黄豆焖鸡肉的家常做法大全家常做法视频(黄豆焖土鸡)

黄豆焖土鸡

材料

主料：童子鸡1000克，

辅料：肥瘦猪肉100克，

调料：黄酒5克，豆瓣酱40克，芝麻酱3克，味精3克，姜10克，小葱10克，香菜10克

做法

1.把嫩子鸡宰净，晾干后切去鸡爪，用刀背砍断鸡的颈骨、翅骨和脚骨；

2.把普宁豆酱滗出汁，豆酱渣捣烂再加入酱汁中，加芝麻酱、味精一起搅匀，然后涂抹于鸡身里外，腌30分钟；

3.香菜、姜葱放进鸡腔内；

4.肥肉切成薄片待用；

5.取平底沙锅一个，放入清汤100毫升，用竹箅子垫底，把肥肉铺上，再把鸡放在肥肉上，滴黄酒在鸡身上；

6.用草纸一张在清水里拖过，封在沙锅上，再将锅盖盖紧，旺火烧沸后改用小火，保持锅里的汤不致烧干，约?30分钟即熟；

7.消毒砧板，待鸡稍冷却后切块，再取原汤淋上，配以消毒香菜伴边即成。

黄豆焖鸡怎么做好吃

主料

鸡块

辅料

土豆一颗

胡萝卜半颗

洋葱半颗

青椒一颗

蒜瓣6颗

干辣椒4颗

蕃茄酱2勺

蚝油2勺

味极鲜2勺

黄豆酱2勺

糖5克

鸡精2克

淀粉1勺

辣椒适量

1. 鸡翅划三刀，倒入少许味极鲜、料酒和姜片腌制一小时

2. 食材切小块，加入盐和辣椒粉拌匀

3. 蕃茄酱+豆瓣酱+蚝油+味极鲜各2勺，拌入白糖5克➕鸡精2克➕淀粉1勺拌匀备用

4. 锅内倒入少许油，放入蒜瓣和辣椒煸香

5. 倒入拌好的食材铺平

6. 铺上腌好的鸡翅倒上酱料抹平，表面撒一层黑胡椒

7. 盖上锅盖小火焖12分钟出锅即可

黄豆焖土鸡做法

黄豆含的抗营养因子，直接饲喂黄豆会影响禽畜对营养的消化吸收，所以饲料中应该加膨化豆粕或者经过高温熟化的黄豆，不建议喂生黄豆。

另外如果喂的是全价饲料，那就没必要再加黄豆了，因为全价饲料的营养比例比较科学，再加些破坏比例的原料，反而会影响营养的吸收。

黄豆炖土鸡的做法大全家常

1. 备好所用材料。

2. 将黄豆及大米洗清好，入电饭锅并加入适量清水，水的量比平时煮饭的水要少一点。

3. 再加入适量包锘橄榄油。

4. 再上盖，选择煲仔饭功能。

5. 煮至到二十分钟的样子，再将广式香肠下锅。

6. 码的均匀一点，再上盖煮至时间到。

7. 煮好后再加入适量酱油提味即可。

8. 将饭拌至松散挂味即可享用。

黄豆焖土鸡菜品图片

黄豆先压烂加葱姜蒜基本味闷二十分钟左右

黄豆炆鸡

做大盘鸡黄豆酱啦，辣还是不辣的做法，是因人而异的事情吗？看你喜欢哪中口味，喜欢吃辣的就放辣点，不喜欢吃辣的就不要放，只要做大盘鸡色香味俱全，让人看着很有食欲就算做成功啦，不知我讲的让你满意不满意。要是我讲让人看着很不错啊。就给我点个大大赞，我就非常感谢你的支持

黄豆炖土鸡是什么功效的

主要有：鸡肉、生姜、大葱、大蒜、干辣椒、花椒、食用油、生抽、料酒、食盐、白糖、香油、花椒油

具体做法：

1.准备好处理洗净的半只鸡（最好是小公鸡，1年到1年半的为宜）先将鸡剁成3-5公分的小块放入盆里，加入清水浸泡5-10分钟，然后抓洗干净捞出控干水分，放入大碗中。

2.在鸡肉里面加入少许的食盐，生姜，大葱，少许生抽和料酒搅拌均匀，腌10分钟左右，这个时间切点配料，大葱切成丁，大蒜切小粒。

3.锅内加入食用油烧至7成热时，下入腌制好的鸡肉块炸至，等待鸡肉炸至金黄后，把它捞出控油。锅里留少许底油下入葱蒜粒爆香锅，然后下入干辣椒，再加点干花椒，一起炒出麻辣味。

