家常冻绿蒜(冻绿蒜怎么腌制)

冻绿蒜怎么腌制

冻绿蒜”，北方称之为“腊八蒜”进入冬季，家家户户都会选新蒜、胡萝卜、白菜和芹菜用醋泡的方法做这款小凉菜。食材主料大蒜500g辅料胡萝卜2根，大白菜 适量，盐 适量，白醋 适量，大葱 半颗。

1.大蒜剥成蒜瓣并剥去蒜衣。

2.用清水洗净。

3.沥干水分。

4.放在容器内，放入3勺盐并晃动几下容器，让蒜瓣稍均匀沾上盐。

5.准备一个干净无油的容器，把沾过盐的蒜瓣和碗内的盐放入其内。

6.放入白醋，白醋刚刚没过蒜瓣即可。

7.盖上盖子放置在阴凉处。

8.三天后，蒜瓣逐渐呈绿色。

9.这时可以准备其他食材了。胡萝卜洗净去皮切成丝。

10.大葱切斜片。

11.白菜洗净切丝。

12.把胡萝卜丝、葱片和白菜丝一起放入盛有蒜瓣的瓶内。再加入适量白醋。白醋没过菜即可。

13.盖上盖子放在阴凉处，放置四五天。

14.四天后，取出小菜放在碟内，并淋上香油。随吃随取。

冻绿蒜的制作方法

1.将大蒜剥成蒜瓣并剥去蒜衣。

2.用清水将大蒜洗净。

3.沥干水分。

4.放在容器内，放入3勺盐并晃动几下容器，让蒜瓣稍均匀沾上盐。

5.准备一个干净无油的容器，把沾过盐的蒜瓣和碗内的盐放入其内。

6.放入白醋，白醋刚刚没过蒜瓣即可。

7.盖上盖子放置在阴凉处。

8.三天后，蒜瓣逐渐呈绿色，待蒜瓣完全呈现绿色“冻绿瓣”就制成了。

冻绿蒜怎么做

“冻绿蒜”老家的一种醋泡蒜的名字，可解热散寒、预防感冒，有强身健体之效，制作方法如下：

1.将大蒜剥成蒜瓣并剥去蒜衣。

2.用清水将大蒜洗净。

3.沥干水分。

4.放在容器内，放入3勺盐并晃动几下容器，让蒜瓣稍均匀沾上盐。

5.准备一个干净无油的容器，把沾过盐的蒜瓣和碗内的盐放入其内。

6.放入白醋，白醋刚刚没过蒜瓣即可。

7.盖上盖子放置在阴凉处。

8.三天后，蒜瓣逐渐呈绿色，待蒜瓣完全呈现绿色“冻绿瓣”就制成了。

冻绿蒜的腌制方法

1、青辣椒50个、姜一块、蒜20个、冰糖20g、泡椒2小袋、白酒少量.

2、方法：首先把辣椒洗净，然后放在透气的工具上晾干，生姜和蒜也洗干净并晾干水分。

3、冷水锅里加入一把花椒，一小把八角，然后盖上锅盖，大火煮开关火。

4、晾凉备用，辣椒晾干水分后，把辣椒蒂去除。

5、把辣椒放入盆中，加入食用盐，然后戴上手套把盐抹匀。揉搓完成后，放在旁边腌制一个小时，一个小时后再把辣椒揉搓一遍。

6、把蒜和姜切成小块备用，姜和蒜能起到杀菌防腐的作用。

7、把辣椒装进密封罐中，辣椒装进去后，用手压一压。

8、再把切好的生姜和蒜倒入调料水中，放入20克冰糖，往里面再加入2小袋泡椒进去，搅拌均匀。

9、然后倒进密封罐，倒入少量的白酒，做好密封，一个月后即可食用。

冻绿蒜怎么冻好吃

冻绿蒜一般在北方指的是腊八蒜，就是腊八这一天将剝过皮的大蒜和食用醋共同放入一亇大的玻璃瓶子中进行淹制，直至春节吃饺子时取出腊八蒜和醋，这时蒜也变成翠绿色了，非常好看，春节吃饺子一定要配腊八蒜和醋一块食用的，所以冻绿蒜的醋是只能用一次的。

