家常煎粉条的做法(怎样做煎粉)

家常煎粉条的做法

你好，以下是粉条煎饼的做法：1.准备材料。需要面粉、鸡蛋、水和粉条。2.将面粉、鸡蛋和水混合搅拌均匀，制成煎饼糊。3.将粉条用开水泡软后，放到煎饼糊中搅拌均匀。4.平底锅烧热，把煎饼糊倒入锅中，平铺开。5.一面煎至金黄色，再翻面煎另一面至金黄色即可。6.将煎饼取出，切成小块，配上葱花、香菜等调料食用即可。注意，煎饼糊中的水量可以根据自己的口感调整。如果觉得太稀，可适量增加面粉的比例。

怎样做煎粉

主料地瓜粉500g 辅料食用明矾3g 步骤自制煎粉块的做法步骤11.地瓜粉泡水，过滤，有很多地瓜皮，不干净自制煎粉块的做法步骤22.水烧开，加入一点明矾，少量食盐自制煎粉块的做法步骤33.把地瓜水倒入锅中，用擀面杖不停的搅拌，地瓜粉和水的比例是1:2自制煎粉块的做法步骤44.搅拌成这样（粉团里有些透明的），关火，继续搅拌自制煎粉块的做法步骤55.倒入容器里成型，放冰箱冷藏一夜口感更好小贴士明矾放一点点就可以了，倒入锅中要不停搅拌

