广西炸的特产家常(广西特产油炸小吃)

广西特产油炸小吃

用料

豆腐2块

大料一颗

花生油（色拉油）适量

盐一克

做法

1/9 买回来的豆腐先放入网架控净水

2/9 然后先切厚片在切四方条

3/9 然后拿一方条，用刀斜切一刀（新手放面板上斜切）

4/9 在切成四刀

5/9 散开就是三角块了

6/9 然后锅中放油，加少许盐炸时防贱

7/9 在放个大料油热炸出豆泡，有咸香味

8/9 这时油温高了，下入豆腐改中火，炸制表面金黄，浮出油面豆腐泡就炸好了

9/9 用漏勺捞出放晾，放入口袋入冰箱冷冻，随吃随取，方便快捷

广西特产油炸小吃图片

烤饼是松山的特色小吃，用米粉，花生，菜叶等料油炸，大山口一直都有卖

广西特产油炸小吃有哪些

工具/原料

五花肉 (500克)

鸡蛋 (3个)

玉米淀粉 (50克)

面粉 (50克)

葱 适量

姜丝 适量

胡椒粉 5克

十三香 5克

米酒 2汤匙

方法/步骤

1/7

首先用水冲洗五花肉，去除皮肤，沥干肉，切成均匀的厚度。

2/7

将面粉和玉米淀粉放入干净的容器中，搅拌均匀，然后将鸡蛋打入小碗中，搅拌均匀。

3/7

加入混合粉末，拌匀，加入生姜，葱，十三香，胡椒粉和盐。

4/7

最后加入黄酒搅拌均匀，成为较稀的糊状，成为最后的面糊。

5/7

然后将切成薄片的肉条放入面糊中并充分混合，以确保每条肉都可以用面糊覆盖并腌制30分钟。

6/7

在炒锅中加油，让油燃烧至70％的热量，将肉条一张一张地放，然后用筷子翻转，以防止粘连。

7/7

油炸肉条的表面呈金黄色，酥脆并完全煮熟，去掉控油剂，冷却后就可以吃了。

广西油炸馍的做法图片

方法

1把馍头切成1厘米厚的薄片。

2取一小碗，打入一个鸡蛋，然后放少许盐，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，制成蛋液。

3把蛋液倒入一个大点的盘子里，然后把馍片放入蛋液里，用筷子翻动馍片让其挂满蛋液。

4.炒锅里放入花生油，等油五成熟时，把粘满蛋液的馍片放入油锅里，调小火炸制。

5.其间要用筷子不停的翻动慢头片，使馍片在油锅里受热均匀。

6.当馍片的底面炸制好后，在翻面炸制另一面。

7.直至把馍片的两面全部炸成金黄色。

8.然后用筷子夹出，控油装盘，这样油炸馍就做好了。

广西人做的油炸籺怎么做

1

炸米花

这是陆川特别是县北一带人的传统年货。形状像圆盘倒扣，上面往往伴以各种各样的阳刻书法字，字的内容通常是“福、禄、寿、喜”。食用之前，主人用手在上面一压，这个精美的艺术品顷刻间散开，往嘴里一咬，香、甜、酥、脆，回味无穷。

2

翘连

翘连，陆川特别是县北一带人的花样年货小吃之一，造型美观，形状别致，环环相连，寓意生生不息，炸后呈金黄色，亦有黄金满屋之意。香酥可口，别具风味。

3

油鼓籺

油鼓，是陆川独特风味的客家小吃。油鼓呈金黄色，中空而圆，入口香而软，一口下去，满嘴甜味和油香。

4

酥角

酥角，又叫加映角，是一种类似饺子的油炸类小吃，有甜有咸。色泽金黄，边纹呈波浪状或藤纹，个小，香酥脆口，是陆川特色年货之一。经过热油炸过的酥角透着诱人的金黄色，咬上一口，不但不油腻，还有着炸过后的香、酥、甜、脆，也是过年相互赠礼的佳品。

5

发糕

发糕，陆川传统小吃，松软香甜，口感蓬松，寓意“发财”。无论婚嫁还是入伙，给客人发一份发糕，就是祝福大家能够把财运带回家，能多多的发财。

6

蕉叶糍

蕉叶糍，因用芭蕉叶包裹着糍粑而得名，有甜咸两种。因为芭蕉叶宽大，人们又喜图个双生好意头，有的人就会一片蕉叶子包两个糍粑，故而得名。

7

陆川米粽

陆川米粽以精盐、南乳、豉油、五香粉等为调料，再选以猪肉、绿豆、荷包豆、花生等作馅，熬熟后香味四溢，是人们喜欢吃的一种食品。

8

叶籺

叶籺，又叫叶子饽，以糯梗两种米磨成粉做成，有甜和咸两种口味的馅料。叶子饽通常是采芭蕉叶来做，蒸出来的叶子饽不仅色泽嫩亮，还有一股淡淡的叶香味，口感细软香糯不粘牙，寓意开枝散叶，添丁发财，子孙兴旺。

9

油炸籺

油炸籺，也叫油罩籺，是一种一经油炸就鼓起来的籺，特点是金黄色，大圆而中空，只有外面的一层皮，里面有少许黑芝麻。

10

簸箕炊

簸箕炊，也叫盖籺，因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称，放磨成浆的米粉于簸箕当中，待一层熟透后再逐渐添加，一般都有三层以上。待米粉全熟后，用小刀将其剐成菱格状，以方便食用。

