生牛肉豆腐的做法大全家常做法大全(我想看牛肉豆腐)

我想看牛肉豆腐

食材用料：牛腩500g，胡萝卜适量，八角2个茴香适量，香叶适量，肉桂适量，生姜适量，干辣椒适量，豆瓣酱适量，冰糖适量

1， 首先把牛肉过水。用冷水，不要盖锅盖、除水的时候放点颗颗干花椒、还有老姜煮十分钟左右。

2， 煮了过后用冷水冲洗干净沥起、锅里放油烧到六成熟样子下干花椒、干辣椒、生姜、豆瓣、冰糖炒出香味然后把牛肉放下去开大火炒、肉上色就加水再把剩下的大料放下去、在加点点老抽。

3，然后慢慢炖我用电磁炉40分钟时候我就下胡萝卜、胡萝卜好了撒上味精就可以吃咯。放适量豆瓣和老抽，盐调味即可。

牛肉豆腐怎么吃

牛肉剁椒豆腐的用料

剁椒

勺

豆腐

块

葱

根

盐

克

糖

克

牛肉馅

适量

豆瓣酱

适量

老抽

适量

金针菇

适量

牛肉剁椒豆腐的做法

步骤 1

金针菇洗净，摆盘，豆腐切条，家里吃，随意点都可以！我用的老豆腐，切好摆在金针菇上！

步骤 2

热锅，稍微多点油，加入牛肉碎，小火慢煸，等明显出油，肉质变紧，加入少量料酒，翻炒，加入少量豆瓣酱，翻炒，少量老抽翻炒！

步骤 3

炒好的牛肉馅放入碗中，加入两个蒜头（要蒜末），加入两勺剁椒，加一勺糖，有鸡精，蚝油啥的话就都加点，我家没有，我也没放！再放点生抽，搅拌均匀！均匀铺在豆腐上！蒸至十到十五分钟！

步骤 4

最后一步再把碗中的汤汁收个汁，加点老抽调色，加点胡椒粉，勾芡收浓！撒点葱花，汤汁倒在豆腐上，收工来吃！

我想看牛肉豆腐的视频

食材：牛肉500克、老豆腐300克、八角2个、桂皮1片、香叶2片、豆瓣酱、十三香、料酒、葱姜、鸡精、盐和植物油。

做法：

1.把牛肉洗干净，切成小牛肉块。

2.豆腐洗干净，切成豆腐块。

3.葱切葱花，姜切丝。

4.牛肉焯水，煮出血水，捞出，凉水冲干净杂质。

5.起锅倒入适量的植物油，油热放入八角，桂皮和香叶，爆香。

6.倒入豆瓣酱，炒出红油。

7.倒入牛肉和姜丝，炒香牛肉。

8.淋入适量的料酒去腥。

9.炒至牛肉半熟，加入盐和十三香调味，搅拌均匀。

10.放入豆腐，加入淹没食材的清水，大火煮开，小火慢炖至牛肉熟透。

11.撒上鸡精和葱花，搅拌均匀即可。

做好的牛肉炖豆腐，汤汁浓郁，颜色艳丽，可谓是色香味俱全。尝一口豆腐，带着牛肉的肉香，味道非常的鲜香美味。经过长时间的煮炖，牛肉的也非常的软烂，美味极了。浓郁的汤汁拌着米饭吃，那叫一个过瘾，让人想不喜欢都不行。

牛肉豆腐怎么做好吃又简单窍门

牛肉十点，豆腐干适量，黄瓜适量，生姜适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，陈醋适量，淀粉适量。

