家常青菜炒年糕的做法家常做法大全家常(青菜炒年糕怎么做好吃又简单)

青菜炒年糕怎么做好吃又简单

豆芽炒年糕是一道简单又美味的家常菜。以下是豆芽炒年糕的做法：

所需材料：

- 年糕：250克

- 豆芽：200克

- 青葱：适量，切段

- 胡萝卜：适量，切丝

- 鸡蛋：2个，打散

- 大蒜：适量，切碎

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将年糕切成小段或小片，提前用水泡软备用。

2. 将豆芽焯水烫熟，捞出备用。

3. 在热锅中倒入适量的食用油，加入蒜蓉炒香。

4. 加入胡萝卜丝和青葱段翻炒片刻，使它们稍微变软。

5. 把鸡蛋液倒入锅中，快速搅拌均匀，炒熟成蛋花。

6. 加入泡软的年糕，快速翻炒均匀。

7. 加入适量的生抽和盐，继续翻炒均匀，使年糕均匀上色。

8. 最后加入焯水烫熟的豆芽，炒匀。

9. 等到年糕变软糯，豆芽熟透即可盛出装盘。

小贴士：

- 可根据个人口味添加调料，如酱油、辣椒酱等。

- 如果年糕过于粘连，可先用开水冲一下再使用，这样会更容易炒熟。

祝您成功做出美味的豆芽炒年糕！

青菜炒年糕怎么做好吃 视频

食材：

年糕350克、牛里脊肉75克、洋葱半块、黄瓜半块。黄油适量。番茄酱适量、韩式辣酱适量、盐适量、糖适量、水适量、食用油适量

韩国炒年糕片的做法步骤：

1、超市买的这种年糕片，正好赶上打折，很便宜，将年糕片取出来，然后放入冷水中浸泡，大约泡制12个小时的时间，期间要换水大约3到4次

2、大家可以提前一天晚上就把年糕泡好了，然后取出来将年糕切成条状。

3、将牛里脊肉切成小条。

4、半块洋葱，大家最好是用白洋葱，然后切成条，黄瓜也切成条状备用。

5、锅中加入一小块黄油，等到黄油软化成液体之后把切好的洋葱放入锅中翻炒均匀。

6、然后再将切好的牛肉也放入锅中和洋葱一起翻炒。

7、牛肉炒制变色了，将年糕放入锅中。

8、放入韩式辣酱和番茄酱

9、 然后加入适量的清水，大约煮至5分钟的时间，加入盐和白糖调味。

10、 年糕变软的时候加入切好的黄瓜条，然后将锅中的汤汁收干，这样一道美味的韩式辣炒年糕就做好了。

青菜炒年糕怎么做好吃又简单窍门

用料

年糕 一条

青菜 2～3棵

油 多一点

盐 适量

味精/鸡精 适量/可有可无

青菜炒年糕的做法

1.把整条年糕切片、我用的是宁波年糕、本宝宝是宁波人自然觉得家乡的年糕最好次啦、当然也可以直接买片装的年糕、省得去切

2.青菜洗净、切丝、放一旁备用

3.锅里放油、加热、这一步是可有可无、看各位喜好、我会放很少量的油然后把年糕放锅里烘烤一下、让它鼓起来、烤的有点泛黄、这样后面再炒的时候吃起来会觉得更有嚼劲（只是个人喜好罢了、大家可以忽略或者好奇的宝宝可以试试）

