炒馍花家常做法(怎样炒馍花好吃大全窍门)

怎样炒馍花好吃大全窍门

凉粉 半斤

馒头 一个到两个

鸡蛋 2枚

蒜 6瓣左右

鸡精 适量

食盐 适量

辣椒油 适量

南德 适量

凉粉炒馒花的做法：

1、先把鸡蛋放入碗中打好拌均匀放置一边。

2、馒头花切成片，在切成条。在切成小方块备用

3、凉粉洗好，切成薄片

4、蒜蓉打碎。放入碗中，加一点点水，鸡精，食盐，南德，辣椒油搅拌均匀。尝一下味道。

5、开火，油比炒菜的量多点。

6、放鸡蛋炒好。盛出。

7、加油，放一点小葱花或者蒜苗呛一下锅。迅速放入凉粉。搅拌一下。让凉粉均匀受热。滋滋响。先别管

8、炒到凉粉热透的感觉，加入配好的蒜蓉水。放入馒头花。轻轻搅拌一下，记得小火来操作此步骤

9、让馒头花、凉粉和蒜蓉水的味道融合在一起后，加入鸡蛋。搅拌一下喷一点水，软和一下。盛出来，就可以食用了

提示：

蒜蓉水的味道掌握好，不要配的太多，差不多家里喝汤的勺子，4勺子左右

炒凉粉的油量稍微多一些

注意火候不要让馒头粘锅了，其实粘锅的锅巴也很美味，脆脆的

用的凉粉是一生凉粉。口感会酸一点。很棒

怎样炒馍花好吃大全窍门图片

炒馍花是陕西小吃中的一道经典美食，口感酥脆，十分美味。以下是制作步骤：

所需材料：

1. 干馍片 200 克

2. 土豆 1 个

3. 葱姜蒜适量

4. 青椒、红椒适量(可根据自己的口味调整)

5. 酱油、盐、糖、生抽、香油适量

6. 植物油适量

制作步骤：

1. 土豆去皮洗净，切丝备用。

2. 将干馍片手撕成小碎片备用。

3. 炒锅加热放油，油热后加入葱姜蒜煸炒，大约煸炒出香味后加入土豆丝，煸炒至土豆熟透，也可同时把已摘脐椒、尖椒翻炒至辣椒变粘稠。

4. 加入适量清水，放入撕碎的馍片，快速翻炒，并在炒的过程中适量的加入调料，如盐、酱油、糖、生抽，等调到口味即可，最后加入少许香油。

5. 炒至馍片变酥脆，出锅即可。

温馨提示：

1. 炒前可以将馍片用手捏成小碎片，这样也有助于更好的入味。

2. 土豆下锅时可以先泡 5 分钟，过一遍水，这样可以更好的让土豆入味。

祝您制作炒馍花成功，美味可口！

怎么炒馍花好吃窍门

铁锅能炒馍花的，铁锅炒馍花也很好，铁锅传热比较快火小一点

怎么样炒馍花好吃

炒花馍温度，不同油温度不同，黄豆油250℃—270℃，玉米油250℃—255℃，花生油250℃—260℃，油菜籽油250℃—265℃。举例子，本人用玉米油，做时油温升高五成热即可