操作方法

01

准备适量牛肉，洗净后切成片，放入盘中，再准备适量生姜，洗净后，切碎放在牛肉上，加入适量盐，鸡精，五香粉，料酒，淀粉，腌制15分钟。

02

准备一根黄瓜，洗净后切成片，再准备适量豆干，切成长条，放入盘中备用。

03

炒锅中放入适量油，热后，将牛肉片放入锅中炒香，牛肉片切得比较薄，所以很容易熟，裹了一层淀粉的牛肉，不容易炒老。

04

将准备好的豆腐干儿，放入锅中，翻炒均匀。

05

将黄瓜片儿，倒入锅中，翻炒均匀，黄瓜片很容易熟，炒的时间不要太久。

06

根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，可以再加入适量白砂糖调味。

07

加入少许清水，防止粘锅，出锅前再加入适量陈醋提鲜。

08

炒好之后，出锅装盘，就可以吃了，真的太美味了，感兴趣的朋友也可以尝试来做一下。

牛肉 豆腐

牛肉能和豆腐一块炖，牛肉炖豆腐，超好吃，做法如下。

用料 牛腩 750克 豆腐 1块 料酒 1勺

酱油 1勺 盐 依个人口味 冰糖 2克 姜 3片

八角 1个 桂皮 1块 十三香 2克

做法步骤

1、牛腩切块焯水捞出备用

2、锅里倒油下入姜八角炒出香味

3、加入牛肉翻炒

4、加入酱油，料酒，十三香，黄豆酱，冰糖，翻炒均匀

5、加水没过肉，大火烧开，转小火慢炖，炖40分钟左右，这段时间可以把豆腐切小块备用

6、加入切好的豆腐再炖20分钟左右，如果汤少可以适当调整时间，汤多就最后大火收汁。出锅前尝一下味道，因为豆瓣酱是咸的，每个人口味不一样，如果觉得淡在加点盐调味。

7、盛出装盘，配上米饭。

牛肉豆腐怎么做

主料:牛肉200克、豆腐500克、葱段适量、姜片适量

辅料:盐适量、糖适量、胡椒粉适量、生抽适量、老抽适量、淀粉适量、鸡精适量

1.用现成的牛肉片，加生抽，糖，淀粉，油腌20分钟。

2.豆腐切小片，放入沸水中煮3分钟，捞出沥干水分。

3.将腌好的牛肉放入沸水中焯至半熟，捞出备用。

4.锅中放油，爆香姜片。

5.加水，鸡精，糖，盐，生抽，香油，胡椒粉和豆腐，煮至汤汁将干。

6.下牛肉煮熟，下葱段，用水淀粉，老抽调成芡汁勾芡即可。

豆腐牛肉片的做法

【主料】瘦肉（2小块）豆腐（1小块）

【辅料】生姜（1小块）小葱头（适量）干淀粉（适量）鸡蛋（几个）植物油（适量）葱花（适量）

【调味料】食用盐（2克）胡椒粉（少许）生抽酱油（5克）蚝油（3克）老抽（2克）

步骤:

【1】首先准备瘦肉2小块，切成小片之后剁碎备用，肉末剁好之后放入碗中下一步开始调味。

【2】准备生姜1小块剁碎备用，准备适量的小葱头切碎备用。

【3】碗中加入食用盐1克，加入少许胡椒粉，加入生抽酱油2克，然后搅拌至粘稠上劲即可，下一步开始准备处理豆腐。

【4】准备豆腐1小块切成薄片备用。

【5】豆腐切好之后再加入适量的肉末夹在中间。

【6】夹好肉末之后在整个豆腐周围涂抹上干淀粉。

【7】碗中加入食用盐1克，加入生抽酱油3克，加入蚝油3克，加入老抽2克。

【8】调好味之后搅拌均匀，中途再加入适量的干淀粉拌匀。

【9】最后准备鸡蛋几个搅散备用，下一步开始制作。

【10】首先把锅烧热，锅烧热之后加入适量的油滑锅，热油倒出之后再加入少许的底油，下一步开始煎豆腐。

【11】将豆腐均匀地裹上蛋液。

【12】豆腐摆好形状之后调微小火煎制10分钟。

【13】煎制8分钟之后将剩余的蛋液下锅，然后继续转微小火煎至定型。

【14】煎制10分钟之后反过来再继续煎4分钟，煎制4分钟之后将豆腐饼倒出备用。

【15】然后我们在锅中加入事先调好的料汁开中小火烧开，当汁水浓稠之后先盛出一半。

【16】然后将豆腐下锅均匀地粘上汤汁即可，最后撒上适量的葱花即可上菜。

怎么做牛肉豆腐汤

用料

牛肉丝 450克金针菇（提前洗净，切去根部0 1把老豆腐 350克鸡蛋 2个青蒜（喜欢吃的可以多放一点） 若干根洋葱 半个新奥尔良鸡翅粉 1勺生抽 4小勺料酒 2勺盐 3小勺熟鹌鹑蛋 15个青椒（提前洗净切块） 2个

