咸鹅老豆腐做法大全家常(咸鹅老豆腐做法大全家常菜窍门)

咸鹅老豆腐做法大全家常菜窍门

首先说说集聚在新街口的吧

1.云中小雅，也就是商贸55层的旋转餐厅，环境很好，价格也不高，中餐38一人，西餐48一人起。相比较56层可是超便宜哦，而且两小时可以看一圈南京风景，在风和日丽的下午去特别有情调。

2.现在的五星电器四楼，零点西餐厅。感觉有点味道，就是不知道现在还有没有了。那的比萨套餐28，牛排套餐38，有时还有优惠活动。

3.东方楼下的纳百纳pizza自助，唯一中午下午价格一样的自助餐，所以下午去很划算。

4.中央斜对面的大象米线城，米线好吃又便宜。两个人在里面吃10块的酸菜鱼，加两份1块钱的米线就够了。

5.大象米线城旁边，百姓人家韩国烤肉馆。吃烧烤贵一点，不吃烧烤的话单点一份石锅拌饭也能吃饱，还送四样韩国小菜，哈哈，才8块。大家找到这条街的话会发现这里全是便宜又好吃的东东。

6.大洋楼下，有家韩式的紫菜包饭，有时是韩国师傅亲自包的，18一份，金枪鱼的喝奶酪的比较好吃。那的紫菜汤也很好喝，我每次都要再添两碗的，呵呵

7.苏宁背后，在一个写字楼的一楼，有家广东煲仔饭，几块钱一份，正宗广东利是米，广东老板很客气，小店也很干净，每天还有一种汤供应，两块一份。

8.沃尔玛的烤鸡翅和烤鸡，晚上八点后会降价。

9.大洋附近有家新街口饭店，里面一楼的玉娟肥肠鱼（小份28）和锡纸鸡翅（10只22）食客必点

湖南路的小吃多

狮子桥的老北京糖葫芦小巷口的那家。其他狮子桥那一带就不用多说了

湖南路商场旁的天尝里脊肉2元每串

沸腾鱼乡的馋嘴蛙。沸腾鱼一条太大，两个人吃不划算。

以前在书店旁，现在挪到了中央路上的正谷樱桃鸭，袋装的鸭翅吃得我舔手指啊^_^

真维斯附近的鸭油烧饼，7毛一个

鸭脖

蜜雪儿和星期六附近的鸭血粉丝汤，在那找个座位可真难，结果价格也是一涨再涨

特别推荐给南林人的

1.快到吃龙虾的时节了，地铁迈皋桥站附近华电路上的鸿宾佳味馆的罗氏虾、土豆或田螺烧老鹅很正宗。那条路上还有京可酸菜鱼、往前拐一点，曹氏龙虾和老妈火锅店的龙虾都很好吃，特别是曹氏，很多人慕名而来

2.还有晓庄附近很多路边店的大白菜烧咸鹅

3.长途东站附近，太阳雨餐饮的龙虾有时会买一送一，这家的龙虾也别有风味

4.国展那家良辰美景大酒店，看起来很高档，不过看你怎么吃了，那里的烤鹿腿才几块钱一只，再点一两个菜，加上酒店搞活动每桌必送的海鲜，两个人一百足够了

5.曹后村那头冬天有家大盆羊肉是很多男生的最爱

6.金福偏贵，去金福吃下来人均也要30以上，而且环境一般，不推荐

7.锁金食府的水煮肉片，12，便宜又好吃

8.东北菜馆的地三鲜和酱大骨

9.家在锁金的鱼头豆腐，辣的很有味

面条类：

三元巷里面的“易记”

三元巷要德火锅对面“协记”面馆

七家湾2号或打钉巷1号“李记”：牛肉面、牛筋面、牛肉锅贴、牛肉馄饨、酱牛肉、牛筋等

小火瓦巷江苏饭店2号门边的“君友记老卤面馆”：各种盖浇面

御道街或福建路的“山西人家”：猫耳朵、炒面饼等

夫子庙1路车站下客站“华旺楼”各种镇江锅盖面、汤包

40路底站的洋珠巷的“四鹤春”

