牛腩炖扁豆火锅图片大全家常(扁豆炖牛肉)
扁豆炖牛肉
步骤/方式1
牛坑腩,牛排骨出水洗干净
步骤/方式2
锅里放油将冰糖炒融
步骤/方式3
将冰糖炒融后放入姜片起锅,放进准备好的牛肉下锅翻炒上糖色,放入料酒,生抽老抽盐,翻炒均匀后加没过牛肉的清水转入沙煲,大火煮开后转慢火炆至牛肉软烂
步骤/方式4
扁豆去筋洗净备用
步骤/方式5
牛肉炆至软烂后放入准备好的扁豆(扁豆可以在锅里翻炒一下),炖至扁豆软烂收汁即可
步骤/方式6
出锅装盘
扁豆炖牛肉怎么做
主料:牛肉500克、豆角400克
调料:红烧酱油25克、料酒10克、葱少许、盐适量、姜适量
牛肉炖豆角的做法步骤:
1.牛肉放到凉水里浸泡出血水,浸泡的时间一般在2个小时左右,再用清水清洗一下,切成小块。
2.煮锅里放入适量的清水,清水量以没过牛肉块为宜,记住要凉水的时候就把牛肉放到锅里,这样才能煮出牛肉中的血水,如果热水下锅,牛肉遇热就会外面收缩,牛肉里面的血水也被包裹在牛肉里了,牛肉就会发腥,不好吃,牛肉焯水的时候加入料酒去腥。
3.焯好水的牛肉先用勺子去掉表面的血沫,再把牛肉捞出来投入凉水里,冲洗干净。
4.葱姜爆香后把牛肉块倒入锅里煸炒,炒出香味,再加入红烧酱一起翻炒,红烧酱油的颜色比较重,味道也很鲜香,如果没有可以加入适量的老抽上色,再加入一般的酱油来提鲜。
5.接着加入适量的清水,清水量要没过牛肉块就可以了,如果喜欢汤汁多一些的,可以适当增加水的量,但也不要太多,不然牛肉做出来就会水水的,不香了,先大火烧开,再转小火慢炖,直到把牛肉炖软烂为止。
6.豆角清洗干净,切成豆角丝,加入牛肉锅里一起炖。
7.烧开后转小火盖上盖子炖一会儿,豆角一定要炖熟了,不然吃了会中毒,豆角之前不要先焯水,不然豆角的味道会打折,豆角和牛肉一起炖出来更入味,更好香更好吃,最后加盐调味即可上桌品尝啦。
扁豆炖牛肉孕妇可以吃吗
当然可以放香菇。牛肉炖豆角是一道以牛肉和豆角为主要食材的传统菜肴,但在制作过程中可以根据自己的口味和喜好添加其他配料。香菇是一种营养丰富,味道鲜美的食材,可以增加牛肉炖豆角的口感和美味程度。如果您喜欢香菇的味道,可以放入适量的香菇,一起炖煮,不仅能够提升菜肴的口感,还能使菜肴更加丰富多样。
牛肉炖豆角的做法:
材料:
- 牛肉 300克
- 豆角 200克
- 香菇 50克
- 姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 水 适量
做法:
1. 牛肉洗净,切成块状,用温水焯水,去除血水和腥味,捞出备用。
2. 豆角洗净,去除两端的顶和尾,切成段状备用。
3. 香菇用清水浸泡30分钟,洗净后切成片状备用。
4. 姜切成片状,葱切成段状备用。
5. 热锅凉油,加入姜片和葱段炒香,加入牛肉块煸炒至表面变色。
6. 倒入适量的料酒和酱油,煮至牛肉块变色后,加入豆角和香菇,煮开后加入适量的水,煮至水开后转小火炖煮30分钟。
7. 加入适量的盐,继续炖煮10分钟,让牛肉和豆角炖煮入味。
8. 按个人口味调味后,关火盛出,即可享用。
注意事项:
1. 牛肉要先焯水,去除腥味和血水,可以让牛肉更加鲜美。
2. 炖煮时间要足够,让牛肉和豆角炖煮入味,口感更加鲜美。
3. 香菇要提前浸泡30分钟,让香菇更加软化,容易入味。
扁豆炖牛肉放冰箱两天还能吃吗
1、肉类:
牛肉:冷藏1-2天,冷冻3个月;
肉排:冷藏2-3天,冷冻9个月;
鸡肉:冷藏2-3天,冷冻12个月;
鱼类:冷藏1-2天,冷冻3-6个月;
动物内脏:冷藏1-2天,冷冻3-4个月;
熟肉制品:冷藏3-4天,冷冻2-3个月;
2、蛋奶类:
鲜蛋:冷藏30-60天;
熟鸡蛋:冷藏6-7天;
牛奶:冷藏5-6天;
酸奶:冷藏7-10天;
3、蔬果类:
胡萝卜:冷藏7-14天;
番茄:冷藏12天;
菠菜:冷藏3-5天;
芹菜:冷藏7-14天;
