咸鸡煲萝卜的做法大全家常做法大全集(咸鸡煲汤怎么做好吃)

咸鸡煲汤怎么做好吃

材料:

大虾 5只、元贝 10粒、竹笙 15克、花胶 10克、鲍鱼 5只、八爪鱼 3只、花菇 5朵、烧鹅 半只、白切鸡 半只、娃娃菜 1颗、白萝卜 1根、红萝卜 2根、鸡腿 2只、鲍鱼汁 3勺、鱼滑 数两

步骤 1

红萝卜滚刀切开，用于煮汤，可以不削

步骤 2

加适量的水，放入鸡、猪骨、红萝卜、姜片，炖煮半小时以上

步骤 3

定时个40分钟就可以去准备其他东西

步骤 4

花胶泡发;海参泡发

步骤 5

竹笙淡盐水泡10分钟，再换清水泡半小时

步骤 6

元贝泡发加隔水蒸

步骤 7

娃娃菜切去头部，掰成一片一片;白萝卜切片，娃娃菜、白萝卜铺垫在锅底

步骤 8

西兰花切掉茎，开水焯3-4分钟

步骤 9

八爪鱼切开;大虾取出虾线

步骤 10

鲍鱼切花,开水焯1分钟

步骤 11

八爪鱼焯2分钟，备好待摆锅

步骤 12

虾焯1分钟;白贝焯2分钟

步骤 13

将焯好的材料依次放入盆菜锅

步骤 14

把鸡高汤过滤出来，在一口小锅里，放入鲍鱼汁、生抽、糖、蚝油，熬煮一会，倒入淀粉水勾芡，盛出备用。

步骤 15

将提前准备的白切鸡、烧鹅等配料继续放去过中，倒入高汤还有刚准备的浓汁即可

咸鸡汤炖什么好吃

加一个鸡蛋。因为鸡蛋可以吸盐，用煮熟的鸡蛋放在锅里吸一会能让汤味变淡。鸡汤的营养物质是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和矿物质等。汤里的蛋白质仅为鸡肉的7%左右。鸡油则大都属于饱和脂肪酸。

咸鸡煲汤的做法大全

第1步、准备需要的食材：白切鸡半只，烧鹅一份，卤水鹅翅4只，烧肉一份，大虾6只，鲜鲍鱼12只，蚝干5只，粉丝2扎，西兰花半个，白萝卜一个，大白菜一个，粉葛一份，大蒜4条，姜一块。熟肉在买的时候就让档主帮忙切好小块，鲜鲍鱼洗净切井字花，西兰花掰成小朵，白萝卜和粉葛切小块，大蒜切成段，姜切片，大虾和蚝干洗净备用。其实这些食材的搭配和份量是可以随意调配的，看个人喜好。

