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牛腩炖扁豆火锅图片大全家常(扁豆炖牛肉)

2023-07-28 02:30:08饮食小常识1

扁豆炖牛肉

步骤/方式1

牛坑腩,牛排骨出水洗干净

步骤/方式2

锅里放油将冰糖炒融

步骤/方式3

将冰糖炒融后放入姜片起锅,放进准备好的牛肉下锅翻炒上糖色,放入料酒,生抽老抽盐,翻炒均匀后加没过牛肉的清水转入沙煲,大火煮开后转慢火炆至牛肉软烂

步骤/方式4

扁豆去筋洗净备用

步骤/方式5

牛肉炆至软烂后放入准备好的扁豆(扁豆可以在锅里翻炒一下),炖至扁豆软烂收汁即可

步骤/方式6

出锅装盘

扁豆炖牛肉怎么做

主料:牛肉500克、豆角400克

调料:红烧酱油25克、料酒10克、葱少许、盐适量、姜适量

牛肉炖豆角的做法步骤:

1.牛肉放到凉水里浸泡出血水,浸泡的时间一般在2个小时左右,再用清水清洗一下,切成小块。

2.煮锅里放入适量的清水,清水量以没过牛肉块为宜,记住要凉水的时候就把牛肉放到锅里,这样才能煮出牛肉中的血水,如果热水下锅,牛肉遇热就会外面收缩,牛肉里面的血水也被包裹在牛肉里了,牛肉就会发腥,不好吃,牛肉焯水的时候加入料酒去腥。

3.焯好水的牛肉先用勺子去掉表面的血沫,再把牛肉捞出来投入凉水里,冲洗干净。

4.葱姜爆香后把牛肉块倒入锅里煸炒,炒出香味,再加入红烧酱一起翻炒,红烧酱油的颜色比较重,味道也很鲜香,如果没有可以加入适量的老抽上色,再加入一般的酱油来提鲜。

5.接着加入适量的清水,清水量要没过牛肉块就可以了,如果喜欢汤汁多一些的,可以适当增加水的量,但也不要太多,不然牛肉做出来就会水水的,不香了,先大火烧开,再转小火慢炖,直到把牛肉炖软烂为止。

6.豆角清洗干净,切成豆角丝,加入牛肉锅里一起炖。

7.烧开后转小火盖上盖子炖一会儿,豆角一定要炖熟了,不然吃了会中毒,豆角之前不要先焯水,不然豆角的味道会打折,豆角和牛肉一起炖出来更入味,更好香更好吃,最后加盐调味即可上桌品尝啦。

扁豆炖牛肉孕妇可以吃吗

当然可以放香菇。牛肉炖豆角是一道以牛肉和豆角为主要食材的传统菜肴,但在制作过程中可以根据自己的口味和喜好添加其他配料。香菇是一种营养丰富,味道鲜美的食材,可以增加牛肉炖豆角的口感和美味程度。如果您喜欢香菇的味道,可以放入适量的香菇,一起炖煮,不仅能够提升菜肴的口感,还能使菜肴更加丰富多样。

牛肉炖豆角的做法:

材料:

- 牛肉 300克

- 豆角 200克

- 香菇 50克

- 姜 适量

- 葱 适量

- 料酒 适量

- 酱油 适量

- 盐 适量

- 水 适量

做法:

1. 牛肉洗净,切成块状,用温水焯水,去除血水和腥味,捞出备用。

2. 豆角洗净,去除两端的顶和尾,切成段状备用。

3. 香菇用清水浸泡30分钟,洗净后切成片状备用。

4. 姜切成片状,葱切成段状备用。

5. 热锅凉油,加入姜片和葱段炒香,加入牛肉块煸炒至表面变色。

6. 倒入适量的料酒和酱油,煮至牛肉块变色后,加入豆角和香菇,煮开后加入适量的水,煮至水开后转小火炖煮30分钟。

7. 加入适量的盐,继续炖煮10分钟,让牛肉和豆角炖煮入味。

8. 按个人口味调味后,关火盛出,即可享用。

注意事项:

1. 牛肉要先焯水,去除腥味和血水,可以让牛肉更加鲜美。

2. 炖煮时间要足够,让牛肉和豆角炖煮入味,口感更加鲜美。

3. 香菇要提前浸泡30分钟,让香菇更加软化,容易入味。

扁豆炖牛肉放冰箱两天还能吃吗

1、肉类:

牛肉:冷藏1-2天,冷冻3个月;

肉排:冷藏2-3天,冷冻9个月;

鸡肉:冷藏2-3天,冷冻12个月;

鱼类:冷藏1-2天,冷冻3-6个月;

动物内脏:冷藏1-2天,冷冻3-4个月;

熟肉制品:冷藏3-4天,冷冻2-3个月;

2、蛋奶类:

鲜蛋:冷藏30-60天;

熟鸡蛋:冷藏6-7天;

牛奶:冷藏5-6天;

酸奶:冷藏7-10天;

3、蔬果类:

胡萝卜:冷藏7-14天;

番茄:冷藏12天;

菠菜:冷藏3-5天;

