黄豆烧萝卜的做法大全家常菜(黄豆萝卜汤做法大全家常)

黄豆萝卜汤做法大全家常

所需食材：小白菜100克、胡萝卜200克、熟的番茄黄豆1杯、瘦肉150克、高汤600克、清水适量、盐1茶匙、胡椒粉半茶匙。

制作方法

1、小白菜洗净，切段备用。胡萝卜洗净切断备用。

2、瘦肉加入清水煮开，撇清浮沫，加入高汤。

3、加入番茄黄豆、胡萝卜大火煮开。

4、文火煮20分钟后，加入小白菜。

5、大火煮开，加入盐、胡椒粉调味即可

黄豆萝卜汤做法大全家常菜

准备材料：牛排骨1000g、胡萝卜2根、大蒜瓣、生姜片、干红尖椒、八角、花椒油、生抽、老抽、料酒、黑胡椒、盐 做法：1、牛排骨温水洗净后用冷水浸泡去血水，中途换一次水，浸泡约两小时。

2、此期间可以准备好姜，蒜，干辣椒，八角。

3、胡萝卜洗净，切滚刀。

4、锅烧干，加入带花椒的花椒油，油烧到5成热时加入蒜，姜，八角，干辣椒煎一会，然后加入牛排骨。

5、牛排骨会烧出汤汁，隔几分钟翻炒一次，直到汁水剩一小半时加入胡萝卜继续翻炒。

6、汤汁快干时先加料酒翻炒一会，然后加入生抽、老抽继续翻炒。炒匀后加开水，开水刚刚淹没排骨，大火烧开，转小火焖。中途要记得翻炒，以免粘锅。

7、汤汁剩一小半时加盐和黑胡椒，继续翻炒直至收汁。关火，装盘，上菜咯！

萝卜黄豆汤的功能主治

材料白萝卜250克、菠菜250克、黄豆100克、盐少许。

做法1、菠菜拣去枯叶，洗净；萝卜洗净，切小丁；黄豆浸泡30分钟涨发。

2、在锅中加入水和涨发的黄豆，大火烧开，再用小火焖酥；

3、放入萝卜，煮至酥烂后放入切碎的菠菜，烧滚锅开，加入少许盐即可。

黄豆萝卜水

用料：青 萝卜4个、黄豆1碗、五花肉一斤、花生半碗、葱适量、姜适量、干辣椒适量、花椒适量。

黄豆炖青萝卜的做法步骤：

步骤 1准备食材，豆子事先泡好，青萝卜，五花肉切丁

步骤 2热锅冷油，放入葱姜，干辣椒，花椒爆香，放肉煸炒片刻

步骤 3放入萝卜，豆子，翻炒片刻，加水适量的开水

步骤 4放入花生，炖至软烂即可，黄豆炖青萝卜就做好了。

萝卜条黄豆汤

【制作食材】

黄豆半碗，萝卜1根，食用盐适量，大蒜，生姜，葱白，小米椒，八角，香叶，花椒，桂皮，生抽，陈醋，蚝油，冰糖，高度白酒

【制作步骤】

1，准备半碗黄豆，一根青萝卜，然后再准备三瓣大蒜，一块生姜，一根葱白，两根小米椒，三粒八角，4片香叶，一小撮花椒，两片桂皮，适量的食用盐，生抽，陈醋，蚝油，然后再准备10粒冰糖，适量的高度白酒就可以了。

2、先处理一下萝卜，将准备好的萝卜放到大盆中，先用清水清洗干净，然后再切头去尾，接着将萝卜从中间对半切开，然后再一次对半切开，将四瓣萝卜全部切成薄片，切好的薄片直接放到一个大碗中。然后向大碗中加入适量的食用盐，接着将其抓拌均匀，放到一旁腌制10分钟。

3、黄豆要提前浸泡一个小时，浸泡到黄豆表皮很容易脱落的时候就可以了。等到黄豆浸泡好之后，起锅烧水，锅内烧上半锅开水，然后加入黄豆，再撒上一勺食用盐加热，将其煮熟。在煮黄豆的过程中，咱们将准备好的大蒜切一下，切成大蒜片，然后再把生姜切成姜片，葱白切成葱段，小米椒切碎，然后放到一个碗中备用就可以了。

4、黄豆煮熟了之后捞出来沥干水分放到一个碗中备用。黄豆捞出来之后，咱们继续另外锅，锅烧热之后放入八角，香叶，花椒，桂皮炒香，锅中不用放油。然后加入20克生抽，20克陈醋，适量的蚝油，最后放上几粒冰糖继续翻炒，后放上一点清水用大火熬开。一直煮到冰糖融化之后咱们关火待用。

5、这个时候萝卜已经腌制出水了，而且大部分水分已经出来了，咱们将多余的水分挤出来，把挤干水分的萝卜片放到另一个碗中。这个时候你可以发现腌制过的萝卜特别柔软，怎么折也不会断，非常筋道。碗中加入咱们已经煮熟的黄豆粒，然后放入葱，姜，蒜，小米椒。