湖南路灯光隧道进去向右转童家巷里有一家

明瓦廊的“寡妇面”

水西门的“张瘪嘴盖浇面

洪武北路苏苑大厦对面小巷内50米的“太平洋面馆”的六鲜面

集庆门35路车站旁巷口“集庆皮肚面馆”

火锅类：

湖南路、金润发的“小肥羊”、

石门坎海福巷总参干休所的“军参”:羊肉和羊蝎子

长白街的“快乐老家”

汉府街美食一条街里的“老妈火锅”

新街口三元巷的“要德”

洪武路的“惠旺火锅”

“怪味楼”

王府大街的“老太婆麻辣烫”

狮子桥和王府大街的雅宴小火锅

龙虾类：

夫子庙和大中桥那段路中间，有一个桥，桥头的联华超市斜对面“盱眙又一村”

丹凤街“龙妹龙虾”

宁海路“朱记龙虾城”：鸡烧田螺，小鱼锅贴，大骨头汤

三元巷京侨旁边“杨四龙虾城”

中央6楼亚细亚的手抓龙虾

杨公井红花地小区对面东白菜园旁的“好再来酱骨龙虾”

迈皋桥华电路上坡处联华超市旁“曹氏”龙虾

瑞金路五龙桥边上的陈大龙虾

丹凤街石婆婆巷内50米左右“阿细小馆”的"木桶龙虾"

迈皋桥华电路的“鸿滨佳”的麻辣龙虾、田螺烧老鹅

韩国菜、日本菜、泰国菜：

永庆巷的“小草屋”

湖南路的“一只鸡”：海鲜葱饼、石锅拌饭，炒年糕，烤肉、烤鸡排、八爪鱼、牛肉、烤鳗鱼

南大西苑的金银街里的“故乡居”、“金银小吃”

金丝利后面的"外婆家"：炒年糕、烤五花肉、海鲜豆腐汤

牌楼巷克莉丝汀对面的“可家福”

石鼓路韩国高丽参鸡汤：鸡汤、鳗鱼

王府大街的“大林料理”

王府大街的“浩之源”

汉口路后面巷子里面的汉毋利

“金禾泰”：香叶西米糕、炸虾饼、招牌咖喱肉蟹、海鲜卷、酸辣无骨鸡爪

金丝利喜来登大酒店对面马路的居民区里“春香居”（上海路上的13路云南路站往东走右边第一个巷子里也有）

金丝利喜来登大酒店对面马路里怡景花园附近的“福音”：烤五花肉，石锅拌饭，紫菜包饭，泡菜汤，土豆饼、泡菜炒饭，大杂烩海鲜面、泡菜汤里面、粉丝

金丝利喜来登对面星汉大厦对面的“韩园”：韩式冷面、紫菜包饭、烤鱿鱼、海鲜锅、地瓜饼

古南都的日本料理

金陵饭店“樱花苑”:天妇罗、荞麦面、乌冬面

东方商城地下“日本久作拉面”：久作拉面

狮子桥的本杰比

羊肉串、烧烤类：

夫子庙一路终点站那里的新疆人烤的

人民剧场对面的那家新疆馆的羊肉串和烤羊腿

湖北路的一家烤羊肉串

山西路西流湾的羊肉串（一对老夫妻烤的）

中山大厦那里，同仁市场旁边一叫吉兆花园的居民区旁有一烤的

八一医院的南门旁的“西域食府”：羊肉串、羊排、大盘鸡

青岛路上“穆斯林餐厅”

延龄巷65号绿色烧烤“宋记绿色烧烤”：羊肉

宁海路麦当劳前的烤牛筋

汉府街“百姓人家烧烤”：五花肉、肥牛、蜜制羊肉、素鸡、年糕、土豆饼、肥牛、烤鱿鱼、生牛肉拌饭、朝鲜凉面

丹凤街双龙巷口，绿色招牌——草原兴发羊羔肉：鸡翅、牛筋、烤鸡胗、烤玉米、烤蘑菇

夫子庙世纪缘天桥下的烤鱿鱼

马台街“回味”旁居民区口的（一个老太和一个中年男人）的烤鱿鱼

瑞金路苏果旁边巷子里罗曼亭酒店对面的铁板鱿鱼

仙鹤街的“无敌烧烤”

