菜心炒面做法大全家常做法大全(菜心炒面做法大全家常做法大全图片)

菜心炒面做法大全家常做法大全图片

刀削面炒面是一道非常受欢迎的中国传统面食，它以刀削面为主要食材，搭配各种蔬菜和调料炒制而成。以下是刀削面炒面的家常做法：

所需材料：

- 刀削面400克

- 蔬菜（例如胡萝卜、豆芽、洋葱等），根据个人喜好适量

- 肉类（例如鸡肉、牛肉、猪肉等），根据个人喜好适量

- 调味料（例如生抽、老抽、盐、胡椒粉等），根据个人口味适量

- 植物油适量

步骤：

1. 将刀削面放入锅中加水煮至面条变软，并随时用筷子搅拌防止粘连。捞出刀削面放在一旁备用。

2. 准备一个大平底锅或炒锅，加热适量的植物油。

3. 将蔬菜和肉类处理干净，切成合适大小的块或片。

4. 先将肉类煸炒至变色并断生，再加入蔬菜炒熟。

5. 加入刀削面，用铲子或筷子迅速翻炒均匀。注意不要过度炒，以免粘连。

6. 倒入适量的生抽和老抽，根据个人口味加盐和胡椒粉调味。可以根据个人喜好加入其他调料。

7. 翻炒均匀后，可以关火装盘上桌。

刀削面炒面是一道非常灵活的食材，您可以根据自己的喜好和口味进行调整和变化。例如，您可以根据个人喜好添加辣椒、葱姜蒜等调料增加风味。希望您享受到美味的刀削面炒面！如有其他问题，请随时向我提问。

菜心炒面做法大全家常做法大全图片视频

可以做青菜炒面，具体做法如下：

主料：面250g、青菜150g

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、白糖适量

步骤：

1、洗好青菜，淋干

2、锅里加油，清炒青菜

3、差不多炒了两分钟，青菜熟透

4、开始煮面了

5、将煮好的面条淋干倒入清炒的锅子里

6、放入适量的酱油和糖

7、开始炒，等酱油给面全部上色

8、不要太焦就可以出锅了

菜心的炒做法

1、原料：白菜心150克，松花蛋1个，枸杞适量。

2、辅料：上汤4碗，盐适量。

3、白菜心洗净，一叶一叶掰开，去除残叶；松花蛋去皮，一半切成丁，一半切成月牙形；枸杞泡洗干净。

4、砂锅置火上，倒入清汤和松花蛋丁，大火煮开转小火，煮至松花蛋完全飞散在汤中。

5、把白菜心和月牙形松花蛋瓣放入汤中，大火煮开，加盐调味，以枸杞装饰即可。

菜心炒面怎么做好吃

大锅加冷水煮开下面，不要煮太烂，保持面的筋道，偏硬捞起冲凉水后沥干备用

步骤 2

洋葱切条，胡萝卜切丝或丁，蘑菇切片，青菜掰开或者很小的菜心可以整颗保留或切半

步骤 3

另起油锅，将洋葱牛肉胡萝卜一起翻炒均匀后备用

步骤 4

青菜翻炒均匀备用

步骤 5

蘑菇翻炒均匀备用

步骤 6

鸡蛋小火慢慢煎至个人喜好的程度

步骤 7

一切准备工作完成，起大锅加热，放入比炒菜更多的油，下蒜片炒香可以适当多炸一会儿蒜的口感会更好，倒入洋葱牛肉胡萝卜蘑菇翻炒，加生抽，六月鲜及蚝油，不断翻炒一会儿，加糖调味，加入沥干的面一起翻炒，注意使用木质铲刀配合筷子翻炒上色均匀，防止面炒断，最后加入一勺拌饭酱翻拌均匀，等差不多了入已经炒好的青菜翻炒片刻，装盘，盖上煎蛋

步骤 8

如果喜欢溏心蛋的可以把蛋黄基本保持是生的，拌面的时候直接将蛋黄戳破拌面吃也不错哦

菜心面怎么做

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步骤一、姜丝、葱末备用，菜心切段，猪肝切条。

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步骤二、倒入猪肝，清水500毫升浸泡1小时，反复换水，至血水析出。

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步骤三、沥干水分，倒入猪肝、料酒、盐2克、生抽、老抽，搅拌均匀。

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步骤四、倒入食用油、姜末、猪肝、清水500毫升、鸡粉、盐2克、菜心，翻炒均匀。

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步骤五、清水1升，大火煮沸，放入面条，搅拌均匀。

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步骤六、捞出面条，倒入汤汁，放入枸杞，倒入葱末、胡椒粉，好吃的猪肝面就做好了。

