韩国嫩豆腐汤家常做法大全(韩国嫩豆腐汤的做法大全)

韩国嫩豆腐汤的做法大全

步骤1

准备好原材料

步骤2

菠菜清洗干净，太长的掰成段

步骤3

豆腐切成块，放入加了适量盐的热水中泡着待用

步骤4

小葱切成小段

步骤5

锅里加入适量水烧开

步骤6

放入豆腐煮三分钟左右

步骤7

煮豆腐的同时另起锅，加入适量水烧开，加入适量盐

步骤8

放入菠菜焯水

步骤9

菠菜变色后捞起放入豆腐的锅里，加入适量盐、香油，少许生抽即可

步骤10

出锅，撒上葱花

韩国嫩豆腐汤和米饭怎么吃

1. 米饭提前蒸熟。将蟹腿切开，香菇洗干净，西兰花洗净切成小朵，胡萝卜切片。

2. 将适当水倒入锅中，加入味噌汤、香菇、胡萝卜、蟹腿、西兰花并搅匀。加热煮沸后，再慢火煮3-4分钟。

3. 汤煮好后，加入米饭，淋入适量香油即可。

4. 汤饭的内容，可以根据自己的喜好进行调整。

韩国嫩豆腐汤的热量有多少卡

一碗嫩豆腐汤的热量不高，大概200大卡左右，不过重点是汤底和汤料，嫩豆腐的热量本身不高，每百克才不到100大卡，而且做豆腐汤也没有放一整块嫩豆腐的，很多都是使用内酯豆腐的，热量也低一些，不过最好汤汁清淡一些不要放太多辣椒油，可以多放些蔬菜。

韩国嫩豆腐汤图片大全

用料

洋葱 1/4个

香菇 2朵

猪肉末 50-100克

金针菇 1小把

绿豆芽 100克

西葫芦 1/3个

鸡蛋 1个

内酯豆腐 1盒

或者用鲜豆腐 1小块

蛤蜊 15-20只

调料： 

生抽 

料酒 

辣椒粉 

韩国辣酱 2-3勺

好喝又随意的嫩豆腐汤的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内少放一点油，下入洋葱、香菇，炒软，炒香。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下入肉末，煸炒至变色； 加生抽料酒，继续翻炒，去腥入味。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入辣椒粉，炒香。 辣椒粉的量随意，粗细随意。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加水煮开。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下入金针菇、豆芽、西葫芦； 也可以放娃娃菜，菠菜等你爱吃的菜； 放点儿丸子，味道也不错，我试过。 小提示： 娃娃菜，菠菜这一类比较容易熟的菜，最后再放。 如果是用鲜豆腐这个时候下进去。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

喜欢吃泡菜的，也可以加一点泡菜。随意，随意。 我放过也挺好吃的。

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入蛤蜊，如果喜欢完整一点的鸡蛋，可以现在就磕进去。

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下入一盒内酯豆腐，咕嘟咕嘟完成啦！ 这个时候下入鸡蛋，也可以把鸡蛋搅散，味道也很好。

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不能发长图很烦啊

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不能发长图很烦啊

步骤 11

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个汤不长肉肉，小仙女们可以放心喝。 平时比较喜欢健身，也有记录饮食的习惯。 这是两个人的量，也可以一个人分两顿喝。所以放心大胆的去做吧！

韩国嫩豆腐汤的正宗做

一、用料

内酯豆腐 1盒

肉沫 30g

大葱花 2勺

蒜末 2勺

洋葱 半个

线椒 1根

泡菜 3勺

金针菇 适量

海带 适量

鸡蛋 1个

食用油 1勺

香油 1勺

韩式辣椒面 2勺

生抽 2勺

盐 半勺

糖 半勺

二、嫩滑豆腐汤的做法步骤

步骤 1

①食材配菜清洗处理好 ②肉沫最好有点肥肉

步骤 2

①+食用油：1勺+香油：1勺 ②+大葱花：2勺+肉沫:30g，小火炒香炒至肉变色，2min左右 ③+洋葱:半个+蒜末：2勺，小火炒香炒至洋葱变色，3min左右 ④+韩式辣椒粉：2勺+盐：半勺+糖：半勺（充分翻炒）+生抽：2勺（正宗的可能要用韩式酱油，咱没有）小火炒出辣椒红油，2min左右