南湖广场“富佳鱿鱼”

云南路从中山北路到北京西路，过了T型路口（西桥路口对面），在路的左边“趣乐”：鸡翅、昌边鱼、响鱼

富贵山海尔曼斯对面的巷子里一家重庆人的烧烤摊：昌扁鱼、鸡翅、生菜等

彩霞街葫芦楼门口的烧烤：鸡翅、羊排

哈尔滨东北火锅饺子馆的东北菜

湖南路狮子桥或碑亭巷“东北炖”：小鸡炖蘑菇、猪肉酸菜炖粉条、鲶鱼炖豆腐

上海路和广州路口的五台花园里的OUTLOOK**主题餐厅：土豆包子、烤牛舌、阿拉木罕披萨、**炒饭、蜗牛、烤羊排、拉萨红茶

“亨利之家”西餐厅

云南路金银街南大西苑的威雀提拉米苏西餐厅：德国烤猪手、千层面、黑椒牛排、奶酪麦仁、提拉米苏、意大利情人卷芝士烤小牛肉、各种PIZZA、香辣鱿鱼

王府大街“金鹰大酒楼”（小金鹰）：黑椒猪手、双味土豆泥、牛肉松、上汤苋菜、蛋黄蟹、蟹黄汤包

百姓人家：老鸭煲

新街口新华书店旁边“张生记”：老鸭煲、东坡肉、风沙鸡、熏鱼、糯米藕、龙虾二吃

中华路上的“金塘大酒店”：木瓜炖雪蛤

中华路“大中华酒店”：青豆泥、避风塘茄饼

夫子庙名门大酒店：酱鸭舌、酱牛肉

洪武路“红胡子酒店”：糟黄鱼和糯南瓜

金陵饭店香江厅：酥皮海鲜盅、清炒花枝片、清蒸石斑、澳龙三吃、虾饺、红莲雪蛤

甜点类：

南秀村（上海路菜场对面）的“云中食品店”：樱桃蛋糕、蓝莓蛋糕、提拉米苏、芝士蛋糕、桃子蛋糕、各种散称巧克力、梨酒蛋糕、榛子蛋糕、梅子拿破仑、丹麦点心、玉米蛋糕、黑森林蛋糕、杏仁酥、三明治

“喜悦”：台式老婆饼、绿豆椪、芋苗酥、咸鲜味的咖喱饺、铜锣烧、卤蛋培根面包、派、小汉堡、巧克力泡夫

“元祖”：红蛋、歌剧慕丝、红桑果慕丝、竹果子、奶酪蛋糕

“一品轩”：寿司和部分西点

“莎莉文”：葱卷、奶油包、老婆饼、胡萝卜吐司、芹菜吐司

“贝可莉”：泡芙

“圣罗兰”：蛋塔

“克莉丝汀”：奶酪小蛋糕、克力口味的镜面蛋糕、乳酪酥、水果条、提子干、年轮、栗子口味的蜜加沙派、汤种面包、蛋糕吐司、芝士条、肉松起酥夹心

金陵饭店：拿破仑、全麦面包、曲奇、纯芝士、黑森林

茶社：

长白街的“新杂志”：海鲜焗通心粉、布丁奶茶、海鲜锔饭

“悠仙美地”：鸭杂饭、黑椒牛柳饭、日式蒲烧蛋包饭、野生菌菇饭、炸虾可颂三明治、意式千层面、菲力猪排套餐、猪蹄饭、海鲜饭、草鸡汤饭、菠萝炒饭

东方商城负一楼的“达伶．港”主题茶吧

江苏议事园斜对面、王府大街的路口“星愿之城”的西瓜、芒果、牛奶宾治、红豆冰、

大盘鸡：

石鼓路金鹰国际花园对面的“马老头”

