猪肺子汤的做法大全家常(猪肺子的作法)

猪肺子的作法

NO.1 猪肺雪梨汤

准备食材如下：猪肺600克，无花果10颗，雪梨2个，姜2片，盐适量

具体做法如下：锅内烧开水放入猪肺，沸腾后再煮2，3分钟，煮出血沫后捞起冲洗干净，热锅放油，放入两片姜、猪肺，大火炒一下，雪梨去皮切块，全部材料放入锅内大火煮开后小火煮一个半小时即可，用电锅的话直接按煲汤就行了，关火前放盐调味即可。

NO.2 尖椒炒猪肺

准备食材如下：猪肺500克,尖椒250克,植物油适量,盐1茶匙，酱油1汤匙，大葱适量，姜2大片

具体做法如下：尖椒洗净切小段，猪肺清水冲洗干净，切片焯水备用,葱姜切开,炒锅放适量的油，温热时放入葱姜,待葱姜出香味时，放入尖椒,翻炒尖椒有少许软榻,放入猪肺,翻炒至猪肺变色变,放入酱油,放入适量的盐,翻拌均匀后，即可起锅!

NO.3 猪肺冬瓜汤

准备食材如下：猪肺250克，冬瓜1块，食盐5克，胡椒粉5克

具体做法如下：猪肺清洗干净后切小块，焯水，再起锅放入猪肺，加入适量清水，冬瓜切小片，皮不用削，会有股清香味，放入胡椒粉2克，再放入冬瓜，最后放盐2克，盛出的汤，非常的香啊，不一般的味道呢！

NO.4 卤猪肺

准备食材如下：猪肺2500克,盐30克,大蒜（白皮）15克,酱油20克,大葱15克,姜15克,花椒5克,八角5克,丁香2克,茴香籽[小茴香籽]3克,草果3克,砂仁3克,桂皮3克,肉豆蔻3克,陈皮3克

具体做法如下：将猪肺冲洗干净，放入开水锅内，加蒜煮10分钟捞出，用清水洗一下，晾干水分备用，把精盐、酱油、药袋放入盛有2.5千克清水的锅中烧开，撇去浮沫，煮成卤汁，将加工好的猪肺放入卤汁锅中烧开，然后用慢火煮，待熟后，离开火源，冷却，即为成品。

NO.5 海蜇炖猪肺

准备食材如下：海蜇头200克，火腿25克,猪肺50克，大葱2克,姜2克,盐3克,味精1克,料酒10克

具体做法如下：将海蜇头撕去衣膜，洗净，放入沸水锅中烫10分钟，使其酥软，捞出放入清水中漂洗干净，将火腿改刀成马牙块，加入料酒，上笼蒸酥烂，猪肺用清水灌拍，抽去肺内气管筋络（应保持完整），放入沸水锅中氽一下，捞出洗净，装入沙锅，放入葱段、姜片、料酒、鸡汤（150克），用小火炖3-4小时，使其酥烂，将海蜇头下沸水略烫，再用沸鸡汤淘过一次，捞出连同火腿一起放入沙锅内，炖至开锅，加入精盐、味精略炖即可。

猪肺子咋做

食材

(主料)猪肺半个

(主料)面条（生）适量

(主料)肉丸适量

(辅料)盐适量

(辅料)十三香一匙

(辅料)蚝油一匙

(辅料)姜少量

(辅料)大蒜1个

(辅料)辣椒酱（自制的很辣）一勺

(辅料)葱一根

步骤

1.

猪肺洗干净，放锅里放水煮开，换水加盐，姜，十三香，蚝油煮开，小火焖二十分钟。

2.

捞出来切片。

3.

锅里放上油，油热了放进蒜蓉，辣椒酱炒出香味，倒猪肺翻炒最后撒点葱花捞出来备用。

4.

把面煮好，我煮的是干面，肉丸和面一起煮熟。

5.

把面捞到碗里再盖上香辣猪肺和自己做的香菇猪肉丸，晚餐好了。

猪肺子的做法大全

一、所需材料

主料：猪肺

辅料：绿豆、折耳根

佐料：盐、老姜、大葱、料酒

二、制作方法

1，洗净后的猪肺切块，要切的稍微大一点，因为煮后会缩水。

2，锅里加入清水，把切好的猪肺倒下去，加入老姜片、大葱节、料酒，大火把水烧开，要注意水开后会产生很多的泡沫，小心水扑出来。用勺子把泡沫全部撇出去，然后把猪肺捞出来，在清水下面冲洗干净。