广西油炸食品

广西炸猪脚是一道美味的传统菜肴，下面是一个常见的炸猪脚食谱和步骤供参考：

食材：

- 猪脚：2只

- 姜块：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 老抽（或生抽）：适量

- 白胡椒粉：适量

- 干淀粉：适量

- 油：适量

步骤：

1. 将猪脚清洗干净，并切成块。将姜块切成片备用。

2. 取一个锅，加入足够的水，放入猪脚块和一些姜片。加入适量的料酒和盐，然后用大火煮沸。

3. 煮沸后，转小火继续煮约30分钟，直到猪脚变得软嫩。注意不要过度煮烂。

4. 在另一个碗中，将一些老抽（或生抽）、白胡椒粉和干淀粉混合成为调料汁。

5. 将已经煮好的猪脚块捞出，并用厨房纸巾将其表面水分擦干。

6. 在炸锅中加热油，待油温达到180摄氏度左右时，将猪脚块轻轻放入锅中炸至表面金黄酥脆。这个过程需要耐心，可以分批次进行以确保每块都能均匀炸制。

7. 炸好的猪脚块捞出，沥干多余的油。

8. 最后，将炸好的猪脚块放入事先调好的调料汁中拌匀，使每块都均匀上色和入味。

9. 炸猪脚完成后，可以根据个人口味再撒上一些葱花或其他调料进行装饰。

10. 热腾腾的广西炸猪脚即可享用！

这道菜肴香酥可口、口感嫩滑，适合作为正餐的一道主菜。希望这个食谱能帮到你，并祝你成功制作出美味的广西炸猪脚！

广西特产油炸小吃做法

材料：鲮鱼肉1斤，鸡蛋8个，精盐2.5钱，生粉5钱，清水5两，生油2斤，麻油少量，菜远适量。

制作步骤：1、把鲮鱼肉用刀刮出，下盐搅拌，挞至起胶后再将鸡蛋、清水、生粉，分次加入，拌匀后备用。

2、用生油慢火烧至70度油温，将已制好的鱼肉用匙羹挤成小球形，一个个地放下油镬，炸熟即为鱼腐。

3、烩鱼腐：用镬加油爆香蒜蓉，加上汤再放入味料及鱼腐滚约5分钟后打芡，把菜远炒熟砌好，再放鱼腐便成。

广西过年吃的油炸食品

炸油根粑是一道广西的传统小吃，下面是炸油根粑的做法：

所需材料：

- 糯米粉 200克

- 油根粉 50克

- 水 适量

- 食用油 适量

步骤：

1.将糯米粉和油根粉混合在一个大碗中。

2.慢慢地加入水，并用手或筷子搅打至面糊稠密而湿润（类似于面团）。

3.将炸锅放在炉子上，加入食用油，烧至7成热。

4.取出一定大小的面糊搓成球状，然后用手指在上面压出一个洞，慢慢把洞扩大，使其成为一个圆形薄饼。

5.将薄饼放入油锅中炸至金黄色，捞出控油。

6.重复以上步骤，直至所有面糊用完。

7.可以撒上一点盐或调味料来增加口感。

8.最后，享受您自制的炸油根粑吧！

广西特产油炸小吃糯米粉加粘米粉

食材：糯米粉，粘米粉4:6共20斤，炒花生仁5斤，炒熟白芝麻1-2斤，黄沙糖6斤，糖浆8斤。

2、做饼都是把糯米和粘米先炒熟，再打成粉，再把粉装到干净的桶里，再把芥菜叶子洗干净，晾干水分，再把它放到粉里面去，这样起到一个保湿的作用，一般都要放上几天再做。

3、到做的那一天就要把菜叶子全部拿出来，粉还是润润的，不会太干，这样可以减少糖浆的用量，操作起来也方便一点。

4、这个是老妈自己熬的糖浆，用的是白糖和水熬制而成的，自己熬的糖浆要好一点。

5、把炒熟的花生去皮碾碎后和芝麻黄砂糖搅拌均匀备用。

6、把模具洗干净，晾干水分。

7、两碗粉配上两大勺糖浆，慢慢搅拌均匀，再用手快速的揉搓，直至糖浆和粉完全融合在一起，粉摸起来有点湿湿的感觉就可以了，如果搓完之后感觉粉还是干干的，可以再加点糖浆下去再继续揉搓。

8、再把馅料放进去，上面再盖一层薄的粉。

9、最后再把模具花片盖上去。

10、脱模的手法是左手握着模具环，右手握着花片的手柄，配合着一起拿起来，底部朝上，右手轻轻的用力往上推，一个米饼就做好了。

11、再把做好的米饼倒扣在筛子上，倒扣的时候要小心不能太用力，放下去之后再不要移动，因为很容易破的。

12、家里蒸米饼都要用大锅来蒸，底部放适量的水，水烧开后，再把一筛子米饼放在蒸架上面。

13、再盖上锅盖，大火蒸2-3分钟取出，注意不能蒸太久了，蒸太久了容易粘底。

14、取出后放凉，等到还有一点温度的时候，转动筛子，使米饼饼与筛子脱离，也可以用手一个一个翻个面