家常锡纸烤鲈鱼做法(锡纸烤鲈鱼烤箱视频)

锡纸烤鲈鱼烤箱视频

锡纸鲈鱼当然鲈鱼，肉质很嫩没啥刺

锡纸烤鲈鱼烤多长时间

材料：鱼头、土豆、青椒、小米辣、蒜、葱、油、料酒、生抽、黑胡椒粉、盐。

做法步骤：

第1步、鱼头去掉腮，清洗干净，中间剖开，不要切断。

第2步、鱼头放入盆中，加入3克盐。

第3步、加入料酒，搓揉腌制15分钟。

第4步、青椒洗净，切丁。

第5步、把青椒放入碗中，加入盐1克。

第6步、加入生抽。

第7步、加入油5克，搅拌均匀备用。

第8步、土豆去皮洗干净，切薄片。

第9步、把土豆片放入碗中，加入盐1克。

第10步、加入胡椒粉。

第11步、加入油2克。

第12步、翻拌均匀，备用。

第13步、烤盘，铺上锡纸。

第14步、把鱼头，放入烤盘。

第15步、把调好的青椒料汁，淋上。

第16步、放入烤箱200度，烤10分钟，要预热的烤箱，提前预热（烤箱温度，按自家烤箱脾气，特定）。

第17步、时间到取出，铺上土豆片。

第18步、再次放入烤箱，同样的温度，烤30分钟。

第19步、把葱，蒜，小米辣洗干净，切丁。

第20步、鱼烤好取出，洒上葱，备用。

第21步、热锅起油。

第22步、加入蒜和小米辣。

第23步、用铲子翻炒爆香，滚热后，关火。

第24步、把热油，淋在烤鱼上，即可。

锡箔纸烤鲈鱼做法

　　材料：

　　鲫鱼 2条、盐 2克、料酒 15克、大葱 1根、生姜 1块、孜然粉 8克、蚝油 生抽、生抽 生抽、辣椒酱 5克、辣椒粉 适量

　　做法：

　　1、鲫鱼去鳞、去腮、去内脏整理干净备用。

　　2、葱切段，姜切片备用。

　　3、鲫鱼两面打花刀，放入腌制的容器里，放入姜片、葱段、辣椒粉、盐、料酒，使鱼均匀沾上调料，腌制30分钟以上。

　　4、取一小碗，调入孜然粉、蚝油、生抽、鲜椒酱5克搅拌均匀。

　　5、烤盘铺锡纸，涂抹一层食用油，挑出葱姜放入烤盘，将腌制好的鲫鱼放上。

　　6、刷上一层酱料，预热烤箱200度，放入鲫鱼烤制;10分钟翻面，再刷一层酱料，继续烤制10分钟，取出装盘，即可食用。

　　xxxx做法2：烤鲫鱼

　　材料：

　　鲫鱼 两条、料酒 两勺、生姜 一块、老抽 三勺、生抽 三勺、大葱 一棵、香菜 两棵、土豆 两个、豆皮 一张、盐 一小勺、金针菇 两把、辣椒粉 两勺、色拉油 4勺

　　做法：

　　1、准备好所有材料。

　　2、将鲫鱼清理好，洗干净表面，鱼腹切花刀，有便于入味。再把料酒、生抽、酱油、盐调制成酱汁，将鲫鱼腌制20min。

　　3、将锡箔纸铺在烤盘上，表面刷色拉油，鲫鱼摆放在上面。

　　4、将配菜处理好。土豆切片，豆皮切丝，金针菇洗干净。

　　5、将德普烤箱调制“强烧烤”190度，烤制20min。

　　6、在烤箱烤鱼的过程中，可将配料中的蔬菜爆炒至五分熟。

　　7、 将五份熟的蔬菜放入烤箱，把鱼放在蔬菜上，再放入烤箱烤制5分钟就可以吃啦。

　　xxxx做法3：紫苏烤鱼

　　紫苏 10克、鲫鱼 1条、粗盐 5克、橄榄油 2汤匙、黑胡椒 5克

　　1、鱼刮鳞去腮，剔除内脏，将鱼清洗干净鱼身对剖，内外拭干水分

　　2、用粗盐和黑椒碎均匀涂擦鱼身两面，将鱼放置搁架上，腌制入味，烤盘垫张锡纸，锡纸刷油，腌制后的鱼逐条铺入烤盘中

　　3、紫苏叶碎片撒入烤盘，烤箱预热200度，将烤盘放入，将鱼烤至香酥金黄时取出

　　xxxx做法4：辣味烤鱼

　　鲫鱼 1条、藕 2节、蒜苗 2根、香菜 1把、芹菜 1根、葱 半根、姜 5片、八角 1个、茴香籽 适量、干辣椒 6个、花椒 1小把、豆瓣酱 1大勺、生抽 适量、白糖 适量、料酒 适量、色拉油 适量