3，砂锅里面加入足够的清水，把猪肺倒进去，再把洗净的绿豆倒进去，加入几片老姜，开大火把水烧开，如有浮沫就把它撇出去，然后调成最小火，慢慢炖煮。

4，猪肺在炖煮的过程中，要不时的搅动，以防粘锅。这段时间可以把折耳根清洗折成长节，炖汤的折耳根要选择稍微老一点的。

5，当绿豆煮至开花时，我们把折耳根加入进去。如果想吃脆一点的折耳根，煮两三分钟就可以了，如果想吃粉一点的折耳根，就多煮一会儿。

6，煮好后加入盐调味即可出锅。

猪肺子怎么吃好

首先我们要买生的猪肺子 ，尽量不要买市场上的处理好的猪肺子，我们无法知道小摊贩们是怎样处理这个肺子的，所以要自己处理，生的猪肺子要挑选颜色正常的，即没有任何斑点的肺子。

猪肺子要怎么处理才能吃 处理猪肺子的注意事项锅里放满水，将猪肺子放入一起煮，水开后，会看到很多的气泡浮在水面上，这些气泡里的东西就是肺子中的脏东西，要将它们用勺子撇干净，要不停的撇。

猪肺子要怎么处理才能吃 处理猪肺子的注意事项待水中的气泡很少后，将猪肺子捞出来，用刀在肺子的中间切一下。

猪肺子要怎么处理才能吃 处理猪肺子的注意事项锅里放入新水，将切过的肺子放入锅中，将水烧开后，再用勺子将浮在水面的气泡和杂质撇净。

猪肺子要怎么处理才能吃 处理猪肺子的注意事项5待水中再也没有气泡产生后，说明肺子已经很干净了，这时，可以再从将肺子放入新水中煮熟即可。煮熟的肺子可以切成片冷冻起来，吃的时候拿出来在炒就可以了。

猪肺子的做法

香炸猪肺

原料：熟猪肺300g，去皮芝麻仁100g，鸡蛋1个，精盐、鸡精、干生粉、椒盐各适量，色拉油1000g(耗约75g)。

制法：1.熟猪肺切成3cm宽、6cm长、0.3cm厚的片;鸡蛋磕入碗里，加适量精盐和鸡精搅散。

2.将猪肺片逐片拍上干生粉，然后拖匀鸡蛋液，沾上芝麻仁。

3.净锅上火，放色拉油烧至五成热时，把猪肺片投油锅里炸至定形捞出，待油温升至七成热时，再入锅复炸至色泽金黄，捞起沥油后，撒上椒盐装盘。

粉蒸猪肺

原料：熟猪肺400g，五香米粉125g，葱花10g，姜米5g，辣椒油15g，香油10g，精盐、鸡精、红酱油、白糖、胡椒粉、鲜汤各适量，化猪油75g。

制法：1.猪肺切成1.5cm宽、0.5cm厚、6cm长的条纳盆，加入精盐、鸡精、红酱油、白糖、胡椒粉、五香米粉、化猪油、辣椒油、香油、葱花、姜米等拌和均匀。

2.将拌和均匀的猪肺逐条排放于大号蒸碗里，灌少许鲜汤，然后入沸水蒸笼里旺火蒸1小时左右，取出后翻扣于盘子里即成。

注：因猪肺本身不含油脂，所以在拌制粉料时一定要加足够量的油脂，这样蒸出来的口感才油润。

臭干爆肺丁

原料：熟猪肺250g，臭豆干200g，油酥花仁100g，青蒜苗100g，干辣椒节10g，花椒5g，葱花10g，姜米5g，红油15g，精盐、料酒、味精、鸡精、鲜汤各适量，色拉油1000g(耗约60g)。

制法：1.熟猪肺改切成0.8cm见方的丁;臭豆干切成1cm见方的丁;青蒜苗也切成丁;用适量鲜汤与精盐、味精、鸡精、料酒等兑成味汁。

2.净锅上火，放色拉油烧至六成热时，下臭豆干丁炸至皮酥色黄即倒出沥油。

3.锅留底油，投入干辣椒节和花椒炒香出味，再放姜米和猪肺丁煸炒，续下炸好的臭豆干和青蒜苗同炒，待青蒜苗即将炒断生时，下油酥花仁并烹入味汁，最后淋入红油，撒进葱花炒匀即起锅装盘。

注：最后烹入的味汁不能过多，出锅装盘不见滋汁为准。

干煸肺丝

原料：熟猪肺300g，芹菜杆50g;水发黑木耳50g，葱白25g，郫县豆瓣20g，干辣椒丝10g，花椒面15g，姜丝10g，精盐、料酒、白糖、胡椒粉味精、香油各适量，色拉油80g。