4.锅里放大量的油、炒年糕就是要油多一点才好次、油热后放入青菜翻炒一会、再加入年糕一起翻炒片刻

5.用一个小碗装一些清水、倒入炒年糕的锅里、继续翻炒、直至水快被年糕和青菜吸干、这时再放入盐、味精或鸡精、再翻炒片刻即可出锅

6.喜欢吃嫩一点的就少炒一会、喜欢有点点焦的宝宝就多炒一会、但不管哪种我都觉得好次、这种朴素的菜真的可以连着吃好几天、反正我是那么觉得的

下面的图是外婆做的拍的照、封面则是我自己做的、哈哈、还是外婆做的美～

青菜炒年糕的做法家常做法

素炒年糕是一道非常简单的菜肴，具有植物性蛋白质和碳水化合物，而且口感嚼劲十足。 做法如下：1.将年糕从冰箱里取出解冻，将豆腐切小块备用；2.热锅倒入油，放入蒜末和泡椒爆香；3.放入豆腐煸炒，加入适量料酒，盐，糖等调料；4.倒入适量水，把年糕放进去，让它们均匀受热；5.继续煮，让年糕软化后，加入青菜，再煮一会儿即可。 这道素炒年糕同时也可以添加别的蔬菜增加口感，可以根据个人口味添加，建议大家尝试一下。

青菜炒年糕的步骤

年糕是煮熟的，当然多放油也会有改善，你可以事先用水泡一下（温水最好），这样比较容易熟。炒完之后加点水盖盖子焖2-3分钟。这样就比较不容易粘

年糕（nián-gāo，rice cake; new year cake）中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕

青菜炒年糕怎么做好吃又简单视频

1· 青菜切短段，猪肝和香菇切小片，有姜切片，没有也没事，反正我是没有，也没放。

2· 猪肝切片后，加入耗油，盐，鸡精，老酒等腌制十分钟。热锅加油，倒入腌制好的猪肝，翻炒七八下盛出。热锅加油，倒入香菇片，老酒，翻炒至半熟，加入猪肝，再翻炒七八下（不必再放调味料）。盛出备用。

3· 热锅加油，倒入青菜翻炒至半熟，倒入年糕（要炒制前再从水里捞出可以避免粘住）。加年糕后翻炒一会儿，加入之前炒好的猪肝香菇，同时可以加一些胡萝卜丝增色，此时可以品尝咸淡再决定是否加盐什么。——翻炒一会儿，不让年糕粘锅即可出锅装盘。

青菜炒年糕怎么炒好吃又简单窍门

主料：

年糕片1斤

脆皮肠1根

辅料：

鲜香菇4个

胡萝卜半个

青椒2个

青蒜3根

小白菜3棵

调料：

油适量

盐适量

生抽适量

做法：

1. 将各种配菜洗好切好。

2. 后来又加了几棵小白菜。

3. 烧半锅水，先将年糕片煮软然后捞起冲冷水，粘连在一起的要分开。

4. 锅烧热，倒入适量油，先将脆皮肠煎至微焦。

5. 接着下胡萝卜和香菇翻炒变软。

6. 再下蒜白和辣椒翻炒断生。

7. 年糕片捞起滤干水倒入锅中，翻炒一两分钟。

8. 根据自己的口味加适量盐。

9. 再加点生抽调味，翻炒几下。如果有高汤也可以倒一些高汤，或者热水防止糊锅。

10. 最后加蒜叶和小白菜翻炒至青菜熟了就好了。

11. 最后起锅可以吃了

青菜炒年糕怎么做好吃又简单窍门视频

用料

火锅年糕 1袋

辣酱 2勺

洋葱 半个

生抽 2勺

老抽 1勺

盐 少许

鸡蛋 2个

火腿 1根

做法步骤

1、首先准备好食材，洋葱、火腿切好备用，喜欢吃菜的小伙伴可以准备胡萝卜、青菜等食材

2、拿出从超市买的年糕，解冻使用

3、鸡蛋搅拌均匀备用

4、先把年糕倒入水中煮软后捞出，大概两分钟左右

5、看看我准备好的食材，火腿、洋葱、年糕

6、鸡蛋炒熟后捞出备用

7、锅中放油放入年糕均匀炒熟，注意这里年糕容易粘锅，可以放少许水，翻炒均匀后捞出备用

8、再接着把洋葱放入锅中，大概一分钟左右放入火腿等蔬菜，翻炒均匀

9、倒入炒好的鸡蛋，年糕，搅拌均匀，大概三分钟左右

10、放入2勺生抽，1勺老抽，半勺盐，搅拌均匀

11、最后放入辣酱搅拌均匀，即可出锅装盘