芹菜:冷藏7-14天;

菜花:冷藏5天;

豆角:冷藏4-5天;

青椒:冷藏4-5天;

柑橘:冷藏7天;

梨:冷藏1-2天;

4、其他:

主食:馒头、花卷、面包等淀粉类食物,用保鲜膜或保鲜袋装好后再放入冷冻室为佳。放在冷藏室会变干变硬。

饮料酒水:4℃左右储藏,开启后应尽量喝完;

扁豆炖牛肉的功效

准备食材: 牛肉400g,扁豆250g,桂皮5g,盐,味精,生姜,大蒜适量。

1、牛肉切丁备用。

2、扁豆摘个干净,洗好备用。

3、锅中放油烧热。

4、牛肉放锅中翻炒,加入生姜,大蒜,桂皮,盐,味精,加入水煮。汤开后放到砂锅中煲。

5、牛肉炖30分钟后就放入扁豆。

6、煮10分钟放入辣椒,也可以不放。

7、这个时候可以再根据喜好放多一点水成汤,也可以不放,再煮15分钟出锅,牛肉炖扁豆火锅就完成了

扁豆炖牛肉汤

原料:牛腩肉400克,干豆角200克。

调料:葱段20克,姜片15克,八角2粒,香叶5克,精盐、味精、鸡精各1小匙,香油1/2小匙。

牛肉炖干豆角的做法

1、将牛腩肉洗净,放入清水中泡去血水,捞出沥干,切成2厘米见方的块。

牛肉炖干豆角

2、干豆角放入盆中,加入温水浸泡2小时,使其涨发,洗净。

3、锅中加入适量清水,放入牛肉块烧沸,撇去浮沫。

4、再放入葱段、姜片、八角、香叶,转小火焖至九分熟(约90分钟),捞出葱段、姜片、八角、香叶。

5、然后放入干豆角煮至熟透,再加入精盐、

扁豆炖牛肉火锅做法

步骤/方式1

牛肉切薄片儿,用适量油、耗油、淀粉一点儿,搅拌腌制。

步骤/方式2

将水烧开,放入备好的意大利面,煮至软。略略发白,捞出滤干水。

步骤/方式3

扁豆焯水、锅里放点盐、保持颜色翠绿

步骤/方式4

起锅烧油、放葱姜爆锅、爆香牛肉煸炒、放入扁豆、食盐、鸡粉、意面翻炒

步骤/方式5

成品图

扁豆炖牛肉钵第二天还能吃吗

炒牛肉不可以放豆角。炖牛肉是可以放豆角的。炖牛肉和豆角时先把豆角用锅炒一下,炒出多余的水份出锅备用。

再把油和调料放入锅内炒香,将牛肉放入锅里炖到八分熟后放入盐,然后放入豆角盖上锅盖炖到熟烂为止,这样炖出来的牛肉和豆角非常好吃,味道鲜美可口。

扁豆炖牛肉怎么做好吃

主料:

牛肉270g、豆腐500g、土豆1个、青菜1把

辅料:

红椒半个、蒜4瓣

调料:

盐1勺、胡椒粉5g、淀粉1勺、酱油1勺、豆瓣酱2勺、鸡精5g、油2勺、水适量

1. 准备食材:豆腐、春菜、土豆、牛肉、红椒、蒜。

2. 所有素菜切好备用。

3. 牛肉切片,用少许盐、酱油、胡椒粉、淀粉、油调拌。

4. 切成三角块的豆腐放入不粘锅煎。

5. 煎至两面金黄,装盘备用。

6. 接着煎土豆。

7. 不宜煎过久,一变色即可铲起装盘。

8. 牛肉接着入锅炒。

9. 牛肉炒至半熟,放入蒜片炒香。

10. 牛肉七层熟时,放入红椒翻炒几下后装碟。

11. 用豆瓣酱、酱油、淀粉、胡椒粉、鸡精和水做一个料汁。

12. 小锅倒入两碗水煮开后放入青菜。

13. 放入煎豆腐。

14. 放入土豆片。

15. 盖盖炖两分钟。

16. 倒入酱汁。

17. 炖开。

18. 放入牛肉片。

19. 撒入小葱花,出锅。

扁豆炖牛肉是发物吗

发物”就是泛指一些吃了之后会使到伤口再次感染、化脓或者使器官炎症加剧的食物。有:

豆类,但是豆角、绿豆、赤小豆不算。

畜肉类:羊肉、狗肉、兔肉以及一切的野味。

家禽类:鸭肉、鹅肉、一切的蛋类。鸡肉也要少吃。

河鲜类:水鱼、龟、河虾、所有的蟹、贝壳类,带鱼、鲳鱼、生鱼(这个如果有癌症的话尤其不能吃,因为它能促进细胞增生。当然如果在没有炎症的情况下骨折或者受伤的话,为了加快伤口愈合还是可以吃的。)

海鲜类:基本上所有的海鲜都属于“发物”,有炎症,有伤口的话是绝对禁止吃的。

菌类:基本上所有的菇类食物都是。

此外烟酒也属于“发物”的。因此西红柿并不是发物。

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