家常鲍汁海参(怎样做鲍汁海参)

怎样做鲍汁海参

鲍鱼、花胶、小米、辽参、瑶柱、鸡腿肉、火腿、料酒、姜，水

炖完后把汤渣与汤过滤开来 可以吃掉

想吃鲍汁海鲜的时候，“鲍汁简易版佛跳墙”。 我就单独把鲍鱼、海参、花胶、瑶柱加料酒和姜（据说也可以放葱，目的是为了去腥）放到电饭锅里煮一次。然后捞出来，把鲍汁加进去。

再往里面放一点鲍鱼汁～ 这个就像盐一样，提鲜用。

鲍汁海参摆盘图片

用料

海参

 2只鲍汁 3勺姜 2片生粉 适量西兰花 1朵

鲍汁海参的做法步骤

步骤 1

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【食材准备】 赶海人海参2头，西兰花切块，生姜切片，备用 注意：香菇可根据自己的口味添加，不加也可以

步骤 2

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【西兰花焯水】 锅内加水煮沸，加入提前切好的西兰花，加生姜，焯水2分钟后捞出。

步骤 3

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【海参焯水】 锅中再次加水煮沸，加入切好的海参，焯软后捞出备用。 注意：海参也可以不切段，整只海参做海参鲍汁更美观一些，切段可以更入味一点。

步骤 4

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【调制酱汁】 碗中加入生粉，纯净水搅拌均匀，再加入鲍汁，料酒，盐等调味品，搅匀

步骤 5

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【酱汁收汁】 将调好的酱汁倒入锅中，搅拌直至浓稠

步骤 6

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【浇汁】 最后将之前焯好的海参和西兰花摆在盘中，浇上美味的酱汁就可以开吃啦

鲍汁海参汤的做法大全

1，凉拌海参段

这种做法是逢年过节的下酒菜之一，新鲜的黄瓜用菜刀拍碎，切块，粉皮洗净切条，将买来的新鲜海参洗净处理干净内脏之后，焯水切成小段（不用焯水也行）然后将大蒜扒好切成碎末，将所有食材放入盘中，导入酱油，陈醋，辣椒油，大蒜末拌匀，腌制5分钟之后就能食用了，一道酸辣香脆的凉拌海参就做好了。

2，海参小米粥

锅中加入适量的清水烧开，之后下入小米熬煮，将海参清洗干净去除内脏，切成小段，粥锅煮开之后，下去海参再次开锅煮5分钟，下入姜丝熬煮25分钟，之后加入鸡汤，盐，香油，葱花焖5分钟之后就可以盛出食用了。

3，海参煲鸡

鸡肉洗净，剁小块飞水备用（煲肉汤时，最好先将肉用开水清煮一遍，去掉肉腥味，开水中可放入少量料酒、姜片）。把海参从冰箱拿出来解冻，一般每人一只海参，根据海参的大小选择分量。海参解冻后加盐粉搓洗，以去除腥味，用水冲洗参筋的缝隙，避免藏沙。海参洗净后，切成宽条状，过沸水后捞出，备用。炖锅内加入适量水，放入鸡块、些许姜、葱段，大火炖开10分钟后，小火炖1小时。加入海参，继续炖煮半小时。

起锅前加适量盐调味，即可食用。

4，葱烧海参

小碗中放入蚝油1勺、蒸鱼豉油（或生抽）1勺、盐半勺（根据口味盐和糖少加或者不加，因为蚝油和蒸鱼豉油都是比较咸，也有甜味。）、水淀粉少许，搅拌均匀。准备4只泡好的海参，或者超市买即食海参。大葱一根切成滚刀块。把切好的海参和葱块放入盘中备用。热锅冷油，下入姜、蒜片，煸香后同时放入海参和大葱段，加少许料酒，快速翻炒几下。放入事先调好的调料汁翻炒，见大葱断生就出锅入盘。

5，海参鸡蛋羹

取一个碗打入4个鸡蛋加入适量的盐，味素拌匀，然后将新鲜的海参清洗干净，去除内脏切成段，备用先将鸡蛋液放入蒸锅内10分钟蒸熟，再将海参段放入鸡蛋羹之中，再次放入蒸锅大火蒸煮5分钟，之后取出放入味极鲜酱油香油，葱花，就可以出锅食用了。

