爆炒小白菜的家常做法大全家常(如何爆炒小白菜)

如何爆炒小白菜

主料：青菜180克、豆腐皮120克

调料：大葱5克、姜2克、盐2克、酱油15克、胡麻油5克

1、葱、姜分别洗净均切成丝；

2、将豆腐皮洗净焖软，切成3厘米长、1厘米宽的条，用沸水浸泡半小时左右，取出沥净水分；

3、将青菜洗净，剖为两半，再切成3厘米长的段，投入沸水锅内焯烫一下捞出投凉，沥净水分；

4、锅架火上，放油烧至七八成热，下入葱丝、姜丝炒出香味，放入豆腐皮和菜苔煸炒几下；

5、放入素汤50毫升、精盐、酱油、白糖，炒至汤汁减少，菜苔熟后，放入味精拌匀，淋上花椒油即成。

爆炒小白菜的做法大全家常

主料：蚕蛹肉500g，小白菜200g，尖椒50克。

辅料：5种盐一茶勺，鸡精半茶勺，蒜末少许，食用油两汤勺，味素半茶勺。

做法：

1、蚕蛹肉清理干净备用。

2、小白菜和尖椒洗干净沥水。

3、将蚕蛹肉剁碎。

4、尖椒和小白菜剁碎。

5、锅中放油先炒蚕蛹肉，加盐，再放小白菜和尖椒一起翻炒。

6、翻炒至蚕蛹肉微黄放鸡精和十三香调味，出锅前洒上蒜末和味素即可。

爆炒小白菜图片

准备好油饼

步骤2

将饼切成丝

步骤3

肉切成肉末

步骤4

小白菜切好备用

步骤5

热锅凉油，油热下入肉末

步骤6

翻炒均匀放入一小勺五香粉

步骤7

倒入适量酱油，翻炒均匀

步骤8

翻入小白菜翻炒加入适量的盐再继续翻炒

步骤9

炒到小白菜变软加入少量的水

步骤10

水开，放入面，炒均匀，出锅前点几滴香油提香出锅

炒小白菜咋炒

江南人炒青菜的办法非常简单，但是必须有的最重要的调料，那就是菜籽油，菜籽油的清香，再加一点白糖，甘甜糯糯的炒青菜就做好了，至于白糖的多少，有些人家喜欢多放，有些人家则不放，全是个人喜好。 用料 青菜 菜籽油 盐 白糖 炒青菜的做法

1.把菜叶一层层剥开，用水冲洗干净

2.把青菜切断

3.热锅冷油，加入菜籽油，要把油再熬一会，可以到油表面的泡沫全部消失

4.先加入菜梗炒半分钟左右

5.加入菜叶

6.不断翻炒到菜叶焉下去

7.看到菜里有水开始渗出，即可加盐调味

8.根据自己喜好，加一点白糖即可出锅 小贴士 1.江南的青菜最佳实用时间是每年冬天12月份初霜降开始到来年的3月，其它时段的青菜口感和质量就大打折扣了； 2.洗青菜要有耐心，菜梗里会有很多泥巴，要多冲洗才能洗干净，因为这个时段的青菜不用打农药，所以不必长时间冲洗，但是一定要先洗后切，否则维生素流失会很多； 3.现在为了健康炒菜的时候都要热锅冷油，即把锅烧的非常烫后，加油，马上放菜炒，这是非常健康的做法，因为油的温度越高，越会产生致癌物质，以前的菜籽油是传统工艺压榨，里面有种物质叫介酸，芥酸会引起心肌脂肪沉积和心脏受损。现在工艺改进，完全没有这种怪味，而且品质堪比橄榄油。

如何爆炒小白菜窍门

1/10 备好青椒、红辣椒、香干、蒜洗净。

2/10 青椒、红辣椒切丝，香干切粗条、蒜切片。

3/10 锅里水烧开，放入香干焯水2分钟。

4/10 捞出控干水。

5/10 锅里放油烧热，加入蒜片爆香。

6/10 倒入青椒丝、红辣椒丝炒至七八分熟。

7/10 倒进香干翻炒。

8/10 加入生抽、胡椒粉、白糖炒均匀。

9/10 加盐、味精调味炒匀。

10/10 盛入盘、即食。

爆炒小白菜怎么做好吃

在江湖风云录只有七道菜,分别是炒青菜:4青菜韭菜炒鸡蛋:3韭菜,2鸡蛋酸辣土豆丝:3土豆,1陈醋,1辣椒回锅肉:2猪肉,1酱油,2蒜苗即鱼豆腐汤:2鲫鱼,1豆腐下面两道菜分别要厨艺高才能做。

60-70:竹笋炒肉:2竹笋,2蒜苗,1猪肉,1酱油70:烧鸡:2荷叶,1鸡肉,1竹笋,1辣椒,1蒜苗,1酱油。(烧鸡)不建议做,时间久,价格低。

如何爆炒小白菜才好吃

食材：小白菜

辅料：大蒜、干辣椒

调料：食材、白糖

1.准备食材

首先，准备小白菜一把，切掉根部，把叶片打散放入清水中，加入一勺食盐，洗净上面的泥沙和杂质，再把小白菜捞出来并沥干水分，切成段备用。

2.准备辅料

准备大蒜几粒，切成片放入盆中，再抓入一小把干辣椒备用。

3.开始烹饪

把锅烧热，加入适量的植物油，油温五成热时放入蒜片和干辣椒一起翻炒，把料头炒香再倒入小白菜，转中火翻炒至断生，小白菜返青塌软以后开始调味：加入食盐2克，白糖少许提鲜，勾入一点水淀粉让调料更好地吸附在小白菜上面，再淋入一些明油提亮色泽，翻炒均匀即可装盘食用。

爆炒小白菜的做法

没有这样的说法吧。

我炒小白菜是不焯水的，洗干净就行。我问周围的人，没人说炒小白菜要焯水啊。所以说炒小白菜不是非得要焯水的。但是炒新鲜有叶蔬菜时，很多人会先焯水。叶菜类新鲜蔬菜，一般都是青翠碧绿，有的若直接炒至熟，易失去鲜绿色泽，若先用焯水方法处理至刚熟，则色泽鲜艳，并能除去苦涩味。

如何爆炒小白菜视频

炒青菜是指绿色叶菜。

这是大家生活中经常提到的一种说法。炒个青菜吃吃。其实现在泛指素菜或带有荤腥的菜品。

炒青菜受到大家追捧的主要原因是大家对身体健康的重视，现在高血压，高血脂的人数较多。大家都减少了大鱼大肉的摄入，所以炒青菜可以有效减少油脂的摄入量。

怎样炒小白菜最好吃视频

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