家常青菜炒年糕的做法家常做法视频(青菜炒年糕怎么炒好吃又简单窍门)

青菜炒年糕怎么炒好吃又简单窍门

【配料】年糕，包菜，青椒，黄豆芽，肉丝等

【烹饪步骤】

1、这道菜所需要的材料还是挺多的，除了主要的食材是年糕之外，还有很多其他的配菜，所以要将配菜都备齐了。

2、将两个鸡蛋打在干净的小碗里面，搅拌好吃好煎成蛋饼，冷却一会之后再切成蛋丝备用，但是也不要切太细了。花菜要先撕成小块，然后洗净之后焯水，焯水到断生就行了。

3、黄豆芽准备一小把，洗净之后放在盘子里备用。胡萝卜洗净后要切成丝，包菜洗净后也要切成丝，小香葱洗净之后切成葱花，五花肉洗净之后也是要切成丝备用，其他的食材都要准备好。

4、接下来就是要正式的炒菜了，在锅里加少许的玉米油，然后将切好的五花肉倒在里面煸炒，要将肉的油煸炒出来，而且还煸炒的有点焦。接着是将提前洗净切好的洋葱丝加进去，还要倒入干虾丁，香菇丝和胡萝卜丝，一起加好之后炒出来香味。

5、炒香后加入包菜丝，青椒丝，再根据自己的口味添加少许的盐。还是要继续的将所有的菜都炒软了，等到菜都炒软了之后将黄豆芽和年糕加进去。年糕是切成条的，这样吃起来的时候会方便一些。

6、然后是加上少许的盐，白糖提味，料酒去腥，还有一点生抽，这样可以上色。调料都加进去之后继续的炒匀，也不要盖上锅盖焖，主要是将年糕炒软了，等到年糕炒软了之后将之前就切好的蛋丝加进去。

7、榨菜和香葱也是一起加进去，加进去之后还是要炒匀，这样会更加的入味，等到炒匀之后可以将锅盖盖起来了，盖好之后焖上1到2分钟。这样一道菜就炒好了，准备好盘子，然后将炒好的菜盛起来，这样一掉下饭菜就炒好了，年糕搭上配菜吃更加香，而且还很管饱。

青菜炒年糕的做法家常做法

食材：

年糕350克、牛里脊肉75克、洋葱半块、黄瓜半块。黄油适量。番茄酱适量、韩式辣酱适量、盐适量、糖适量、水适量、食用油适量

韩国炒年糕片的做法步骤：

1、超市买的这种年糕片，正好赶上打折，很便宜，将年糕片取出来，然后放入冷水中浸泡，大约泡制12个小时的时间，期间要换水大约3到4次

2、大家可以提前一天晚上就把年糕泡好了，然后取出来将年糕切成条状。

3、将牛里脊肉切成小条。

4、半块洋葱，大家最好是用白洋葱，然后切成条，黄瓜也切成条状备用。

5、锅中加入一小块黄油，等到黄油软化成液体之后把切好的洋葱放入锅中翻炒均匀。

6、然后再将切好的牛肉也放入锅中和洋葱一起翻炒。

7、牛肉炒制变色了，将年糕放入锅中。

8、放入韩式辣酱和番茄酱

9、 然后加入适量的清水，大约煮至5分钟的时间，加入盐和白糖调味。

10、 年糕变软的时候加入切好的黄瓜条，然后将锅中的汤汁收干，这样一道美味的韩式辣炒年糕就做好了。

青菜年糕片怎么炒好吃

主料：

年糕片1斤

脆皮肠1根

辅料：

鲜香菇4个

胡萝卜半个

青椒2个

青蒜3根

小白菜3棵

调料：

油适量

盐适量

生抽适量

做法：

1. 将各种配菜洗好切好。

2. 后来又加了几棵小白菜。

3. 烧半锅水，先将年糕片煮软然后捞起冲冷水，粘连在一起的要分开。

4. 锅烧热，倒入适量油，先将脆皮肠煎至微焦。

5. 接着下胡萝卜和香菇翻炒变软。

6. 再下蒜白和辣椒翻炒断生。

7. 年糕片捞起滤干水倒入锅中，翻炒一两分钟。

8. 根据自己的口味加适量盐。

9. 再加点生抽调味，翻炒几下。如果有高汤也可以倒一些高汤，或者热水防止糊锅。

10. 最后加蒜叶和小白菜翻炒至青菜熟了就好了。

11. 最后起锅可以吃了

青菜炒年糕怎么做好吃又简单

1、食材：黄米年糕适量300克，食用油适量30克，白糖适量50克。

2、黄米年糕的吃法很多，最简单的方法是在锅中蒸一蒸，取出，蘸白糖吃，简单、方便、清香。

3、油炸黄米年糕，将黄米年糕切成大小相等的小块，放入油锅中炸成金黄色（外焦里软），取出，蘸白糖吃；油煎黄米年糕。

4、在锅中放食用油适量，将一大块黄米年糕放入锅中，油煎，待两面都煎成金黄色（外焦里软），取出、切块、蘸白糖吃。

5、炒黄米年糕也很好吃，将蔬菜切片、块（青椒、胡萝卜、黑木耳）翻炒八分熟加调料、黄米年糕片（切厚片）入味出锅；黄米红豆年糕。

6、做黄米年糕汤，做个蔬菜汤（根据个人喜好配菜），汤基本好了，将黄米年糕片（不能太薄，易碎）下入，一个开就好；黄米面粘豆包。

青菜炒年糕的步骤

冷水，洗一下就可以。先放肉丝炒，再放入青菜半熟之后再放年糕，加入调料盐，料酒，放点水，炒熟之后放入味精，再加一点葱就可以啦......