南大青岛路的“雅各博”大盘鸡

成贤街也有家大盘鸡，门口的烤羊肉串

喜来顺的大盘鸡

脑科医院附近的“丝绸之路”

成贤街在南图对面有一家“穆斯林餐馆”：丁丁炒面、大盘鸡

其他小吃：

王府大街50号的“芳婆”：粽子、赤豆元宵、八宝粥、肉麻团

金鹰贵宾楼七楼午茶：生滚牛肉粥、香煎韭菜饺、奥灶面、虾饺、春卷

金银街上南大西苑门口推自行车用红色牌中文和韩文写着紫菜包饭

汉口西路苏州面馆对面巷里卖炸鸡和汉堡的快餐店“美州鸡”和南艺后门的美州鸡

南师大后门那里的“莫氏粥城”

大方巷鼓楼区拍身份证照片的旁边40#楼下马路边卖鸡蛋饼的小店

夫子庙“莲糊糕团店”：赤豆元宵、马蹄糕、牛肉砂锅、牛肉锅贴、麻团

湖南路商场旁巷子里的“西北面王”的红烧牛肉砂锅、锅贴、

靠近梅园中学那的太平桥口，有一家小店面，既卖麻辣烫又卖沙锅

夫子庙“永和园”侧门旁边的“黄记”凉粉店

山西路“桂花鸭”的烧饼、炸鸡

彩霞街华诚超市门口下午和晚上才有的卖炸鸡排猪排的摊子

秦虹小区苏果旁的沙锅,鹌鹑蛋

“面点王”的手抓酱排骨

鸡鸣寺的素斋

雨花小区“汪家馄饨”

珠江路如意不夜城(招商银行旁的巷子里)：霸王饼

杨公井车站（往夫子庙方向）旁巷子口一个老头卖的麻辣烫

狮子桥，买糖葫芦的那条巷子进去的“状元扁食”：馄饨、拌面、蛋菇汤、煎饺

中山东路上紫金城斜对面及珠江路小营路口的“牛牛水饺”

新接口的三元巷“要德”对面的哈尔滨水饺

鼓楼江苏电视台对面有家陈长生的西北肉夹膜

鹰购物中心旁边巷子“红冠小吃城”：梅子排骨年糕、三黄鸡

月苑三村9幢的一楼有一家砂锅

豆菜桥的麦肯鸡

五中旁的春来锅贴

石鼓路的成都香辣饼

五台山保龄球馆对面中间一家店卖的：烧卖和豆沙包

夫子庙麦当劳旁边的牛肉馅饼

辣子村巷子里老太太卖的旺鸡蛋

淮清桥上的哈尔滨水饺和黄桥烧饼

南湖13路车站口的早点摊：肉沫煎饼

南湖华清池门口第二家卖牛肉粉丝汤

南湖一小门口桥边一对老头老太卖的烤火腿肠

马台街“小鸡快跑”的香辣鸡翅

新街口中山路金陵百货斜对面时代广场有个乐博钢琴城门口的馄饨店“四川酒家”的一楼的大肉包、蟹黄汤包

南湖路建设银行边“小王酥烧饼”

老咸鹅怎么做好吃

蒸咸鹅做法材料干酵母10克，白糖4克，面粉30克，水60毫升，暖水120毫升，面粉190克，盐2克，白糖25克，蔬菜油15毫升，发酵粉2克做法1.将酵母、4克白糖、30克面粉面粉和60毫升水拌匀，放置30分钟。

2.将120毫升暖水、面粉、盐、25克糖和蔬菜油调和好。将面团揉到表面平滑且有弹性为止。在抹过油的碗里滚几下，然后放置2.5小时到3小时，面团会发酵到原来的3倍大。