　　1、鲫鱼切开，大葱斜切片。姜切片。蒜苗、芹菜、香菜切段

　　2、平底锅烧热，放油，鲈鱼皮朝下中火煎

　　3、莲藕切片煮熟，把莲藕平铺在底，放上煎好的鱼

　　4、煎鱼的锅，放大葱，姜，蒜苗，香菜，芹菜，郫县豆瓣酱，干辣椒，八角，小茴香炒香，加生抽，料酒，糖，盐调味

　　5、炒好的调料汁倒入容器，铺在鱼的周围，烤箱200度放入容器烤10-15分钟，出炉撒上预留的香菜叶子

　　xxxx做法5：电饼铛烤鲫鱼

　　主料

　　鲫鱼1条、烧烤料、盐、植物油、姜半块

　　制作时间：30分钟

　　做法：

　　1. 鲫鱼让店家处理干净后，在流动水下反复冲洗;

　　2. 冲洗干净的鲫鱼，拭去鱼身的水分，撒上烧烤料;

　　3. 倒入适量油;

　　4. 放入姜片，给鱼身按摩5分钟，让鱼更容易入味。让后将鱼放入冰箱，腌制4个小时以上;

　　5. 电饼铛刷上植物油，接通电源后，预热;

　　6. 电饼铛预热完毕后，将鲫鱼放进去，合上盖子，选择“烤鱼”功能;

　　7. 中途可以再刷一层油，翻一下面;

　　8. 观察鲫鱼表面，两面金黄色即可。

家常锡纸烤鲈鱼做法简单

首先将准备好的新鲜鲈鱼清洗处理干净，沥干水分放到案板上面。用刀在鲈鱼表面划上花刀，对半剖成两半，方便腌制入味。姜蒜去皮洗净，放到案板上，先切成丝，再剁成末，放到小碗中备用。

将鱼摆到一个大盘中，放入准备好的蒜蓉辣酱、蒜末、姜末和适量的胡椒粉，再挤入酱油和调味汁。用手将其涂抹均匀，放到一旁腌制一会儿。锅中放入烤架和一大张锡纸，往锡纸上面倒上一些食用油，用刷子刷均匀。

将腌制好的鲈鱼放到锡纸上面，倒上多余的料汁，盖上锅盖，烤制20分钟左右。在烤鲈鱼的过程，将香葱洗净切成葱花备用。时间到，撒上葱花和芝麻就可以出锅了。如果想要吃到表面更加香脆的口感，还可以出锅之后放到微波炉里面烤一会儿。

如果大家觉得在家处理鱼比较麻烦也不会的话，可以在买鱼的时候让店家帮忙处理一下。在锅中烤制的时候，大家要根据鱼的大小来调整。大家在选择鱼的时候，尽量选择鱼刺少的。喜欢吃辣的朋友，还可以往里面加点辣椒。

怎样做锡纸鲈鱼

烤海鲈鱼正宗腌制的方法:

