气。

8.取一半擀成长面饼，另一半做馒头。

9.放些许食用油。

10.如此反复四面折叠。

11.让油裹均匀。

12.均匀撒小许食盐。

13.卷起来。

14.切段。

15.两个叠起来。

16.双手按压，拉伸。

17.扭一下，把两头压在花卷底部。

18.全部做好，放蒸笼里二次发酵。

19.发酵好的花卷。

20.放蒸锅上，大火烧开，蒸25分钟。

21.关火焖5分钟。

22.蒸好的花卷。

大米面饼视频

主料

大米200g ，水适量

辅料：泡打粉1勺，糖20g ，油20g ，盐1g

1大米提前浸泡2天后，把水沥出去。

2把泡好的大米用料理机打成大米浆。（要填入少量的水，水要少加）。

3打好的大米浆，放入泡打粉，油，糖，盐，醒至30分钟。

4电饼铛预热，把醒至好的大米浆用勺子舀入电饼铛中，煎至两面金黄即可出锅。

5.美味又好吃的大米饼的家常做法用电饼铛完成开吃了。

大米米面饼怎么发面

食材准备 ·普通面粉250克 / 大米100克 / 酵母3克胡萝卜30克 / 小葱6克 / 宝宝香肠1根 辅料：油 / 盐 / 各适量

制作过程

01

大米放入清水中，提前浸泡4小时。

02

宝宝香肠、胡萝卜、小葱分别切成小丁状，放好备用。

03

浸泡好的大米滤干水分，倒入料理机中，再加入170克清水，将大米打成细腻的米浆。

04

将米浆倒入碗中，碗内依次加入葱花、宝宝肠丁、胡萝卜丁、盐、酵母，将所有食材搅拌均匀。

05

倒入250克的普通面粉，用筷子搅拌成面絮状。

06

用手掌心的力量，将面絮揉成光滑的面团。

07

盖上保鲜膜，在温暖的地方，将面团发酵为原来的2倍大。

08

发酵完成后，去掉保鲜膜，将面团排气揉匀，搓成长条状。

09

再切分成大小均匀的面剂子，这里我切了7份，做了7张大米饼。

10

将小面剂擀成大薄饼形状，放入蒸屉中。

11

大米饼表面刷一层油，再撒一点面粉，让它们能更好的分层。

12

表面盖上第二张做好的大米饼，再次刷油、撒面粉，以此类推，直至蒸屉里放入所有的饼，直到最后一张表面你就不用刷油、撒面粉了。

13

盖上锅盖，静置二次醒发15分钟左右。

14

开中大火蒸20分钟左右，关火后再继续焖5分钟，即可出锅。

大米面饼子怎么做松软

一碗面粉，2碗米粉，做孩子爱吃的发糕，松软香甜，越吃越想吃食材：面粉100克，米粉200克，白糖100克，酵母3克，枸杞做法1、面粉跟米粉放入盆中，放入白糖，加入酵母2、放入350克的温水，搅拌成面糊，把面糊放在温暖的地方醒发1个小时3、准备好小磨具，然后把磨具刷上油防粘4、把醒发好的面糊稍微搅拌一下，用勺子把面糊放到小磨具中，表面撒上芝麻或者是枸杞5、锅中放入水，把磨具发糕放入锅中大火蒸20分钟就可以了。

大米面烙饼怎么做好吃

大米面 120g普通面粉 60g奶粉 30g酵母 3g水 250g左右糖粉 适量

大米面饼的做法步骤

步骤 1

除了糖粉，其他材料混合均匀成面糊状，稠度介于老酸奶和酸奶之间😄，自己把握哈，盖上保鲜膜，室温下发酵一小时左右，至表层出来一层小泡泡，就发酵好了。也可以晚上和好了放在冰箱冷藏，早晨直接继续加工。

步骤 2

在发酵好的面糊里加入糖粉，依据个人口味适量添加，不爱吃甜的可以不放，原材料本身也是微甜的。搅拌均匀。

步骤 3

平底锅加热好，调小火，烙的过程中一直保持小火；刷一层植物油，用勺子装一勺面糊放到锅中自然流平，一锅能做几个就做几个，我做了八个小小的，盖上锅盖烙，至饼的下表面呈金黄色，就可以出锅了，不用翻面。这样做出来上表面是白色，口感是软软的。想吃脆底的烙的时候可以稍微多放一点点油。

大米面做饼的做法

主料：

大米粥1碗，

大米面适量，

辅料：

发酵粉3克，

白糖适量，

做法步骤

1.准备的原料。

2.大米粥加入发酵粉，大米粉，白糖。

3.一个方向搅拌成厚面糊，室温放置有气泡冒出。

4.电饼档加热，加上少许的油。加入适量的面糊成小圆饼，盖上盖子加热到四周有热气冒出。

5.再翻面煎十几秒。

6.又甜又软糯的面饭饼就做好了

大米面饼子怎么做的又松又软

烧饭时，在大米中加少数食盐、少数猪油，会使饭又软又松。 

烧饭时，往水里滴几滴醋，煮出的米饭会愈加皎白、味香。 

煮干饭加热时刻长，维生素B1丢失会超越30％。如在烧饭时撇去米汤水，维生素丢失超越40％。 剩饭从头蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。 在烧饭水里加几滴沙拉，可使米饭粒粒晶亮。而滴几滴柠檬汁，则可使饭粒柔软。

要煮一锅疏松的米饭，可在锅里撒一点盐。烧饭时加点醋能防米饭变馊。热剩饭时，在蒸锅水中参加少数盐可除掉剩饭的异味。 若用陈米，可把陈米多淘几遍，洗干净，浸泡半小时至1小时，在煮或焖时，参加少数植物油，开锅后用筷子稍加拌和，并逐渐减小火量，多焖一些时刻，用此法煮的陈米饭，较为暄香。 

要煮得一锅香喷喷，赋有弹性，Q且好吃的饭，有个七个进程即选好米、洗米、浸水、加水、加热、焖饭及打松

大米面饼的做法大全发面窍门

备用食材：

大米饭500克，鸡蛋1个，糯米粉15毫升，粘米粉15毫升，食盐少许，玉米粉15毫升；

制作过程：

第一步，用过夜的大米饭做比较好，在大米饭中加上盐、酱油和胡椒粉，充分搅拌均匀，使得大米饭和调味料可以充分融合；

第二步，磕入1个鸡蛋，加上粘米粉、糯米粉和玉米粉，充分混合均匀，拌好的大米饭装入一个干净的保鲜袋中，放在案板上，用擀面杖开始擀压；

第三步，让其成为一张薄薄的大米饭饼，薄一点的饼煎好的锅巴比较脆，厚饼则比较软，擀好大米饭后，将保鲜袋剪开，然后去掉，米饭饼用刀切成方块；

第四步，大小根据个人的喜好来掌握，切的时候如果觉得比较粘手，可以沾上点水，电饼铛中多刷上点油，将切好的米饭饼摆放在锅中，记得不能叠放；

第五步，开始慢慢煎，直到煎至两面金黄的时候，盛出来，撒上点辣椒粉和孜然粉调味，就可以吃

大米面烙饼的发面饼的做法

面粉中加入酵母剩米饭五香粉盐搅拌均匀加水和面揉成面团醒发好后，排气揉匀搓条揪剂子擀开，锅中刷油锅热烙饼，烙至两面金黄出锅即可。