第2步、西兰花焯水捞出沥干水份备用。

第3步、大虾焯水捞出沥干水份备用。

第4步、蚝干小火慢煎至两面金黄盛出备用。

第5步、煎过蚝干的油锅里放姜片炒香。

第6步、下鲍鱼翻炒片刻，放一小块冰糖。

第7步、下鸡汁豉油翻炒均匀。

第8步、下一碗清水加锅盖煮沸后转小火慢煮20分钟左右。

第9步、煮熟鲍鱼后装起备用。

第10步、可以开始装盆菜了，摆放的顺序是地下放蔬菜，面上放肉类和海鲜。最好用一个锅口比较宽的砂锅，这样就可以最好呈现这个盆菜的所有食材。

第11步、锅底先放姜片。

第12步、放大蒜段。

第13步、放粉葛排列整齐。

第14步、整齐地摆放好白萝卜。

第15步、摆上粉丝。

第16步、摆上大白菜。

第17步、在大白菜的上面摆上烧肉、卤水鹅翅、白切鸡、烧鹅、蚝干、大虾等。

第18步、最后摆上鲍鱼和西兰花。

第19步、用鲍鱼汁和生抽、清水搅拌均匀成一个汤汁，加到摆好的盆菜里。

第20步、整锅放在火上加热，小火慢煮25至30分钟。面上的荤菜通过加热味道和精华都渗入到下面的素菜里，吃的时候是粉葛香甜，白萝卜软糯，比肉还受欢迎呢。

咸鸡汤的做法大全家常

1.熟咸蛋黄四个用汤勺背碾碎，瘦火腿肉切成细丝，泰国香米一碗，高汤一碗（骨汤或者鸡汤都可以）

2.将米淘洗干净，倒入砂锅中，加入高汤，半锅水，下入火腿丝，搅匀。

3.大火烧开后，下入咸蛋黄搅散，然后改小火，用两根筷子架住锅盖，熬煮15-20分钟，每间隔5分钟开一次盖，用勺子铲动一下，避免糊底。

4.煮至粥变得均匀浓稠，加入适量鸡精、白胡椒粉调味，即可关火，最后撒上葱花即可。

咸鸡汤怎么炖好喝又营养

食材：香菇、鸡肉、胡萝卜、姜、盐、味精。

步骤：

1、首先把鸡肉洗干净，然后把鸡肉切成块；

2、然后把香菇、姜、胡萝卜切成块，放在碗里备用；

3、再把鸡肉、胡萝卜、香菇、姜一并放入锅中，再加入大半锅的水；

4、最后把盐、味精放入锅中，盖上锅盖煲上2小时即可。

咸鸡汤怎么炖

汤炖的久了 ，水分蒸发较多 ，汤中盐的浓度变大 ，感觉就咸了 。

咸鸡炖汤怎么做

你说的应该是风干的咸鸡，如果是，炖汤不仅不美，而且无油，不香。

斩刀成小块，大碗盛，加葱段姜片，少许料酒。

上蒸笼，旺火蒸二十分钟。

热吃固佳，冷吃尤妙，下酒佐粥两美。吃之前用清水泡一段时间再焯个水就不会那么咸了，一般配点绿色蔬菜煮汤干烧都可以，比如煮汤配莴苣，，瓠子，青菜…干烧配四季豆，青蒜苗…搭配起来吃，比较好看也容易引起食欲。

鱼丸煮咸鸡的做法详细介绍 菜系及功效:粤菜

鱼丸煮咸鸡的制作材料:主料:鱼丸100克,用盐水煮的鸡100克,鸡腿菇10克,姜葱各10克,红萝卜15克。花生油15克,盐10克,味精10克,胡椒粉少许,鸡汤150克。

教您鱼丸煮咸鸡怎么做，如何做鱼丸煮咸鸡才好吃1。鸡切成块，鸡腿菇切片，红萝卜切片，姜切片，葱切段。 2。烧锅下油，放入姜片，鸡块煸至出香味时。3。加入鸡汤煮10分钟，再投入红萝卜片、鸡腿菇，调入盐、味精煮3分钟，撒入胡椒粉，倒入汤窝内即成。

咸鸡做汤怎么做好吃

主材：鸡

配料：姜

调味料：盐

做法：

1、新鲜宰杀的活鸡一只，收拾干净，鸡爪和内脏另用。光鸡放入砂煲，加水没过鸡身，大火烧开，加一块姜，不加盖煮5分钟后，关火盖上盖子，鸡在原汤里浸30分钟。

2、浸熟的鸡捞出，擦干水分，趁热全身抹盐，里面也都要抹到，稍作按摩，晾至凉透并且完全没有水分后包保鲜膜放入冰箱冷藏腌制10小时以上。

3、吃之前从冰箱取出，斩块装盘，下面垫数片姜，上锅蒸约10分钟即可食用。

贴士：

1、鸡要浸熟，皮肉更加紧实软滑。

2、浸鸡时只加一块拍散的姜即可，喜欢的也可加少许料酒。

3、盐量要稍大一些更香。

4、腌制时间越长越入味。

5、蒸鸡时上面包上锡纸，避免蒸出来的鸡水乎乎的。

6、腌好的鸡除了蒸来吃以外，也可配菜炒、焖或者煮面、粉等。

?

咸鸡煲汤怎么做好吃又简单

腌笃鲜，咸肉。咸鸡煮汤，小竹笋切成滚刀块，焯一下水，等肉和鸡煮得差不多时放入竹笋，也可放莴笋，也好吃的。汤鲜，肉和鸡香，竹筝和莴笋脆脆的。美味。

咸鸡煲汤怎么做好吃窍门

腌制品一般是1：10，也就是10斤鸡肉1斤盐。盐不可放太多也不可太少。如果盐放的太少会坏掉，太多就会太咸。

用料：鸡胸肉1条、料酒适量、盐1小勺、酱油适量、蚝油适量、糖适量、黑胡椒、大蒜

嫩鲜香腌煎鸡肉的做法

1、鸡胸肉划花刀，不要切透，放大蒜末、各种调料、黑胡椒研磨后一起搅拌。

2、盖保鲜膜放冰箱冷藏一个多小时后翻面继续腌制（时间越久越入味）。

3、腌制二三个小时后，倒少许油入锅，大火热油时下鸡胸肉，煎至两面微黄

4、倒入腌制时的酱料，关小火（酱料不多的话，加入水），盖上盖子慢慢熬，此时鸡肉内部的肉还是生的，慢熬是为了烧熟

5、酱汁收到少许即可。

6、此时整个香味弥漫整个厨房。

7、装盘，亮相。