腌制：将鱼收拾干净背上开两刀，撒盐、姜粉、料酒、胡椒粉等调料给鱼做一下按摩，使之入味。

做法：

1.将鱼收拾干净背上开两刀，撒盐、姜粉、料酒、胡椒粉等调料给鱼做一下按摩，使之入味

2.在鱼腹内填上葱片和姜片用于去腥

3.用生抽、蜂蜜、调成酱汁刷在鱼上并均匀地撒上五香粉、孜然粉，烤箱180度预热

4.将鱼放在烤网上置于烤箱中层，一个烤盘放在烤箱底层用于接住滴下来的油脂

5.180度烤大约20-25分钟取出翻面，并在表面刷酱汁，再撒孜然粉、五香粉，转200度烤到鱼表面干爽即可

锡纸鲈鱼的做法 烤箱窍门

主料

鲈鱼1条（约700克）

杭椒2-4根

红米椒2-4根

泡椒4-6个

葱1段

辅料

盐适量

料酒适量

青花椒适量

花椒油适量

食用油适量

1. 主要材料备齐。

2. 杭椒、红米椒、泡椒切丁备用；葱段切葱丝，留部分切葱花备用；

3. 鲈鱼洗净片去两侧的鱼肉切片，鱼骨剁块备用；

4. 鱼片用料酒和盐码匀备用；

5. 锅中入油烧热，下鱼骨炒香；

6. 加入适量热水煮开，转中火煮10分钟煮至汤汁奶白；

7. 汤头煮好后，捞净鱼骨，下鱼片汆烫至熟；

8. 最后下三种辣椒、葱丝与鱼肉同煮，点入适量盐调味。

9. 起锅装盘后放入青花椒，淋上适量花椒油即可。

锡纸鲈鱼的家常做法视频教程

鲈鱼用盐料酒生姜腌制一个小时，放锡纸上面蒸熟到汤汁，葱丝摆上淋上热油，浇蒸鱼豉油

家常锡纸烤鲈鱼做法视频

买了一条鱼，不知道怎么吃，朋友说红烧、清蒸、黄闷，哎！都吃过了。想起我的烤箱，想吃烤的鱼没锡箔纸，有油纸，退而求其次的选了纸包鱼，第一次做，还是挺好吃的！

用料姜 适量料酒 3勺盐 适量鲫鱼 1条小葱 适量蒜 适量醋和白糖 适量淀粉 适量泡椒，泡豇豆 适量

微波炉纸包鱼的做法步骤

步骤 1

我准备了一条鲫鱼洗干净，放适量的盐，和白酒也可以是料酒。码料15分钟。

步骤 2

15分钟以后把鱼洗干净，多清洗一会儿。

步骤 3

把鱼放盆里码上淀粉，盐，再放一次料酒，我个人喜欢用白酒，去腥效果更好。我在鱼肚子里面放了姜，这样更好的去腥。

步骤 4

如果你想吃干一点的鱼，可以先在油锅炸洗下。炸的时候多炸一下再翻，翻早了，鱼皮会掉，中火慢慢炸。

步骤 5

把先钱准备的姜、葱、蒜、泡椒切好，备用。

步骤 6

把油纸放在鱼盘上，如果你们家有荷叶可以放上荷叶，味道应该更好！

步骤 7

把刚炸鱼剩下的油倒一些出来，剩下的留来炒刚切好的备料，我喜欢麻辣的感觉，可以选择性的放点花椒一起炒，再把炒好的料焦在鱼上。备用。

步骤 8

再把油纸卷起来，没找到固定的东西，我用的刚夹子，女生夹头发用的那个，我这个是新的还没用过。

步骤 9

放进微波炉，我选的烧烤组合13分钟。

步骤 10

打开以后，我迫不及待的尝了一口，很鲜，很嫩，有叶子的清香。

锡纸烤鲈鱼的做法大全

锡纸烤鱼是一种简单易做且美味可口的烤鱼做法，下面是具体步骤：

所需材料：

- 鲜鱼 1条

- 洋葱 1个

- 蒜 适量

- 姜 适量

- 青椒 适量

- 红椒 适量

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 橄榄油 适量

- 面粉 适量

- 锡纸 适量

步骤：

1. 将鲜鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成适当大小的块。

2. 洋葱、蒜、姜、青椒、红椒分别切成丝备用。

3. 将锡纸铺在案板上，将鱼块放在锡纸上，用盐和黑胡椒粉腌制15分钟。

4. 在鱼块上均匀地撒上一层面粉，这样可以使鱼肉更加鲜嫩。

5. 将洋葱、蒜、姜、青椒、红椒丝放在鱼块上面。

6. 撒上适量的盐和黑胡椒粉，淋上适量的橄榄油。

7. 将锡纸包裹起来，封口处要尽量密封，以免鱼汁流失。

8. 将包好的鱼块放在烤盘上，放入预热至180℃的烤箱中烤20-25分钟。

9. 烤好后取出，用剪刀剪开锡纸，将烤好的鱼块取出，装盘即可。

注意事项：

1. 鲜鱼的选择要根据个人口味和当地的季节进行选择。

2. 锡纸的选择要选用厚度适中的，以免在烤制过程中破裂。

3. 烤箱的温度和时间要根据鱼块的大小和烤箱性能进行调整。

4. 烤制过程中可以根据个人口味加入适量的调味料，如酱油、料酒等。

锡纸烤鲈鱼图片

主料：鱼1条 配料：姜末2勺，淀粉3勺，胡椒粉1勺，料酒1勺 调料：蚝油2勺，糖2勺，料酒2勺，盐1茶匙，番茄酱或番茄沙司2勺 

制作方法：

 1，将鱼内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉。

 2，烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上抹一层油。 

3，把鱼放在铺了锡纸的烤盘上，并在鱼的表面再涂薄薄一层油。

 4，烤箱预热170度，将鱼放入中烤箱中层，烤约10-15分钟或至鱼表皮略脆。 5，2勺姜末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒调成一碗味汁；再多取一些锡纸，双层折叠后仍可以包入整条鱼。

 6，把烤好的鱼连着那层锡纸垫在新的对折锡纸上，将调好的调味汁液倒入。

 7，小心地把锡纸包裹严，尤其是四边，一定要卷着封闭好，不让汁水留出，然后把鱼重新放入烤箱以160度烘烤约20分钟后关闭烤箱电源，让锡纸包鱼在烤箱内自然降温到锡纸不烫手再取出，这样鱼也可以更加入味。

 8，将鱼连着锡纸一起端上桌，吃时撕开锡纸，撒上少许香菜，味道会更好