步骤 1

洋葱切块备用

步骤 2

青蒜洗净切段备用；金针菇洗净，切根备用；青椒洗净切块备用；

步骤 3

老豆腐洗净切片裹上蛋液备用

步骤 4

牛肉丝里撒入2勺生抽，1勺新奥尔良粉，2小勺生抽，2小勺料酒，给它们抓拌均匀，腌制30分钟。

步骤 5

此时可以趁着腌制牛肉期间。准备平底锅，起锅热油，放入裹上蛋液的老豆腐，两面煎制金黄捞出。

步骤 6

准备好砂锅，放入油，热锅，放入洋葱，放少许点盐，翻炒两下。再放入青蒜苗。

步骤 7

接着放入金黄的老豆腐，平铺在砂锅内。再依次把腌制好的牛肉丝平铺在豆腐上。

步骤 8

紧接着放入洗好的金针菇，最后把剥皮的熟鹌鹑蛋给倒入砂锅上。

步骤 9

倒入2小勺生抽，1勺盐，2碗纯净水，盖上锅盖大火冒气时，就可以转中火焖煮30分钟了。关火前5分钟撒入青椒；

步骤 10

关火再焖5分钟出锅。

牛肉豆腐怎么做好吃

主料：牛肉150克、油豆腐泡150克

辅料：大蒜2粒、小葱2根

调料：胡椒粉1小勺、酱油2勺、蚝油半勺、食盐1小勺、淀粉1勺、食用油适量

制作过程

步骤1：先把所有食材清洗干净，牛肉的话只需要简单切成片再用清水浸泡一会去除血水就可以了，然后挤干水分放入小碗中，加入1勺淀粉、2勺酱油和1小勺胡椒粉，还有2勺食用油抓匀腌制。油豆腐泡由于比较大所以需要改刀切小一些，大蒜切蒜粒备用，小葱切段即可。

步骤2：炒锅烧油，油温6成热倒入控干水分的油豆腐泡，由于已经切开，所以豆腐下锅之后不要急着翻面，要让其煎定型再翻动，这样才不会散开，其次就是豆腐下锅之后火力要调小一些，这样才不容易烧焦，油豆腐泡煎到表面焦黄就可以盛出备用。

步骤3：锅中再倒入适量食用油，油温升高之后把牛肉和蒜粒一起倒入锅中煸炒，牛肉炒至5成熟加入1小碗清水，加半勺酱油和1小勺食盐调味，水烧开之后倒入油豆腐泡，待汤汁逐渐烧干就可以撒入葱段，翻炒均匀就可以出锅盛盘

牛肉让豆腐的做法

食材

主料九龙豆腐1斤牛肉3两辅料姜适量葱适量生抽适量生粉适量盐适量花生油适量料酒适量

步骤

九龙豆腐焖牛肉的做法步骤11.这是九龙豆腐其中一种，用清水泡一下清洗

九龙豆腐焖牛肉的做法步骤22.豆腐切条，牛肉切片，葱切段，姜切片

九龙豆腐焖牛肉的做法步骤33.热油锅爆香姜葱

九龙豆腐焖牛肉的做法步骤44.倒入牛肉，放入小许盐生抽料酒翻炒变色，倒入豆腐炒匀

九龙豆腐焖牛肉的做法步骤55.加足量水焖透豆腐

九龙豆腐焖牛肉的做法步骤66.焖好调好生抽生粉倒入豆腐收汁，即可

我想看牛肉豆腐汤的视频

牛肉炖豆腐汤是一道美味营养、味道鲜美的汤品，下面是一种家常做法，你可以参考一下：

所需材料：

1. 牛肉：250克

2. 豆腐：1块

3. 青菜：适量

调味料：

1. 生姜片：5片

2. 大葱：1根

3. 料酒：1汤匙

4. 食盐：适量

5. 鸡精：适量

6. 水：适量

7. 葱结：适量

烹饪步骤：

1. 牛肉洗净切块，加入料酒、姜片拌匀腌制10分钟左右。

2. 豆腐切块，青菜切段备用。

3. 将炖盅放入高压锅中，依次加入牛肉、生姜片、大葱、水，再加入适量盐和鸡精，搅拌均匀，盖上盖子，用大火加压20分钟。

4. 20分钟后，放入切好的豆腐，热水浸泡过的青菜，再加适量盐和鸡精，重新盖上盖子，迅速排空，加盖先期蒸熟，再翻热三分钟即可。

5. 取出炖盅，撒上葱结，即可享用。

小贴士：

1. 如果没有高压锅，可以将牛肉煮软后再加入豆腐和青菜，用中火炖至汤汁变浓即可。

2. 在第二次热水排空后，可以尝一下汤的咸淡程度，根据自己的口味适量添加盐和鸡精。