绿色冻蒜的腌制方法

所谓的透明蒜就是冻蒜，冻蒜是不可以做腊八蒜的。

一是冻蒜已经变蔫，也就说变软，腊八蒜变绿是需要时间的而且要经过长久用醋泡制，既然蒜已冻，那么冻蒜在醋里面会变烂的，浪费醋和时间；

二是冻蒜腌出的糖醋蒜也是不脆的，（之前说过会烂）没办法吃。冻蒜最好的吃法就是在炒菜的时候作为调味是不错的选择。

冻绿蒜怎么腌制好吃又脆

“冻绿蒜”，北方称之为“腊八蒜”进入冬季，家家户户都会选新蒜、胡萝卜、白菜和芹菜用醋泡的方法做这款小凉菜。 食材主料 大蒜500g 辅料 胡萝卜2根，大白菜 适量，盐 适量，白醋 适量，大葱 半颗。

1.大蒜剥成蒜瓣并剥去蒜衣。

2.用清水洗净。

3.沥干水分。

4.放在容器内，放入3勺盐并晃动几下容器，让蒜瓣稍均匀沾上盐。

5.准备一个干净无油的容器，把沾过盐的蒜瓣和碗内的盐放入其内。

6.放入白醋，白醋刚刚没过蒜瓣即可。

7.盖上盖子放置在阴凉处。

8.三天后，蒜瓣逐渐呈绿色。

9.这时可以准备其他食材了。 胡萝卜洗净去皮切成丝。

10.大葱切斜片。

11.白菜洗净切丝。

12.把胡萝卜丝、葱片和白菜丝一起放入盛有蒜瓣的瓶内。再加入适量白醋。白醋没过菜即可。

13.盖上盖子放在阴凉处，放置四五天。

14.四天后，取出小菜放在碟内，并淋上香油。 随吃随取。

15.拌匀，即可食用。

怎样腌制冻绿蒜瓣

具体步骤如下:

原料:大蒜 (500g)

1.大蒜剥成蒜瓣并剥去蒜衣

2.用清水洗净

3.沥干水分

4.放在容器内，放入3勺盐并晃动几下容器，让蒜瓣稍均匀沾上盐

5.准备一个干净无油的容器，把沾过盐的蒜瓣和碗内的盐放入其内

6.放入白醋，白醋刚刚没过蒜瓣即可

7.盖上盖子放置在阴凉处

8.三天后，蒜瓣逐渐呈绿色

9.这时可以准备其他食材了，胡萝卜洗净去皮切成丝

10.大葱切斜片

11.白菜洗净切丝

12.把胡萝卜丝、葱片和白菜丝一起放入盛有蒜瓣的瓶内，再加入适量白醋，白醋没过菜即可

13.盖上盖子放在阴凉处，放置四五天

14.四天后，取出小菜放在碟内，并淋上香油

15.拌匀，即可食用

冻绿蒜怎么腌制才好吃

准备材料：

瓶子、大蒜、米醋一瓶、白糖30g

具体步骤：

1、准备好用来做腊八蒜的大蒜头

2、把准备好的大蒜扒皮备用（不要用水洗直接放到瓶子里即可）

3、把蒜装进玻璃瓶子后，倒入米醋（米醋要能盖住大蒜）加入白糖，然后摇动一下。

4、然后静置三天左右等待大蒜发青即可。

5、打开装盘食用。

冻绿蒜怎么腌制好吃

能做。1、 冻蒜可以做腊八蒜。

2、 用冷冻大蒜制作腊八蒜的方法如下：

3、 将冻蒜去皮洗净，然后控制水分含量。

4、 取一个玻璃容器，放入四分之三的大蒜。

5、 往瓶口加入米醋。

6、 最后把瓶盖盖紧，放在阴凉能看到太阳的地方，大概半个月到一个月。

7、 腌制大蒜的好处：大蒜腌制后会变绿，这就是大蒜素。

8、 大蒜素是一种抗氧化物质，具有良好的抗氧化和抗衰老作用。

冻绿蒜怎么冻法

以下是冻绿蒜的腌制方法：

1. 将新鲜的绿蒜洗净，去掉泥土和顶端的部分。

2. 切成合适的长度，放入干净的容器中。

3. 加入适量的盐和糖，按照个人口味调整比例。同时可以加入一些调味料，如姜片、辣椒等。

4. 搅拌均匀后，盖上盖子，放置在阴凉干燥处。

5. 每隔一段时间就要搅拌一次，以便让腌制液均匀地覆盖在绿蒜上。

6. 大约腌制三四天后，绿蒜就可以吃了。可以选择直接食用或者放入冰箱冷冻保存。

温馨提示：在腌制过程中，要注意容器和调料的卫生情况，以免影响腌制效果和口感。同时，腌制时间也可以根据个人口味和温度情况进行调整。