糯米粉的南瓜饼的做法大全家常(糯米粉南瓜饼的做法家常做法)

糯米粉南瓜饼的做法家常做法

南瓜饼

1、首先我们需要做的就是将南瓜放在蒸屉里面去蒸，大火蒸十五分钟，蒸熟后待凉，用勺子压成泥。

2、在蒸好的南瓜中加入适量的糯米粉，揉成面团(注意一定要糯米粉多，南瓜泥少，南瓜泥中含水量非常高，要试着一点一点加，否则面太稀了就没法做了，剩下的南瓜泥可做南瓜粥)。

3、豆沙馅做成球，取适量糯米面搓成球在手掌上按扁，像包汤圆一样包入豆沙馅，糯米面很软，在手上捏就行了。

4、平底锅倒一薄层油，包好馅的糯米球在手掌上按扁，放入锅里，小火煎一小会儿，翻面继续煎。

5、南瓜和豆沙都是熟的，糯米也很容易熟，煎好后装盘，南瓜饼即成。

糯米粉南瓜饼的做法家常做法窍门

不能。那就不是南瓜饼了，那叫南瓜面饼，口味绝对不同的。用糯米粉做的南瓜饼吃起来糯糯的，用面粉做的就是普通面饼的感觉。口味绝对不同的。用糯米粉做的南瓜饼吃起来糯糯的，用面粉做的就是普通面饼的感觉。只中多了点南瓜味而已。

南瓜饼做法：

1、将南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里，高火10分钟蒸熟。（也可以放蒸锅里蒸熟，或者放在碗盘里加少量的水，蒙上保鲜膜微波炉高火10分钟）2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，并拌入适量白糖。3、准备适量的糯米粉和白砂糖。4、将南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉5、如果面团太干可加少量清水，直到和成南瓜面团，不沾手即可。6、把面团分成若干小块，揉圆。7、把面团压扁，用心形模具压刻出心形。8、平底锅放少许油，将南瓜饼煎至两面金黄即可。

扩展资料：

面粉和糯米粉的区别

(1)粘度

面粉：面粉做的南瓜饼粘度较低，吃起来不粘牙，好嚼。

糯米粉：糯米粉做的南瓜饼粘度较大，吃起来有黏牙的感觉。

(2)口感

面粉：面粉做的南瓜饼口感更硬一些，不会有糯米绵软的感觉。

糯米粉：糯米粉做的南瓜饼口感松软，Q弹的感觉，嚼劲更大。

(3)酥脆度

面粉：面粉不容易炸出酥脆的感觉，需要外面裹一层面包糠之类的东西，才能炸脆。

糯米粉：糯米粉做的南瓜饼可以炸出酥脆的外壳，吃起来十分香脆。

(4)颜色

面粉：面粉做的南瓜饼颜色更白，更实在。

糯米粉：糯米粉做的南瓜饼会有一层透明感。

南瓜糯米粉做饼怎么做

食材：南瓜一段，糯米粉200g，面粉50g，油适量。

做法：南瓜洗净切块，放入蒸锅大火蒸15分钟，将蒸好的南瓜放入玻璃碗中，用勺子碾压成南瓜泥。加入糯米粉，面粉搅拌均匀和成面团，放置10分钟。将面团分割成大小均匀的小剂子，揉成小饼状，平底锅内倒入油烧热，放入南瓜糯米饼，中小火煎至两面金黄即可装盘 。

糯米粉南瓜饼的功效与作用

不可以替代糯米粉，制作南瓜饼，不可以用玉米淀粉替代糯米粉。在制作南瓜饼的时候，必须要有糯米粉，否则就不配称之为南瓜饼。因为糯米粉有很强的吸附性，可以让南瓜成团，而且糯米粉是黏黏的，能够增加南瓜饼的拉伸，使南瓜饼有拉丝糯糯的，用玉米淀粉替代糯米粉，做出来的南瓜饼硬，不好吃。