制法：1.熟猪肺切成0.3cm粗、6cm长的丝;芹菜杆、黑木耳和葱白均切成5cm长的细丝。

2.净锅上火，放色拉油烧热，投入干辣椒丝炸香捞出，随后放入郫县豆瓣熵至出香上色，再放入猪肺丝和姜丝煸炒，其间烹入料酒，待煸至猪肺丝水气将干且色泽红亮时，续下入芹丝、黑木耳丝和葱丝一同翻炒，其间还要放入精盐、白糖和胡椒粉，见芹菜断生时，调入味精，放入炸香的干辣椒丝，最后淋入香油，撒入花椒面，翻匀即出锅装盘。

干锅猪肺

原料：熟猪肺250g，熟五花(带皮)75g，洋葱500g，胡萝卜50g，蒜薹50g，姜片10g，干辣椒节10g，红油20g，精盐、料酒、老抽、味精、白糖、胡椒粉、香油、鲜汤各适量，色拉油50g。

制法：1.熟猪肺、熟五花肉分别切成1cm宽、0.5cm厚、4cm长的条;洋葱、胡萝卜也分别切条;蒜薹切成节。

2.净锅上火，放色拉油烧热，投入姜片、干辣椒节爆香，接着下猪肺和五花肉，再烹入料酒，放老抽煸炒上色，续下洋葱、胡萝卜、蒜薹等，调入精盐、白糖、胡椒粉，加盖焖烧约2分钟以后，放入味精急火收干汁水，最后淋一些红油和香油，起锅盛入小钢锅内，随酒精炉上桌。

猪肺子的吃法

食材

猪肺 500g 、 姜、大蒜、香菜、芹菜 各适量 、 青椒、小米辣酸、干红小米辣 适量，据个人喜好。 、 八角、桂皮 一个半 、 猪油、盐、味精、生抽、耗油、家酒 适量

烹饪步骤

步骤1/5

先烧锅开水，然后把猪肺用冷水冲洗干净，再放入开水里焯水5分钟。拿出来再用冷水冲，用手把水捏水来，切薄块。

步骤2/5

把所有材料清洗干净切好备用。

步骤3/5

锅烧热，下油，倒入猪肺炒至7分钟左右，就是炒干水份，然后吱吱响。

步骤4/5

然后放入生姜，八角，桂皮，干红小辣，小酸辣，盐，炒2分钟。

最后一步

放青椒，蒜，香菜，芹菜，炒一下。放这些之前先倒一点酒炒一下。最后放生抽，耗油拌抄之后装盘。

猪肺孑怎么吃

鲜嫩柔滑的口感，加上适量的调料和蔬菜，让人一口接一口。猪肺是一种非常好的高蛋白低脂肪食材，而且营养丰富，含有丰富的锌、铁、钙质等多种对人体健康有益的营养素，能够增强人体免疫力，保持人体健康。

猪肺子的煮法

用料:

猪肺一个 青椒1个  干红辣椒丝少许 食用油少许

做法步骤:

1.猪肺子一个。我买的是熟食。想自己买生的，自己炖的朋友，也可以买生的回家自己加工。

2、因为我买的是熟食，所以味道里面自然就带了。不用加其他的调味料。

3.把食材切成片

4.锅烧热后，倒入油，对切好片的肺子进行煸炒。

5.炒制表皮微干后，稍微淋入少许的食用油。继续煸炒。

6.放入青椒丝

7.放入干的红辣椒丝

8.把肺子炒制微干的状态。因为是干煸的嘛。

9.这样就可以了。吃吧

猪肺的做法家常做法视频

一般情况下，年龄越大，肌肉的力量和反应速度通常会下降。因此，60岁老年人的肌肉可能会比中年男人的肌肉相对较弱。但是，这并不表示所有60岁老年人都不能承受中年男人的重拳。这取决于许多因素，包括个人体质、锻炼程度、抗击打能力、反应能力和经验等。

如果这个60岁老年人经过长期的锻炼和训练，特别是重点锻炼了快速反应和抗击打能力，那么他的肌肉可能比一般60岁老年人更加发达，能够更好地承受中年男人的重拳。此外，如果这个老年人曾经是职业拳击手或其他搏击运动员，那么他也许有更好的抵御打击的能力和技能。

总之，不能一概而论。要区别具体情况而言，具体问题具体分析

猪肺的做法大全窍门

主料

500g猪肺

250g白菜

配料

适量油

适量盐

适量姜

适量辣椒

适量蒜苗

1片香叶

适量大蒜

适量料酒

适量鸡精

2

制作步骤

1

白菜洗净切条，蒜苗洗净切段

2

猪肺切片，猪肺已经煮熟熏好

3

锅中放入适量油，加热，油热放入大蒜和香叶炝出香味

4

放入辣椒和蒜苗的蒜白部分炒出香味

5

下入猪肺翻炒

6

放入适量盐翻炒，加入适量料酒

7

加入白菜，翻炒

8

加入适量盐，翻炒

9

出锅前加入鸡精，翻炒匀关火出锅