小瓜虾仁做法大全家常做法(小瓜虾米怎么炒好吃)

小瓜虾米怎么炒好吃

1. 西葫芦洗净剖开，挖出籽，切薄片。

2. 锅里放入植物油，油热后放入葱花，蒜末炒香。

3. 放入西葫芦片翻炒片刻。

4. 放入虾皮翻炒片刻。

5. 倒入生抽，盐翻炒一下关火，浇一点芝麻油即可出锅。

6. 西葫芦特别好熟，为了脆爽的口感全程大火，时间不宜过长，否则口感会变软，加了虾皮非常鲜，不用加鸡精。

小瓜炒虾米怎么做好吃

西葫芦300g

虾米30g

辅料

调和油适量食盐适量姜适量

步骤1

西葫芦，去根，洗净备用

步骤2

西葫芦，姜切成片，准备些海米，葱花，红辣椒干

步骤3

先用油把葱花，姜丝，爆香后，放入海米，炒香

步骤4

再把红辣椒干，倒入，再把切好的西葫芦，倒入一同快速炒之，倒入适量的生抽即可

步骤5

鲜香清爽的西葫芦炒海米，就出锅了

小瓜炒虾仁的家常做法

西葫芦 适量

、 虾仁 适量 、 蒜 适量 、 盐 适量 、 耗油 1勺

烹饪步骤

步骤1/4

食材

步骤2/4

蒜末爆香后，放入西葫芦撒些盐改小火炒，大火西葫芦很容易吸油干锅。

步骤3/4

把西葫芦炒至去生，改成大火。

最后一步

这时放入虾仁，加入耗油炒至虾仁变成红色即可。

云南小瓜炒虾米

一、池塘条件

　　要求水质清新，溶氧较高，pH值为7～8.2，因此池塘应选在靠近水源，排灌水方便，环境安静的地方。池塘面积一般为1000～3000平方米为宜，水深1.5～2米，长方形，东西走向，池壁用砖石或水泥硬化，池底淤泥不超过10厘米，每口塘配备3千瓦叶轮增氧机一台。

　　二、鱼种放养

　　选用人工驯化培育的一冬龄鱼种，体质健壮，规格整齐。一般每亩放70～100克鱼种800～1200尾，搭配150～200克的白鲢250～300尾、75～100尾，另放5尾鳜鱼或鲈鱼控制池内野杂鱼，不能放鲤鱼、草鱼、罗非鱼等争食性鱼类。鱼种放养一般在3月初为好。在鱼种放养前10天，用生石灰100～150千克/亩化浆全池泼洒，7天后放水至要求水位。鱼种放养前，用15～20毫克/升高锰酸钾溶液或3～5%食盐水浸洗鱼体15分钟，杀灭病原体和敌害生物。

　　三、饲料投喂

　　江团经过苗种阶段转食驯化后，以配合饲料为主，其粗蛋白含量要达到40～45%，主要原料为进口鱼粉、鱼干、豆饼、花生饼、麦麸、酵母粉、矿物盐、维生素等，制成硬颗粒饲料，粒径为3毫米、4毫米、5毫米。开始阶段饲料粒径为3毫米，随着鱼体的增重，以后改为4毫米和5毫米。投饲要做到定点、定时、定量，在池塘一边搭建饲料台。鱼种放养后进行驯化，先在饲料台处用声音训练，使池鱼形成条件反射，然后采用手撒慢慢投饲，每天投喂2次，时间为上午8时和下午8时，上午和下午投饲量比例为4∶6，每次操作要细心，直到鱼群吃饱离去为止，日投饲量一般为1.5～3%。

　　四、水质调节

　　江团喜爱水质清新、溶氧较高的池水，平时应加强水质管理，坚持经常加注新水，及时开动增氧机，合理使用生物制剂调节水质。6～9月是生长旺季，应每隔一天冲水一次，每月排污换水一次，换水量为池水的1/4。尽量增加增氧设备，适时开动增氧机，开机时间为晴天中午开、阴天清晨开、连绵阴雨半夜开，傍晚不开、浮头早开、生长旺季天天开，运转时间为中午短、半夜长，凉爽短、闷热长，负荷大、时间长，负荷小、时间短。定期施用光合细菌，用量为10～20克/立方米。定期泼洒生石灰水，一般在养殖期间每半个月左右泼洒一次，每亩用量为5～10千克。始终保持池水溶氧不低于5毫克/升，pH值为7.2～8.2，水体透明度为30～40厘米为宜，但要根据季节和池塘水质肥度灵活掌握，水质不宜过于清瘦，应以