怎么做鲍汁海参

主料：

淡干刺参1根 西兰花80g

辅料：

大葱100g 香菜15g 姜2片 油适量 盐适量 生抽2勺 鲍鱼汁1勺蚝油1勺 水淀粉2勺 鸡汤2勺

做法：

1，准备好所需要的食材，好当家淡干刺参

2，备好纯净水，开始泡发

3，经过5天的换水，煮制，清洗，海参终于泡发好，胖嘟嘟的是不是很可爱，摸上去有弹性，刺头足

4，现在开始制作。锅中放适量油，下入大葱段，小火熬制金黄时，下入香菜，继续熬至所有食材干枯变色即可关火，过滤掉渣子，只取其油备用，多出来的葱油可用小瓶装着，拌饭拌凉菜都不错的

5，锅中水开，下西兰花焯烫至熟，捞出过凉备用

6，另起一锅水，放姜片，料酒，水开后，下海参焯烫去腥

7，锅烧热，放适量葱油，转小火，倒入少许生抽

8，接着倒入鸡汤

9，依次加入鲍鱼汁，蚝油等调味料

10，把海参放入

11，此时可把锅子稍微向一边倾斜，使海参完全浸泡在汤汁中，小火，焖制汤汁渐浓

12，此时倒入水淀粉

13，挂出来的芡汁，最好是往下滴落可呈一条直线状，即表示浓稠度合适了

14，把芡汁浇在海参盘中，即可享用

大厨做鲍汁海参的做法窍门窍门

用料

海参 4只

牛蹄筋 1斤

大葱 4大根

蚝油 3勺

鲍汁 2勺

生抽 2勺

料酒 2勺

水淀粉 适量

香醋 半勺

香油 半勺

做法步骤

步骤 1

大葱切段儿(这是入菜的葱，最好轻轻拍一下)

步骤 2

清真的牛蹄筋最棒👍🏻

步骤 3

海参洗净

步骤 4

蚝油、鲍汁、生抽、料酒加水备用

步骤 5

葱姜蒜在低温油锅里煸炒，榨至焦黄，捞出(扔掉)。

步骤 6

葱段入油，低温至金黄(水份出干)，捞出备用

步骤 7

在油锅里放入牛蹄筋，倒入调好的汤料和水，再加海参(海参不能直接入油)，炖5分钟入味

步骤 8

放入葱段炖1分钟，倒入水淀粉

步骤 9

出锅前放那小半勺醋！后淋入香油增亮

怎样做鲍汁海参最好吃

直接整个儿的海参蘸料蜂蜜、味极鲜、鲍汁等吃下就可以了,这种吃法是最有利于人体吸收其营养成分的。建议一般在早晨空腹食用海参。

1，因为空腹时食用海参可以不但可经胃的消化吸收而且还能直接被小肠吸收，所以空腹食用海参不但吸收快，并且营养基本不流失。老年人吃海参一天一只100头左右的应该没问题，这个跟个人消化功能有一定关系。同样，海参起效也和个人体质有关，一般来说半个月可以看出面色红润，精力充沛，长期食用身体抵抗疾病能力明显增强。

2，老年人食用海参的话，建议早上切碎熬粥喝，喝粥养胃，海参补充营养。同时，海参发泡的要软一些，以减轻消化负担。海参适合与琼珍灵芝搭配食用，具有增强人体免疫力，辅助治疗糖尿病，病后或术后修复的作用。非常适合身体虚弱的人群用于调理身体。

鲍汁海参鲍鱼

葱姜入锅底放排骨鲍鱼海参香菇放鲍汁煲制。

怎样做鲍汁海参好吃窍门

材料：新鲜鲍鱼，罐头红豆，红萝卜，鸡汤，香菜，鲍鱼洗净上刀花，红萝卜切丁，红豆洗净，锅中加入清水，姜，苍，煮开，鲍鱼焯水，红萝卜用开水煮熟待用，炒锅加入适量鸡汤，中火煮开，放入鲍鱼，红萝卜，红豆，小火煮二分钟，加入味精，盐，胡椒粉，　　香菜，拌匀，勾芡

鲍汁海参正宗做法视频窍门

天海禄海参是一款中国进口的海参产品，品牌属于大连市天美海参科技有限公司。根据该品牌介绍，天海禄海参采用韩国传承两千年的海参加工手艺，并在加工过程中不添加任何色素、防腐剂、增味剂等化学物质，采用低温冷冻技术保持海参的营养和口感。

从海参的营养价值来说，它富含蛋白质、胶原蛋白、矿物质、多种维生素等多种有益成分，是传统的滋补食材。综合用户反馈，天海禄海参的品质表现较好，口感鲜美、质地柔软，而且品种齐全，包括鲍汁海参、芝士海参、清炖海参等不同口味。

鲍汁海参的鲍汁怎么做

鲍鱼汁是发制鲍鱼时所得的原汁，油润爽口、味道鲜美、香气浓郁的特点。用鲍鱼汁做海参捞饭是一个很不错的吃法。