菜心炒面窍门

永城炒面做法

材料

面条400克，青菜心（8~10棵），香肠（8片薄片），鸡蛋（一个），冷生水或冷白开水（一碗），盐（少许），醇酱油（一勺），生抽（一勺），蚝油（2滴），料酒（少许）

做法

1、将锅里加水煮开，放入面条，加入一点盐，煮熟。

2、把煮好的面条捞出，放入事先准备好的水里凉一段时间。

3、乘水冷的时间把菜心洗好，香肠片切成丝，蛋加盐和料酒打好。

4、先在锅里放油，加入蛋液，把蛋煎到8分熟铲出来。

5、用锅里煎蛋剩余的油炒香肠和青菜，炒2~3分钟，再放入鸡蛋炒1分钟，最后加入面条。

6、加入面条后，放入调味料：醇酱油、蚝油、生抽，翻炒6~8分钟即可。

菜心煮面条怎么做好吃

家常白菜挂面汤的用料

挂面 1/3把鸡蛋 2个香油 1勺盐 5克生抽 1/2勺葱 1根香菜 几根白菜 2片白胡椒粉 适量味精 适量

步骤 1

白菜洗净切丝，香菜切小段。香葱切小段

步骤 2

香菜不要切太大块

步骤 3

挂面，做汤用这种细的，好煮熟，不要用太宽的

步骤 4

锅里油热加葱花爆香，倒入白菜丝翻炒

步骤 5

炒出白菜香味加水，凉水热水都可以，然后盖上锅盖。等水开了就可以下挂面。

步骤 6

加入适量盐，生抽调味。还可以卧个鸡蛋，鸡蛋打到锅里先不要搅动，就能保证形成完整的蛋啦。加入适量味精或鸡精。

步骤 7

面煮好，关火，倒入香菜，香油几滴。喜欢的还可以加一点白胡椒粉。搅匀，盛出即可享用啦。

菜心 炒

冷锅热油，再把蒜末炒香，再放青菜炒熟即可

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1.准备好生的手擀面

2.将除青菜以外的所有配菜都切成细丝，肉和火腿也切丝

3.青菜看个人喜好，我用的博菠菜也可以用油麦菜，芥蓝等等代替

4.部分调料合影

5.面先煮熟，不要煮软了，煮熟即可

6.煮熟的面条立刻拿到凉水下冲洗，知道面条洗得冷却

7.锅里放比较多的油，烧热

8.下肉丝，炒散

9.肉丝变色散开后立刻倒入胡萝卜，洋葱和青椒丝进去

10.胡萝卜，洋葱，青椒丝炒到断生后，放入青菜

11.青菜体积缩小后加入火腿丝

12.翻炒断生后按照顺序，先加入蚝油，再加入老抽（蚝油量的四分之一左右），然后加入适量白糖（约一茶匙半），最后加入适量鸡粉，盐和鸡精（鸡粉没有可省略）

13.将调料和菜充分炒匀后，放入煮熟的面条，大力炒匀或者拌匀即可

14.出锅装盘就可以了。

菜心可以煮面吃吗

所需材料

甜玉米：适量胡萝卜：适量杏鲍菇：适量春笋：适量口蘑：适量草菇：适量豆芽：适量素鸡片：适量香菇：适量八角：适量糖：适量生抽：适量老抽：适量麻油：适量盐：适量芹菜：适量卤蛋：适量面条：适量

1 蔬菜下锅

甜玉米、胡萝卜、杏鲍菇、春笋、口蘑、草菇、豆芽依次放入盛水的锅中。

2 煮蔬菜

盖上锅盖将锅中的蔬菜用小火炖一个小时。

3 炸素鸡片

素鸡片放入油锅中炸至表面金黄。

4 捞出素鸡片

捞出素鸡片沥干油备用。

5 素鸡片香菇下锅

素鸡片和香菇放入盛水的锅中。

6 调味

加入八角、糖、生抽、老抽至锅中。

7 卤香菇素鸡片

小火卤香菇和素鸡片一个小时。

8 调味

老抽、麻油、盐、芹菜末放入小碗中。

9 浇汤头冲开

浇汤头至调料碗中冲开。

10 煮面条

面条放入开水锅中煮熟。

11 捞出面条

捞出面条至调料碗中。

12 烫菜心

加入菜心至开水锅中煮熟。

13 捞出菜心

捞出煮好的菜心至面条碗中。

14 加入配菜

加入卤好的素鸡片、香菇、卤蛋、豆芽、口菇，装盘即可。