小瓜虾米怎么炒好吃窍门

主料西葫芦2个 辅料油适量盐适量海米适量

步骤

海米西湖的做法步骤1.西葫芦洗净，切块，待用。

海米西湖的做法步骤2.锅加热，放油，先放葱花，再放海米，炒至有香味。

海米西湖的做法步骤3.在爆炒一会。

海米西湖的做法步骤4.加海米接着炒，炒至西葫芦变软，加盐味精，调味。

海米西湖的做法步骤5.出锅，可以食用。

小瓜虾仁做法大全家常

虾仁小瓜是一道美味的菜品，下面是一种简单的虾仁小瓜的做法：

材料：

- 小瓜：2条（约300克）

- 虾仁：150克

- 姜末：适量

- 蒜末：适量

- 料酒：适量

- 食盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 生抽：适量

- 鸡精：适量

- 葱花：适量

- 鸡蛋清：适量

- 淀粉：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 小瓜去皮，切成约1.5厘米的段。

2. 虾仁剁成泥状，加入姜末、蒜末、料酒、食盐、白胡椒粉、生抽、鸡精和葱花，搅拌均匀。

3. 将虾仁泥均匀涂抹在小瓜段上，腌制15分钟。

4. 取一个碗，加入适量的鸡蛋清和淀粉，搅拌均匀，将腌制好的小瓜段放入碗中，均匀裹上蛋清淀粉糊。

5. 热锅加入适量的植物油，将裹好蛋清淀粉糊的小瓜段放入锅中，小火煎至两面金黄、熟透。

6. 出锅前，撒上一点盐和白胡椒粉调味即可。

注意：

- 小瓜选择嫩一些的品种，口感更佳。

- 虾仁可以用刀背拍打几下，使其更加嫩滑。

- 煎小瓜时火候要掌握好，不要煎过头，以免瓜熟烂失去口感。

希望这个做法对您有所帮助，祝您做菜成功！

小瓜炒虾米的做法视频

主料角瓜1个 虾皮一小把 盐 鸡精 虾皮炒角瓜（西葫芦）的做法步骤1. 角瓜洗净，对半切开，将里面的瓤用勺挖出。切片，最好薄一点。

2. 锅里放底油，放小虾皮。虾皮颜色变深后放角瓜，煸炒！

3. 如果太干的话可以放一点水继续炒！

4. 放盐、鸡精后，角瓜变软后就可以了！

小瓜虾米怎么炒好吃视频

你好，圆西葫芦可以炒成多种口味，以下是几种简单易做的方法：

1. 清炒：将圆西葫芦切成薄片，用盐和少量油拌匀，放入热锅中翻炒至变软，撒上少量葱花即可。

2. 蒜泥炒：将圆西葫芦切成小块，用水焯烫，捞出沥干后放入热锅中翻炒，加入蒜泥和盐调味即可。

3. 肉丝炒：将圆西葫芦切成丝，瘦肉切成丝，用盐、生抽和淀粉腌制10分钟，放入热锅中翻炒，加入适量的水煮开，加入调料（生抽、盐、糖、鸡精、料酒、香油），翻炒均匀即可。

4. 酸辣炒：将圆西葫芦切成块状，用水焯烫，捞出沥干后放入热锅中翻炒，加入适量的醋、辣椒酱、糖、盐、鸡精等调料，翻炒均匀即可。

5. 酱油炒：将圆西葫芦切成小块，放入热锅中翻炒，加入适量的酱油、盐、糖、鸡精等调料，翻炒均匀即可。

以上是几种简单易做的圆西葫芦炒菜方法，可以根据口味自由调整配料和比例。

小瓜炒虾仁

1、虾仁200克、黄瓜1根、鸡蛋1个。

2、虾仁洗净用牙签挑去虾线。

3、鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清分开。

4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。

5、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻。

6、黄瓜洗净一切为二。

7、剔去中间爱出水的黄瓜籽。

8、葱切末，姜蒜切末，黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状。

9、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。

10、烧热锅内放油。

11、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散。

12、颜色变红迅速捞出待用。

13、迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆。

14、锅中留底油少许。

15、锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁。

16、略炒迅速放入滑好的虾仁。

17、迅速倒入碗芡翻炒。

18、略炒汤汁紧收即可出锅装盘

小瓜虾米怎么炒好吃又简单

虾皮、鸡蛋、番茄、肉片、胡萝卜。西葫芦可以单独炒，但这样味道会比较清淡，所以可以加入虾皮、肉片之类的材料增加菜的鲜味。西葫芦和鸡蛋一起炒，因为西葫芦本身没什么太大的味道，可以使鸡蛋保留自己本身的味道。挑选西葫芦时选择翠绿颜色、模样新鲜的为佳。

小瓜炒虾仁怎么炒好吃

茭瓜炒虾仁是一道鲜美可口的菜品，下面是一种简单的做法：

所需材料：

- 茭瓜适量

- 虾仁适量

- 大蒜适量

- 姜丝适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 红椒适量（可选）

- 葱段适量（可选）

- 鸡精适量（可选）

- 胡椒粉适量（可选）

- 植物油适量

步骤：

1. 将茭瓜洗净，去皮切成块状。

2. 将虾仁洗净，加入料酒和少许盐腌制10分钟左右。

3. 锅中倒入适量的植物油，加入蒜末和姜丝，炒香出香味。

4. 加入虾仁翻炒，待虾仁变色后捞出备用。

5. 在同一锅中加入茭瓜块翻炒，炒至变色后加入适量的盐和生抽，继续炒匀。

6. 将之前炒好的虾仁放回锅中，快速翻炒均匀。

7. 可根据个人喜好加入适量的红椒和葱段，再次炒匀。

8. 最后可以根据个人口味加入适量的鸡精和胡椒粉，炒匀即可出锅。

茭瓜炒虾仁菜肴简单易做，色香味俱佳，适合与米饭一起搭配食用。