煎粉条的做法大全

1.将干粉丝用温水泡10分钟 　　

2.然后洗净跟冷水一起开大火煮，煮至七八成熟即可 　　

3.关火后立即将粉丝捞到冷水中，并过2遍冷水，让粉丝彻底降温后再炒会更劲道 　　

4.将冷透的粉丝捞出，控干水份待用 　　

5.葱、姜切末备用 　　

6.鸡蛋磕入碗中，再加入一汤匙的清水，用搅拌器打散 　　

7.小火，炒锅中油热后葱、姜末炝锅 　　

8.倒入鸡蛋液，调中火 　　

9.用筷子快速的划拉，让鸡蛋熟成散碎状 　　

10.放入粉丝，同样用筷子划拉着掺拌鸡蛋跟粉丝 　　

11.看差不多拌匀了就加入金标生抽、老抽，盐一点点，划拉着看粉丝上色均匀即可

煎粉条怎么做得好吃

粉条放入清水中煮五分钟后捞起切碎，放入面糊中搅拌均匀，用平底锅煎至两面金黄即可

如何煎粉条

用料：粉条 300克、鸡蛋 4只、盐 2克、鸡粉 2克、十三香 1小勺

外焦香内软嫩的生煎粉条的做法步骤

步骤 1、六两粉条拿剪子剪短一点，四个鸡蛋搅散

步骤 2、加入，盐两克，鸡粉两克，十三香一小勺

步骤 3、抓匀备用

步骤 4、热锅凉油下入粉条，旋转锅，捎带围着锅淋少许油使其不沾（锅一定要宽油烧热，然后再倒出来再加少许凉油，再下粉条）

步骤 5、下入粉条转动锅，煎至背面金黄，然后反过来煎着一面

步骤 6、另一面金黄后均匀下入蛋液使其覆盖粉条一面

步骤 7、均匀覆盖后一个大翻锅，然后再煎，把鸡蛋那一面煎黄

步骤 8、蛋液面朝下再煎然后出锅

煎粉教程

淀粉放进小汤锅中，把水倒进去，开中火熬制，不停用擀面杖顺一个方向搅动

步骤 2

熬到淀粉呈半透明、固体胶状即可关火

步骤 3

在一个长方形大保鲜盒内壁刷一层油，把熬好的面糊放进去压实压平，晾凉

步骤 4

把面粉坨倒出来，刀沾水切成等大的小块

步骤 5

平底锅烧热，倒适量豆油（其它油也可），把粉块放锅里用铲子铲碎，压，不用经常翻动，煎一会颠几下锅翻面，这样煎到粉块透明即可

步骤 6

取两人份芝麻酱用温水懈开，分装在两个碗中，蒜切末，香菜切碎

步骤 7

分别加入适量醋、盐、味精调成自己喜欢的口味待用

步骤 8

把煎好的粉块放进调好汤的碗里，再加入蒜末、香菜末，淋上几滴香油，依据个人口味加点辣椒油

小贴士

自己熬的没有明胶和明矾，吃着安全健康，我试过在淘宝买的粉坨，口感也别硬，应该是怕碎加了太多胶，正宗的吉林煎粉是软糯糯的

家常煎粉条的做法窍门

食材清单

黄瓜 一根 、 粉条 适量 、 大葱 一根 、 姜丝 、 辣椒

烹饪步骤

步骤1

黄瓜切菱形，粉条洗净

步骤2

葱切段，姜切丝，切一个红辣椒

最后一步

热锅放油，放花椒，葱姜爆香，然后放入黄瓜翻炒，然后放冷水放粉条，大火烧开，小火炖五分钟。放盐，鸡精，醋，香油出锅。

家常煎粉条的做法大全

1.青椒去籽后切成细丝，红圆椒去籽后切成细丝备用。

准备一个小盆，打入两个鸡蛋，打散后备用。大葱白切成碎沫，生姜切成菱形片备用，洋葱切成细丝后用手抓散备用。

2.锅内烧水，把泡过的粉丝烫一下，粉丝烫软后倒出，快速凉水冲洗，以免沱在一起，然后挤干水分。倒入一点鸡蛋把粉丝拌一下备用，鸡蛋不用太多，鸡蛋均匀的裹住粉丝就行。

3.锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油是为了把普通的铁锅具有不粘锅的特性。放入粉丝，不停的晃动锅，把粉丝均匀受热。

然后再翻到另一面，再继续晃动锅，有没受热的地方用筷子抖散，这个过程持续2分钟左右，把粉丝煎至两面都没有水分了。

4.倒入鸡蛋，不停的翻炒，炒至鸡蛋成型后，把粉丝倒出备用。锅内烧油，倒入葱，姜，蒜炒出香味，倒入青红椒丝和洋葱，快速不停的翻炒，炒至青红椒、洋葱断生，把粉丝倒入锅内，放入蚝油，生抽，胡椒粉，味精，鸡粉，少放一点食盐，翻炒化开调料，就可以起锅装盘了。

家常煎粉条的做法视频

材料：肉末， 粉条

辅料： 小葱 ，生姜， 大蒜

调料：植物油 ，食盐， 鸡粉

做法：

1. 一把红薯粉条，用开水烫一下，2分钟左右即可

2. 生姜一块切成姜末，放在小碗中备用

3. 大蒜几粒先拍扁，再剁成蒜末，和姜末放一起备用

4. 泡好的粉条加入老抽和植物油拌一下，这样粉条不坨不粘连

5. 借助剪刀剪短一点备用

6. 起锅加入植物油，加入肉末翻炒

7. 炒散后加入姜末继续翻炒

8. 加入老抽上色，翻炒均匀

9. 加入一勺豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油

10. 加入泡软的粉条，用铲子不停翻炒

11. 炒匀加入半碗清水，大火翻炒，让粉条吸收肉末的香味

12. 加入食盐调味，继续炒

13. 待汤汁收浓，撒入葱花点缀，

香煎粉条的视频

配料：半斤上好的粉条，四两红薯淀粉（土豆粉和玉米淀粉不行）。葱、姜、蒜、十三香、虾皮、盐少许。

做法：

1、将淀粉加水或高汤稀释，拌开即可，不能加入太多水；

2、将粉条放到滚开的水中煮一下，变软即可，不能煮的时间过长，我用的是四元一斤的红薯粉条，放入开水中约一分钟捞出。象两元左右的粉条可能加入食用胶较多，煮的时间可能要长一点；

3、将切好的葱、姜、蒜、十三香、虾皮、盐少许放入捞出的粉条内，我家儿子不吃姜所以我没有放姜；

4、将搅拌好的淀粉汁倒入粉条内，用手抓匀；

5、倒入蒸蓖内，表层再用淀粉汁抹一下，这样蒸好后看着比较光滑，然后大火蒸约五十分钟皮渣就好了；

6、将放凉的皮渣均匀切成块状，葱、蒜切好备用；

7、在炒菜锅内或平底锅内倒入色拉油（皮渣喝油，可以比平时炒菜时多放二分之一），油热放葱花，然后放入皮渣，进行翻炒，根据蒸时加入盐的量，来决定此时加入盐份的多少，倒少许生抽，出锅时放入切好的蒜沫。美味的香煎皮渣就出锅了。