家常炒馍花的做法

食材明细

冷馒头、鸡蛋、葱、青椒、红椒、料酒、五香粉、盐。

1、做炒面花要用剩馒头，过夜的最好，新鲜馒头过软，不好切，炒出来也不好吃。

2、馒头切丁。

3、葱切葱花。

4、辣椒切小段，喜辣的可用小米辣，吃不了辣的选菜椒。

5、鸡蛋打入碗中，加小半勺盐，一勺料酒，用筷子打撒。

6、热锅凉油，油热倒入蛋液，炒熟盛出。

7、锅中加油，油热放入葱花、辣椒、五香粉，炒香。

8、放入馍花。

9、小火慢炒，把馍花炒热，表皮变色。

10、放入炒好的鸡蛋，加入一勺盐，半勺太太乐原味鲜，炒匀出锅。

11、香喷喷

12、还可以放火腿丁、蔬菜丁、虾仁等等不出水的食材，味道也不错。

炒馍花的做法花样大全

1、原料：馍2个、青椒一根、大葱一段、食用油50克、盐6克、辣椒酱一勺。

2、准备好馒头，青椒和大葱鸡蛋。把馒头切小丁。

3、把鸡蛋打散备用。

4、把青椒和大葱切碎。

5、锅里放油烧热，下入鸡蛋炒散。

6、下大葱炒香后放青椒翻炒。

7、然后放辣椒酱和生抽翻拌均匀。

8、最后倒入馍花翻炒均匀后关火起锅。

9、装盘，家常炒馍花就做好了。

如何做炒馍花

用料

馍 2个

香肠 1根

葱叶 1根

番茄酱 1勺

步骤 1

葱叶切碎，家里有洋葱蒜苗啥的都可以自由发挥。馍切小丁，午餐肉或者自制香肠切丁或片。

步骤 2

开火稍微多点油，放一部分葱爆香后放香肠，略炒至边缘翘起后放番茄酱炒匀，然后倒入馍花大火翻炒几秒转小火炒至焦脆，放入葱花，孜然香油，简单翻炒出锅。

怎样炒馍花好吃大全窍门图解

    干馍蒸馍花是一道美味可口的传统风味小吃，具有扎实的口感和独特的调味品。这道菜肴源自中国北方地区，特别受到来自陕西和山西省的人们的喜爱。

干馍是将主料面粉经过酵母发酵、揉捏成坯子后证成一段时间，然后再放入火炉中焙制而成。这种加工方式使得馍得以保持原汁原味，且更耐储存。蒸馍花则是用制作干馍的面团制作出来的一种面食。

根据干馍蒸馍花的做法，首先要将面粉加入适量的温水搅拌均匀，然后加入酵母和适量的食盐，继续搅拌至面团光滑。接下来将面团放置在温暖的地方醒面，约需要一个小时左右，直到面团发酵至两倍大。

发酵好的面团取出，继续揉捏至变得光滑有弹性，并分割成小面团。每个小面团再次放置在室温下，醒发约30分钟，然后使用瓢把将面团稍微压扁。

接下来，将铺有湿布的蒸锅底部刷上一层薄薄的油。将面团小块摆放在蒸锅内，留有一些间隔。盖上锅盖，用中火蒸煮约15-20分钟，直到馍花在蒸锅内绽放而成。

蒸好的干馍蒸馍花装盘后，可以选择配以炒肉、烩菜或者是素菜。这些菜品与干馍蒸馍花的香气相互融合，令人食欲大开。在享用的时候，可以将蒸好的馍花撕成小块，然后搭配其他菜肴一起品尝。

干馍蒸馍花不仅美味可口，而且制作简单，成本低廉。它不仅是北方地区家庭普遍喜爱的传统小吃，也是很多餐馆和小吃摊的招牌菜。无论在早餐、午餐还是晚餐，吃一碗馍花都能让人感受到家的温暖和美好味觉的满足。

总之，干馍蒸馍花是一道富有地方特色的小吃，不仅其独特的制作工艺受人喜爱，更因其美味口感而备受推崇。无论是风味独特的陕西干馍蒸馍花，还是山西的经典制作工艺都是让人回味无穷的美食。无论您是北方人民还是热爱美食的朋友，请尽情品味干馍蒸馍花带给您的美妙味蕾享受吧！

怎样炒馍花好吃大全窍门视频

买的馍可以做馍花。很多地方将馒头叫馍，馍花就是馒头丁。所以用买的馍可以做馍花是完全可以的。晋南、陕西、豫北地区就以馍花为主料制成的小吃，称为炒馍花。炒制后可以作为日常主食，也可以平常配菜吃，馍花加工一下也是一道美味的便餐。