6、接着向碗中倒入晾凉的料汁，然后用手抓拌均匀，接着放入到一个无水无油的容器中，最后放入冰箱冷藏一夜，然后加入适量的高度白酒就可以吃了，一道美味的黄豆腌萝卜就这样完成了

黄豆萝卜汤的做法

将1.豆腐改刀成略厚一些的片状，在锅里加入一些油，将豆腐煎到两面金黄，出锅备用。

2.再往锅里加入适量的食用油，将葱姜放入爆香，随后放入白菜梗，将其煸炒到发软之后，烹入适量的生抽入底味，再放入切成滚刀块的萝卜，同样煸炒到略微发软，也就是断生的状态。最后再放入白菜叶，将锅里的食材翻炒均匀，直至白菜出水，继续煸炒三分钟左右。

3.倒入没过食材的清水，开大火到汤汁沸腾，放入适量的食用盐、生抽、味精等调味，再把此前煎制好的豆腐铺在萝卜白菜的上面，稍微翻动一下，让豆腐能够充分吸收到汤汁。继续保持大火状态，炖煮10分钟以上。

4.出锅之前，淋入一些明油，能够让菜肴的色泽更加鲜亮，也可以撒上少许的葱花搭配颜色，看起来更有食欲。

黄豆炖萝卜有什么营养价值

用料 萝卜4个黄豆1碗五花肉一斤花生半碗葱适量姜适量干辣椒适量花椒适量步骤 1准备食材，豆子事先泡好，萝卜，五花肉切丁步骤 2热锅冷油，放入葱姜，干辣椒，花椒爆香，放肉煸炒片刻步骤 3放入萝卜，豆子，翻炒片刻，加水适量的开水步骤 4放入花生，炖至软烂即可

黄豆罗卜汤

食材：财鱼1个，酱白萝卜200克，姜少许，盐适量，生粉适量，鸡蛋清少许，鸡精少许，白胡椒面适量，料酒少许

做法:　

　　1.将财鱼分成鱼骨头和鱼片.(骨头用来煮汤，鱼片用来放汤里烫着吃.)

　　2.将剁好的鱼骨和鱼肉放清水里泡上一会，泡去血水.(这样煮出的汤才够白.一定要泡白啊，不泡的话，煮出的可是黑汤哦.)

　　3.将切好的鱼片加入鸡蛋清，生粉拌匀.(这样下到汤里煮出来的鱼片会更嫰，更鲜)

　　4.将萝卜切块备用

　　5.锅烧热后放油，放入姜块炒出香味再放入财鱼骨翻炒，加少量的盐，料酒，鱼骨炒出乳白色后加清水煮汤(水量为盖住鱼骨后的3倍.)大火烧开转文火45到60分种.中途放入白萝卜片.最后放鸡精和白胡椒粉。(越煮汤越白，同牛奶样白.)

　　6.汤煮好后，装在火锅里，放财鱼片烫着吃即可.(材鱼做火锅也可加入豆腐，金针菇)等白色的配菜.

黄豆萝卜汤做法大全家常菜窍门

1、拌凉菜：和莴笋(滚刀块，焯一下不必太老，冷水激一下是脆的)，花生仁(煮开就可以)，丝瓜丁胡萝卜丁(能够焯一下，也可直接生吃，直接生吃的不适合长期存储)加盐、鸡精、味精、糖。拌和沥干水份就可以。

2、拌凉菜：和水豆腐，青尖椒滚刀块，葱段，香莱末，放盐、鸡精，少量糖拌和就可以。

3、肉沫炒黄豆：油四成热放进姜蒜末爆锅出香气放进肉沫爆锅。肉沫掉色后放进大豆爆锅，放盐、鸡精、糖芶稀芡起锅。

4、大豆猪蹄煲：猪蹄清洗解刀成坨，冷水入锅，锅开捞起来放进石锅加温水开枪，将大豆添加，放生姜，水开后文火两小时添加老冰糖(能够研末)再次文火30分钟。维持汤要多。汤粘就可以。

黄豆萝卜汤的药用价值

以下是制作家常小米萝卜汤的步骤：

材料：

- 小米 1/2 杯

- 萝卜 1 根

- 瘦肉或鸡肉适量

- 姜片 2-3 片

- 料酒 1 汤匙

- 盐适量

- 香菜或葱花（可选，作为 garnish）

步骤：

1. 将小米放入容器中，用水浸泡15-20分钟，以便更好地煮熟。

2. 将萝卜去皮，切成小块。瘦肉或鸡肉洗净，切成薄片或小块。

3. 热锅加入适量的水，放入姜片和料酒。将肉块放入热水中焯水，去除血水和杂质。捞出备用。

4. 把浸泡过的小米沥干水分，加入煮肉的锅中，煮沸后改小火慢慢煮熟。

5. 当小米开始变软时，加入萝卜块，继续煮10-15分钟，直到小米和萝卜熟透。

6. 最后，根据个人口味加入适量的盐进行调味。可以根据个人喜好添加一些香菜或葱花作为装饰。

7. 将汤倒入碗中，即可享用。

这是一种简单而健康的家常汤品，小米和萝卜搭配在一起，口感丰富，营养丰富。根据个人口味，还可以添加其他喜欢的食材，例如蘑菇、豆腐等，以增加口味的变化。