面粉糯米粉南瓜饼的做法家常做法

需要加一点

具体做法请看我们的操作：

1.准备削皮的南瓜半个，先切成薄片，再放到蒸锅里面，盖上锅盖，开大火连续蒸15分钟。

2.15分钟过后，取出蒸好的南瓜，控去多余的水分，放入小盆里面，加入白糖两勺，白糖的量可以根据自己的口味来添加，然后用铲子压成南瓜泥。

3.把南瓜泥慢慢放凉，再加入面粉或者糯米粉150克，打入两个鸡蛋，加入酵母粉1.5克，泡打粉1克，用筷子搅匀，搅至面糊呈粘稠状就可以了。

4.盖上盖子，放在一边醒发40分钟。

5.40分钟过后，取出醒好的南瓜面糊，用筷子搅拌几下，排出里面的气体。

6.再把面糊倒入裱花袋里面备用。

7.电饼铛或者是平底锅都行，烧热以后，刷上一层薄薄的植物油，然后把面糊挤到电饼铛里面，做成圆饼的形状，盖上锅盖，等半分钟后翻面，盖上盖子，继续烙一分钟，这样反复翻面几次，刷上一层油，烙至南瓜饼两面金黄色时，即可盛出放入盘中，这个过程大概要三到四分钟左右。

糯米粉南瓜饼怎么做好吃又简单

原料：糯米粉适量、南瓜泥适量、白糖适量、黑芝麻适量。

做法步骤：

第1步、主辅料： 糯米粉、南瓜泥、黑芝麻。

第2步、 南瓜泥加糯米粉和适量白糖反复翻拌。

第3步、 将其和成光滑面团，饧发20分钟。

第4步、然后均匀下剂 。

第5步、 轻轻将其按扁。

第6步、 在一面均匀的撒一些黑芝麻。

第7步、 煎锅烧热，放入生坯，沾芝麻的一面朝下，中小火煎制。

第8步、 一面煎熟，上色后翻面再煎。

第9步、两面都煎制熟透。出锅装盘即成。

糯米粉南瓜饼的做法家常做法大全

糯米南瓜饼是一道老少皆宜的美食，日常在家中制作糯米粉南瓜饼并不复杂，其主要制作步骤如下：

1、准备南瓜泥 200克、糯米粉 50克、糖 5克、盐 2克，南瓜泥中加入盐，糖，糯米粉。

2、放入鸡蛋一颗搅拌均匀，用洗净的手将其揉成一个个南瓜饼的形状。

3、可以在两面粘上白芝麻（或黑芝麻），在电饼铛或平底锅放油，用小火煎至两面金黄，香喷喷的南瓜饼就做好了。

用糯米粉和南瓜怎么做南瓜饼

可以。

其实在做南瓜小馒头或者是各种南瓜味儿的糕点，都是这么做的，和糯米粉混合起来咬一口口感特别好，而且特别的软糯香甜。尤其是在早上没有早餐吃的话，可以当成早餐，而且还很抗饿。

上锅直接蒸熟之后就可以做成各种南瓜小甜品或者是蛋糕了。将南瓜蒸熟之后切成小块，然后放到料理机中打成泥状，和面粉还有糯米粉。混合在一起。揉成面团之后醒发十分钟，然后揪成小剂子，里面包上豆沙，直接上锅蒸熟，就非常好吃。

糯米粉南瓜饼的做法家常做法视频

第1步、主辅料：糯米粉、南瓜泥、黑芝麻。

第2步、南瓜泥加糯米粉和适量白糖反复翻拌。

第3步、将其和成光滑面团，饧发20分钟。

第4步、然后均匀下剂。

第5步、轻轻将其按扁。

第6步、在一面均匀的撒一些黑芝麻。

第7步、煎锅烧热，放入生坯，沾芝麻的一面朝下，中小火煎制。

第8步、一面煎熟，上色后翻面再煎。

第9步、两面都煎制熟透。出锅装盘即成。