炒馍花家常(炒馍花怎么做好吃视频)

炒馍花怎么做好吃视频

步骤 1

将冷馒头先切0.5-1厘米厚的片，然后切成条

步骤 2

青椒切丝，火腿切条，西芹斜刀切段儿，蒜瓣切片，葱白切丝，姜切丝

步骤 3

起火，倒油，冷油将干辣椒段和姜丝炝炒，随后放葱和蒜，炒出香味

步骤 4

倒入火腿、西芹、青椒翻炒，倒入除味精外所有调料

炒馍花的做法窍门

买的馍可以做馍花。很多地方将馒头叫馍，馍花就是馒头丁。所以用买的馍可以做馍花是完全可以的。晋南、陕西、豫北地区就以馍花为主料制成的小吃，称为炒馍花。炒制后可以作为日常主食，也可以平常配菜吃，馍花加工一下也是一道美味的便餐。

炒馍花的做法大全窍门窍门

    干馍蒸馍花是一道美味可口的传统风味小吃，具有扎实的口感和独特的调味品。这道菜肴源自中国北方地区，特别受到来自陕西和山西省的人们的喜爱。

干馍是将主料面粉经过酵母发酵、揉捏成坯子后证成一段时间，然后再放入火炉中焙制而成。这种加工方式使得馍得以保持原汁原味，且更耐储存。蒸馍花则是用制作干馍的面团制作出来的一种面食。

根据干馍蒸馍花的做法，首先要将面粉加入适量的温水搅拌均匀，然后加入酵母和适量的食盐，继续搅拌至面团光滑。接下来将面团放置在温暖的地方醒面，约需要一个小时左右，直到面团发酵至两倍大。

发酵好的面团取出，继续揉捏至变得光滑有弹性，并分割成小面团。每个小面团再次放置在室温下，醒发约30分钟，然后使用瓢把将面团稍微压扁。

接下来，将铺有湿布的蒸锅底部刷上一层薄薄的油。将面团小块摆放在蒸锅内，留有一些间隔。盖上锅盖，用中火蒸煮约15-20分钟，直到馍花在蒸锅内绽放而成。

蒸好的干馍蒸馍花装盘后，可以选择配以炒肉、烩菜或者是素菜。这些菜品与干馍蒸馍花的香气相互融合，令人食欲大开。在享用的时候，可以将蒸好的馍花撕成小块，然后搭配其他菜肴一起品尝。

干馍蒸馍花不仅美味可口，而且制作简单，成本低廉。它不仅是北方地区家庭普遍喜爱的传统小吃，也是很多餐馆和小吃摊的招牌菜。无论在早餐、午餐还是晚餐，吃一碗馍花都能让人感受到家的温暖和美好味觉的满足。

总之，干馍蒸馍花是一道富有地方特色的小吃，不仅其独特的制作工艺受人喜爱，更因其美味口感而备受推崇。无论是风味独特的陕西干馍蒸馍花，还是山西的经典制作工艺都是让人回味无穷的美食。无论您是北方人民还是热爱美食的朋友，请尽情品味干馍蒸馍花带给您的美妙味蕾享受吧！

炒馍花怎样做

用料 

鸡蛋 2个

小葱 一把（喜欢就多放）

馒头 2个

老干妈 一勺

生抽 一勺

大蒜 两瓣

炒馍花（馒头）的做法 

把馒头切成小方块，有两个要注意的地方：1、选用松软的馒头，不要太扎实，玉米馒头更好，这样炒出来比较酥松，口感好。2，馒头要切小一点，大概玉米粒那么大就好，太大了不入味不好吃

小葱切碎，鸡蛋打散，蒜压成泥备用

锅里倒入植物油，大概比平时炒素菜多一点点，这样馒头吸油，比较香酥。不喜欢太油的酌情减少。

油烧八成热，放入蒜泥炸出香味，然后小葱放进去稍微翻炒两下，倒鸡蛋液，迅速划散。

鸡蛋半凝固的时候倒入馒头，加一勺老干妈，一勺酱油，翻炒均匀。

炒到馒头外酥里嫩，根据口味加盐，（也可以加点鸡精），出锅！ 

炒馍花怎么做才好吃

馍切小丁，放入已经打好鸡蛋的盆中，搅拌均匀，锅中油热，下裹好鸡蛋液的馍丁，翻炒均匀，最后出锅放点葱花味道更好。

炒馍花怎么做好吃视频教学

铁锅能炒馍花的，铁锅炒馍花也很好，铁锅传热比较快火小一点

炒馍花怎么做好吃窍门

用料

馍 2个

香肠 1根

葱叶 1根

番茄酱 1勺

步骤 1

葱叶切碎，家里有洋葱蒜苗啥的都可以自由发挥。馍切小丁，午餐肉或者自制香肠切丁或片。

步骤 2

开火稍微多点油，放一部分葱爆香后放香肠，略炒至边缘翘起后放番茄酱炒匀，然后倒入馍花大火翻炒几秒转小火炒至焦脆，放入葱花，孜然香油，简单翻炒出锅。

炒馍花怎么做好吃视频教程

食材明细

冷馒头、鸡蛋、葱、青椒、红椒、料酒、五香粉、盐。

1、做炒面花要用剩馒头，过夜的最好，新鲜馒头过软，不好切，炒出来也不好吃。

2、馒头切丁。

3、葱切葱花。

4、辣椒切小段，喜辣的可用小米辣，吃不了辣的选菜椒。

5、鸡蛋打入碗中，加小半勺盐，一勺料酒，用筷子打撒。

6、热锅凉油，油热倒入蛋液，炒熟盛出。

7、锅中加油，油热放入葱花、辣椒、五香粉，炒香。

8、放入馍花。

9、小火慢炒，把馍花炒热，表皮变色。

10、放入炒好的鸡蛋，加入一勺盐，半勺太太乐原味鲜，炒匀出锅。

11、香喷喷

12、还可以放火腿丁、蔬菜丁、虾仁等等不出水的食材，味道也不错。