菜花:冷藏5天;
豆角:冷藏4-5天;
青椒:冷藏4-5天;
柑橘:冷藏7天;
梨:冷藏1-2天;
4、其他:
主食:馒头、花卷、面包等淀粉类食物,用保鲜膜或保鲜袋装好后再放入冷冻室为佳。放在冷藏室会变干变硬。
饮料酒水:4℃左右储藏,开启后应尽量喝完;
扁豆炖牛肉的功效
准备食材: 牛肉400g,扁豆250g,桂皮5g,盐,味精,生姜,大蒜适量。
1、牛肉切丁备用。
2、扁豆摘个干净,洗好备用。
3、锅中放油烧热。
4、牛肉放锅中翻炒,加入生姜,大蒜,桂皮,盐,味精,加入水煮。汤开后放到砂锅中煲。
5、牛肉炖30分钟后就放入扁豆。
6、煮10分钟放入辣椒,也可以不放。
7、这个时候可以再根据喜好放多一点水成汤,也可以不放,再煮15分钟出锅,牛肉炖扁豆火锅就完成了
扁豆炖牛肉汤
原料:牛腩肉400克,干豆角200克。
调料:葱段20克,姜片15克,八角2粒,香叶5克,精盐、味精、鸡精各1小匙,香油1/2小匙。
牛肉炖干豆角的做法
1、将牛腩肉洗净,放入清水中泡去血水,捞出沥干,切成2厘米见方的块。
牛肉炖干豆角
2、干豆角放入盆中,加入温水浸泡2小时,使其涨发,洗净。
3、锅中加入适量清水,放入牛肉块烧沸,撇去浮沫。
4、再放入葱段、姜片、八角、香叶,转小火焖至九分熟(约90分钟),捞出葱段、姜片、八角、香叶。
5、然后放入干豆角煮至熟透,再加入精盐、
扁豆炖牛肉火锅做法
步骤/方式1
牛肉切薄片儿,用适量油、耗油、淀粉一点儿,搅拌腌制。
步骤/方式2
将水烧开,放入备好的意大利面,煮至软。略略发白,捞出滤干水。
步骤/方式3
扁豆焯水、锅里放点盐、保持颜色翠绿
步骤/方式4
起锅烧油、放葱姜爆锅、爆香牛肉煸炒、放入扁豆、食盐、鸡粉、意面翻炒
步骤/方式5
成品图
扁豆炖牛肉钵第二天还能吃吗
炒牛肉不可以放豆角。炖牛肉是可以放豆角的。炖牛肉和豆角时先把豆角用锅炒一下,炒出多余的水份出锅备用。
再把油和调料放入锅内炒香,将牛肉放入锅里炖到八分熟后放入盐,然后放入豆角盖上锅盖炖到熟烂为止,这样炖出来的牛肉和豆角非常好吃,味道鲜美可口。
扁豆炖牛肉怎么做好吃
主料:
牛肉270g、豆腐500g、土豆1个、青菜1把
辅料:
红椒半个、蒜4瓣
调料:
盐1勺、胡椒粉5g、淀粉1勺、酱油1勺、豆瓣酱2勺、鸡精5g、油2勺、水适量
1. 准备食材:豆腐、春菜、土豆、牛肉、红椒、蒜。
2. 所有素菜切好备用。
3. 牛肉切片,用少许盐、酱油、胡椒粉、淀粉、油调拌。
4. 切成三角块的豆腐放入不粘锅煎。
5. 煎至两面金黄,装盘备用。
6. 接着煎土豆。
7. 不宜煎过久,一变色即可铲起装盘。
8. 牛肉接着入锅炒。
9. 牛肉炒至半熟,放入蒜片炒香。
10. 牛肉七层熟时,放入红椒翻炒几下后装碟。
11. 用豆瓣酱、酱油、淀粉、胡椒粉、鸡精和水做一个料汁。
12. 小锅倒入两碗水煮开后放入青菜。
13. 放入煎豆腐。
14. 放入土豆片。
15. 盖盖炖两分钟。
16. 倒入酱汁。
17. 炖开。
18. 放入牛肉片。
19. 撒入小葱花,出锅。
扁豆炖牛肉是发物吗
发物”就是泛指一些吃了之后会使到伤口再次感染、化脓或者使器官炎症加剧的食物。有:
豆类,但是豆角、绿豆、赤小豆不算。
畜肉类:羊肉、狗肉、兔肉以及一切的野味。
家禽类:鸭肉、鹅肉、一切的蛋类。鸡肉也要少吃。
河鲜类:水鱼、龟、河虾、所有的蟹、贝壳类,带鱼、鲳鱼、生鱼(这个如果有癌症的话尤其不能吃,因为它能促进细胞增生。当然如果在没有炎症的情况下骨折或者受伤的话,为了加快伤口愈合还是可以吃的。)
海鲜类:基本上所有的海鲜都属于“发物”,有炎症,有伤口的话是绝对禁止吃的。
菌类:基本上所有的菇类食物都是。
此外烟酒也属于“发物”的。因此西红柿并不是发物。
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