4.炒出麻辣味后下入刚刚炸好的鸡肉翻炒几遍，加入少许食盐提味，白糖增鲜，最后淋入一点香油和花椒油翻炒均匀出锅装盘这道辣子鸡就做好了。

黄豆焖鸡块的家常做法

黄豆焖五花肉是一道很简单的家常菜，下面是具体做法及注意事项：

所需材料：

- 五花肉500g

- 黄豆200g

- 葱姜适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 糖适量

- 鸡精适量

步骤：

1.将黄豆提前浸泡6个小时以上，并用清洁的水冲洗干净。

2.五花肉切大块，先放入开水中焯水去掉血水和脏东西。

3.热锅凉油，放入葱姜爆香，加入五花肉块翻炒，加入适量料酒去腥。

4.加入泡好的黄豆，适量清水，盐、生抽、糖、鸡精适量调味。

5.将锅盖盖上，小火炖煮约1小时至半个小时，直到五花肉和黄豆入味收汁即可。

注意事项：

1.黄豆一定要提前浸泡6小时以上，以确保烹调时黄豆煮烂入味。

2.五花肉翻炒时一定要炒至表面金黄色，焯水时可以加入少量生姜去腥。

3.调味时盐、生抽、糖、鸡精需要根据个人口味来确定，如果觉得口味不够可以适量加入。

4.炖煮时要控制好火候，以免肉煮烂或者黄豆没有煮烂。如果汤汁过少可以加入适量清水慢慢炖煮至黄豆入味，汤汁浓稠即可上菜。

黄豆土鸡怎么做好吃

主料：白条鸡（一只）1000克。

辅料：青尖椒150克、鲜红朝天椒5克、鲜花椒50克、干淀粉10克、食用植物油130克。

调料：大葱25克、 姜25克、蒜10克、酱油20克、麻油5克、味精5克、料酒15克、盐5克、白糖15克、小葱25克、花椒油20克、五香粉2克。

做法

一、刀工

将鸡宰成1 厘米见方的丁，青尖椒和朝天椒洗净后切成长0.6厘米的节，姜、大蒜切成指甲片，大葱切成马耳朵形，小葱切成葱花。

二、码味码芡

鸡丁用酱油、料酒、五香粉、盐进行码味后再放入干淀粉码芡。

三、加热处理

净锅置火口上，掺入食用植物油80克烧至180℃，放入鸡丁炒至断生起锅。净锅重置火口上，掺入食用植物油50克烧至150℃，下尖椒、朝天椒节、鲜花椒、姜、蒜片炒出香味，再放入鸡丁继续翻炒，下白糖、酱油、花椒油、味精炒转调味，下葱节炒香，撒入葱花起锅装入直径30厘米的圆盘即成。

四、最佳食用温度及时间

1、食用温度：65℃-70℃。

2、食用时间：从菜品出锅至食用，时间以不超过7分钟为宜。

黄豆土豆焖鸡

食材：鸡腿肉3个、土豆2个，葱姜适量、香葱适量

具体制作方法：

第一步：处理鸡腿。用刀将鸡腿的脚踝处切断，露出骨头，

第二步：再竖的切一刀，露出鸡骨头。

第三步：沿着骨头把鸡肉剥下来，遇到有筋的地方可以用剪刀切断。

第四步：把顶部剩余的地方切断。骨头和肉就完全分离了。

第五步：把鸡肉切成小块，然后放入盆中。依次姜片、葱，再放入1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许盐、白胡椒粉、半勺白糖、1勺玉米淀粉。

第六步：抓匀，腌制20分钟，使鸡肉入味。

第七步：把土豆去皮，切成滚刀块，

第八步：取一个大盘子，先把土豆放在盘底，再把鸡肉平铺在土豆上，

第九步：放入蒸锅或者蒸烤箱中，蒸25分钟即可。

第十步：蒸好后取出，撒一些香葱末即可上桌。

黄豆焖土鸡简介

用料：

土鸡 1只，盐 普通调料勺2勺，姜 6片，豆浆 1锅。

做法步骤：

步骤 1

土鸡宰杀剁成块，准备一大锅豆浆（用量大，我实在豆腐坊买的做豆腐用的原浆）。

步骤 2

土鸡飞水。

步骤 3

焯过水的鸡块清洗干净，这样多出来的汤就不会有浮沫和碎骨头。

步骤 4

豆浆煮沸，多沸腾几次。

步骤 5

鸡块加生姜，食盐，清水，炖耙。

步骤 6

把煮沸的豆浆倒入炖耙的鸡里。

步骤 7

小火慢炖，不断搅拌避免粘锅、溢锅。

步骤 8

加一点食盐，熬出豆浆的醇香。

步骤 9

起锅前可以放点枸杞、大枣点缀。