3.捶打面团，然后在洒了面粉的案板上铺开。在面团表面均匀洒上发酵粉，再揉5分钟。

将面团分成两半，现在不用的那一半放到一个碗里盖好。

把每一半面团分成12份，每一份搓成一个表面平滑的圆球。

把每个圆球放在一张方形蜡纸上。盖起来放置30分钟左右，让每个圆球都发酵到原来的2倍大。

4.在锅里将水烧开后调到中火，水应该仍保持沸腾。将蒸格搁在一个小金属架上，然后放在锅里中央的位置。

把蜡纸上发酵好的面球放到蒸格上，能放几个就放几个，每个之间要保持2.5-5厘米的距离，而蒸格与锅壁之间应至少保持5厘米的距离。盖上锅盖在沸水上蒸15分钟。

5.关火之前揭开锅盖，否则水会滴回到包子表面，形成发黄的水泡。

用同样的办法分批将所有包子蒸熟即可。

咸鹅豆腐火锅的做法

小吃名录 油炸锅巴、糯米蒸饭、豆腐涝、糖油熟粉团、冰糖煨百合、鬼粉、碗豆粥、茶糕、米饭饼、糖发糕、酒酿、凉粉、馄饨、五香茶叶蛋、冰糖煨花生米、糖芋艿、粽子、熟老菱、煮山芋、糖 熟藕、红枣、莲子糖粥、煎糍粑、炸麻团、油炸饺、炸糍粑、淀粉油糍、四喜汤团、大元宵、酒酿元宵、小元宵、炒元宵、冰糖煨白果、炸白果、五香干、回卤干、油炸干、炕山芋等。 特色美食 雄州：小煮面、六合猪头肉、盆牛脯、牛肉焖钵乩、龙池鲫鱼 横梁：油炸干 东沟：盐水鹅、东沟老鹅 瓜埠：瓜埠赖月饼 龙袍：龙袍蟹黄汤包 玉带：江鲜 新集：老鸡汤 程桥：盐水鹅、农锅锅贴、鲜肉小笼包 竹镇：狗肉汤炝饼、烩羊肉 

咸老鹅煲的做法大全家常

　　主料：新鲜老鹅，筒子骨，金针菇，山药。　　

辅料：红枣两颗，枸杞少许，生姜，香葱 香蒜，泡椒，姜汁，料酒，糖，食盐，八角。　　

步骤　　

1，老鹅.筒子骨清水浸泡两小时左右　　

2，老鹅和筒子骨过水去杂质　　

3，将过水后的老鹅筒子骨洗净后放烫锅里加足量清水、八角、生姜片、红枣、糖及料酒，大火烧开后转小火慢炖一半小时左右至老鹅用筷子能轻松插入即可。切记先不要放盐。　　

4，然后将老鹅取出用斩刀斩块。另取锅放入少许油将姜片及泡椒煸炒一下加入老鹅汤，适量食盐，加入斩好的老鹅、山药、过水后的金针菇烧开加入枸杞煮一分钟左右加入葱、蒜花出锅香喷喷原汁原味老鹅汤就ok啦。

咸鹅烧豆腐

把咸鹅剁成块。用清水浸泡两到三个小时左右，目的是去除过多的咸味。如果腌制的不咸，稍微浸泡即可。浸泡好后把咸鹅块沥干水留着备用！

2

把洗好的姜，蒜切片。切点葱花，百叶洗干净切成细丝。胡萝卜洗好切片，嫩豆腐切块。

3

接下来把锅烧热加入适量食用油，然后把蒜、姜、干辣椒、八角放入锅中爆香。

4

沥干水分的咸鹅肉倒入锅中，大火多翻炒一会。翻炒好的咸鹅加入料酒，两勺白糖。加入适量的凉开水，小火慢炖二十分钟。然后 放入胡萝卜小火慢炖，至胡萝卜软烂，依次加入豆腐，百叶丝。盖上盖焖炖十分钟即可。

5

撒上葱油就可以出锅啦，好香的鹅肉汤，其实配料可以根据个人口味自己搭配。

老咸鹅的做法

烧开，将小排骨放入沸水中过下，捞出冲洗去末。

2葱切段，姜切片，竹笋去皮切斜块，咸鹅切块洗净备用。

3用砂锅烧水，水开后，放入咸鹅炖煮，30分钟后加入排骨，葱，姜，料酒，再放些醋，排骨里的钙质易于吸收。

4炖煮半小时后，撇去浮末，放入新鲜竹笋，继续炖煮60分钟后，即可。无需其他调料。