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蒸木耳鸡的做法大全家常(蒸木耳鸡的做法大全家常菜)

2023-07-28 12:40:09饮食小常识1

蒸木耳鸡的做法大全家常菜

香菇木耳清蒸鸡

主料:鸡腿1个、干香菇10g、干燥压缩木耳1/2块。配料:姜丝10g、青葱1根。

调料:料酒1大勺、酱油1大勺、蚝油2大勺、细砂糖1茶匙、盐1茶匙、玉米淀粉2茶匙、清水4大勺。

做法:

1、木耳用冷水泡发、洗净(洗木耳的方法在这里),香菇泡发洗净;[1]

2、取一只干净的碗,放入料酒、酱油和蚝油,加入糖、盐;

3、再加入淀粉和清水,搅拌均匀做为料汁待用;

4、鸡肉切丁,放入碗中,撒入姜丝;

5、倒入调好的料汁,腌制15分钟;

6、香菇、木耳切丝,撒在腌好的鸡肉上,放入蒸锅,水开后蒸15分钟即可。

蒸木耳鸡的做法大全家常菜窍门

1、将泡发了6-8个小时后的木耳清洗干净,切成小块

2、将大蒜切末备用。

3、再切一点葱丝备用。

4、把肉片倒入大盘子,准备调味,加入1勺盐、1勺鸡精、几滴海鲜酱油。

5、倒入切好的木耳,然后将材料搅拌均匀。

6、木耳跟肉混合的差不多就可以装到平碟子上,把它压平整就可以。

7、等水烧开后就可以放进去盖上锅盖,大火蒸4-6分钟。

8、大概5分钟后,起盖关火。

9、撒上一点葱丝,然后加入适量酱油。

10、再加入10ml松子油。

11、美味的清蒸肉片木耳就成了。

蒸木耳鸡蛋羹的做法

一种沙县小吃,做法如下:

将瘦肉木耳切丝,辣椒切小段,生粉加水勾芡备用。

瘦肉里倒入料酒及一勺豆瓣酱腌制10分钟。

热油锅,加入蒜瓣辣椒翻炒出味。

倒入瘦肉翻炒至瘦肉微白加入酱油,加入木耳翻炒两分钟,生粉勾芡即可出锅。

木耳蒸鸡多久才熟

用作原料的鸡不用说要嫩,鸡的配角可以是冬菇,可以是金针云耳,可以是红枣淮杞,可以是炸豆腐,甚至还可以是有排骨汤。蒸鸡也要油多些,无论是鸡本身的油还是蒸前加进去的油,这样蒸出来才滑而且香。 蒸时火一定要猛,为使鸡在最短时间内刚好蒸熟,肉质才会嫩滑,原汁原味,没有倒汗水。如果火够旺10~12分钟吧,火候过了就老拉,难以下咽了。

木耳蒸鸡要多久

不入味有几个原因。

1、蒸的时间不够。

2、调料放的不够。

木耳蒸鸡怎么做才好吃

冬天应该可以吃,由于气温比较低,食物变质相对比较慢,营养成分流失也少一点,不过最好加热煮沸后再食用,其实隔夜的食品还是少吃为好,对身体没有好处。

木耳蒸鸡几分钟能熟

用料:鸡腿1个、木耳 、虫草花、姜、盐、生抽 虫草木耳蒸鸡的做法 鸡大腿剔骨,切成鸡丁,加入生抽一勺、料酒一勺,腌制10-20分钟干木耳提前泡发,挤干水分,备用;

虫草花用水洗净,略泡,挤干水分,备用;

姜切丝将木耳、虫草花、姜丝拌入鸡丁,加入适量生抽和盐调味拌好的材料腌制半小时蒸锅内放入冷水,将腌好的材料一起装盘,上锅蒸水开后再蒸10-15分钟,开盖即可食用。

木耳蒸鸡块怎么做好吃

食材

三黄鸡 半只,竹笋 200克,小葱 一段,生姜 一块,花椒 少许

方法/步骤

1.首先我们准备半只三黄鸡,用清水冲洗干净,去除淋巴和气管,剁掉鸡屁股和鸡脚趾备用。水发竹笋200克,洗干净以后斜刀切成片,小葱切成段,生姜切成丝,和花椒一起。

2.把配料倒入装有三黄鸡的盆中,加入食盐4克,料酒10克去腥,把料汁均匀的涂抹在鸡身上,腌制30分钟给鸡肉码底味。

3.30分钟以后把竹笋片摆放在盘中垫底,放上腌好的三黄鸡,葱姜放在鸡身上用来避腥增香,再放入提前泡发的木耳。

4.处理好以后,把三黄鸡放入上大气的蒸锅里面,开中火蒸20分钟就可以了。

5.时间差不多了,我们把蒸熟的三黄鸡取出来,挑出葱姜和花椒把鸡汁倒出来,放在一边晾一会

6.趁着这个时间,我们准备蘸酱,把大蒜放入蒜臼里面,加入少许食盐捣成蒜泥,食盐不仅能入底味 还能防止捣蒜时打滑,把捣好的蒜泥挖入小碗中,倒出适量的鸡汁搅拌均匀即可。

7.然后把晾凉的三黄鸡斩成件,摆放在盘中,配上蘸酱美味即成。

木耳蒸鸡可以吗

可以,几种食物搭配无禁忌。常见菜有香菇木耳炖鸡。红枣不能与以下食物一起吃:

1、红枣+葱:易导致消化不良红枣补脾和胃,大葱可刺激消化液的分泌,但是两者结合起来就是导致脾胃不和,易导致消化不良。

再者,中医认为,葱是辛热助火的食物,枣也属于性甘辛热之物,二者同食,易使火气更大。

2.红枣+海蟹:容易患寒热病海蟹与大枣相克,这是因为两者同食容易患寒热病,至多间隔2小时才可以吃。

3.大枣+动物肝脏:破坏维生素大枣不应和动物肝脏同时食用。

动物的肝脏富含铜、铁等元素,这些金属离子极易使其它食物中所含的维生素C氧化而失去功效。

故大枣不应和动物肝脏同时食用。

4.红枣+鱼+葱:一起吃会消化不良红枣性平,能滋补脾胃,益气养血,与鱼葱同食会导致消化不良。

所以用红枣、鱼和葱做成的红枣带鱼粥最好不要吃。扩展资料:以下人群不宜喝鸡汤:

1、慢性浅表性胃炎患者,本身胃酸多、消化功能就不好,多喝鸡汤会促进胃酸分泌,不仅不利于消化,反会增加胃肠负担,造成消化不良。

2、胆囊炎和胆石症经常发作者,不宜多喝鸡汤,因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引发胆囊炎发作。

3、高尿酸血症患者不宜喝鸡汤,因为鸡汤富含嘌呤和脂肪,会诱使痛风发作。

4、高血脂症和脂肪肝患者,鸡汤中的脂肪被吸收后,会促使血脂、血胆固醇进一步升高,造成脂肪在肝内积聚,会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。

5、肾脏功能不全患者,鸡汤内含有某些小分子蛋白质,患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者,因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置,喝多了鸡汤就会引发高氮质血症,加重病的进程。人民网-红枣不能与哪些食物同食?红枣相克食物详介绍人民网-鸡汤也不是你想喝就能喝 五种人千万别喝鸡汤

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