步骤 3

①+清水：500ml（两小碗左右）+泡菜：3勺+金针菇/海带/西葫芦/豆芽：适量+内酯豆腐：1盒 ②水开卧个鸡蛋（可不加）煮5min

步骤 4

①+适量盐和胡椒粉，撒上青椒圈 ②最后撒上小葱花即可，如果开始没放香油，最后可以放一勺香油

韩国嫩豆腐汤好吃吗

准备材料：

豆腐、半块嫩豆腐、大葱、辣椒、蛤仔

调味料：

香油2勺、辣椒面3勺、猪肉2勺、半勺蒜泥，（放虾仁酱会更香哦~）

第

1

步

- 准备-

▼

首先，切好辅料大葱和辣椒、豆腐

小贴士：豆腐切成块状，不易煮烂哦~

其次，用鳀鱼做嫩豆腐汤的底锅汤

然后打好生鸡蛋，

把蛤仔浸泡在水里去除腥味。

做到这里就完成了准备工作~

第

2

步

- 调味-

在砂锅里放2勺香油，3勺辣椒面微炒一下

小贴士：

油炸辣椒面时用大火炒很容易糊，

可以适当将火调低一些~

接着放入切好的猪肉、蒜泥、酱油，搅拌均匀

微炒猪肉后放进汤里

等锅底开始煮沸的时候放上蛤仔、豆腐和嫩豆腐

再放入切好的大葱

接着放入之前打好的鸡蛋，用食用盐调味即可

韩国嫩豆腐汤的做法大全图片

1· 准备材料，菜切块，土豆切完用水泡上

2· 锅里放油，油热后炒泡菜（我没放肉，如果有肉就先炒肉然后再放泡菜），葱头也可以这会儿放，我不太爱吃就没放

3· 炒一会儿放淘米水，然后一小勺大酱，一小勺辣酱，煮开

4· 开锅放土豆，因为这个最不好收入，多煮会儿，然后放其他配菜

5· 我后来发现家里有豆芽菜，就扔了一小把进去，煮开后，放豆腐

6· 放完豆腐放香葱（大葱段也行），等豆腐熟了就可以尝尝咸淡，我稍微放了半勺盐

韩式嫩豆腐汤做法窍门

猪头半个白萝卜适量

沙香适量八角适量花椒适量姜适量油辣子适量花椒粉适量鸡精适量酱油适量香油适量盐适量小葱适量1. 猪头肉半个，加温热水中浸泡10到20分钟左右去血水，洗净

2. 圆白萝卜直径十厘米多，高十厘米多的用两个左右的量，这次炖汤选的圆白萝卜，口感绵柔，喜欢水脆嫩的可以选长白萝卜

3. 在处理猪头前先在汤锅中加入适量水，刚好可以没过猪头就行，加入沙香，八角，花椒，和拍扁的老姜适量，大火加热

4. 猪头肉炖汤不会剁成小块，是煮熟后撕下肉处理，但需先要剁掉比较占位置的猪嘴，猪嘴上鼻较硬，不能直接剁，易卡刀，先用刀背头部敲断。

5. 用刀背敲断猪鼻骨后

6. 用刀刃尾部

7. 剁掉猪鼻和猪下巴

8. 处理好的猪头加入汤锅中

9. 萝卜洗净，去皮，切成四厘米长宽高左右的大块

10. 加入处理好的萝卜去汤锅中，待水再次沸腾，改中火

11. 待猪头总共煮了一小时左右

12. 捞出猪头，汤可先停火等待处理肉，待温度合适，先对半掰开猪头上下颚部分，便于手撕下肉，不好撕下部分卡在骨头中间部分，用刀背在骨头方向，敲散骨头，再处理

13. 撕下的肉和撕不下来部分，处理成切的萝卜大小，只剩净骨的就不要了

14. 处理好的肉重新加入汤中，重新开火

15. 煮10分钟

16. 起锅前两分钟左右加入盐

17. 装入汤盆

18. 小葱适量

19. 切葱花

20. 碗中加入小葱适量，油辣子脉动饮料瓶盖四五盖左右的量，花椒粉半盖左右的量，香油一盖左右的量，鸡精适量，盐适量(蘸料中的盐要和汤中的盐相互配合，其中一个多另一个就少)

21. 最后加入酱油，两盖左右的分量，拌匀，蘸料需要浓稠，所以酱油不能太多

温馨小提示

1.猪头要先温水浸泡出血水，避免煮汤过程还要捞汤表面的漂浮废泡。

2.上述所说的剁猪嘴的方法是通用刀的剁法，避免卡刀，卷刃，费劲的缺点，如果有屠夫专业剁骨刀，直接剁就行。

3.撕肉时，难撕部分需要敲散骨头再撕，只能敲骨头方，不能敲肉方，否则难敲切回敲烂肉。

4.撕下的肉处理不能太小块，不然吃不出猪头肉Q弹的口感。萝卜不能太小块，小块炖后就烂了。

5.快起锅前才放盐，避免萝卜因提前脱水而苦涩，晚放盐，还能吃出萝卜自身甜甜的本味，减少盐中碘的挥发。

6.不要画蛇添足，加料酒去猪肉膻味，萝卜，老姜，还有加的沙香八角都有去膻味的作用。

7.炖猪肉和萝卜的蘸料不适合加姜蒜，会抢掉猪肉的味道，蘸料即要为主食添味，又不能主次不分，要尽量不盖掉主食的味道。

汤类

家常菜

秋季食谱

更多做法

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韩国嫩豆腐汤是什么豆腐

制作方法：

1. 洗净宰杀好的泥鳅，氽水捞起；

2. 豆腐冲净，切小块；

泥鳅豆腐汤

3. 葱和香菜洗净，葱切粒，香菜切段；

4. 热锅放3汤匙油，放入泥鳅两面煎香，淋入料酒，倒入水和姜片，待烧开后倒入宽口瓦煲，放入豆腐，用中小火煮30分钟，撒入葱粒和香菜，下盐和白胡椒粉调味即可品尝。

美味贴士：

买回泥鳅后，最好用清水养两、三天，在水里滴一两滴植物油和放少许盐，有助泥鳅排出污物。经过这种方法处理后的泥鳅，可以不剖肚，直接煲汤。但不敢自己杀鱼或没闲功夫养鱼的朋友，就只好请卖鱼师傅顺便处理了