青菜炒年糕怎么炒好吃又简单窍门视频

1：所有食材都准备好，买回来的年糕撕掉外包装用剪子剪成薄片，放入碗中倒入适量水清洗干净捞出沥干水分。

2：锅内放入适量的水烧开，倒入少许食用油，倒入洗干净的年糕煮至年糕变软后捞出放入盛有水的碗中浸泡备用。

3：火腿肠撕掉外包装，用刀切成块装盘备用。

4：葱和大蒜剥掉外皮，清洗干净后用刀分

别切成葱末和蒜片装盘备用。

5：准备好的油菜，用手掰成一片片后放入

盆中清洗干净再用刀对半切开。

6:胡萝卜洗净用刀切成薄片装盘备用。

7：锅烧热倒入适量的食用，倒入切好的火

腿肠，中火翻炒至火腿肠表遍稍微变焦。

8:倒入切好的葱末和蒜片一起爆出香味。

9：倒入弄好的油菜炒至断生后倒入切好的

胡萝卜片，炒至断生。

10：倒入1匙生抽，1匙老抽和1匙蚝油，翻炒均匀后倒入弄好的年糕，大火翻炒2分钟，让年糕更好地入味，倒入1匙食用盐翻炒均匀后关火盛出即可食用。

家乡美食青菜炒年糕,比外面卖的还好吃,小时候的味道

用料南康板鸭 一只弋阳年糕两条 一包米酒 三勺小米椒 三根青蒜 四根

板鸭烧年糕的做法步骤

将做法保存到手机步骤 1space

带装板鸭剁成四大块，凉水洗干净，再用凉水盖过鸭子泡过夜。捞出鸭子高压锅隔水蒸二十分钟。年糕用水泡半小时。

步骤 2

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捞出蒸好的鸭子剁成小块，蒸出的油汤不要。年糕切成长条，青蒜切成段，小米椒切碎。

步骤 3

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热锅加一些油姜片葱段爆香加鸭块爆香加老抽生抽米酒爆炒加入年糕加半碗水，水烧干出锅。

青菜炒年糕先炒青菜还是先炒年糕

用料

糯米粉100克，粘米粉25克，水65克，油适量

做法

1/8 糯米粉，粘米粉混合，慢慢加入水，

2/8 搅拌成用手一抓成团，一捏就碎开的程度，

3/8 蒸锅篦上铺好屉布，倒入拌好的面，

4/8 蒸20分钟，

5/8 倒入盆中，放凉后开始揉搓，

6/8 非常粘手，所以一定揉一边往手上和盆底放油，一定要有耐心揉，直到可以拉出膜的程度，团好，

7/8 揪下面剂，做出自己想要的形状，

8/8 放冰箱冷藏后切片或切段，冷冻保存即可。

青菜炒年糕怎么炒好吃又简单窍门图片

主要食材：年糕500g ,上海青一把，五花肉100g

配料： 葱 ，姜，小米辣，豆瓣酱，生抽 ，耗油，盐，鸡精，

1、年糕掰开，掰好后放入盘中备用

2、上海青的根部切掉，清洗干净，再将叶和菜帮子切一下分开放

3、切点大葱，姜切成片，再切成末备用，小米辣去头，切成圈，喜欢吃辣再切点干辣椒，炒出来更香，然后再切根火腿肠，拨开之后切成片备用

4、五花肉切片备用，

5、锅中烧水，水开之后先放入青菜帮，焯水半分钟后放入青菜叶，烫十几秒中捞出来控水备用

6、将年糕倒入锅中煮一下，时间不要太长，煮软就可以捞出来了，然后过一遍凉水

7、锅中倒入油，油热之后放肉片煸炒，将肉片炒白炒至出油，放一勺豆瓣酱，炒出红油

后放入葱姜干辣椒和小米辣，炒香之后放肉火腿肠，翻炒几下放入青菜叶，再放入年糕，快速翻炒均匀，然后放点生抽，蚝油，少量的盐和鸡精，快速翻炒入味即可出锅装盘。

青菜抄年糕的做法

食材：年糕200g，牛肉75g，胡萝卜半个，老抽1勺，耗油1勺，生抽2勺，盐适量，玉米淀粉适量，料酒1勺。

制作方法：

1：将牛肉取出来放在盆子里冲一下，冲好之后取出锅把肉放在锅里边焯一下，带出好之后捞出切丁备用。

2：准备一个碗将碗中加入黑胡椒粉还有料酒和耗油搅拌均匀，之后倒入牛肉丁放在那里开始腌制。

3：待牛肉腌制入味后加入2勺淀粉抓只有些粘手就可以了，好了之后放在一边备用。

4：将抓好的牛肉粒中加入适量的油。再拿出一个碗，把胡萝卜拿出来洗一下用刀切成丁放在碗里备用。之后再拿出年糕切粒或者切条放在胡萝卜的碗中备用。

5：取出煮锅，将煮锅里边加水开火，给锅中倒入放在一边备用的年糕和胡萝卜在锅中煮软就可以出锅了。出锅的时候在准备凉水在凉水里边过一下就行。

6：炒锅取出来，给锅里边添油开火，倒入腌制好的牛肉丁翻炒，炒至两边变色倒入年糕和胡萝卜开始翻炒该上锅盖闷一会。之后在锅中依次加入蚝油，生抽和少许的盐继续翻炒均匀。

7：翻炒均匀后加入水和淀粉勾成芡。勾好芡之后倒入锅中裹在食材上面，加入适量的黑胡椒翻炒几下就可以出锅啦。